Kochbuch-Cover
Mein eigenes Kochbuch
Kochbuch Oliver Kraft
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England & GroßbritannienRinderfilet im Blätterteigmantel. Am besten mit frischen Rosmarienkartoffeln. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Dessert, Für Kinder, Herbst, Kakaogetränke, KlassikerNicht nur im Winter, wenn es schneit: Diese heiße Schokolade trinken Schokofans das ganze Jahr über mit Begeisterung. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Fettarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, GlyxRasant gemacht und eigentlich ganz einfach. Aber Vorsicht: Die Garnelen dürfen nur kurz gebraten werden, sonst werden sie zäh. Schön knofelig schmecken sie trotzdem! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Grillen, Häppchen & Fingerfood, Party & Büfett, SommerPro Portion 496kcal zum Rezept -
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Dessert, Häppchen & Fingerfood, Kleingebäck, Party & Büfett, Preiswert, VegetarischPro Stück ca. 41kcal , 2g Fe , 2g KH, ,3gE. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland > Bayern, Dampfgaren, Dünstenwas feines für nette gäste zum Rezept -
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Grillen, Hauptspeise, Marinaden, SommerTolle pikante Steak-Marinade für ein richtiges Grillerlebnis zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Sommer, VegetarischHerzhafter Snack: köstlich-würzige Ofenkartoffeln in Olivenöl und Sesam gewendet. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Brot & Brötchen, Brotaufstrich, Italien, Leicht, Party & BüfettFrische Tomaten, würzige Petersilie und ein Hauch Knoblauch - geht ruckzuck und ist der Renner auf jeder Sommerparty! Hier erstmal das Rezept für zwei Personen... zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Preiswert, VegetarischSchmecken toll als Beilage oder, mit einem frischen Dip, als würziger Party-Snack zum Bier. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Für Zwei, Leicht, Preiswert, SnacksTomaten und Mozzarella mal auf eine ganz andere Art zubereitet. Einfach ausprobieren und in die eigene Rezeptsammlung mitaufnehmen. zum Rezept -
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Häppchen & Fingerfood, Party & Büfett, VorspeiseTomate/Mozzarella mal anders serviert zum Rezept -
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Braten, Festliches, Ohne Alkohol, Sommer, Vegetarisch, VorspeiseDiese Türmchen sind etwas Besonderes für Gäste an einem lauen Sommerabend - da lässt es sich so richtig in kulinarischen Sommergenüssen schwelgen. zum Rezept -
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Häppchen & Fingerfood, Party & Büfett, Preiswert, Salate, Sommer, VegetarischDie Paprika wurden gleichzeitig mit den Auberginen, morgens um 5 Uhr auf der Gasflamme gebraten. Man musste dabei stehen, damit sie nicht beim Anbraten verkohlen. zum Rezept -
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Dips, Gut vorzubereiten, Klassiker, Party & Büfett, Sommer, SpanienOb gelb , grün oder rot, auf den Kanarischen Inseln isst man am liebsten Runzelkartoffeln dazu, die mit viel Meersalz gekocht und anschließend getrocknet werden. zum Rezept -
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Dips, Für Zwei, Klassiker, Spanien, VegetarischSchnell zubereitet aus viel frischen Kräutern und scharf. Vielleicht kennen Sie Mojo verde von Ihrem letzten Urlaub auf den Kanarischen Inseln. zum Rezept -
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(2)
Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, Saucen, Sommer, VegetarischNicht nur zum Fondue schmeckt diese süß-saure Sauce pefekt. Kurzgebratenes aus der Pfanne oder vom Grill wird durch sie erst richtig deftig. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Gut vorzubereiten, Klassiker, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiDiese Variante der provençalischen Gemüsemischung bekam ich vor vielen Jahren bei Christian Etienne in Avignon: in winzigen Würfelchen ein absoluter Hochgenuss. zum Rezept -
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Italien, Klassiker, Ohne Alkohol, Vegetarisch, VorspeiseEigentlich steckt ja nicht viel dahinter und trotzdem freut man sich jedes Mal, wenn einem Bruschetta als kleiner Einstieg ins Essen gereicht wird. zum Rezept -
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Grillen, Hauptspeise, Klassiker, Preiswert, Sommer, Amerika > USAInnen zart, außen knusprig, so müssen „real american spareribs” vom Barbecue-Grill sein. Rezept aus meinem Buch „Wie koch’ ich…?” für den KüGö-Kochkurs „Biergartenküche” zum Rezept -
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Grillen, Hauptspeise, Klassiker, Preiswert, Sommer, Amerika > USASpareribs selbst gegrillt mit dieser pikanten Barbecue-Sauce aus den USA - das absolute Sommervergnügen! zum Rezept -
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(2)
Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, PreiswertDie Marinade macht´s: So wird der Klassiker aus den USA superzart und aromatisch. zum Rezept -
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Aus dem Brotbackautomat, Brot & Brötchen, Gut vorzubereiten, Klassiker, Leicht, Ohne AlkoholAus dem Brotbackautomaten. Ein Klassiker aus Frankreich, der auch unseren Frühstückstisch gerne öfter bereichern darf. Süßes, lockeres, schön buttriges Weißbrot. zum Rezept -
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Aus dem Brotbackautomat, Brot & Brötchen, Cholesterinarm, Fettarm, Gut vorzubereiten, KlassikerAus dem Brotbackautomat. Dieses Französische Brot besticht durch seine lockere, feinporige Krume. Außen bäckt es schön knusprig. Passt zu jedem Belag und als Beilage. zum Rezept -
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Aus dem Brotbackautomat, Brot & Brötchen, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischAus dem Brotbackautomaten. Butter und Frischkäse machen den Tag angenehm weich, feinporig und saftig. Und, fast noch wichtiger, verleihen ihm ein super Kräuteraroma! zum Rezept -
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Aus dem Brotbackautomat, Brot & Brötchen, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiAus dem Brotbackautomat. Sicher kein Brot für alle Tage, sondern eher etwas für besondere Anlässe. Oder einfach, um die Lust darauf zu befriedigen. Auch pur ein Genuss. zum Rezept -
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Backen, Cholesterinarm, Fettarm, Gut vorzubereiten, Klassiker, LaktosefreiDer Teig für diese klassischen Brötchen kann im Brotbackautomaten geknetet werden, danach aber erfolgt die Feinarbeit in Handarbeit. Gebacken werden sie im Ofen. zum Rezept -
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Aus dem Brotbackautomat, Brot & Brötchen, Cholesterinarm, Fettarm, Gut vorzubereiten, KlassikerAus dem Brotbackautomat. Klassiker! Kümmel und Steinklee (ersatzweise Schabzigerklee aus Reformhaus oder Bioladen) verleihen dem Mischbrot ein herbes, würziges Aroma. zum Rezept -
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Backen, Brot & Brötchen, Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Gut vorzubereitenFeinporige, saftige Mehrkornbrötchen mit Biss. Sie schmecken mit süßem und pikantem Belag am besten frisch gebacken zum Frühstück. zum Rezept -
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Aus dem Brotbackautomat, Brot & Brötchen, Cholesterinarm, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiAus dem Brotbackautomat. Ein mildes Körnerbrot aus Dinkel- und Weizenmehl. Da Kürbiskerne einen starken Eigengeschmack haben, tritt ihr Aroma hier gut zutage. zum Rezept -
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Aus dem Brotbackautomat, Brot & Brötchen, Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Gut vorzubereitenAus dem Brotbackautomat. Ja, auch so kann ein Vollkornbrot aussehen und schmecken! Diese milde Variante kommt bei Kindern und Körnermuffeln gut an. zum Rezept -
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Aus dem Brotbackautomat, Brot & Brötchen, Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Gut vorzubereitenAus dem Brotbackautomat. Ein saftiges Körnerbrot, für alle, die sich mit kräftigen Vollkornbroten nicht anfreunden können. Mild, aber vollwertig dank Schrot und Körnern. zum Rezept -
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Aus dem Brotbackautomat, Brot & Brötchen, Cholesterinarm, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiAus dem Brotbackautomat. Diese Brot schmeckt auch pur mit wenig Butter oder Marmelade oder mit mildem Käse zwischendurch. Super auch fürs Büfett und zu Salat. zum Rezept -
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Aus dem Brotbackautomat, Brot & Brötchen, Cholesterinarm, Fettarm, Gut vorzubereiten, LeichtAus dem Brotbackautomaten. Buchweizen verleiht dem Brot einen dezent nussigen Geschmack und unterstreicht noch das Aroma der Sonnenblumenkerne. zum Rezept -
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Backen, Brot & Brötchen, Cholesterinarm, Fettarm, Gut vorzubereiten, KlassikerDie Hauptarbeit übernimmt der Brotbackautomat, das Formen erfolgt von Hand, das Backen im Ofen. Heraus kommt ein saftiges Mischbrot, das süß und pikant belegt schmeckt. zum Rezept -
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Backen, Cholesterinarm, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiEin super Pizzateig nach klassischem Vorbild. zum Rezept -
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Backen, Glyx, Gut vorzubereiten, Ohne AlkoholWarum Pizzateig kaufen, wenn die Zubereitung so einfach ist? Mit diesem Grundrezept kann nichts mehr schief gehen ... zum Rezept -
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England & Großbritannien, Festliches, Herbst, Klassiker, Kochen, Marmeladen & GeleesSo lieben die Engländer ihr Frühstück: Tee, Toast und dazu Orangenmarmelade mit Whiskey abgeschmeckt. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Backen, Dessert, Festliches, Gut vorzubereiten, TortenAromatische Gewürze verführen zu vorweihnachtlichen Geschmackserlebnissen. zum Rezept -
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Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, KochenPerfekte Pasta: leckere Pennenudeln mit einer köstlichen Soße aus Tomaten, Zwiebeln, gekochtem Schinken, Basilikum und Sahne. zum Rezept -
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Hauptspeise, Herbst, Italien, Kochen, Ohne AlkoholSommerfrisch: köstliche Penne mit pikanter Salsa Verde (zu deutsch "grüne Soße") und zartem Schweinefilet. zum Rezept -
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Frühling, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, SommerEin schnelles sommerliches Nudelgericht mit Zuckerschoten, Lachs und Estragonsahne. zum Rezept -
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Auflauf, Italien, Klassiker, Ohne AlkoholLasagne gibt es in vielen Variationen, aber zu einer kehrt man immer wieder zurück, zu Lasagne al forno mit Hackfleisch. zum Rezept -
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Italien, Klassiker, KochenDer Klassiker unter den Pasta-Klassikern. Wenn Spaghetti alla bolognese auf den Tisch kommen, hört man sowohl von Kindern als auch Erwachsenen keinen Mucks mehr. zum Rezept -
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Italien, Klassiker, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischDemjenigen, der Idee zu Basilikumpesto hatte, gebührt ewige Dankbarkeit. Ein köstlicheres Pastagericht mit weniger Aufwand zubereitet kann man sich kaum vorstellen. zum Rezept -
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Braten, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Kochen, Ohne AlkoholDie Shrimps kauft man sich am besten mal auf Vorrat, alles andere hat man eigentlich zu Hause. Und bei Hunger - aus dem Tiefkühler gleich ab zum Braten! zum Rezept -
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Italien, Saucen1.Variante für eine schnelle Pizzasauce. Schnell und unkompliziert, wenn man die Zutaten hat. zum Rezept -
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Die Nachhaltigen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, Ohne AlkoholDa wird es einem warm! Dieser Gulaschtopf heizt gehörig ein. Mit zweierlei Paprika und frischen Schoten bringen Sie Farbe, Vitamine und Feuer in einen dunklen Wintertag. zum Rezept -
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Backen, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, Fettarm, Für Kinder, Ohne AlkoholDer absolute Klassiker unter den schnellen Broten - besonders zum Frühstück weckt dieses Brot alle müden Geister, Morgenmuffel und Kinder. zum Rezept -
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Festliches, Fondue, Frittieren, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Silvester & NeujahrDie Hülle für Champignons, Blumenkohl und Putenfleisch wird mit Bier und Kurkumapulver gewürzt. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Asien > China, Plätzchen & Kekse, Silvester & NeujahrEine gute Freundin schenkte mir einmal einen selbst gemachten Glückskeks, er schmeckte wirklich lecker. Ich habe sie nach dem Rezept gefragt und hier ist es. zum Rezept -
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Asien, Braten, Frühling, Für Singles, Hauptspeise, HerbstAsia-Fans kommen bei dieser Nudelpfanne voll auf ihre Kosten. Mit Möhren, Champignons, Zuckerschoten und Putenschnitzelstreifen ein echter Sattmacher! zum Rezept -
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Aus dem Brotbackautomat, Brot & Brötchen, Fettarm, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne AlkoholAus dem Brotbackautomaten - kann aber alternativ auch im Backofen zubereitet werden! Köstlich zum Frühstück, vor allem mit süßem Aufstrich. zum Rezept -
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Backen, Brot & Brötchen, Cholesterinarm, Festliches, Fettarm, Für KinderAnders als oft vermutet, wurden die Bagel nicht in den USA, sondern in Europa erfunden. Sie sind ein traditionelles jüdisches Gebäck. "Bejgel" bedeutet "Gebogenes". zum Rezept -
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(2)
Aus dem Brotbackautomat, Brot & Brötchen, Gut vorzubereiten, Leicht, Ohne Alkohol, PreiswertAus dem Brotbackautomaten. Dieses exotische Weißbrot erhält durch die Banane eine feine, sehr typische Süße. EIn klasse Frühstücksbrot oder einfach für zwischendurch. zum Rezept -
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Backen, Brot & Brötchen, Cholesterinarm, Festliches, Fettarm, Gut vorzubereitenPartysonnen sind zum Frühstück mit vielen lieben Freunden, zum Büfett oder Brunch beliebt. Und eigentlich - mit Unterstützung beim Kneten - ganz leicht selbst zu backen! zum Rezept -
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(3)
Beilage, Brot & Brötchen, Fettarm, Für Kinder, Grillen, Gut vorzubereitenSelbstgemachtes Brot, am Stock eigenhändig über dem Feuer geröstet - ein Kinderliebling! zum Rezept -
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Grillen, Hauptspeise, Preiswert, Saucen, Sommermit Paprika, Zwiebeln, Knofi,... zum Rezept -
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Aus dem Brotbackautomat, Brot & Brötchen, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, OsternAus dem Brotbackautomat. Das reine Weizenbrot hat ein so mildes Aroma, dass sich die Kräuter intensiv entfalten können. Prima, wenn Gäste kommen! zum Rezept -
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Asien, Frühling, Gut vorzubereiten, Herbst, Ohne Alkohol, Party & BüfettTypisch asiatisch im Geschmack - süßsäuerlich und trotzdem fruchtig. zum Rezept -
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Beilage, Für Kinder, Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne AlkoholKräuterduft und knuspriger Speckmantel - bei diesen Schlemmerkartoffeln könnte aus der Beilage vom Grill glatt die Hauptsache werde. zum Rezept -
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Brot & Brötchen, Grillen, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Preiswert, SnacksSie mögen Sesam nicht so gern? Kein Problem, die Fladen lassen sich auch mediterran z.B. mit Oregano und Meersalz würzen. zum Rezept -
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Beilage, Grillen, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Alkohol, Party & BüfettEin Klassiker sind gegrillte Maiskolben. Die Chili-Honig-Butter ist ganz einfach in der Zubereitung und schmeckt dazu einfach genial. zum Rezept -
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Für Kinder, Griechenland, Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne AlkoholCevapcici hat fast jeder schon mal beim Griechen gegessen. Die Zubereitung ist ganz einfach, außerdem kann man sie prima vorbereiten. zum Rezept -
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Leicht, Ohne Alkohol, Saucen, Sommer, VegetarischEinfach pürierte Wassermelone mit Ketchup vermischen und das soll schmecken? Ja genau, und wie! zum Rezept -
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Grillen, Leicht, Ohne Alkohol, Sommer, Vegetarisch, VorspeiseSchieben Sie das Fleisch beiseite, machen Sie Platz auf dem Grill für diese herrlich marinierten Pilze. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Grillen, Gut vorzubereiten, Marinaden, Ohne Milch und EiDurch das Brining und das verdampfende Bier sehr saftiges Hühnchen. Zudem auch noch leicht vor- und zuzubereiten! Weiteres Plus: Sieht chicedelic aus ;o) zum Rezept -
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Beilage, Braten, Die Nachhaltigen, Für Kinder, Kinderfeste, Ohne AlkoholPfiffig: Ein Salat mit gebratenen Hühnerstreifen, fruchtigen Erdbeeren und knackigen Salatblättern. Ihre Kinder werden's mögen, obwohl es ungewöhnlich ist! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Dessert, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Halloween, KleingebäckDiese kleinen Meringue-Gespenster sind so zuckersüß, dass Halloween gerade recht kommt - auch wenn man eigentlich keine Ausrede braucht um direkt loszubacken. zum Rezept -
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(4)
Backen, Dessert, Festliches, Gut vorzubereiten, Kleingebäck, Orient & Afrika > MarokkoDiese Halbmonde haben einen Hauch von Orient: Orangen und Mandeln lassen Sie in 1001 Nacht eintauchen... zum Rezept -
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Beilage, Festliches, Frühling, Gut vorzubereiten, Herbst, KochenKräuterbutter einmal anders: ein Konzentrat aus Rotwein und Portwein wird mit Kräutern, Würze und Butter verbunden -köstlich zu einem schönen Filetsteak vom Limousinrind zum Rezept -
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Dips, Gut vorzubereiten, Ohne Milch und Ei, Vegetarisch, Weihnachten, WinterDa kommen weihnachtliche Gefühle auf. Die Gewürze Zimt und Kardamom, Walnüsse, Honig, Orange und Datteln, man möchte fast Lebkuchen damit backen! zum Rezept -
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Frühling, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, SommerSpargel ist an sich schon was Feines, mit der warmen Zitronen-Thymian-Butter wird er ein richtiges Festessen. zum Rezept -
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Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Pastagerichte, Preiswert, Italien > SüditalienFür dieses Gericht aus Kampanien sollten Sie unbedingt Büffelmozzarella nehmen. Am besten heiß servieren. zum Rezept -
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Grillen, Hauptspeise, Klassiker, Party & Büfett, Sommer, Amerika > USAEssen Sie die Spareribs ruhig mit der Hand, denn es gibt nichts leckereres als sich anschließend genüsslich die Finger einzeln abzulecken. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Ohne Alkohol, SommerDas Hähnchen wird mit Kartoffeln, Zucchini, Schalotten und Kräutern im Ofen gebraten. Die Zitronenmarinade macht das Fleisch herrlich zart und aromatisch. zum Rezept -
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Cocktails & Drinks, Party & Büfett, Sommer, VegetarischDas Zitronengranité schmeckt auch ganz pur oder mit ein paar frischen Beeren wunderbar. zum Rezept
