Kochbuch-Cover
Kleine Mitbringsel, Leckeres für den Winter und andere selbstgemachte Schätze
Selbstgemachtes II
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Aus dem Backofen, Italien, Pikant EingemachtesWiegt man Aufwand und Ergebnis miteinander ab, dann sind ofengetrocknete Tomaten aus dem heimischen Ofen kaum zu überbieten. Prädikat: Unbedingt ausprobieren! zum Rezept -
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Herbst, Liköre & Schnäpse, Amerika > USASo nach dem Nachmittag-Kaffee ein leckeres Getränk, ansonsten auch zu anderen Gelegenheiten. zum Rezept -
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Herbst, Pikant Eingemachtes, Schweiz, VorspeiseSo konserviert schmecken die Steinpilze hervorragend, sind 12 Monate haltbar. Passen super zu Carpaccio, Raclette und als Garnitur auf Salaten. zum Rezept -
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Asien, WürzmittelEine nicht alltägliche Konfitüre, in kleinen Gläsern, aber immer im Gebrauch bei Chililiebhabern. Zum Dippen, Marinieren und Abschmecken für Saucen. zum Rezept -
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Herbst, Kochen, Marmeladen & Gelees, Ohne Alkohol, Vegetarisch, ÖsterreichEine würzige Angelegenheit, diese Mirabellenkonfitüre. Zimt, Kardamom und Nelken stimmen Sie schon im Herbst auf die Adventszeit ein. zum Rezept -
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Kochen, Marmeladen & GeleesAuf Mallorca wird die Marmelade zum Füllen der Ensaimadas (Hefeschnecken) verwendet: süß, klebrig, lecker. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Gut vorzubereiten, Herbst, Italien, Ohne Alkoholzum baldigen Verzehr bestimmt: süsse, saftige Tomätchen zum Rezept -
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Deutschland, Liköre & Schnäpse, SommerErfrischungsgetränk aus Holunderblüten Einfach herzustellen, braucht aber Zeit. zum Rezept -
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Deutschland, Marmeladen & Gelees, Ohne Alkohol, SommerAromatische und reife Weiß-Pirsiche, sind einmalig gut im Geschmack, die Marmelade davon ein Gedicht, nicht nur zum Frühstück. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland > Baden-Württemberg, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Herbst, KlassikerEin Klassiker, der immer wieder gut schmeckt. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Saucen, Italien > Süditaliengenau das Richtige für die Hausfrau/mann. rasant zubereitet, supereinfach und unschlagbar gut !!! Kein Restaurant wird eine so wundervolle Tomensauce-zubereiten können. zum Rezept -
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Deutschland > Baden-Württemberg, Festliches, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Herbst, Ohne Milch und EiZwetschgen in Cognac sind wunderbar zu Vanilleeis oder als Drink, aufgegossen mit Prosecco. zum Rezept -
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Beilage, Asien > China, Chutneys & Pickles, Festliches, Glutenfrei, Gut vorzubereitenEine herrliche Soße zu knuspriger Ente, Frühlöingsrollen oder auch zu Grillfleisch zum Rezept -
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Deutschland > Baden-Württemberg, Beilage, Cholesterinarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, Gut vorzubereitenEin schönes Mitbringsel für eine Party, das Sie schon am Vortag zubereiten können. zum Rezept -
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Beilage, Fettarm, Halloween, Herbst, Kochen, Marmeladen & GeleesKürbis und Cranberry, eine herbstliche Kombitation, nein, Verbindung zu einer Marmelade. Nicht nur so auf' s Brot, auch zu Camenbert oder Ziegenkäse, sehr lecker zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Dessert, Frankreich, Halloween, Herbst, KuchenPain d'epices, ein französiches Honiggewürzbrot, zum Kaffee mit ein wenig Butter bestrichen lecker ist, vor allem aber in Frankreich sehr geschätzt wird zu "Foie gras" zum Rezept -
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Beilage, Cholesterinarm, Deutschland, Fettarm, Glutenfrei, HalloweenDer Apfel-Kürbis-Kompott. beschwipst, eine gute Kombi nicht nur zu Kartoffelpuffern. Eingeweckt für den Winter oder frisch und ein gutes "Mitbringsel" zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Herbst, Italien, Kochen, Ohne Alkohol, SuppenAuch die Anhänger der mediterranen Küche sollen in der Kürbiszeit zu ihrem Recht kommen. Hier ein Rezept für eine Tomaten-Kürbis-Suppe. zum Rezept -
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Beilage, Deutschland, Marmeladen & GeleesEin herbes/pikantes Gelee, geht gut zu Käse, Geflügel und auch zu Eiscreme. zum Rezept -
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Deutschland, WürzmittelEin fruchtiger Ansatz-Essig, nicht nur für Salate. Himbeer-Essig ist eine fruchtige Überaschung, in Dressings, zum Ablöschen oder Marinieren. zum Rezept -
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Dessert, Eis, Festliches, Fettarm, Gut vorzubereiten, HerbstEin leckeres Sorbet aus frischen Zwetschgen. Es macht zwar etwas Arbeit, aber die Mühe lohnt sich. zum Rezept -
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Kochen, Süß EingemachtesDie Original-Rezeptur habe ich von Sparrow für ein gutes Quittenmus. Herausgekommen sind Mus und Gelee. zum Rezept -
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Backen, Festliches, Frühling, Herbst, Klassiker, KuchenSchokoladentorte nach Sacherart. Einer der Lieblingskuchen von Dirk und hier nun festgehalten, als Rezept für "Lieblingskuchen". zum Rezept -
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Chutneys & Pickles, Asien > VietnamRettich und Möhren werden hier eingelegt. Als Beilage zu diversen asiatischen Gerichten. zum Rezept -
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Glutenfrei, Glyx, Ohne Milch und Ei, Italien > Sizilien, Sommer, VegetarischSüß-saures Gemüse-Antipasto aus Sizilien zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, Deutschland, Gut vorzubereitenKürbis mit Ingwer in einem schnell gebackenen Brötchen. Zum Frühstück oder als Beilage zur Suppe oder Salat, würzig und lecker. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland > Baden-Württemberg, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, Glutenfrei, Gut vorzubereitenHerzhafte Muffins, Oliven, Parmaschinken, Melone, Salami, Tomätchen und ein gutes Glas Rotwein. So kann der Abend beginnen zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland > Baden-Württemberg, Dessert, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HerbstEin gutes Herbst- oder Winterdessert, das die Herzen höher schlagen lässt Dazu passt eine Vanillesoße zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Backen, Dessert, Deutschland, Für Kinder, Gut vorzubereitenDieser Kuchen schmeckt am besten lauwarm, mit einem Kleks Sahne, oder Eis serviert. Mit selbst gesammelten Heidelbeeren macht es noch mehr Freude ihn zu genießen. zum Rezept -
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Braten, Eintöpfe, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiGrün wie die Wiese, Rot wie die Liebe und Orange wie ein Sonnenuntergang: Mit dieser bunten Pfanne können Sie stilvoll von den Freuden des Sommers Abschied nehmen. zum Rezept -
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Deutschland > Baden-Württemberg, Dessert, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Herbst, KochenDiese Zwetschgensoße ist ein Hit zu Vanilleeis oder Pudding. zum Rezept -
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Plätzchen & Kekse, Silvester & Neujahr, Weihnachten, WinterDiese Schoko Crossies sind ganz einfach zubereiten. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Hauptspeise, Osterngeht schnell und lässt denn Herbst genießen zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Dessert, Die Nachhaltigen, Für Diabetiker, Für Zwei, HerbstDie aromatische Quitte hat von September bis November Saison. Roh ist die pelzige Frucht ungenießbar, aber gekocht oder gebacken wie hier einfach köstlich. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, GlyxEine Bereicherung für das Antipasti Buffet zum Rezept -
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Beilage, Chutneys & Pickles, Dessert, Deutschland, Festliches, Fettarmgewürzige Quittenwürfelchen mit dem Duft von Weihnachten - ein Rezept von Johann Lafer, das ich etwas abgewandelt habe zum Rezept -
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Beilage, Gut vorzubereiten, Herbst, Kochen, Party & Büfett, Pikant EingemachtesSenf, der sehr gut zu Käse schmeckt zum Rezept -
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Pikant EingemachtesWenn man selbst eingelegte Gewürzgurken einmal probiert hat, ißt man keine anderen mehr. zum Rezept -
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Beilage, Brunch & Frühstück, Glyx, Hauptspeise, Herbst, KlassikerNr. 1002: die lauwarme Winterversion mit Mayonnaise zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Kochen, Marmeladen & Gelees, Ohne Alkohol, Türkei, VegetarischDiese erfrischende Zitronenkonfitüre braucht etwas Zeit, aber das Aroma der Früchte kommt dadurch bestens zur Geltung. zum Rezept -
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DessertSimple ist best: Dieser Weinsirup passt gut zu Mehlspeisen, Fettgebackenem oder auch Eisbechern sowie zu allem, zu dem Himbeersirup passt, wenn es nicht für Kinder ist. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Herbst, Marmeladen & GeleesEin Hauch von Rosmarin gibt dieser Konfitüre die spezielle Note. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Dessert, Deutschland, Eis, Frühling, HerbstDie Mandelhippenkörbchen sind ein Blickfang auf dem Dessertteller und praktisch. Mann kann sie mit Eis, daher das Wort „Eisbremse“, Obstsalat und was man will, füllen. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Gut vorzubereiten, Herbst, Kochen, Ohne Alkohol, Party & BüfettFür dieses Honig-Mandel-Pesto lässt man gerne die Nuss-Nougat-Creme im Schrank. Und einen Extrapluspunkt gibt es für den hohen Ballaststoffgehalt. zum Rezept -
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Beilage, Brunch & Frühstück, Herbst, Klassiker, Party & Büfett, PreiswertDieser Cole Slaw zusammen mit der "Homemade Mayonnaise" von Nicky´s Delicious Days ist unser absoluter Favorit. Ausprobieren und ganz frisch genießen, es lohnt sich. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Italien, Leicht, Party & Büfett, Sommer, VegetarischNatürlich macht diese farbenfrohe und abwechslungreiche Mischung an Gemüse-Antipasti etwas mehr Arbeit, aber dafür lässt sie sich sehr gut vorbereiten. zum Rezept -
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Festliches, Gut vorzubereiten, Kakaogetränke, Kochen, Silvester & Neujahr, VegetarischDieser Kakao ist etwas für Erwachsene: mit Himbeeren, Himbeergeist und viel weißer Schokolade. zum Rezept -
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Deutschland > Baden-Württemberg, Beilage, Festliches, Fettarm, Glutenfrei, Gut vorzubereitenDas beste Rotkraut, das ich je gekocht habe. Es lässt sich gut auf Vorrat kochen und einfrieren. Aufgewärmt schmeckt es besonders gut. zum Rezept -
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Deutschland, Weihnachten, WürzmittelGewürzmischung nicht nur für Lebkuchen, auch für andere Weihnachtlichen Genüße. Es sind alle beliebten Gewürze vereint. Jedoch nicht wie das 9erlei Gewürz. zum Rezept -
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Beilage, Deutschland, Hauptspeise, Kochen, Pasteten & Terrinen, Silvester & Neujahrgibt es bei uns am Heiligen Abend und zu Silvester,Rezept aus Ostpreussen von meiner Großmutter zum Rezept -
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Beilage, Häppchen & Fingerfood, Snacksnur 15 Minuten, ohne Marinieren lassen zum Rezept -
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Deutschland, Herbst, Punsch & Glühwein, WinterGlühwein hessisch, in der kalten Jahreszeit ist der "Haaße Ebbelwoi" ein willkommener Genuß. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Cholesterinarm, Kochen, Marmeladen & Gelees, Weihnachten, WinterExotisch-fruchtiger Genuss. Eine Köstlichkeit auf jeden Frühstückstisch. zum Rezept -
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Backen, Brunch & Frühstück, Dessert, Festliches, Gut vorzubereiten, Häppchen & FingerfoodEin kleines Präsent das man noch in letzter Minute zubereiten kann sind diese kleinen Panettoni. 4 Stunden nachdem man angefangen hat, holt man sie wieder aus Backofen. zum Rezept -
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Deutschland > Baden-Württemberg, Dessert, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Kleingebäck, LeichtEin leichtes Törtchen mit Weihnachtsgewürzen, das auf der Zunge zergeht. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland > Baden-Württemberg, Braten, Cholesterinarm, Festliches, Für DiabetikerRinderfilet völlig stressfrei zubereitet. Es zergeht auf der Zunge. Dazu eine Sauce Bernaise, Gemüseplatte und kleine Röstitaler. Kalt noch herrlich mit Sauce Cumberland zum Rezept -
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Festliches, Gut vorzubereiten, Klassiker, Kuchen, Preiswert, VegetarischSaftiger geht es kaum. Eine tolle Variante des Klassikers mit vielen aromatischen Gewürzen und einem guten Schuss Portwein. zum Rezept -
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Brot & Brötchen, Häppchen & Fingerfood, Snacks, VorspeiseGleich warm aus dem Backofen besonders gut. Zum Salat oder zu Vorspeisen eine knusprig-leichte Zugabe oder klassisch gefüllt mit Mozarella, Tomate und Basilikum genießen zum Rezept -
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Deutschland, Gut vorzubereiten, Herbst, Klassiker, Pikant Eingemachtes, PreiswertFast hat man vergessen, dass man Sauerkraut auch selbst herstellen kann. Aber es ist möglich und gar nicht mal kompliziert. Gutes Stampfen vorausgesetzt! zum Rezept -
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Deutschland, Herbst, Kochen, Marmeladen & GeleesEin lieblicher und fruchtiger Brotaufstrich, als Konfitüre zu verwenden und auch ebenso für Käse zum Rezept -
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Deutschland, Herbst, Kochen, Marmeladen & GeleesEin sehr erfrischender und fruchtiger Brotaufstrich bzw. Konfitüre zum Rezept -
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Festliches, Liköre & Schnäpse, Party & Büfett, Silvester & NeujahrAm besten schmeckt der Zitronenlikör eiskalt, direkt aus dem Kühlschrank. zum Rezept -
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Beilage, Dessert, Gut vorzubereiten, Süß EingemachtesEine wunderbare Beilage zu Wildgerichten. Oder auch als Dessert. zum Rezept -
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Deutschland, Herbst, Marinaden, Winter, Würzmittelzu Reh, Hirsch, Wildschwein zum Rezept -
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Deutschland, Liköre & SchnäpseBerühmt, berüchtigt und gar nicht so verkehrt, der Absinth, in kleinen Mengen genossen, immer gut. Hier ein Likör mit dem Geschmack, der an Absinth erinnert. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Gut vorzubereiten, Ohne AlkoholDieses Müsli sollte man über Nacht quellen lassen, dann wird es so richtig gut verdaulich. Dann am nächsten Tag das Obst seiner Wahl dazu - fertig! zum Rezept -
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Beilage, Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Dessert, Dips, Häppchen & FingerfoodAus der Orientküche, leckeren Frischkäse aus Jogurt, egal ob von der Kuh, Schaf oder Ziege, Frischkäse zum Frühstück, mit Kräuter bestreut mit Nüssen, Kümmel ........ zum Rezept -
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Festliches, Herbst, Häppchen & Fingerfood, Party & BüfettGanz ohne Schwein, 100% Gänsefleisch als Vorspeise oder Brotaufstrich zu Bauernbrot oder Baguette. Als Mitbringsel sehr gut geeignet. zum Rezept -
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WürzmittelZum Würzen für vielerlei Gerichte, wo es ein Touch Zitronenarmoa sein soll, z.B. Fisch. Eine prima Verwertung der Schale, nur Bio-Zitronen verweden. zum Rezept -
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Backen, Beilage, Brot & Brötchen, Für Kinder, Gut vorzubereiten, KlassikerWenn der türkische Feinkostladen schon geschlossen hat oder kein Markttag ist, können Sie sich Ihr Fladenbrot mit diesem Rezept auch ganz einfach selbst backen. zum Rezept -
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Fettarm, Gut vorzubereiten, Italien, Klassiker, Kochen, LeichtWenn man Ricotta selbst macht, dann ist er schön frisch und man kann die gewünschte Konistenz und den Geschmack selber bestimmen. zum Rezept -
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Eine Klare Suppe die durch die Zugabe von Kräutern einen einzigartigen Geschmack erhält zum Rezept -
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Deutschland, Kochen, Sommersamtige, weiche, reife franz. Aprikosen, Rosmarinzweige, Marillenbrand, zu einer cremigen Marmelade geköchelt, wer kann da widerstehen zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Beilage, Chutneys & Pickles, Frühling, Glutenfrei, Gut vorzubereitenKardamom, Mango und Möhren in einem lieblichen Chutney, geht aber auch scharf, je nach Zugabe von Ingwer und wer mag Chili. Zu Hühnchen ideal. Auch ein "Mitbringsel". zum Rezept -
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Cholesterinarm, Deutschland, Fettarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, Gut vorzubereitenWieder eine neue Variante zum Rezept -
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Beilage, Cholesterinarm, Deutschland, Fettarm, Glutenfrei, Gut vorzubereitenKönnen wie echte Oliven verwendet werden und sind ein guter Ersatz zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Marmeladen & Gelees, SommerDiese feine Brombeer-Konfitüre mit Vanille ist ganz schnell gezaubert. zum Rezept -
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Dessert, Deutschland, Kochen, Saucen, Sommer, Süß EingemachtesBrombeer-Sirup für den Winter, als Eisbasis oder als Eis-Sauce, für Pudding, Kuchen und Desserts. Auch heiß mit Wasser, als warmen Drink ja und zum Mixen. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Fettarm, Frühling, Gut vorzubereiten, Häppchen & FingerfoodDieses Rezept entstand in Anlehnung an Labneh. zum Rezept -
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Deutschland, Eintöpfe, Festliches, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, KlassikerDies ist die Grundlage für eine klare Rinderconsommé, die man bei einem Menü als leichte Vorspeise servieren kann. zum Rezept
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