Kochbuch-Cover
Fleisch
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Braten, Festliches, Hauptspeise, Herbst, Niedrigtemperaturgaren, Ohne AlkoholDie Putenbrust kuschelt sich im Asia-Gewand aus Ingwer, Chili und Curry auf ein Bett aus gebratenem Kürbis und deckt sich mit samtiger Paprikasauce zu. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Hauptspeise, Klassiker, Niedrigtemperaturgaren, Ohne AlkoholSehr gut zum Roastbeef schmecken jegliche Arten von Kartoffelgerichten, angemachte Blattsalate oder gegrilltes Gemüse. zum Rezept -
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(4)
Asien, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, WinterEin Essen, das im Nu zubereitet ist, und mit Reis und z. B. einem scharfen Gurkensalat einfach genial schmeckt. zum Rezept -
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(1)
Aus dem Backofen, Cholesterinarm, Festliches, Fettarm, Für Diabetiker, GlutenfreiBeeindrucken Sie Ihre Gäste! Ein königlich gehaltvolles Gericht, das auch was fürs Auge bietet: Die Reiskörner sind teils weiß, teils safrangelb gefärbt. zum Rezept -
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(2)
Braten, Cholesterinarm, Die Eiweißreichen, Fettarm, Für Zwei, HauptspeiseRehfleisch und Rotkohl harmonieren bestens - besonders wenn der Kohl so raffiniert aromatisiert wird. zum Rezept -
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(2)
Aus dem Backofen, Braten, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, KlassikerHier wird Ihre Küche zur italienischen Trattoria: Frisches Fladenbrot und ein leichter Rotwein dazu und alles ist bereit für einen wunderbaren italienischen Sommerabend. zum Rezept -
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Für Kinder, Griechenland, Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne AlkoholJetzt wird`s griechisch: Fenchel-, Anissamen, Feta, Tomaten und natürlich Hackfleisch sind die Hauptzutaten dieser Steaks, die herrlich sommerlich schmecken. zum Rezept -
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(4)
Asien, Hauptspeise, Leicht, Ohne Milch und Ei, Sommer, WokkenDie mitgebratenen Zitronenscheiben geben dem Gericht eine frische, säuerliche Note, die sich ganz wunderbar mit dem milden Hähnchenfleisch verbindet. zum Rezept -
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(5)
Festliches, Fettarm, Asien > Indien, Klassiker, Leicht, Ohne AlkoholHähnchen in Kokossauce ist etwas für Feinschmecker. Das Gericht stammt aus Südindien und hat einen typisch intensiven würzigen und dennoch feinen Geschmack. zum Rezept -
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Braten, Fettarm, Für Zwei, Glyx, Gut vorzubereiten, HauptspeisePetersilie, Thymian und Basilikum geben den Frikadellen aus fettarmem Rindertatar eine wunderbare Würze, die gut mit der leichten Zitronensauce harmoniert. zum Rezept -
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(6)
Asien, Gut vorzubereiten, Kochen, Ohne Alkohol, Snacks, SommerEcht chinesisch ist diese Vorspeise: Kaltes Huhn wird auf pikant gebratenen Gurkenstreifen angerichtet und mit einer Sesamsauce serviert. zum Rezept -
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(6)
Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, Asien > Thailand, WokkenDieses nussig und süß-scharfe Hähnchen-Curry ist ein richtiger Klassiker in der thailändischen Küche. zum Rezept -
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(2)
Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Zum VerwöhnenDas thailändisch-indisch inspirierte Curry kombiniert fruchtige Ananas und Tomate mit scharfer Currypaste. Der Joghurt gleicht die Gegensätze. Dazu passt Reis. zum Rezept -
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(14)
Aus dem Backofen, Braten, Festliches, Für Kinder, Ohne AlkoholBei 80 Grad gart der Pesto-Braten ganz sanft im Ofen. Das Ergebnis ist umwerfend zart und saftig. zum Rezept -
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(1)
Braten, Festliches, Herbst, Orient & Afrika > LibanonZartes, mageres Fleisch umhüllt von einer nussigen, herrlich duftenden Paste. Und die Krönung: einige Tropfen Orangenblütenwasser, das nie mitgekocht werden darf. zum Rezept -
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(4)
Festliches, Fettarm, Hauptspeise, Leicht, NiedrigtemperaturgarenRinderfilet ist ein nicht ganz billiger Gaumenschmaus - in dieser fruchtigen Variante kann kein Gourmet widerstehen. Passend dazu serviert werden Gemüsenudeln. zum Rezept -
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(1)
Frühling, Grillen, Gut vorzubereiten, Orient & Afrika > Libanon, OsternDie Joghurtmarinade macht das Fleisch ganz zart. Die Spieße harmonieren gut mit Gurken-Joghurt und Brotsalat (Fattusch). zum Rezept -
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Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Asien > Indien, LeichtWürzig und sonnengelb mariniert landet das Hähnchenbrustfilet auf dem Holzkohlegrill oder im Ofen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Festliches, Fettarm, Orient & Afrika > Libanon, SommerDie Tasche für die Füllung bereiten Sie so vor: An der dickeren kurzen Seite des Filets mit einem spitzen Messer behutsam eine Tasche einschneiden. zum Rezept -
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Braten, Fettarm, Hauptspeise, Herbst, Leicht, NiedrigtemperaturgarenDas Highlight im Herbst - ein zarter Rehrücken und einer Sauce aus Dörrobst und intensiven Gewürzaromen. Passend dazu sind breite Bandnudeln oder Spätzle. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Saucen, SommerEine ungewöhnliche Kombination mit fruchtig-frischen Feigen, die auch verwöhnte Feinschmecker beeindruckt. zum Rezept -
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(2)
Fettarm, Asien > Indien, Klassiker, Leicht, Ohne Alkohol, SchmorenIngwer ist eine der Hauptzutaten in der indischen Küche - er gilt als Gewürz- und Heilpflanze und war früher in Ostasien meist das einzige verfügbare scharfe Gewürz. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, Party & BüfettFeines für Gäste: Nüsse, Rosinen, Zimt und Muskat würzen hier keine Adventsplätzchen, sondern ein pikantes Hähnchengericht. zum Rezept -
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(2)
Aus dem Backofen, Asien > China, Herbst, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiScharfes chinesisches Chicken sucht starken Genießer. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Orient & Afrika > Libanon, WinterZartes Fleisch mit einer Sauce, die es in sich hat: die Süße der getrockneten Feigen und das etwas lakritzartige der Anissamen. zum Rezept -
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Grillen, Gut vorzubereiten, Karneval & Fasching, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SnacksEin leckerer Snack und mal was anderes sind diese gegrillten Spieße, die auf einem frischen Minzjoghurt serviert werden. zum Rezept -
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Festliches, Frankreich, Grillen, Hauptspeise, SommerWenn Sie vor Ihrem Grillabend einen Spaziergang machen und Holunderblüten sehen, pflücken Sie ein paar für diese köstliche Hollandaise. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Festliches, Frühling, Für Diabetiker, Für Zwei, HauptspeiseWer sich selbst und Gäste verwöhnen möchte, liegt mit dieser Putenvariation vollkommen richtig. Ihre Gäste werden gerne wieder kommen und Sie können damit Ihre Palette der Lieblingsessen erweitern. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Braten, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, WinterDas fruchtig-zarte Lammfilet kontrastiert auf angenehmste Weise mit der orientalisch-würzigen Reisbeilage. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, KlassikerDie kleinen Fleischklöpse sind in aller Munde beliebt. Hier werden sie außerdem mit Gemüseraspeln verfeinert und mit cremiger Ajvarsauce angerichtet. zum Rezept -
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Italien, Leicht, SchmorenSuchen Sie nach einem leichten Schmorgericht mit Fleisch? In der italienischen Küche werden Sie mit diesem Rezept fündig. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Ohne Milch und EiEine exotische Kombination, die auch kalt vorzüglich schmeckt. zum Rezept -
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Asien, Aus der Pfanne, Ohne AlkoholKokosmilch, Curry und Kreuzkümmel geben diesem asiatischen Gericht die Würze. Frische Mandarinen sorgen für süß-saures Prickeln auf der Zunge. zum Rezept -
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Asien, Für Zwei, Hauptspeise, Kochen, Leicht, Ohne AlkoholAsiatisches Hähnchen, auf schonende Weise zubereitet und trotzdem exotisch! zum Rezept -
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Braten, Die Eiweißreichen, Die Nachhaltigen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne AlkoholEin starkes Stück Fleisch, von einer scharfen Kruste umgeben. Nichts für Schwächlinge! zum Rezept -
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(4)
Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SommerDas Hähnchen schmeckt besonders gut mit Couscous oder Fladenbrot. Damit die Hähnchen so aromatisch werden, müssen sie mind. 6 Std. mariniert werden. zum Rezept