Kochbuch-Cover
Nordlicht
-
Bewertet mit
(1)
Für Kinder, KlassikerKeine Angst, bei dieser Remoulade brauchen Sie kein schlechtes Gewissen haben. Sie wird ohne Mayonnaise mit Joghurt zubereitet. zum Rezept -
Bewertet mit
(4)
Aus dem Backofen, Deutschland, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SommerFrisch gefischter Kräuterfisch! Im Handumdrehen haben Sie dieses tolle Fischgericht auf den Tisch gezaubert. zum Rezept -
Bewertet mit
(1)
Deutschland, Hauptspeisevon Sebastian Dickhaut für den Küchengötter-Basics Kochkurs kreiert - als leckere Variante des "schnellsten Lachs der Welt". zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Auflauf, Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Skandinavien, SommerAb in den Backofen: pikanter Pudding aus Graved Lachs, Kartoffeln und Dill. zum Rezept -
Bewertet mit
(1)
Dünsten, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne AlkoholLachs, Spinat und Tomaten garen ganz sanft in einer cremigen Sahnesauce. Da schmelzen alle Fischliebhaber dahin. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Aus dem Backofen, Für Kinder, Ohne AlkoholDie senfwürzige Kräuterkruste cruncht wunderbar beim Essen und sorgt ganz nebenbei dafür, dass der Fisch darunter schön zart und saftig bleibt. zum Rezept -
Bewertet mit
(4)
Aus dem Backofen, Für Zwei, Ohne AlkoholEin schnelles Essen für alle Spinatfans. Alternativ zum Halloumi kann man auch festen Schafkäse verwenden. zum Rezept -
Bewertet mit
(2)
Auflauf, Aus dem Backofen, Fettarm, Für Zwei, Glyx, HauptspeiseRaffinierter Auflauf - auch zum Verwöhnen von Gästen. zum Rezept -
Bewertet mit
(1)
Auflauf, Aus dem Backofen, Hauptspeise, SkandinavienVariation des Klassikers Fisch-Apfel-Lauch. Besonders gut mit Lachs, aber auch mit Kabeljau, Seelachs o.a. Komplettes Mahl für 2 oder auf einem Blech für viele Personen. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Dorsch in Alufolie auf dem Grill gegart. Oder auch im Backofen, falls er hineinpasst. zum Rezept -
Bewertet mit
(2)
Gut vorzubereiten, Klassiker, Deutschland > Norddeutschland, PreiswertDirekt aus dem Rauch, noch warm, sind sie so saftig und aromatisch... zum Rezept -
Bewertet mit
(2)
Aus der Pfanne, Die Eiweißreichen, Dünsten, Frühling, Für Diabetiker, Für ZweiSchollenfilets sind ideal zum Dünsten. Und wenn sie dann auch noch so würzig gefüllt werden, dann schmecken sie noch mal so gut. zum Rezept -
Bewertet mit
(5)
Aus der Pfanne, Braten, Brunch & Frühstück, Hauptspeise, Deutschland > Norddeutschland, Ohne AlkoholEin Hauch Nordküste in Ihrer Pfanne mit Pellkartoffeln und Bratfisch. zum Rezept -
Bewertet mit
(2)
Dampfgaren, Dämpfen, Gut vorzubereiten, Herbst, Leicht, Ohne AlkoholGigantische Ausmaße kann manch Kürbis erreichen, aber auch die Zwerge unter ihnen haben es in sich - in diesem Fall eine feine Lachsfarce. zum Rezept -
Bewertet mit
(3)
Festliches, Ohne Alkohol, Skandinavien, VorspeiseSchwedenfans aufgepasst: Hausgebeizter Lachs mit feiner Sauce macht wenig Arbeit, aber bei Gästen großen Eindruck. zum Rezept -
Bewertet mit
(1)
Gut vorzubereiten, Klassiker, Party & Büfett, Pikant Eingemachtes, SkandinavienVielleicht können können die Skandinavier nicht so gut aufrollen. Jedenfalls schneiden sie ihre eingemachte Heringsspezialität im Gegensatz zum Rollmops nur in Stücke. zum Rezept -
Bewertet mit
(2)
Gut vorzubereiten, Party & Büfett, Pikant Eingemachtes, Skandinavien, SnacksDas bringen die Skandinavier ger mit, wenn unter der Mitternachstsonne im Garten oder am See gefeiert wird. zum Rezept -
Bewertet mit
(2)
Gut vorzubereiten, Party & Büfett, Salate, Skandinavien, SnacksEin Klassiker aus dem hohen Norden... zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Brotaufstrich, Gut vorzubereiten, Party & Büfett, Preiswert, Salate, Vorspeisekann auch als Brotbelag verwendet werden zum Rezept -
Bewertet mit
(2)
Braten, Für Kinder, Häppchen & Fingerfood, Klassiker, Party & Büfett, PreiswertWenn im Sommer die Sonne nicht untergeht feiern unsere Nachbarn im hohen Norden ausgelassene Feste. Kötbullar gehören dabei immer dazu. zum Rezept -
Bewertet mit
(1)
Brunch & Frühstück, Für Singles, Ohne Alkohol, Sandwiches & Brote, VegetarischWarum nicht mal schon zum Frühstück genussvoll schlemmen? Warmer Toast mit Birne und Käse überbacken ist auch am Morgen ein wahrer Gaumenschmeichler. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Aus dem Backofen, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Ohne AlkoholFeine Gemüsetarte, die sich wunderbar eignet für ein sommerliches Gartenfest, fürs Brunch-Büfett, fürs Familienpicknick oder als Abendessen mit einem gemischten Salat. zum Rezept -
Bewertet mit
(1)
Backen, Brunch & Frühstück, Dessert, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, SkandinavienEin Muss für alle Schokoholics! zum Rezept -
Bewertet mit
(2)
Dessert, Festliches, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Herbst, KuchenSehr fruchtig, gelingt leicht. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Backen, Dessert, Festliches, Für Kinder, Gut vorzubereiten, KlassikerDer schwedische Mandelkuchen mit feiner Marzipan-Mandel-Füllung ist mit nur einer von vielen leckeren Exporten aus Skandinavien. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Aus dem Backofen, Backen, Dessert, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Häppchen & FingerfoodDieser Kuchen verwandelt sich, in kleine Häppchen geschnitten, zur idealen Bereicherung der Keksplatte. Er bleibt sehr lange saftig und ist sehr gut zur Kaffee oder Tee. zum Rezept -
Bewertet mit
(3)
Backen, Plätzchen & Kekse, Weihnachten, WinterTeigkreise werden mit Pflaumenmarmelade gefüllt, zu Halbmonden zugeklappt, gebacken und mit Puderzucker oder Kakao bestäubt. Raffiniert fein würzig! zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Backen, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Plätzchen & Kekse, WeihnachtenDas ideale Gebäck für gemütliche Kaffee- oder Teestunden in der Adventszeit. Geht leicht und schmeckt sehr fein. zum Rezept -
Bewertet mit
(2)
Backen, Für Kinder, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Plätzchen & Kekse, SkandinavienDie Dänen können nicht nur ihr berühmtes Smörrebröt schmieren, nein, sie können auch Plätzchen backen. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Backen, Festliches, Klassiker, Plätzchen & Kekse, Skandinavien, WeihnachtenZuckerplätzchen werden in Skandinavien zu Weihnachten gebacken. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Backen, Festliches, Klassiker, Plätzchen & Kekse, Skandinavien, WeihnachtenDieses skandinavische Zucker-Zimt-Gebäck bekommt seinen Namen durch seine S-Form. zum Rezept -
Bewertet mit
(2)
Aus dem Backofen, Festliches, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Orient & AfrikaEin Kongress der Aromen - das Hauptthema: Die Makrelen im Ofen! zum Rezept -
Bewertet mit
(1)
Eintöpfe, Festliches, Für Kinder, Glutenfrei, Hauptspeise, HerbstDas zarte, fettarme Rehfleisch genießt einen besonders köstlichen Ruf. Mit Granatapfelkernen serviert wird es zur extravaganten Darbietung. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Braten, Fettarm, Herbst, Laktosefrei, Leicht, Ohne AlkoholDiese raffinierte kleine Vorspeise ist der richtige Start in die Wildküche - die fruchtigen und nussigen Aromen ergänzen sich hervorragend. zum Rezept -
Bewertet mit
(3)
Aus der Pfanne, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Silvester & Neujahr, WinterAromatisch und fettarm ist das feste Seelachsfleisch. Und der Lauch enthält Vitalstoffe, die allesamt Fettburner sind. zum Rezept -
Bewertet mit
(2)
Aus der Pfanne, Hauptspeise, Klassiker, Deutschland > Norddeutschland, Ohne Alkohol, PreiswertDen Norddeutschen ein tiefes Verständnis für Fisch zu unterstellen ist sicher nicht übertrieben. Aus dem Klassiker haben sie ein unglaublich gutes Gericht gemacht. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Aus dem Backofen, Backen, Deutschland, Gut vorzubereiten, Kuchen, Ohne AlkoholEin saftiger Blechkuchen, der schnell verzehrt ist und den Gefrierschrank erst gar nicht sieht, da garantiert nichts übrig bleibt. zum Rezept -
Bewertet mit
(2)
Aus dem Backofen, Ohne Alkohol, VorspeiseDa schmeckt der Fisch wieder ganz so wie er soll: sanft im Ofen in würzigem Öl gegartes Lachs-Confit mit Chicorée-Salat. zum Rezept -
Bewertet mit
(3)
WeihnachtenSehr schnell zubereitet und für Lachsesser immer wieder ein Genuß. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Aus der Pfanne, Frühling, Für Kinder, Hauptspeise, Herbst, KlassikerDas Besondere an diesem Schweizer Klassiker: Nicht nur Kartoffeln, sondern auch Apfelspalten stecken in der Röstimasse. zum Rezept -
Bewertet mit
(2)
Amerika, Aus dem Backofen, Ohne AlkoholKaribik-Feeling: gratinierte Kartoffeln dienen hier als Unterlage für einen zarten Fisch. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
HauptspeiseVon wegen sauer macht lustig. Das Kraut zum Zander ist mild und fruchtig mit genau dem Quäntchen Süße aus den Trockenpflaumen, die der Genuss verlangt. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Braten, Braten, Festliches, Hauptspeise, Herbst, KochenDie Rehkeule gart ganz langsam bei Niedrigtemperatur. Das braucht zwar seine Zeit, dafür wird das Fleisch umso zarter und bleibt schön saftig. zum Rezept -
Bewertet mit
(1)
Braten, Festliches, Hauptspeise, Herbst, NiedrigtemperaturgarenDie fruchtige Süße der Birnen und die nussigen Kartoffelplätzchen verbinden sich harmonisch mit dem Wildgeschmack - ein Gedicht! zum Rezept -
Bewertet mit
(2)
Festliches, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, SchmorenHier brauchen Sie kein schlechtes Gewissen haben, wenn Sie das Essen schon vorbereiten. Das Wildschweinragout schmeckt aufgewärmt fast noch besser. zum Rezept -
Bewertet mit
(3)
Deutschland > Baden-Württemberg, Dessert, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Kochen, MehlspeisenZwetschgenknödel sind eine gute Haupt- oder Nachspeise. Dazu passt Zwetschgenkompott zum Rezept -
Bewertet mit
(1)
Aus der Pfanne, Deutschland, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Herbst, KlassikerVerwandlungskünstler: Die kleinen Eierkuchen können Sie ganz einfach auch mit Zimtzucker, Apfelmus oder Konfitüre anbieten. Oder sogar herzhaft mit Käse oder Schinken. zum Rezept -
Bewertet mit
(2)
Frankreich, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, SchmorenHerbstliches für kühle Tage. Maronen und Backpflaumen geben eine süßliche Note und harmonieren gut mit dem Eigengeschmack des Wildfleisches. zum Rezept -
Bewertet mit
(2)
Aus dem Backofen, Cholesterinarm, Festliches, Fettarm, Für Diabetiker, GlutenfreiFruchtiges für die Winterzeit - aber eigentlich rund ums Jahr genial für Gäste. Der Fisch dieses aromatisch wie optisch beeindruckenden Essens zergeht auf der Zunge. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Festliches, Hauptspeise, SaucenSeeteufel ist grätenfrei und mit seinem festen blütenweißen Fleisch höchster Fischgenuss. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Braten, Festliches, Hauptspeise, Klassiker, ÖsterreichDie Speckhülle um die zarten Rehmedaillons verhindert das Austrocknen und verleiht ihnen zusätzliches Aroma. zum Rezept -
Bewertet mit
(3)
Deutschland, Hauptspeise, Kochen, Winterfrischer Skreifisch, Fenchel, Orangengemüse, langsam gedünstet mit Anis aus der Mühle bereichert, auf einem zarten, cremigen Kartoffel-Möhren-Stampf..... zum Rezept -
Bewertet mit
(1)
Braten, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiHier wird feines Fischfilet mit einer raffinierten Knusper-Würze bestreut serviert. Hmm! zum Rezept -
Bewertet mit
(2)
Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, SommerDie mit einer Kräuterpaste bestrichenen Filets werden auf gedünsteten Möhren und Lauch im Ofen überbacken. Ist wunderbar vorzubereiten und schmeckt äußerst lecker. zum Rezept -
Bewertet mit
(1)
Braten, Deutschland, WeihnachtenFruchtig-herber Ananas-Chicorée mit pfeffrigem Lachs und außergewöhnlicher Espresso-Sauce. zum Rezept -
Bewertet mit
(3)
Gut vorzubereiten, Klassiker, Deutschland > Norddeutschland, Pikant EingemachtesFür alle, die an Fasching etwas zu tief ins Glas geschaut haben, ist dieser Klassiker ein willkommenes Mittagessen. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Gut vorzubereiten, Klassiker, Deutschland > Norddeutschland, Salate, SnacksWenn Ihr Kater einen Salat will: Heringssalat! Für Katzen weniger geeignet. zum Rezept -
Bewertet mit
(1)
Cholesterinarm, Für Diabetiker, Für Zwei, Für unterwegs, Glutenfrei, Gut vorzubereitenLeckeres für Kopfarbeiter: Heringssalat mit Rote Bete ist ein echter Klassiker und macht dank Omega-3-Fettsäuren im Fisch blitzgescheit. zum Rezept -
Bewertet mit
(1)
Klassiker, Ohne Alkohol, Salate, SommerEnde Mai wartet die ganze niederländische Fangemeinde auf den "nieuwe Haring", den neuen Hering, man den Matjes in Holland bezeichnet. Er ist nämlich "äächt lekker". zum Rezept -
Bewertet mit
(1)
Deutschland, Ohne Alkohol, Preiswert, Snacks, VorspeiseMatjesfilets sind ausgenommene, möglichst grätenfreie und gehäutete Filets von fetten Heringen, die ohne Schwanz und Kopf und in konservierter Form angeboten werden. zum Rezept -
Bewertet mit
(2)
Aus dem Backofen, Frankreich, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, QuicheWeg mit dem Speck, rein mit den Pilzen. Heute gibt es eine vegetarische Quiche der Extraklasse! zum Rezept -
Bewertet mit
(3)
Deutschland, Dünsten, Für Zwei, Hauptspeise, Reizarm, WinterVersuchen Sie sich an diesem stiefkindlich behandelten Wintergemüse, das in Wahrheit eine Delikatesse ist. Sie werden es schmecken! zum Rezept -
Bewertet mit
(2)
Aus dem Backofen, Die Eiweißreichen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, WinterMan nennt sie auch Winterspargel. Nicht umsonst! Schwarzwurzeln sind äußerst feinschmeckend und machen dem Sonntagsbraten Konkurrenz. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Festliches, Fettarm, Asien > Indien, Leicht, Ohne AlkoholEin bengalisches Gericht, für das in seiner Heimat am liebsten Süßwasserfische verwendet werden. Wer keinen ganzen Fisch mag, nimmt einfach vier Fischkoteletts. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Asien, Fettarm, Für Kinder, Hauptspeise, Leicht, Ohne AlkoholEin ganz unkompliziertes Gericht sind diese Fischfilets in scharfer Tomatensauce - einfach und lecker und doch ein gewisse Raffinesse. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Frittieren, Klassiker, SpanienDie knusprigen Fischkroketten dürfen auf keinem Tapasteller fehlen. Oliven und Tomatenachtel gehören unbedingt dazu und natürlich ein Gläschen Sherry. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Die Eiweißreichen, Die Nachhaltigen, Dünsten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SommerEine locker-cremige Sauceist das himmlisch-leichtes Vergnügen der eingerollten Fischchen. Gut für Gäste, wenn's schnell gehen soll: weil's trotzdem was hermacht. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Asien, Braten, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, SommerVon der Hand in den Mund: Tolles Fingerfood aus Asien, das Sie ganz leicht zubereiten können, und das garantiert hitverdächtig ist! zum Rezept -
Bewertet mit
(2)
Fettarm, Grillen, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, SnacksFür besondere Anlässe: Limettensaft und Kreuzkümmel verleihen diesen exotischen Fischspießen vom Grill eine feine Würze. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Festliches, Hauptspeise, NiedrigtemperaturgarenDas muskulöse, aber trotzdem zarte Fleisch des Schwertfischs eignet sich hervorragend zum Braten und Grillen und harmoniert wunderbar mit den exotischen Früchten. zum Rezept -
Bewertet mit
(2)
Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Braten, Braten, Festliches, Frühlingfür ein Festmenü und es liest sich schwieriger, als es ist zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Festliches, Frühling, Hauptspeise, Herbst, Klassiker, Kochenzarte Teigtaschen alla piemontesa zum Rezept -
Bewertet mit
(2)
Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Braten, Dünsten, Festliches, Frühlingnicht so schwierig,wie man vermutet: rosa gebratenes Rehrückenfilet wird begleitet von schwarzen Walnüssen, Weinbrand-Maroni, Petersilienwurzelmousseline und Taglierini zum Rezept -
-
Bewertet mit
(0)
Kochen, Ohne Alkohol, SommerDer Kabeljau wird in der Estragon-Gurken-Sauce gedünstet und erhält dadurch ein wunderbares Aroma. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Fettarm, Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, Kochen, OsternSchellfisch ist ideal zum Dünsten, Pochieren und Dämpfen. Für dieses Ragout darf er in Gemüsebrühe garen. Der Sud ist anschließend die Basis für die Gemüsesauce. zum Rezept -
Bewertet mit
(1)
Brunch & Frühstück, Die Magenfüllenden, Für Singles, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Deutschland > NorddeutschlandSchöne Grüße aus dem Norden! Dieser cremig feine Salat lässt sich flink zubereiten und auch gut ins Büro mitnehmen. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Aus dem Backofen, Braten, Braten, Festliches, Hauptspeise, KlassikerAn den Festtagen darf es auch mal Wild sein. Rehrücken gehört dabei zu den feinsten Wildspezialitäten. Das säuerliche Cranberry-Blaukraut ist eine würzige Ergänzung. zum Rezept -
Bewertet mit
(2)
Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, Sommer"Matjes nach Hausfrauenart" neu variiert: Rote-Beten-Scheiben sorgen in der klassischen Apfel-Zwiebel-Sauce für mehr Farbe und neues Aroma. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Auflauf, Backen, Festliches, Hauptspeise, Ohne AlkoholPraktisch: Hier schmoren würziges Fischfilet und Beilagen (Blumenkohl, Möhren, Kartoffeln und Champignons) "unter einem Dach". zum Rezept -
Bewertet mit
(1)
Aus der Pfanne, Festliches, Für Kinder, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne AlkoholEin edles und doch simples Fischgericht, das Gäste strahlen lässt - wer möchte, serviert noch Reis oder frisches Baguette dazu. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Beilage, Klassiker, Deutschland > Norddeutschland, Party & Büfett, Snacks, SommerEin Rezept aus Glücksstadt an der Elbmündung das mindestens so lecker ist wie der Klassiker mit Äpfeln und Zwiebeln. zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Frühling, Gut vorzubereiten, Party & Büfett, Picknick, Pikant Eingemachtes, SnacksDill und Sherry? Und das für den Hering? einfach probieren und überzeugen lassen. zum Rezept -
-
Bewertet mit
(3)
Aus der Pfanne, Gut vorzubereiten, Herbst, Häppchen & Fingerfood, Klassiker, Italien > NorditalienDie süss-sauren Sardinen gibt es in Venedig als Häppchen -chicchetti- in den "bacari" zum aperitivo. zum Rezept -
Bewertet mit
(29)
Aus dem Backofen, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SommerEin würziger Fisch mit Kapern, Oliven und Basilikumbutter. Schmort ganz von selbst und wird alle begeistern. zum Rezept -
Bewertet mit
(2)
Aus dem Backofen, Frankreich, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Milch und EiTraditionell werden für dieses Gericht 40 Knoblauchzehen verwendet. Diese abgemilderte Version schmeckt aber mindestens genauso gut! zum Rezept -
Bewertet mit
(0)
Auflauf, Aus dem Backofen, Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, KochenKabeljau hat ein mild schmeckendes, weißes Fleisch, das beim Garen leicht auseinanderfällt. Das macht aber nichts, denn er ist unter einer Gemüseschicht gut versteckt. zum Rezept
