Kochbuch-Cover
Indien, Thailand, Vietnam alles Asien
Go East oder alles Asien
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Frittieren, Frühling, Für Kinder, Für Zwei, Gut vorzubereiten, HerbstFeuer bekommen die Lauchbällchen durch Shichimi, ein asiatisches Currypulver. Schwarze Sesamsamen sorgen für eine tolle Optik. Lecker zu Bier. zum Rezept -
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Asien, Aus der Pfanne, Backen, Hauptspeise, Pfannkuchen & CrêpesOriginales Rezept aus Kambodscha für 4 Personen. zum Rezept -
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Braten, Frühling, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Sommer, Asien > VietnamDas ist vietnamesische Verführung pur! Geht relativ schnell und schmeckt soo fein! zum Rezept -
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Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, KlassikerSie müssen die Suppe auslöffeln? Bei dieser kokosmilden Hühnersuppe mit Kaffirlimettenaroma und einer leichten, eher unterschwelligen Schärfe ein Vergnügen! zum Rezept -
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Hauptspeise, Asien > ThailandCurrynudeln nach Art des Restaurants «Khao Soi Duen», Chiang Mai/Thailand zum Rezept -
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Asien, Cholesterinarm, Fettarm, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, KochenPho ist der Sammelbegriff fuer allerhand leckere, erfrischende Suppen aus Vietnam - hier mit Shitake Pilzen und Shrimps, immer mit Minze, Koriander und Chilli nach Gusto zum Rezept -
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Grillen, Hauptspeise, Sommer, Asien > VietnamSo einfach und so edel kann Grillen sein - hauchdünne Rinderfiletröllchen mit Shiitake-Pilzen aufgespießt. zum Rezept -
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Für Kinder, Gut vorzubereiten, Klassiker, Kochen, Leicht, Ohne AlkoholDer lila Reis stammt aus dem im Nordosten an Thailand angrenzenden Laos. Er sieht nicht nur hübsch aus, er hat auch ein besonderes fein-nussiges Aroma. zum Rezept -
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Hauptspeise, Asien > Indien, Klassiker, Ohne Alkohol, SchmorenAchtung: Jetzt wird's scharf. 4 bis 6 getrocknete Chilischoten machen den Klassiker aus Goa zur brandheißen Angelegenheit. Lassi zum Löschen bereitstellen! zum Rezept -
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Fettarm, Asien > Indien, Klassiker, Leicht, Ohne Alkohol, SchmorenIngwer ist eine der Hauptzutaten in der indischen Küche - er gilt als Gewürz- und Heilpflanze und war früher in Ostasien meist das einzige verfügbare scharfe Gewürz. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Für Diabetiker, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Häppchen & FingerfoodEin Rezept nach Ayurveda, zur Stärkung zwischendurch. Natürlich mit vielen Gewürzen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Fettarm, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Asien > IndienHähnchen wird in Indien auf verschiedenste Weise zubereitet - hier schmeckt es als fein gewürzter Snack mit scharf-leckerem Dip. zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Asien > Indien, LeichtGranatapfel und Geflügel lassen sich besonders gut miteinander kombinieren - vor allem wenn darüberhinaus so feine Gewürze mit von der Partie sind, wie in diesem Salat. zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Asien > Indien, KlassikerDie klassischen Hackfleischbällchen werden hier mal zu einem indischen Highlight - abgewandelt mit typisch indischen Aromen sind sie dort als Snack sehr beliebt. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Asien > Indien, Ohne AlkoholDer Fisch mit scharfer Füllung schmeckt sowohl aus dem Ofen, als auch vom Holzkohlengrill unverwechselbar lecker. Aber vorsicht: It's hot! zum Rezept -
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Beilage, Hauptspeise, Asien > Indien, Kochen, Leicht, Ohne AlkoholAjowan ist ein tolles Gewürz für alle Hülsenfrüchte. Die kleinen, dunklen Samen werden auch als "Carom" bezeichnet. Ihr Aroma erinnert an Liebstöckel und herben Thymian. zum Rezept -
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Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Asien > Indien, Klassiker, Ohne Alkohol, SnacksDen indischen Frischkäse gibt es nicht fertig zu kaufen. Selbermachen laute daher die Devise. zum Rezept -
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Klassiker, Leicht, Ohne Alkohol, Asien > Thailand, Vegetarisch, WokkenAus dem Wok: Gemüse in wunderbar mild-würziger Ingwersauce - da werden nicht nur Vegetarier schwach. zum Rezept -
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Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Orient & Afrika, Salate, VegetarischEin Gurkensalat, der mit seinem orientalischen Flair durch Feigen und Datteln, eine interessante Bereicherung für jedes Salatbüfett ist. zum Rezept -
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Festliches, Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Asien > JapanFein & edel: Die selbstgemachten Fischbällchen sind besonders zart und mal eine ganz andere Suppeneinlage. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Orient & Afrika > Libanon, WinterZartes Fleisch mit einer Sauce, die es in sich hat: die Süße der getrockneten Feigen und das etwas lakritzartige der Anissamen. zum Rezept -
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Grillen, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, Orient & Afrika, SommerVom Spieß abknabbern oder in den Fladen rollen - ganz wie Sie wollen! zum Rezept -
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Asien, Gut vorzubereiten, Klassiker, Pikant Eingemachtes, Vegetarisch, WinterKimchi ist das Sauerkraut der Koreaner. Es wird traditionell als Vitamin-C-Speicher für den Winter eingemacht und gehört praktisch zu jeder Mahlzeit. zum Rezept -
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Fettarm, Leicht, Ohne Alkohol, Asien > Vietnam, WokkenEcht vietnamesisch: Frühlinszwiebeln, Asia-Minze und Nuoc Mam, die fischige Nationalsauce, sind meist dabei. zum Rezept -
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Asien, Fettarm, Preiswert, WokkenDie verschiedenen Pilzsorten machen dieses Gericht zu einem ausgefallenen Leckerbissen. zum Rezept -
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Asien > China, Fettarm, Klassiker, WokkenAusternsauce gilt in Asien, vor allem in China, als Allzweck-Würzsauce in der Wok-Küche. Sie wird aus fermentierten Austern hergestellt und hat einen salzigen Geschmack. zum Rezept -
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Asien, Aus der Pfanne, Kochen, Ohne Milch und Ei, Party & Büfett, SalateDieser leichte asiatische Sommer-Hit macht jede Party auch zu einem kulinarischen Fest. zum Rezept -
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Asien > China, Frittieren, Klassiker, Ohne Alkohol, Preiswert, WokkenAls Spezialität in China und bei uns als vielgeliebtes Gericht bekannt, ist das süß-saure Schweinefleisch ein Leckerbissen für Gäste. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Hauptspeise, Orient & AfrikaEine Mischung aus Indien mit Arabien. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Asien > Indien, Ohne Alkohol, VegetarischMit Kreuzkümmel, Koriander, Chilipulver und Garam Masala bekommen Bratkartoffeln einen indischen Touch. Und auch zu indischen Bratkartoffeln schmeckt ein Spiegelei. zum Rezept -
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Asien, Gut vorzubereiten, Kochen, Ohne Alkohol, Snacks, SommerEcht chinesisch ist diese Vorspeise: Kaltes Huhn wird auf pikant gebratenen Gurkenstreifen angerichtet und mit einer Sesamsauce serviert. zum Rezept -
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Asien, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WokkenVitaminreich, farbenprächtig und voller Geschmack - so gelingt Gemüse im Wok in wenigen Minuten. Abwandlung erlaubt! zum Rezept -
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Braten, Frühling, Ohne Alkohol, SommerSchnitzel einmal anders. Dazu schmecken z. B. Zitronenbutter-Kartoffeln oder ganz pur Duft- oder Basmatireis. zum Rezept -
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Asien > China, Hauptspeise, Klassiker, WokkenHuhn und Schweinefleisch sind in China die Favoriten und fast immer ist Gemüse dabei, in diesem Fall auch gleich die Nudeln. zum Rezept -
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Für Zwei, Asien > Thailand, VegetarischBei Thailand denkt man zuerst immer an Curries. Aber es gibt auch traditionelle Nudelgerichte wie Pad Thai mit Reisnudeln, Omelettestreifen, Tofu und viel Grün. zum Rezept