Kochbuch-Cover
Fisch, gebraten, gedünstet und aus dem Backofen oder geräuchert.
Fisch und Meeresfrüchte
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Frühling, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Sommer, WinterSeelachsfilet wird in einer cremigen Wein-Sahne-Sauce gegart und dann mit Reis oder Bandnudeln serviert. Eine edle Angelegenheit! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, Grillen, Gut vorzubereitenHeimspiel mit einem Hauch von Süden - Limetten und Basilikum im Bauch des Saiblings sorgen für mediterranes Aroma. Ein klasse Grillfisch! zum Rezept -
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Festliches, Häppchen & Fingerfood, Klassiker, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, SnacksCazuelitas zaubern echtes spanisches Flair auf den Tisch - wer keine besitzt, kann das Gericht natürlich auch in anderen feuerfesten Formen zubereiten. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Fettarm, Frühling, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Pasteten & TerrinenBärlauch mal ganz anders. Als Terrine mit Joghurt, gebratenem Lachs und Paprikamousse wird es eine leckere Vorspeise. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Amerika > Mexiko, Ohne Alkohol, Pfannkuchen & CrêpesTunfisch auf mexikanische Art schief gewickelt in Weizentortillas. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Klassiker, Deutschland > Norddeutschland, Pikant EingemachtesFür alle, die an Fasching etwas zu tief ins Glas geschaut haben, ist dieser Klassiker ein willkommenes Mittagessen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Deutschland, Frühling, Für Zwei, HauptspeiseSchicht für Schicht ein Hochgenuss! Und ein toller Vorbote auf die Leichtigkeit des Frühlings. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiMeerbrassen eignen sich hervorragend um sie zu füllen und für das Braten im Ofen - probieren Sie doch auch mal die Empfehlung mit dem Kartoffelbett aus. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, SpanienFür die Spieße eignet sich auch anderer festfleischiger Fisch wie frischer Tunfisch oder Seeteufel - und servieren Sie doch auch noch eine oder mehrere Saucen dazu. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Italien, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Preiswert, Sandwiches & BroteDie Mini-Pizza für Fischfans: Tunfisch-Pizza-Toast. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Amerika > USA, VorspeiseEin Ausflug in die Cajun Küche und die Sylter Royal dürfen mit! Beim Öffnen der Austern ggf. Unterstützung holen und bei Bodo vorbeischauen: Austern richtig verzehrt. zum Rezept -
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Frühling, Gut vorzubereiten, Herbst, Klassiker, Sommer, SpanienDer salzige Klassiker aus den Tapas-Bars Katalaniens wird, mit Weißbrot serviert, zum idealen Einstieg für ein mediterranes Menü. zum Rezept -
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Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Sommer, SpanienEinfach und doch raffiniert: Die Würzbutter verleiht dem fruchtig marinierten Schwertfisch vom Grill ein unwiderstehlich mediterranes Flair. zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, PreiswertDurch die Füllung mit dem von Haus aus würzigen Serranoschinken, werden die gebratenen Forellen dann auch sehr würzig im Geschmack. zum Rezept -
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Asien, Eintöpfe, Für Zwei, Kochen, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiEin feurig-cremiges Curry bildet eine tolle Umgebung für Brokkoli und Fisch! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne AlkoholZum Kräuter-Fisch aus dem Ofen serviert man als Beilage Pellkartoffeln oder Kartoffelgratin und grünen Salat. Als Getränk dazu passt ein trockener Weißwein. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Zwei, Hauptspeise, Reizarm, SommerHier begegnen sich die Kulturen: Garnelen aus der asiatischen Küche, Schafskäse aus Griechenland und Minze aus Nordafrika. Toll! zum Rezept -
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Grillen, Hauptspeise, Italien, Ohne Alkohol, SommerZu diesen köstlichen Fischen brauchen Sie zum puren Grillvergnügen nur noch eines: italienische Mayonnaise! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, SommerFrischer Fisch, in Pergament schonend zubereitet: Lecker! zum Rezept -
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Leicht, Frankreich > SüdfrankreichDie verführerischen Düfte von Knoblauch, Kräutern und frischen Zitrusfrüchten steigen einem in die Nase, wenn die Goldbrassen der Vollendung entgegenschmurgeln - voilà! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Frühling, Leicht, Frankreich > Nordfrankreich, VorspeiseBei diesem Fischgericht mit den hauchdünnen Spargelstreifen kann man deutlich spüren, wie die Leichtigkeit des Frühlings Einzug in die Küche hält. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Ohne Alkohol, SommerEin blitzschnelles, eindrucksvolles Festmahl, das durch die Kräuter-Salsa den Aromakick bekommt. zum Rezept -
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Braten, Fettarm, Frühling, Leicht, Salate, Vorspeisediesen Salat essen wir gerne auch zu zweit, wenn die Waage mal wieder Alarm schlägt zum Rezept -
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Braten, Frühling, Hauptspeise, Italien > Norditalien, SommerBeliebt am Lago Maggiore mit Barschfilets. Aber auch Filets von Lachsforellen oder Karpfen entfalten die volle kulinarische Wirkung. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SommerEin würziger Fisch mit Kapern, Oliven und Basilikumbutter. Schmort ganz von selbst und wird alle begeistern. zum Rezept -
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Frühling, Für Diabetiker, Für Zwei, Für unterwegs, Herbst, Sandwiches & BroteUngewöhnlich, aber auch fein: statt mit Merrettich wird das Forellenfilet mit süßem Senf kombiniert. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SommerDas Garen in Folie ist ganz einfach. Das zarte Fischfilet dünstet schonend auf einem knackig-frischen Gemüsebett. So bleiben die feinen Aromen erhalten. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, GlyxSanfter geht's kaum! Nicht nur Fleischgerichten tut das Nniedrigtemperaturgaren gut, auch Fischfilets bleiben bei dieser Garmethode wunderbar saftig und aromatisch. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Ohne AlkoholAußer Salat schmecken zu den gratinierten Schollenfilets auch Nudeln sehr gut. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Cholesterinarm, Für Kinder, Glutenfrei, Hauptspeise, KochenEin leichtes, farbenfrohes Gericht für den Sommer! Dazu passt gut Reis, der mit Kräutern der Provence gegart wurde. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, SommerDie mit einer Kräuterpaste bestrichenen Filets werden auf gedünsteten Möhren und Lauch im Ofen überbacken. Ist wunderbar vorzubereiten und schmeckt äußerst lecker. zum Rezept -
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Beilage, Italien > SüditalienSie schmecken zu Safrannudeln oder Selleriepüree genauso wie zu einem feinen Safran- oder Tomatenrisotto. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Ohne Milch und EiFilets vom Wolfsbarsch - Loup de mer - mit einer pfiffigen Olivenöl-Rosmarin-Sauce und Pinienkernen zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Hauptspeise, Italien, Leicht, Ohne Alkohol, SommerLecker, schnell und einfach zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Festliches, Für Zwei, SommerBei diesem Fischgericht wird der Fisch mit Senfsauce bestrichen und im Backofen kurz gegart. In der Zwischenzeit kann man das Gemüsebett zubereiten. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Zwei, Glutenfrei, Hauptspeise, Leicht, Ohne Milch und EiRatatouille schmeckt zwar auch kalt, ist aber püriert köstlich als Sauce zu anderen Gerichten! Eine prima Resteverwertung! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Für Zwei, HauptspeiseTrotz sahniger Nudelsauce mit üppigem Fischanteil ein vergleichsweise leichtes Gericht! Ein tolles Sommeressen, das auch der Bikini-Figur nichts anhaben kann. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Festliches, Frühling, Für Kinder, Für Zwei, GlutenfreiZu den zarten Fischfiletwürfeln gibt es die etwas andere Tomatensauce: verfeinert mit gerösteten Knoblauch-Paprika-Würfeln und Blattspinat. zum Rezept -
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Braten, Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, GlyxMacht den Dosenheringen Konkurrenz! Aber das Fleisch der Rotbarbe ist im Gegensatz zum Hering fettarm. Das schlichte Essen entpuppt sich rasch als wahre Delikatesse! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Eigebratene Schwertfischfilets mit Bärlauchbutter, dazu gibt es würzigen Kartoffelkuchen und provençalische Tomaten zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, Italienthunfisch creme passt nicht nur zu Vitello Tonnato. Probiersie Sie doch einmal aks Pastasauce zu Spaghetti oder Tagliatelle aus. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Italien, Kochen, Sommer, VorspeiseIn Cognac flambierte Gamberi mit Linguine nach Tom zum Rezept -
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Braten, Gut vorzubereiten, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, RacletteMediterrane Meeresfrüchte vom heißen Stein schmecken zart, lecker und wunderbar leicht - genau das Richtige also für warme Sommertage. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Brunch & Frühstück, Deutschland, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Ohne AlkoholOb warm oder kalt - mit einem kleinen Salat sind die Taschen ein leckerer Imbiss! Auch zum Frückstücksbrunch prima geeignet. zum Rezept -
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was die gottesmutter maria wohl immer gekocht hat? in einer privatoffenbarung sagte jesus zu einem asiatischen priester, dass seine mutter sehr gut fisch kochen konnte. zum Rezept -
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Festliches, Frühling, Für Zwei, Herbst, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Eiseufz - köstliches Lachstatar mit Gurkenumrandung, dazu warmes Baguette mit Salzbutter - was will man noch mehr ? zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Festliches, Frankreich, Frühling, Für Zwei, Hauptspeiseein sommerlicher Salatteller zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise"Wolfsbarsch im Geheimdienst ihrer Majestät und mit der Lizenz zum Würzen“ zum Rezept -
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Dünsten, Herbst, Frankreich > NordfrankreichBester Cidre wird aus süßen, bitteren und sauren Apfelsorten gemischt. Er gibt diesem Gericht die frische, leicht prickelnde Note. zum Rezept -
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Beilage, Brunch & Frühstück, Frühling, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Herbstruck-zuck gemachter Tomatensalat zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SommerFisch & Gemüse: saftiger Seelachs mit gedünsteten Tomaten, Kapern, Pinienkernen und Petersilie. zum Rezept -
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Frühling, Hauptspeise, Herbst, Asien > Indien, Kochen, Ohne AlkoholZum Glück hat jemand dieses Rezept aus Indien mitgebracht, sonst würde uns eine echte Delikatesse entgehen. Dazu schmeckt Reis und ein kühles Bier! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Hauptspeise, Italien, Pastagerichte...unbedingt nachkochen, Süditalienisches Rezept zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland, Hauptspeise, Herbst, Klassiker, Ohne Milch und EiEine ungewöhnliche Kombination, die Sie begeistern wird: Im eigenen Saft gedämpft sind diese Fischfilets besonders saftig und aromatisch. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, KochenDelikat und würzig: zarter Fisch und deftiges Sauerkraut mit Tomatenwürfelchen. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Deutschland, Festliches, Glyx, Gut vorzubereiten, Herbsteine geschmacklich frappierende Vorspeise nach Art von Johann Lafer zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Ohne AlkoholDie dünnen Scheiben sind in Minutenschnelle gegart - und Sie sind ganz schnell begeistert. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Asien > China, Frühling, Hauptspeise, HerbstLachs asiatischer Art, mit Tomaten-Mango-Soße auf Chow Mein, eine fernöstliche Art Lachs zu genießen. zum Rezept -
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Fettarm, Hauptspeise, Kochen, LeichtDu hast nicht viel Zeit zumKochen ? Keine Ausreden mehr: Dieses köstliche Gericht ist innerhalb von 15 min. fertig! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Dünsten, Hauptspeise, Herbst, Leicht, WinterKombinieren Sie edles Zanderfilet mit einfachem Wirsing und Ihre Gäste werden begeistert sein! zum Rezept -
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Für Ostsee-Angler. Kein holländischer Matjes, aber eine gute Alternative ohne komplizierten Reifeprozess. Und garantiert ohne Zusatzstoffe. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Für Kinder, Für Singles, Hauptspeise, HerbstWer sagt denn, dass Fischstäbchen immer aus der Packung kommen müssen? Sie können die doch mindestens genauso gut zubereiten! Wetten?! zum Rezept -
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Beilage, Brunch & Frühstück, Fettarm, Gut vorzubereiten, Leicht, SalateWenn man etwas leckeres fürs Büro kochen möchte das schnell zubereitet werden kann und fettarm ist, dann ist dieser bunte Nudelsalat genau das Richtige. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Cholesterinarm, Fettarm, Für Kinder, Hauptspeise, LeichtAußen knusprig, innen saftig - so präsentieren sich die Meeresfische. Fein für Gäste, geschmacklich wandelbar. Sehr gesund und liegt garantiert nicht schwer im Magen. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Frühling, HauptspeiseHerrlich mit würzigem Wasabi-Kartoffelpüree: saftiges Lengfischfilet mit Koriander-Möhren. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, SommerDoraden sind nicht nur sehr hübsche Fische, sie schmecken auch noch umwerfend. Mit Wolfsbarsch wird dieses Gericht aber fast noch besser. zum Rezept -
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Deutschland, Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Sommerdie heimische Forelle, die große Lachsforelle lechzen nach dieser Behandlung mit Thymian, Zitrone .... zum Rezept -
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BratenEs gibt Menschen die bevorzugen Salzwasserfische, andere bevorzugen Süßwasserfische aus heimischen Gewässern. Für letztere ist dieses Zander-Rezept. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Deutschland > Baden-Württemberg, Festliches, Frühling, Für Zwei, Hauptspeiseein Fischgericht für Gräten-Allergiker mit einer göttlichen Sauce, dazu Haricots de la mer zum Rezept -
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Für Zwei, Herbst, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Salate, Vorspeiseeine sehr harmonische Kombination zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Grillen, Marinaden, Sommer, Frankreich > Südfrankreich, VorspeiseMit dieser einfachen und leckeren Marinade werden Crevettes (Garnelen) zum Gedicht. Sie eignet sich sowohl für die Pfanne, als auch für den Grill. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Deutschland > NorddeutschlandMaischolle, die junge Scholle, eine leichte und leckere Mahlzeit mit Gemüse der Saison. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Orient & AfrikaEin Kongress der Aromen - das Hauptthema: Die Makrelen im Ofen! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Fettarm, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Preiswertfettarm, schnell zuzubereiten, für zwei zum Rezept -
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Aus dem Römertopf, Festliches, Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereitenFisch schmort im Römertopf besonders schonend und bleibt dabei herrlich saftig und aromatisch. Da braucht es nicht mehr viel dazu ... zum Rezept -
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WeihnachtenSehr schnell zubereitet und für Lachsesser immer wieder ein Genuß. zum Rezept -
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Festliches, Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Silvester & Neujahrschnell gemacht und trotzdem etwas Besonderes für besondere Tage zum Rezept -
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Braten, Festliches, Frühling, Kochen, Muttertag, OsternWer mal eine neue Spargelkombination ausprobieren möchte, sollte sich unbedingt gebratenen Lachs und diese cremige Basilikumsauce zum Spargel gönnen. zum Rezept -
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Braten, Frühling, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiGrüner Spargel schmeckt etwas herzhafter als der weiße und passt mit dem Basilikum-Dressing perfekt zum gebratenen Fischfilet. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Zwei, Hauptspeise, Klassiker, Leicht, Deutschland > NorddeutschlandHier steht der Fisch selbst mit seinem Eigengeschmack im Mittelpunkt. Ein recht einfaches aber sehr leckeres Essen ohne viel Aufwand. zum Rezept -
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Dorsch in Alufolie auf dem Grill gegart. Oder auch im Backofen, falls er hineinpasst. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Deutschland > Norddeutschland, Ohne AlkoholDie Sauce lässt sich gut vorbereiten und die Kartoffeln werden fast ohne Aufsicht im Ofen gar. Entspannter kann man nicht kochen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Cholesterinarm, Deutschland, Fettarm, Für DiabetikerGenauso lecker wie originales "Schlefi", aber dafür halb so wenig Fett. (laktosefrei) zum Rezept -
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Kochen, Vorspeise, WinterDer Hering wird mit Essig, Rotwein, Portwein, Zucker, Senf-, Piment- und Pfefferkörnern sowie Lorbeerblättern und Ingwer mariniert. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Deutschland > Baden-Württemberg, Frühling, Für Zwei, HauptspeiseDagegen sieht das TK-Schlemmerfilet von Dr. Bielefeld alt aus. Am tollsten schmeckt der Zitronengraseffekt, so frisch und zitronig. zum Rezept
