Kochbuch-Cover
Kochbuch von schokomamsell
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Aus dem Backofen, Backen, Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, Party & BüfettQuiche - der beliebte, pikante Kuchen aus dem Ofen hat einen feinen Gemüsebelag auf einem zarten Boden aus Kartoffelteig. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Italien, Klassiker, Kochen, VegetarischEin Klassiker zum Sattessen, der immer wieder gut ankommt, egal, wie die Teigrollen gefüllt werden. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Herbst, Ohne Alkohol, Pizza, PreiswertWer hat schon Zeit, lange in der Küche zu stehen? Für diese Pizza benötigen Sie maximal 30 Minuten - und das Ergebnis ist einfach köstlich! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Party & Büfett, Vegetarisch, VorspeiseDie Spinattorte, war ursprünglich eine Spinatroulade. Sie wurde immer zu besonderen Anlässen als Vorspeise gereicht. Als Torte ist sie viel einfacher zu machen. zum Rezept -
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(2)
Braten, Deutschland, Hauptspeise, KochenEin altes hessisches Rezept mit rohen + gekochten Kartoffeln, die wie Finger ausgerollt + gekocht werden. Serviert werden sie traditionell mit Specksoße. zum Rezept -
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Ohne Alkohol, Vegetarisch, ÖsterreichSchlutzkrapfen sind so eine Art Südtiroler Maultäschchen. Mit leckerer Kräutercremefüllung statt mit Brät. zum Rezept -
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Kochen, Saucen, VegetarischDie kräftige Schärfe des schwarzen Pfeffers und die mildere, fruchtige Schärfe des grünen Pfeffers decken die gesamte Skala für diese Sauce ab. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne AlkoholEine richtig gute Tomatensauce, wie man sie sich nur wünschen kann, ist diese garantiert - im Ofen werden die vollen Aromen aus den Tomaten gelockt. zum Rezept -
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(1)
Beilage, SalateGute Köche erkennt man an ihren Salaten - wer die mit Sorgfalt und Geschmack zubereiten kann, kann alles. Hier das Grundprinzip aus meinem Buch „Wie koch’ ich…?” zum Rezept -
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Hauptspeise, Klassiker, Leicht, Ohne Alkohol, Salate, VegetarischEin Blattsalat mit sahnig-süßem Dressing und Champignonstiften und gerösteten Walnüssen - ein wunderbarer Start für ein gutes Essen. zum Rezept -
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Asien, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, PreiswertBei Krautsalat denkt bei uns jeder an Kümmel, Speck und Weißkohl - doch es geht auch anders: Chinakohl, Chili und Erdnüsse ergänzen sich perfekt zum Asia-Kohlsalat. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, WinterDer Zander ist bekannt für sein festes, weißes Fleisch und Filets ohne Gräten. Probieren Sie dazu dieses leckere Linsengemüse mit Crème fraîche und Salzkartoffeln. zum Rezept -
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Deutschland, Für Zwei, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Schmoren, SommerEin herzhaftes Kassler gelangt hier mit Aprikosen zu neuen, fruchtigen Ehren! zum Rezept -
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(5)
Arabisch scharf und würzig = lecker. Und für Vegetarier ein perfekter Proteinspender: Getreide + Hülsenfrüchte + Milchprodukt = Extraklasse! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Deutschland, Hauptspeise, Klassiker, WinterFür Fischfans ein Hochgenuss: dreierlei Linsen mit Zander und Lachs. zum Rezept -
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Dünsten, Für Kinder, Für Zwei, Glutenfrei, Hauptspeise, Ohne AlkoholFeines Abendessen – die Linsen enthalten viel Eiweiß und sind außerdem leichter verdaulich als ihre "Kollegen" Erbsen und Bohnen. zum Rezept -
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(1)
Braten, Braten, Festliches, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereitenDer Braten schmort zusammen mit würzigem Fenchel im Ofen. Als Beilage gibt es tomatiges Linsengemüse. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, Hauptspeise, HerbstTolles Duo: saftiges Hähnchenfleisch kombiniert mit asiatisch angehauchtem Linsengemüse. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Fettarm, Leicht, Ohne AlkoholSüße Chilisauce selbst gemacht: 6 gewürfelte Chilischoten mit 1 gehackten Zwiebel, 1/4 l Rotweinessig, 250 g Zucker, 1 TL Salz und Pfeffer 15 Min. köcheln, dann pürieren. zum Rezept -
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Herbst, Pfannkuchen & Crêpes, Preiswert, VegetarischJetzt wird es richtig gesund und nahrhaft. Ein wenig Zeit muss man dafür schon investieren. zum Rezept -
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Herbst, Kochen, Italien > UmbrienDie Linsern werden in einem #Sud aus Rotwein, Gemüse und Speck geschmort. Hmm! zum Rezept -
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Backen, Für Zwei, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, PizzaEin Newcomer, der die Welt erobern wird: fruchtig-leichter Linsen-Mix und marinierte Putenstreifen zur Abwechslug einmal nicht mit, sondern auf Fladenbrot. zum Rezept -
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Beilage, Kochen, Preiswert, VegetarischEtwas länger dauert es schon, wenn Sie getrocknete Linsen verwenden. Aber Sie müssen sie ja nur kochen, das macht nicht viel Arbeit. zum Rezept -
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Kochen, SaucenPasst sehr gut zu kleinen dicken Nudeln und perfekt zu Orecchiette. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Festliches, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Schmoren, WeihnachtenPikante Mischung: saftiger Kasseler mit köstlichen roten Linsen in Lauchzwiebeln, Sahne, Senfcreme und Honig. Dazu passen Salzkartoffeln. zum Rezept -
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Eintöpfe, Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, PreiswertKreuzkümmel und Currypaste bestimmen bei diesem Gericht den Geschmack. Kreuszkümmel hat einen scharfen, leicht bitteren Geschmack und Currypasten sind je nach Farbe unterschiedliche scharf. zum Rezept -
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(1)
Cholesterinarm, Fettarm, Für Zwei, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseDie roten Linsen passen wunderbar zum nussigen Aroma des Eichblattsalates. Currypulver gibt ihm eine asiatische Note. Lassen Sie sich überraschen! zum Rezept -
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(3)
Festliches, Hauptspeise, Klassiker, Niedrigtemperaturgaren, WeihnachtenDie klassische Weihnachtsgans wird hier auf neue Art zubereitet und schmeckt mit der 80°-Methode einfach klasse - der Kartoffelknödel dazu darf natürlich nicht fehlen. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Schmoren, WinterEin richtiges Wintergericht mit viel südländischem Kräuteraroma. zum Rezept -
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(1)
Für Kinder, Kochen, Ohne Alkohol, Süße Hauptspeise, VegetarischMilchreis im Cross-over-Look schnappt sich asiatische Kokosmilch und Zitronengras und lässt sich geduldig rühren wie ein italienisches Risotto. zum Rezept -
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Festliches, Hauptspeise, Klassiker, KochenKlassiker auf neue Art: Das Kaninchenfilet veredelt das Risotto vortrefflich. Zitronenschale und -saft verleiht Frische. zum Rezept -
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(14)
Aus dem Backofen, Italien, Pikant EingemachtesWiegt man Aufwand und Ergebnis miteinander ab, dann sind ofengetrocknete Tomaten aus dem heimischen Ofen kaum zu überbieten. Prädikat: Unbedingt ausprobieren! zum Rezept -
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(7)
Aus dem Backofen, Frankreich, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Ohne AlkoholHerbstliche Zutaten wie Kürbis, Fenchel und Weintrauben machen diese Quiche zum perfekten Begleiter von Federweißen. zum Rezept -
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(5)
Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Leicht, VegetarischDas Rezept vereinigt zwei meiner Favorites....ich bräuchte eigentlich nichts weiter dazu. zum Rezept -
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(6)
Auflauf, Aus dem Backofen, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischDer Klassiker unter den vegetarischen Nudelaufläufen bekommt hier Dank der Orangen eine besonders fruchtige Note. zum Rezept -
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(7)
Aus dem Backofen, Brot & Brötchen, Deutschland, Herbst, Häppchen & Fingerfood, KlassikerWenn Federweißer Saison hat, dann können auch Zwiebel- und Flammkuchen nicht weit sein. Dieses Rezept ist im Handumdrehen zubereitet und noch viel schneller aufgegessen. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Für Kinder, Für Zwei, Glutenfrei, HauptspeiseDer Klassiker unter den Fleischgerichten darf auch in Diätzeiten auf den Abendbrottisch kommen: leicht zubereitet mit Lauch, Kohlrabi, Kräutern und Joghurt. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Leicht, Ohne Alkohol, Preiswert, Deutschland > Sachsen-Anhalt, SalateKrautsalate gibt es in allen Regionen - ursprünglich waren es typische Wintersalate aus eingemieteten Kohlköpfen; mit frischem Kohl schmecken sie jedoch weitaus besser. zum Rezept -
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Für Kinder, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SalateBei schönem Wetter packt man in Bayern am Abend den Picknickkorb und auf geht's zum Biergarten. Und dort gehört zu einer anständigen Brotzeit ein frischer Wurstsalat. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Kochen, Sommer, VegetarischSchmeckt herrlich exotisch: Brokkoli, Lauchzwiebeln und Blattspinat mit Kokosmilch und indischen Gewürzen. zum Rezept -
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Griechenland, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Schmoren, SommerEin Rezept für besonders zarte Leber - bestens geeignet für Lamm, Kaninchen oder Pute. zum Rezept -
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Backen, Hauptspeise, Histaminintoleranz, Ohne Alkohol, Party & Büfett, QuicheDer Belag für diese Quiche besteht einfach aus Eiern, saurer Sahne und Schnittlauch. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Die Magenfüllenden, Für Kinder, Für Singles, HauptspeiseSchmeckt nicht nur auf Berghütten! Ganz wichtig sind die gebratenen Zwiebeln, die geben dem Ganzen das würzige Aroma. zum Rezept -
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Dessert, Frühling, Für Kinder, Herbst, Kochen, MehlspeisenDass Nudeln nicht immer nur pikant schmecken müssen, beweist dieses Nudel-Rezept mit reifen aromatischen Birnen und frisch gemahlenem Mohn. So fein! zum Rezept -
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Herbst, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Sandwiches & Brote, VegetarischDas Aroma von süßen Birnen vereint sich mit dem erdig-haselnussigen Geschmack eines französischen Bries. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Die Magenfüllenden, Herbst, Klassiker, PreiswertEigentlich ein Resteverwertungsessen, aber diese Edel-Variante des Klassikers "Ofenschlupfer" können Sie auch Gästen vorsetzen. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Fettarm, Frühling, Für Kinder, Gut vorzubereiten, HerbstDer Schweizer Arzt Maximilian Oskar Bircher-Benner kreierte 1900 dieses Müsli. Am besten am Vorabend zubereiten, da die Flocken etwa zwölf Stunden quellen sollten. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Fettarm, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, LeichtMozzarella, Putenbrust und Birnen auf Brot: So lecker-fruchtig belegt, wird selbst ein einfaches Brötchen zum absoluten Gourmetklassiker. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Für Kinder, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Snacks, VegetarischInstant-Couscous ist in fünf Minuten fix und fertig und mit frischen Früchten aufgepeppt wird daraus ein leckeres Frühstück oder ein Snack für zwischendurch. zum Rezept -
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(5)
Herbst, Ohne Alkohol, VegetarischBirne und Lauch zusammen? Schmeckt klasse, unbedingt probieren! Ist als Beilage oder auch als Imbiss geeignet. zum Rezept -
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Backen, Brot & Brötchen, Gut vorzubereiten, Weihnachten, WinterDieses Birnenbrot ist ein wahrer Augen- und Gaumenschmaus: Wenn man es aufschneidet, lockt die Füllung aus getrockneten Birnen und Feigen, Nüssen, Orangeat und Rosinen. zum Rezept -
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Alkoholfreie Cocktails & Drinks, Frühling, Für Kinder, Ohne Alkohol, Ostern, SommerAber holla! Ein witziger Drink, der auch für Kinder geeignet ist und mit seinen rot-weißen "Flecken" als optischer Spaßmacher für gute Laune sorgt. zum Rezept -
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(1)
Brunch & Frühstück, Dessert, Fettarm, Gut vorzubereiten, Herbst, LeichtDer perfekte Start in den Tag: Dieser Obstsalat ist eine gelungene Abwechslung zu Cornflakes, Müsli und Co. Mit 15 Minuten ist die Zubereitung auch ratzfatz erledigt. zum Rezept -
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(1)
Brunch & Frühstück, Für Singles, Glyx, Salate, SommerBringen Sie Abwechslung auf den Frühstückstisch - genießen Sie leicht gesüßten Naturjoghurt und frische Früchte! zum Rezept -
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Backen, Herbst, Ohne Alkohol, Quiche, VegetarischHerbst ist Hochsaison für pikante Kuchen und neuen Wein. Die deftige Sauerkrauttorte mit Birne und würzigem Käse serviert man am besten zu einem Glas Federweisen. zum Rezept -
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(2)
Deutschland > Bremen, Eintöpfe, Für Kinder, Glutenfrei, Hauptspeise, HerbstIn Norddeutschland liebt man die Kombination von Herzhaftem mit Süßem, so wie in diesem klassischen Eintopfgericht. Das perfekte Gericht für den Spätsommer! zum Rezept -
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(4)
Aus dem Backofen, Beilage, Braten, Herbst, Ohne Alkohol, VegetarischDas Salatgemüse mit der leicht bitteren Note passt besonders gut zur fruchtigen Birne. Beide haben dem würzigen Käse genug Aroma entgegenzusetzen. zum Rezept -
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Deutschland > Baden-Württemberg, Dessert, Kochen, Sommer, Suppen, VegetarischOb heiß oder kalt, die Hoöundersuppe schmeckt immer köstlich und richtig fuchtig. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Festliches, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiExotisch gewürzt, mit Vanille, Ingwer und Kardamom, können Sie mit dieser süßwürzigen Kombination bei Ihren Gästen punkten. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Dessert, HerbstHeiß und kalt und beides herrlich süß - Karamellparfait und mit Honig überbackene Birnen, die das Genießerherz erfreuen. zum Rezept -
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Dessert, Frankreich, Gut vorzubereiten, Herbst, Klassiker, Ohne AlkoholEine klassische Pikanterie: Birne mit Käse ist unübertroffen! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Dessert, Festliches, Fettarm, Für Kinder, GlyxWarm aus dem Backofen, fruchtig und leicht: ein blitzschnelles Dessert für alle Süßschnäbel, die das Besondere lieben. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Herbst, Italien, Vegetarisch, Zum VerwöhnenEin delikates Dessert aus dem Ofen, das Sie auch gut vorbereiten können und trotzdem frisch zubereitet auf den Tisch bringen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Preiswert, Sandwiches & Brote, VegetarischDie guten Eigenschaften des Fenchels, magenfreundlich, entzündungshemmend und verdauungsfördernd, serviert auf einem knusprigen Toast. zum Rezept -
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Für Singles, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Sandwiches & Brote, Snacks, VegetarischEin nussig-herzhafter Genuss für alle Käseliebhaber - wer möchte legt noch ein paar Stückchen Camembert auf das Brötchen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Sandwiches & Brote, Snacks, VorspeiseSüße Birnen bilden hier einen feinen Kontrast zum würzigen Speck. Der pikante Käse verbindet beide. zum Rezept -
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Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Preiswert, Saucen, VegetarischGorgonzola und Birne sind ein klassisches Duo. Hier bilden sie ein feines Dressing, das besonders gut zu Chicorée oder frisch geraffeltem Sellerie passt. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Dessert, Dünsten, Für Kinder, Herbst, KochenDie feinherben Pfannkuchen schmecken im Herbst mit frisch gedünsteten Birnen sehr edel. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Preiswert, Snacks, VegetarischDie Chicoréeschiffchen mit Birnen-Lauch-Salat und herzhaftem Käse werden Ihnen sicher viel wärmendes Lob von Ihren Gästen einbringen. zum Rezept -
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Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Salate, VegetarischEin Spiel der Texturen und Aromen: apfelfrisches, pfeffrigcremiges Dressing trifft auf knusprigen Fenchel, saftige Birnen und herb-würzige Walnusskerne. zum Rezept -
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Beilage, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Preiswert, VegetarischEin vielfältiges Geschmackserlebnis: süße Birnen in Verbindung mit würzigem Lauch, scharfen Chilis und herbem Rosmarin. zum Rezept -
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Hauptspeise, Kochen, Italien > Norditalien, PastagerichteSteinpilze gehen hier eine besonders feine Kombination mit würzigem Speck und saftigen Birnen ein. zum Rezept -
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Salate, Vegetarisch, VorspeiseDieser Salat gelingt leicht und ist ein toller Starter für Gäste zu Beginn eines vegetarischen Menüs. zum Rezept -
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Backen, Frankreich, Gut vorzubereiten, Herbst, Klassiker, KuchenFrankreich lässt grüßen! Die Birnen werden in einem Sud aus Rotwein und Gewürzen gekocht - was der Tarte den typischen Geschmack verleiht. zum Rezept -
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Backen, Dessert, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Herbst, KuchenDieser Flan mit saftigen Birnen, cremiger Füllung und knusprigem Boden aus Vollkornkeksen ist einfach unwiderstehlich gut. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Cholesterinarm, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, KochenDie Trauben-Nuss-Konfitüre (ital. cognà) passt zu allen Käsen des Piemont, zum Beispiel zu Gorgonzola. Fein auch als Brotaufstrich. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Fettarm, Für Kinder, Für Zwei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseWer keine Garnelen mag, kann am Ende zu Birnen und Linsen auch 200 Gramm Lachsfilet ohne Haut (gewürfelt) geben und drei bis vier Minuten ziehen lassen. zum Rezept -
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Beilage, Cholesterinarm, Deutschland, Fettarm, Für Diabetiker, Gut vorzubereitenDas Rezept habe ich mir von einer Freundin geben lassen, bei der ich diesen Salat serviert bekommen hatte. Ihr Mann ist Jäger.Frisches Wild selbst geschossen.Waldpilze. zum Rezept -
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Cocktails & Drinks, Festliches, Gut vorzubereiten, Herbst, Amerika > Mexiko, Ohne Milch und EiWer Zimt mag, wird diesen Cocktail lieben. Ein wunderbarer Einstieg oder auch Ausklang für die Weihnachtsparty mit Freunden. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Dessert, Für Zwei, Herbst, Preiswert, SalateFruchtiger Abschluss mit typischen Herbstfrüchten und nussiger Quarkcreme. zum Rezept -
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Beilage, Fettarm, Asien > Indien, Leicht, Ohne Alkohol, SalateDer Obstsalat ist super erfrischend und zur Abwechslung überhaupt nicht süß. Schmeckt toll als Beilage zu gegrilltem Fleisch. zum Rezept -
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Dünsten, Hauptspeise, Herbst, Raclette, Silvester & Neujahr, VegetarischIm Oktober oder November, wenn es draußen schon ungemütlich wird, sollten Sie dieses herbstliche Raclette-Vergnügen mit Birnen, Lauch und Münsterkäse probieren. zum Rezept -
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Für Babys, Herbst, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischDie größte Auswahl an Baby-Flocken bieten Bioläden, Reformhäuser und Drogerien. Oft findet man die Flocken unter der Bezeichnung "Brei" oder "Reisschleim". zum Rezept -
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Fettarm, Für Singles, Leicht, Ohne Alkohol, Shakes & Smoothies, SommerGoldgelb zeigt er uns ganz deutlich, wer in Sachen feinherbem Frische-Genuss auf dem Siegertreppchen steht. zum Rezept -
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Kleingebäck, Party & BüfettSchnell, schneller, Chocolate Burger! Dieses Crossover-Rezept ist so einfach zuzubereiten wie ein Schokokuss-Brötchen, schmeckt aber hundermal besser! zum Rezept -
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Für Zwei, Italien, Kochen, Ohne AlkoholWenn Sie glauben, schon alle Tomatensaucen-Varianten ausprobiert zu haben - eine gibt es eventuell doch noch! zum Rezept -
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Ohne Alkohol, Salate, Sommer, VegetarischDieser feine Salat aus frischen Brennnesseln, Käse und Kapuzinerkresse ist ein echtes Geschmackserlebnis. Für Gourmets und solche, die es werden wollen. zum Rezept -
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Beilage, Für Zwei, Kochen, Silvester & Neujahr, Vegetarisch, VollwertSo toll kann Brokkoli schmecken! Grapefruit, Currypulver und Macadamianüsse peppen das Gemüse raffiniert auf. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Gut vorzubereiten, Kochen, Süß Eingemachtes, VegetarischDiese Konfitüren-Kombination haben Sie sicherlich noch nicht gesehen - Möhren-Zitrus-Konfitüre mit einem Schuss Wermut. zum Rezept -
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Festliches, Frühling, Ohne Alkohol, Party & BüfettAn diesen Lachsröllchen kommt keiner vorbei. Egal ob mit Ziegenfrischkäse, Grapefruitfilets oder kalten Spargelstangen gefüllt -- jede Variante hat ihren Reiz. zum Rezept -
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Fettarm, Für Zwei, Leicht, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WinterVitaminspritze im Winter, die Ihre Sinne belebt und Sie fit für den Tag macht. zum Rezept
