Kochbuch-Cover
Bewährte Klassiker und neue Kreationen
Leckeres aus Ofen und Pfanne
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Aus der Pfanne, Cholesterinarm, Fettarm, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Amerika > MexikoPikant gewürzt und problemlos zu zubereiten und ein echter Renner in meiner Familie. Eine Schüssel knackigen Salat, Nudeln und ein Gläschen Rotwein dazu! Hähnchenbrust.. zum Rezept -
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Braten, Ohne Alkohol, Raclette, SommerIm Freien auf Balkon oder Terrasse zubereitet, ersetzt das Raclette den Grill - und das Essen wird zum sommerlichen Vergnügen unter Freunden! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Deutschland > Bayern, Gut vorzubereiten, HauptspeiseEin schmackhaftes Gericht aus meiner neuen Heimat Niederbayern / Bayrischer Wald. Ich habe es nur in eine etwas leichtere Variante abgewandelt. 500g Putenbrust,... zum Rezept -
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Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Sommer, Wokken"Rührbraten" heißt hier das Zauberwort - und schon steht ein würzig-frisches Hähnchengericht auf dem Tisch! zum Rezept -
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Braten, Deutschland, Hauptspeise, Schmoren, SommerMacht was her! Das Innenleben dieser Röllchen wird den Forscherdrang Ihrer Gäste wecken. Sagen Sie ruhig, dass Ihnen das Küchengeheimnis von den Küchengöttern verraten wurde. zum Rezept -
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Festliches, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Leicht, Ohne AlkoholEin leichtes Thaigericht mit einer süss-scharfen Note zum Rezept -
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Braten, Braten, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, SchmorenEine besonders edle Variante des ungarischen Nationalgerichts. Dazu passen Nudeln oder Eierspätzle. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Für Kinder, Ohne Alkohol, PreiswertDer sahnige Blumenkohlauflauf mit würziger Käsekruste schmeckt als Hauptspeise, aber auch als Beilage zu panierten Schnitzeln ist er ein Gedicht. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Glyx, Griechenland, Gut vorzubereiten, HauptspeiseLecker gefüllt mit magerem Fleisch, Reis und Schafkäse, geschmort in einer würzigen Tomatensauce - diese gefüllten Schoten schmecken Groß und Klein. zum Rezept -
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Braten, Deutschland, Hauptspeise, Herbst, Leicht, Ohne Milch und EiSchweinefilet mit frischen Waldpilzen - das ist ein wunderbar herbstliches Gericht: Gäste lassen sich gerne mit diesem Leckerbissen verzaubern. zum Rezept -
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Hauptspeise, Niedrigtemperaturgaren, Ohne Milch und EiMit Frühlingszwiebeln und Feigensenf gefülltes Schweinefilet und Feigensenfsauce – fruchtig-herzhafter Genuss! zum Rezept -
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Braten, Festliches, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne AlkoholAnstelle von Nudeln und Spätzle schmeckt auch frisches Brot zum Filet in Sauce. Das Beste kommt dann zum Schluss: Den köstlichen Zitronenrahm mit Salbeiaroma auftunken. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Cholesterinarm, Für Diabetiker, Für Zwei, Glutenfrei, HauptspeiseAlles aus einer Pfanne, aber viel raffinierter: Erst kurz vorm Servieren werden Hirse, Filetwürfel und das scharfe Paprika-Mango-Gemüse vorsichtig gemischt. zum Rezept -
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Asien, Aus der Pfanne, Brunch & Frühstück, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Party & BüfettDurch Koriander, Reis und Limettensaft haben diese Röllchen einen asiatischen Touch. Geht solo fürs Büffet oder mit Glasnudeln oder Reis als Hauptgericht. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland, Für Kinder, HauptspeiseDas kann man gut auf dem Oktoberfest, woher das Ur-Rezept stammt. Der Trick mit dem Salz kommt allerdings aus Australien. Und das Rezept steht in „Wie koch’ ich…?” zum Rezept -
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Frühling, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne Alkohol, WokkenAlle Zutaten klein schneiden, nach und nach in den Wok geben und tüchtig wirbeln. Das Ergebnis: knackiges Gemüse und zartes Geflügel mit Frühlingsaroma. zum Rezept -
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Asien, Aus der Pfanne, Fettarm, Frühling, Für Kinder, Für ZweiDer Klassiker aus der Küche Asiens: Wokgemüse mit Kokosmilch und scharfer Currypaste. Wer Koriander nicht mag, kann auch Petersilie verwenden. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Festliches, Für Kinder, Ohne AlkoholBei 80 Grad gart der Pesto-Braten ganz sanft im Ofen. Das Ergebnis ist umwerfend zart und saftig. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Kinder, Glutenfrei, Griechenland, Gut vorzubereiten, HauptspeiseStatt am Grillspieß wird dieses Gyros zusammen mit den Gemüsen in der Pfanne rundum angebraten und "ordentlich am Teller platziert". zum Rezept -
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Fettarm, Ohne Alkohol, Preiswert, Asien > Thailand, WokkenDiese Spezialität aus Thailand lässt sich auch ganz leicht in ein vegetarisches Gericht verwandeln. zum Rezept -
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Asien, WokkenSesam gibt dem Fleisch ein fein-nussiges Aroma - eine tolle Ergänzung zu dem bunten Gemüse-Mix in würziger Asia-Sauce. zum Rezept -
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Asien, Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, WokkenAsiatisch: Hühnchen in Ingwer, Lauchzwiebeln und Chilischoten. Dazu passt ein guter Weißwein. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Zwei, HauptspeiseDiese harmonische Kombinatioin von Lauch und Champignons passt zu allen Fleischsorten gleich gut, sei es Schwein, Rind, Pute oder Hähnchen. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Hauptspeise, Asien > Indonesien, Party & BüfettEin indonesisches Rezept von meiner Mama, die holländisch-indonesisch gekocht hat. Sie hat es öfter gemacht, für mich war's eine Premiere. Im Original mit Schweinefleisc zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Deutschland > Bayern, Cholesterinarm, Frühling, GlutenfreiAuch wenn der Rest der Familie süße Aufläufe liebt, ich finde Gemüsegratins einfach zum "Reinlegen". Mit frischem Fenchel ud zarten Hähnchenfilets schmeckt er "mhmmm"... zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiAufgespießt und fix gebraten - diese Gemüse-Hack-Spieße sind ein wunderbar schnelles Feierabend-Gericht. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Festliches, Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, HauptspeiseAugen schließen und sich treiben lassen: Denn wer hier den ersten Bissen im Mund hat, bekommt Urlaubsgefühle. zum Rezept -
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Frühling, Hauptspeise, Kochen, Saucen, VorspeiseWenn Sie schon den Frühling mit Spargel zelebrieren, dann aber bitte richtig, mit einer Bärlauch-Schinken-Sahne als Sauce! zum Rezept -
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Deutschland > Baden-Württemberg, Cholesterinarm, Eintöpfe, Für Diabetiker, Glutenfrei, GlyxEin herrliches Gericht. Gut vorzubereiten in einem Topf. Auch für große Mengen geeignet. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, LeichtDie kleinen Röllchen werden in Weißwein und Pilzfond gegart - das gibt eine besonders lecker Sauce. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Hauptspeise, SommerWas für die Italiener die Lasagne ist für die Griechen die Moussaka. Beide fallen sie unter die Rubrik "Lieblingsgerichte". Den Ouzo für danach schon mal kalt stellen! zum Rezept -
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Braten, Dünsten, Hauptspeise, Raclette, Silvester & NeujahrAuch Fleisch-Fans kommen beim Raclette auf ihre Kosten. Hier werden gebratene Putenstreifen mit Feta überbacken. Auch Hähnchenbrustfilet oder Schweinefilet passen gut. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Festliches, Frankreich, Frühling, Hauptspeise, Ohne AlkoholFür eine ganz besondere Note sorgt bei diesem Geschnetzelten ein Hauch von Vanille, kaum zu spüren aber doch charakterprägend. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Deutschland > Baden-Württemberg, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, MehlspeisenPfannkuchen zum Füllen geeignet zum Rezept -
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Braten, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, PreiswertDelikat: Hähnchen-Rouladen gefüllt mit Parmaschinken und Pesto in leckerer Weißwein-Pilz-Soße. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Dünsten, Frühling, Für Diabetiker, Für Zwei, HauptspeiseBraucht etwas Zeit - ist aber was Feines für Gäste. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Festliches, Frühling, Für Diabetiker, Für Zwei, HauptspeiseWer sich selbst und Gäste verwöhnen möchte, liegt mit dieser Putenvariation vollkommen richtig. Ihre Gäste werden gerne wieder kommen und Sie können damit Ihre Palette der Lieblingsessen erweitern. zum Rezept -
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Eintöpfe, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Ohne AlkoholDie Kombination von Fleisch und Sauerkraut kennt man aus Ungarn. In Russland isst man etwas feiner und verwendet gleich Rinderfilet. zum Rezept -
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Braten, Ohne AlkoholAußen knusprig und innen zart schmeckt dieses pikant gewürzte Hähnchenfleisch. Was will man mehr? zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Braten, Deutschland, Glutenfrei, Gut vorzubereitenHier geht der feine Geschmack des Fleischs in alle Komponenten über, ohne den Eigengeschmack der Zutaten zu verfälschen. zum Rezept -
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Braten, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SommerSerrano-Schinken und Oregano sorgen bei dieser knusprigen Ofenware für das mediterrane Aroma. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Eintöpfe, Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, HerbstEin Hackfleischrezept, das auch bei der "Burger"-Generation (= Teenies) super gut ankommt. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Griechenland, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, SommerGriechischer Nudelauflauf: leckere Makkaroni mit Hackfleisch und Tomaten. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Für Kinder, Ohne Alkohol, Saucen, WinterTolle Kombination! Tipp: Spinatgerichte für Kleinkinder besser nicht wieder aufwärmen. Sonst gilt: Reste sofort abkühlen und vor dem zweiten Servieren gut durcherhitzen! zum Rezept -
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Hauptspeise, PreiswertDass Pilzgerichte nicht immer vegetarisch sein müssen, zeigt Ihnen dieses herzhafte Rezept mit Wirsing und Speck. zum Rezept -
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Braten, Deutschland, Die Eiweißreichen, Die Nachhaltigen, Frühling, HauptspeiseZum Reinbeißen! Diese würzig-herzhaften Frühlings-Frikadellen dürfen auf Ihrem Frühlingsspeiseplan nicht fehlen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, SommerEine feine Kruste aus mediterranen Zutaten und würzigem Käse geben der Hähnchenbrust noch mehr Aroma und schützen das zarte Fleisch gleichzeitig vor dem Austrocknen. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Deutschland > NorddeutschlandSaftige Frikadellen mit leckeren italienischen Zutaten ... oh, ein wenig à la Caprese . . . zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Fettarm, Hauptspeise, Italien, LeichtTauschen Sie Kalbsschnitzel durch Hähnchenbrustfilets aus und Sie erhalten eine genauso wohlschmeckende und zarte Variante des italienischen Klassikers. zum Rezept -
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Braten, Frühling, Hauptspeise, Herbst, Häppchen & Fingerfood, Ohne AlkoholMan nehme in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten und grüne Oliven dazu - und schon schmecken die Fleischpflanzerl mediterran-würzig! zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Frühling, Gut vorzubereiten, HauptspeiseIst spontan entstanden eine Mischung aus Wunschgericht (mal wieder was mit Nudeln) und Resteverwertung. Sehr lecker und braucht etwas Zeit. zum Rezept -
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Grillen, Hauptspeise, Leicht, Ohne Milch und Ei, Party & Büfett, SommerDieses kräuterwürzige Schweinefilet schmeckt nach Sommer, Sonne, Griechenland. zum Rezept -
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Grillen, Hauptspeise, Ohne Milch und Ei, Party & Büfett, SommerEine hiesige Marinade-Variante des amerikanischen "Fried Chicken"-Klassikers. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Herbst, Italien, Ohne Alkohol, PreiswertFast schon ein Klassiker für Aufläufe und Quiches ist die Kombination von Lauch und Schinken. Mit gutem Recht, werden Sie sagen, wenn Sie diesen Auflauf gegessen haben. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Die Eiweißreichen, Die Nachhaltigen, Für Zwei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseEin einfaches Rezept für ein äußerst aromatisches Backhähnchen. Mit einem Hauch von Orient! zum Rezept
