Kochbuch-Cover
Ollis gesammelte Schmausgerichte
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Braten, Italien, Klassiker, Party & Büfett, Preiswert, SommerFür alle, die mehr als nur ein Omelett wollen. Schmeckt auch kalt sehr gut. zum Rezept -
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Beilage, SommerFrische rote Chilis und Limettensaft machen aus Zucchini und Paprika eine feurig erfrischende Beilage. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Pasteten & Terrinen, VegetarischFür Zucchini-Fans gibt es einen luftigen Flan mit Eiern und Crème fraîche. zum Rezept -
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(1)
Dampfgaren, Dämpfen, Festliches, Italien, Klassiker, Ohne AlkoholSchöner kann man Zucchini nicht servieren. Die leuchtend gelben Blütenblätter werden mit Ricotta edel gefüllt. zum Rezept -
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(10)
Cocktails & Drinks, Party & Büfett, SommerAperol mit Tonic auf Eis mixt sich Mauro Mahjoub von der Negroni Bar in München im Sommer oft selbst. Hier die Deluxe-Version des prickelnd-frischen Cocktails. zum Rezept -
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(1)
Festliches, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Orient & Afrika > MarokkoKartoffeln werden mit dem Lammfleisch in einem Couscoussier gegart. Dazu schmeckt ein trockener Rotwein. zum Rezept -
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(1)
Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Orient & Afrika > Marokko, Ohne AlkoholEigentlich grillt man im Marokko, wenn man zum Méchoui einlädt, ein ganzes Lamm. Hier ein Mini-Méchoui für den Gartengrill. zum Rezept -
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(2)
Braten, Frankreich, Herbst, Ohne Alkohol, VorspeiseFruchtig-säuerlich, dabei auch ein wenig süß und außerdem cremig-sanft: Ein Maronenmus ist einfach unfassbar gut. zum Rezept -
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(7)
Aus dem Backofen, Frühling, Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, KlassikerZur einer Geschmackssensation wird die Forelle, wenn sie wie bei diesem Rezept mit frischen Kräutern gewürzt und auf einem Bett aus zartem Gemüse gegart wird. zum Rezept -
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Fettarm, Asien > Indien, Laktosefrei, Leicht, Ohne Alkohol, PreiswertDieses Gemüsegericht ist auch bei empfindlichem Magen gut verträglich und durch den hohen Eisengehalt sehr gesund. zum Rezept -
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Fettarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, Griechenland, GrillenEin super Sommer-Essen, das auch Kinder und Fischmuffel begeistern wird. Denn auf Spießen aufgereiht und gegrillt werden Fisch und Gemüse gleich doppelt attraktiv. zum Rezept -
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(1)
Dampfgaren, Deutschland, Dämpfen, Für Zwei, Hauptspeise, HerbstEin raffiniertes Festtagsgericht, wohlschmeckend und trotzdem magenschonend. zum Rezept -
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(1)
Aus dem Backofen, Ohne Alkohol, Sommer, Vegetarisch, VorspeiseDas Auge isst mit: So toll waren Zucchini noch nie herausgeputzt. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, SommerZartes Fischfilet mit gedünsteten Gemüsestreifen werden sanft in Pergamentpapier oder Alufolie gegart. zum Rezept -
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(3)
Aus dem Backofen, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischGanz zart kommen die gefüllten Zucchini aus dem Ofen. Ein leichtes Sommeressen mit mediterranem Touch. zum Rezept -
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Braten, Ohne Alkohol, Raclette, Sommer, TürkeiStellen Sie im Sommer den Heißen Stein auf die Terrasse und genießen Sie das saftige Aroma der Spießchen - da werden Urlaubsgefühle wach! zum Rezept -
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(1)
Auflauf, Aus dem Backofen, Frühling, Für Kinder, Für Zwei, Gut vorzubereitenIn 25 Minuten ist dieses vegetarische Gratin mit Ziegenkäse gezaubert, den "Rest" erledigt der Backofen. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Leicht, Ohne Alkohol, Ostern, Party & BüfettAah, wie das duftet, wenn dieser herrliche Auflauf frisch aus dem Backofen kommt - Ihre Gäste werden begeistert sein! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, Ohne AlkoholAnstelle der Kugelzucchini kann man auch die üblichen länglichen Früchte füllen. zum Rezept -
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(1)
Auflauf, Aus dem Backofen, Beilage, Für Kinder, Gut vorzubereiten, HauptspeiseEin tolles Gratin, das in nur 25 Minuten gezaubert ist (den "Rest" erledigt der Backofen ...). Schmeckt klasse zu Kurzgebratenem wie z. B. zu Lammkoteletts. zum Rezept -
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(2)
Klassiker, Italien > Norditalien, Sommer, VegetarischWo Arborio- oder Vialone-Reis in der Po-Ebene gedeiht, macht man daraus verschiedene Risotti. Gemüse fügt sich besonders gut in die würzigen Reisgerichte. zum Rezept -
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(1)
Braten, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Herbst, Ohne AlkoholMangold ist einköstliches Herbstgemüse und eine würzig-nussige Alternative zu Spinat. Mit den zarten Lammfilets wird er eine exquisite Angelegenheit! zum Rezept -
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Grillen, Gut vorzubereiten, Leicht, Orient & Afrika, Party & BüfettEcht orientaisch: Frische Minze wird in sowohl im Tee als auch zum Aromatisieren von Salaten, Dips oder Füllungen verwendet. zum Rezept -
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Braten, Frühling, Hauptspeise, Kochen, Mehlspeisen, Italien > NorditalienSchmackhafte Bandnudel-Forellen-Variation vom Lago Maggiore. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ostern, Silvester & NeujahrFisch mal anders: Dieses Rezept ist schon optisch ein Vergnügen und verspricht einen besonders leichten, frisch-aromatischen Genuss. zum Rezept -
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Festliches, Ohne Alkohol, Pasteten & Terrinen, Sommer, VorspeisePrinzessinen-like präsentiert sich die Sauerrahmmousse mit einem Krönchen aus Keta-Kaviar. Und dazu gibt es - nicht weniger edel - Graved Lachs und Zucchinigemüse. zum Rezept -
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Beilage, Eintöpfe, Für Kinder, Für Zwei, Glyx, Gut vorzubereitenDer provenzalische Gemüsetopf schmeckt einfach klassisch gut - ob als Beilage zu Fleisch oder vegetarisches Hauptgericht. zum Rezept -
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(2)
Aus dem Backofen, Für Kinder, Leicht, Ohne Alkohol, SommerKalorienarmen Fischgenuss verspricht der Rotbarsch aus dem Ofen auf zartem Zucchini-Beet mit würziger Tomaten-Brösel-Kruste. zum Rezept -
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Fettarm, Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Leicht, SommerDie edlen Jakobsmuscheln vom Grill werden hier mit einer feinen Safran-Weinsauce serviert - etwas für Festtage. zum Rezept -
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Italien, Ohne Alkohol, VegetarischDer Clou bei diesem Rezept: Dünne Zucchinistreifen werden mit den Spaghetti gekocht und anschließend mit der sahnigen Nusssauce übergossen. zum Rezept -
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(1)
Braten, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Türkei, VegetarischMücver heißen die herzhaften Puffer auf Türkisch. Sie gehören zu den unzähligen Varianten der Mezeler, der Vorspeisen, für die die türkische Küche berühmt ist. zum Rezept -
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Festliches, Kochen, SommerDieses Nudelgericht ist einfach zuzubereiten, mit den Garnelen und dem zurückhaltenden Geschmack der Zucchini aber eine elegante Komposition. zum Rezept -
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Braten, Für Kinder, Häppchen & Fingerfood, Snacks, Sommer, VegetarischLässt sich ganz einfach zubereiten und ist ideal für ein Picknick. Zum Einlegen gleich eine Schale mit Deckel legen, dann lässt sich das Gemüse auch gut transportieren. zum Rezept -
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(2)
Aus dem Backofen, Beilage, Festliches, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Ohne AlkoholDie Würfel lassen sich leicht und exakt schneiden, wenn Sie den Zucchinikuchen nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen. zum Rezept -
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(1)
Gut vorzubereiten, Klassiker, Leicht, Party & Büfett, SalateBesonders frisch schmeckt der Meeresfrüchtesalat mit Zucchini, Kirschtomaten und aromatischem Basilikum. Dazu passt Baguette. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Braten, Festliches, Hauptspeise, LeichtMit diesem Auflauf liegen Sie immer richtig. Vor allem in der warmen Jahreszeit, in der Leichtes angesagt ist und man nicht lange in der Küche hantieren möchte. zum Rezept -
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(1)
Italien, Kochen, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischZucchiniblüten sind was ganz was Feines und auch das Auge kommt hier zu seinem Recht. zum Rezept -
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(8)
Backen, Frankreich, Hauptspeise, Herbst, Klassiker, KuchenDieser beliebte Herbst-Klassiker ist im Nu fertig. Dazu ein Gläschen feinen Weißweins - und der Feierabend hat seinen Namen wahrlich verdient. zum Rezept -
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(1)
Asien, Für Zwei, WokkenKein Putzen, kein Vorbereiten: Mit Meeresfrüchten aus dem TK-Fach gelingt Ihnen dieser gebratene Reis ruckzuck und schmeckt umwerfend lecker! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Festliches, Leicht, Orient & Afrika > Libanon, SommerOriginell: Zucchinischeiben als essbare Förmchen für raffinierte Couscousfüllung mit Garnelen! Dafür die Zucchinischeiben weder zu dick noch zu dünn hobeln. zum Rezept -
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Asien > China, WokkenWenn die Augen größer waren als der Appetit und völlig überraschend noch etwas von den Hähnchennudeln übrig ist, macht das nichts, sie schmecken auch kalt sehr gut. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, LeichtOhne Sahne zubereitet und mit der Gremolata (Würzmischung mit Zitrone und Knoblauch) serviert, kommt beim Genuss dieser Kartoffelsuppe mediterrane Urlaubsstimmung auf. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, VegetarischEine einfache, schmackhafte und gesunde Zubereitungsart ist es, Gemüse im Ofen zu garen. Die Inhaltsstoffe bleiben erhalten und Sie können sich anderen Aufgaben widmen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Cholesterinarm, Für Diabetiker, Für Zwei, Glutenfrei, GlyxSommerlich leicht, vegetarisch und eher schlicht. Von diesem Thymian-Ofengemüse kann man gar nicht genug bekommen. Und als i-Tüpfelchen: der cremige Avocado-Dip. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Ohne Alkohol, Party & Büfett, VegetarischDie aromatischen Pilze mit Gemüse-Käse-Füllung schmecken lauwarm oder kalt. Sie machen sich gut als Vorspeise auf einem mediterran gestalteten Büffet. zum Rezept -
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(1)
Aus der Pfanne, Cholesterinarm, Die Eiweißreichen, Fettarm, Für Diabetiker, Für ZweiFisch auf Ratatouille ist ein französischer Klassiker, der auch hierzulande gerne gegessen wird. Fisch-Ratatouille ist eher unbekannt. Dabei liegt die Idee so nahe... zum Rezept -
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Deutschland > Bayern, Festliches, Klassiker, LeichtDas feste weiße Fleisch des Zanders erinnert an Hecht, hat aber nicht dessen unangenehme Gabelgräten. zum Rezept -
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(3)
Beilage, Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, PreiswertDieser Salat ist in nur 20 Minuten zubereitet und kann dann ruhig einige Zeit stehen, damit er so richtig durchziehen kann. Chili und Paprikapulver sorgen für die richtige Schärfe. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Festliches, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, Ohne Milch und EiOhne einen großen ovalen (Fisch-)Topf läuft hier nix. Und das wäre wirklich schade, denn das Fleisch der im mediterranen Gemüse geschmorten Forelle zergeht auf der Zunge! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Glyx, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Leicht, Ohne AlkoholDie Doraden werden mit einer Würzpaste aus Rucola und Tomaten gefüllt und auf einem Bett aus Gemüse und Kräutern im Backofen zubereitet: ein Genuss für Auge und Gaumen! zum Rezept -
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(1)
Beilage, Für Kinder, Grillen, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Party & BüfettMal was anderes auf dem Grill sind diese Kartoffel-Steinpilz-Küchlein, die ideal zu Fleisch und Salat schmecken. zum Rezept -
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(4)
Braten, Für Kinder, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, KochenRichtig was für´s Auge sind diese kleinen grünen Päckchen, die auf einem Tomatenbett gegart werden. Der Geschmack kommt dabei natürlich auch nicht zu kurz ... zum Rezept -
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(3)
Aus dem Backofen, Dünsten, Festliches, Für Zwei, Herbst, Ohne AlkoholDie Pastete braucht zwar etwas Zeit, schmeckt aber grandios. Als Vorspeise reicht sie für vier, als Hauptgericht mit einem Salat wird sie zum Festessen für zwei. zum Rezept -
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Fettarm, Klassiker, Leicht, Suppen, Vegetarisch, VorspeiseKürbisse werden in Österreich, ganz besonders in der Steiermark, angebaut - kein Wunder also, dass die Kürbissuppe dort sozusagen ein Traditionsgericht ist. zum Rezept -
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(2)
Cholesterinarm, Für Diabetiker, Für Kinder, Für Zwei, Glutenfrei, GlyxDiese sämige Suppe zaubert auch im Winter die Sonne auf den Tisch und ein Lächeln auf die Lippen. Am besten gleich in größeren Portionen zubereiten und einfrieren! zum Rezept -
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(1)
Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Halloween, Hauptspeise, HerbstDas bunte Riesengemüse lacht einem im Herbst von überall her an. Tolle Vorspeise fürs Halloween-Fest oder als gesunder Sattmacher einfach zwischendurch. zum Rezept -
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(7)
Für Zwei, Halloween, Herbst, Klassiker, Kochen, SuppenDen Kürbis zu schälen ist etwas anstrengend. Am besten teilen Sie ihn in einzelne Spalten und schälen jede für sich. zum Rezept -
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(2)
Gut vorzubereiten, Herbst, Kochen, Ohne Alkohol, Suppen, VegetarischDas feine Orangen-Aroma kommt durch Schale und Saft in die cremige Suppe. zum Rezept -
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(5)
Fettarm, Herbst, Klassiker, Kochen, Leicht, Ohne AlkoholWenn es draußen grau und grauer wird, kommt drinnen Farbe auf den Tisch: Die leuchtend gelbe Kürbissuppe verwöhnt alle Sinne. An übermütigen Tagen schmeckt sie mit Chili. zum Rezept -
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(1)
Für Zwei, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Kochen, SuppenLeckeres Cremesüppchen mit Mango und Kokosmilch: Ist was ganz Feines zum Ausklang des Tages. zum Rezept -
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(3)
Gut vorzubereiten, Herbst, Klassiker, Kochen, Party & Büfett, SuppenEndlich Herbst und die Kürbisse sind da. Endlich gibt es wieder köstliche Kürbissuppe! zum Rezept -
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(10)
Asien, Fettarm, Herbst, Kochen, Ohne Alkohol, SuppenFruchtig, etwas scharf, exotisch mit Kokosmilch und würzig durch Sternanis und Ingwer hat diese Kürbissuppe einiges zu bieten. zum Rezept -
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(1)
Braten, Braten, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Italien > ToskanaWenn München die nördlichste Stadt Italiens ist, dann ist die Toskana der südlichste Teil Bayerns - der Schweinebraten lässt grüßen! zum Rezept -
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(2)
Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Deutschland > Bayern, Hauptspeise, Herbst, SalateDiese Kombination aus warmen Pilzen und frischen Salaten ist ein alpiner Hochgenuss! zum Rezept -
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(9)
Deutschland > Bayern, Brotaufstrich, Gut vorzubereiten, Klassiker, VegetarischObatzda ist der Biergartenklassiker schlechthin. Aber nichts spricht dagegen ihn auch mal zu Hause zu einer deftigen Brotzeit zu servieren. zum Rezept -
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(1)
Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Asien > Indien, Ohne AlkoholUnwiderstehlich aromatisch und ganz leicht mit der Hand zu essen - die indisch inspirierten "Drumsticks" sind der Hit beim Grillen! zum Rezept -
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Deutschland, Die Eiweißreichen, Grillen, Hauptspeise, Snacks, SommerDie klassische Kombi von Leber mit Äpfel und Zwiebeln macht sich auch auf dem Grill hervorragend. zum Rezept -
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Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, SommerAus der Marinade mit Orange und Marsala wird anschließend die fruchtig-aromatische Sauce zu den feinen Kalbsschnitzeln vom Grill. zum Rezept -
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(2)
Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, PreiswertDie Marinade macht´s: So wird der Klassiker aus den USA superzart und aromatisch. zum Rezept -
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(1)
Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SommerDiese supersaftigen, aromatischen Lachsfilets vom Grill könnten Steak, Würstchen und Co. glatt den Rang ablaufen... zum Rezept -
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Fettarm, Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, LeichtDie mild-aromatischen Riesengarnelen vom Grill kommen immer gut an, besonders wenn Sie mit Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln unterwegs sind! zum Rezept -
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Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, SnacksKräuterwürzig, zitronig-frisch und mit feiner Schärfe: Diese Sipeße vom Grill werden Meeresfrüchtefans begeistern. zum Rezept -
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Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, PreiswertDie kleinen aromatischen Fischlein schmecken nach Urlaub im Süden. zum Rezept -
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(6)
Beilage, Für Kinder, Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne AlkoholKräuterduft und knuspriger Speckmantel - bei diesen Schlemmerkartoffeln könnte aus der Beilage vom Grill glatt die Hauptsache werde. zum Rezept -
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(1)
Beilage, Grillen, Gut vorzubereiten, Italien > Norditalien, Ohne Alkohol, SommerOb als raffinierte Vorspeise oder als ungewöhnliche Beilage - dieser gefüllte Bittersalat vom Grill schmeckt einfach unwiderstehlich herb-würzig und fein. zum Rezept -
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(1)
Für Zwei, Grillen, Hauptspeise, Italien, Ohne Alkohol, SommerDieser herrliche Grillgenuss mit dem kräftigen Kräutergeschmack vermittelt fleischlose Freuden. zum Rezept -
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(2)
Grillen, Hauptspeise, Preiswert, Sommer, Frankreich > SüdfrankreichFür Grillfans die es bodenständig, aber mit internationalem Flair lieben, ist dieses Rezept aus der Provence ideal. zum Rezept -
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Grillen, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, Preiswert, SommerWenn es einen Grillklassiker gibt, sind es Schweinesteaks. Egal, was Sie sonst noch bieten, sie dürfen auf keinen Fall fehlen. zum Rezept -
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England & Großbritannien, Grillen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SommerWenn in England endlich einmal Grillwetter ist, dann muss man das richtig ausnutzen, am besten mit einem saftigen Rindersteak. zum Rezept -
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(3)
Grillen, Hauptspeise, Sommer, SpanienZu rund zum Grillen? Aufgespießt kein Problem! zum Rezept -
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(1)
Grillen, Hauptspeise, Italien, Leicht, SommerFür ein leichtes Grillvergnügen, das trotzdem die Fleischeslust befriedigt - Putenröllchen von unseren italienischen Nachbarn. zum Rezept -
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(1)
Grillen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Preiswert, SommerDie klassische Kombination von Geflügelleber und Speck bewährt sich auch aufgespießt auf dem Grill. zum Rezept -
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(2)
Grillen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Sommer, Amerika > USAEin Rezept aus der kalifornischen Küche, bei dem die amerikanische Vorliebe für Buletten auf mexikanische Schärfe und italienischen Parmesan trifft zum Rezept -
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Grillen, Hauptspeise, SommerDie liebste Beschäftigung der Australier am Strand ist es zu Grillen und ihre liebste Freizeitbeschäftigung überhaupt ist es am Strand zu sein. zum Rezept -
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(1)
Grillen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Snacks, SommerDer Clou ist die Sauce, mit der das Putenfleisch bestrichen wird. Zu Schnecken gerollt und aufgespießt kommt es dann auf den Grill. Köstlich dazu: die gegrillten Paprika. zum Rezept -
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(2)
Grillen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SommerHeiß vom Grill kommt diese Entenbrust auf Rucola auf den Tisch. Eine halbe Stunde Grillzeit müssen sie schon einplanen, aber dann - hmm. zum Rezept -
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Griechenland, Grillen, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, SommerWenn Sie den Oktopus erst einmal gekocht haben, ist die Zubereitung das reinste Vergnügen - auf den Grill legen, mit Knoblauch bestreichen und genießen. zum Rezept -
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(0)
Beilage, Grillen, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SommerWer Knoblauch mag, sollte diese Sauce unbedingt probieren. Sie ist rasch zubereitet und schmeckt hervorragend zum Grillgemüse - oder wozu Sie sonst wollen. zum Rezept -
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(1)
Grillen, Party & Büfett, Sommer, VegetarischCrossover funktioniert auch auf dem Grill. So kann gegrilltem Halloumi aus Griechenland nichts besseres passieren, als sich in orientalisch inspirierter Mojo abzukühlen. zum Rezept -
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(1)
Braten, Festliches, Hauptspeise, Italien, NiedrigtemperaturgarenDie klassischen Saltimbocca-Zutaten Parmaschinken und Salbei prägen auch den Charakter diese Kalbsbraten. zum Rezept -
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(1)
Dünsten, Für Zwei, Glyx, Hauptspeise, Ohne Alkohol, VegetarischDie Weizenkeim-Spaghetti aus dem Bioladen schmecken leicht nussig und passen hervorragend zum würzigen Mangold-Kirschtomaten-Mix. zum Rezept -
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(8)
Auflauf, Aus dem Backofen, Beilage, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, SommerEin herrlich aromatischer Auflauf mit Mangold, marinierten Rosinen und Pinienkernen. Gelingt leicht und schmeckt unwiderstehlich gut. zum Rezept