Kochbuch-Cover
Schmeckt gut 2011
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Brunch & Frühstück, Deutschland, Kochen, Marmeladen & Gelees, Winterwinterliche Marmelade, mit Steranis, Vanillelikör, Mangos, Kumquats verspricht einen besonderen Frühstücksgenuss. zum Rezept -
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Dessert, Deutschland, Dünsten, Hauptspeise, Herbst, Kocheneinfache Mehlspeise, aus Eier, Mehl, Milch in Kombination mit Kumquats-Mango-Chutney zur raffinierten Delikatesse. Ein Beispiel für "Weniger ist Mehr" zum Rezept -
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Deutschland, Hauptspeise, Kochen, Winterfrischer Skreifisch, Fenchel, Orangengemüse, langsam gedünstet mit Anis aus der Mühle bereichert, auf einem zarten, cremigen Kartoffel-Möhren-Stampf..... zum Rezept -
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Deutschland, Hauptspeise, Preiswert, Vollwert, Vorspeise, Winterdie Variante zum italienischen Risotto, Gerstengraupen, Belugalinsen, guter Bergkäse, werden zum schmackhaften, schlunzigen Risotto gerührt... zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Brunch & Frühstück, Deutschland, Dämpfen, Gut vorzubereitenheimische Rote Beete gratiniert mit Lachs, italienische Pasta gefüllt mit Feigen u. Parmaschinken und einen lauwarmen franz. Finale in Form von einer weichen Moelleux... zum Rezept -
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(2)
Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Italien, KochenTeigtaschen gefüllt mit Feigen, Ziegenfrischkäse, Parmaschinken.. gedopt mit altem Balsamico und frisch geriebenem Parmesan zum Rezept -
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(3)
Beilage, Deutschland, Dämpfen, Gut vorzubereiten, Herbst, WinterWirsing gefüllt mit Steinpilzen, mit Butterflöckchen im Ofen fertiggegart, ideale Beilage zu einem feinen Wintermenü zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, WinterDieses Gericht vereint Fleischesser und Gemüsefans, ganz junge zarte Kohlrabi, kleines dünnhäutiges Spitzpaprika und frische junge Möhren, alles gefüllt mit Hack und Ebl zum Rezept -
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Backen, Beilage, Brunch & Frühstück, Frühling, Herbst, Snacksfeines Olivenöl, Knoblauch, Kräuter der Provence auf feinem Blätterteig, heiß aus dem Ofen zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Brunch & Frühstück, Deutschland, Frühling, Hauptspeise, Herbstsaftige Polenta, franz. Raclettekäse, knuspriger Blätterteig.. , nicht nur für Vegetarier ein vollwertige Hauptspeise zum Rezept -
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Beilage, Asien > Indien, Preiswert, Vegetarischscharfes Kichererbsen-Dal, indisch-orientalisch mit Curry, Kreuzkümmel und Zitronen-Limensaft betreufelt zum Rezept -
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Herbst, Asien > Indien, Kochen, WinterGrundrezept ist das Kichererbsen -Dal , Sesam u. Kokosraspeln geben der Suppe den besonderen Reiz zum Rezept -
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Deutschland > Bayern, Kochen, Winterfrisches Faßkraut, Wacholderbeeren, Wein, Speck , vielseitig verwendbar ob als Sauerkrautsuppe, Sauerkrautlasagne zu Schupfnudeln, Braten, als Suppe , mein Faßkraut ... zum Rezept -
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Deutschland, Frühling, Herbst, Häppchen & Fingerfood, Ostern, VorspeiseAvocados, sämige Vinaigrette, Amarenakirschen, in luftgetrockneten Bauernschinken eingewickelte Ziegenkäsefrischkäseröllchen, eingelegte getrocknete Tomaten... zum Rezept -
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Braten, Brunch & Frühstück, Deutschland, Frühling, Gut vorzubereiten, HauptspeiseAromen von Sesam, Bärlauch, Anis verbinden sich zu knusprigen Röllchen, die man warm und kalt genießen kann. Osterpicknick o. Brunch jeder wie er mag. zum Rezept -
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Beilage, Frühling, Hauptspeise, Italien, Klassiker, KochenDer Bärlauch badet im Risottoreis und alles verbindet sich zu einem herrlich vom Löffel gleitenden Risotto, Frühlingszwiebeln, geriebener Parmesan...... zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Beilage, Frankreich, Frühling, Hauptspeise, Sommerauf feste Wolfsbarschfilets breiten wir ein Bärlauchblätterbett, "umgarnen" mit hauchdünnen Seranoscheiben und erhalten so ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis ..... zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Deutschland, Hauptspeise, Vorspeisefrischer Baby-Salat, hauchdünner Speck, Backpflaumen und Halloumi an einem Zwetschgen-Chutney-Dressing zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Beilage, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Sommer, Italien > SüditalienMelanzane, paniert, ausgebacken und mit Kapern, Zitrone u. Anchovis serviert zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Beilage, Hauptspeise, Leicht, Preiswertkalabrische Tomaten, Melanzane, Kräuter, scharfes Paprika werden zu einem herrlichen Auflauf gestapelt, zweierlei Käse u. die mediteranen Kräuter runden das Gericht ab zum Rezept