Kochbuch-Cover
auf ein Neues
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Amerika, Brot & BrötchenEin etwas außergewöhnliches Brot, mit sehr wenig Hefe - es wird nicht geknetet und im Topf gebacken. Ich habe es bei Jim Lahey von der Sullivan Street Bakery entdeckt zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Für Zwei, Party & Büfett, Spanien, VorspeiseWas Feines für Gäste: Gebackene Feigen mit Ziegefrischkäse gefüllt und mit Sherry-Thymian-Karamell beträufelt. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Eintöpfe, Hauptspeise, Kochen, Amerika > USAEin würziges Gericht, das ein wenig an Paella erinnert. Es ist nicht nur in Louisiana’s kreolischer Küche beliebt. zum Rezept -
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Fettarm, Herbst, Ohne Alkohol, Party & Büfett, VegetarischWrap verkehrt-herum. Innen eine kohlenhydratreiche, Füllung aus Couscous, Kartoffeln und Feta und außen eine leichte Hülle aus Eisbergsalat. zum Rezept -
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Frittieren, Frühling, Herbst, Häppchen & Fingerfood, Italien, KleingebäckDiese goldbraun frittierten Teigkissen erleichtern das Warten auf den Hauptgang, machen aber - Vorsicht! - süchtig nach mehr! zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Deutschland, Frühling, Hauptspeise, Herbst, Häppchen & FingerfoodEin etwas anderer Kartoffelsalat, der warm und kalt genossen werden kann. Für die Party, zum Abendbrot und zum Mitnehmen. zum Rezept -
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Hauptspeise, Kochen, Saucen, VegetarischDie Linsen werden separat in Salzwasser gekocht und zum Schluss der Tomatensauce zugegeben. zum Rezept -
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Fettarm, Gut vorzubereiten, Italien, Klassiker, Kochen, LeichtWenn man Ricotta selbst macht, dann ist er schön frisch und man kann die gewünschte Konistenz und den Geschmack selber bestimmen. zum Rezept -
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Fettarm, Frühling, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, Party & BüfettAls leichte Vorspeise oder auf dem festlichen Büffet machen die kleinen Pilzsülzchen richtig was her. Und mit Bratkartoffeln serviert werden sie zur deftigen Hauptsache. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Quiche, VegetarischMangold, landläufig auch Stielmus genannt, ist ein Verwandter der Zuckerrübe. Geschmacklich erinnert er allerdings eher an Spinat. zum Rezept -
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Backen, Frühling, Leicht, Ohne Alkohol, Party & Büfett, VegetarischZum würzigen Ziegenkäse in den Soufflés harmoniert die süßliche Note von Mairübchen und Balsamico wunderbar. Eine raffinierte Vorspeise für ein Frühlingsmenü. zum Rezept -
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Frühling, Klassiker, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, OsternKlassischerweise wird sie am Gründonnerstag gegessen. Denn an diesem Tag dürfen nur grüne Speisen verzehrt werden. Und natürlich überhaupt kein Fleisch. zum Rezept -
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Beilage, Dünsten, Frankreich, Glutenfrei, Leicht, PreiswertSaftig und sämig – perfekt zu Huhn, Kaninchen, Kalbfleisch oder sogar Fisch. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Fettarm, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Leicht, Ohne AlkoholNicht nur in Indien, sondern auch in weiten Teilen Afrikas und der Karibik sind Currymischungen beliebt. Diese Mischung passt gut zu exotischen Fisch- und Reisgerichten. zum Rezept -
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Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Preiswert, SaucenDieses Dressing mit Zitrone ist typisch für den Nahen Osten, wo aus Glaubensgründen oft kein Wein getrunken und deshalb auch kein Weinessig verwendet wird. zum Rezept -
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Liköre & Schnäpse, Deutschland > Niedersachsen, Silvester & Neujahr, WeihnachtenEin Traditionsgetränk für Weihnachten, zwischen den Jahren und Sylvester/Neujahr (tüschen de Joarn). zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Beilage, Braten, Hauptspeise, KlassikerSo viele farbenfrohe Gemüse, intensive Aromen und herrliche Kräuterdüfte in einem Topf machen Lust auf Sommer und Süden. zum Rezept -
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Beilage, Gut vorzubereiten, Party & Büfett, Pastagerichte, Picknick, SalateWer bei Nudelsalat spontan an eine langweilige Mischung mit zuviel Mayo und TK-Erbsen denkt, der unterschätzt seine Möglichkeiten gewaltig. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Plätzchen & Kekse, WeihnachtenDurch den steif geschlagenen Eischnee sind Wespennester eine luftig leichte Versuchung, fix zubereitet und schneller gegessen als einem lieb sein kann... zum Rezept -
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Frankreich, Frittieren, Mehlspeisen, Party & Büfett, Salate, SommerKnusprig frittierte, leckere Beilage zu einem grünen Salat. ACHTUNG: Zubereitungszeit: 30 min/Ruhezeit: 4h Fisch entsalzen + 1h ruht der Teig. VIVE GWADA - la Guadeloupe zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Glutenfrei, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischEin Gericht mit geringem Aufwand! Der herbe Geschmack vom Espresso wird durch milden Ziegenfrischkäse und den süßlichen Kürbis wunderbar ausbalanciert. zum Rezept -
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Braten, Dünsten, Hauptspeise, Italien > Norditalien, Vorspeise, WinterEin winterliches Risotto als primo oder secondo mit Speck und Äpfeln aromatisiert. zum Rezept -
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Asien, Die Nachhaltigen, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Herbst, KochenGenießen Sie in asiatischer Atmosphäre ein Dinner for Two! zum Rezept -
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Asien, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Saucen, VegetarischCurry schmeckt nur erwärmt. Deshalb eignet sich diese Butter nicht als kalter Brotaufstrich. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SommerStatt des üblichen Reises gibt's als Beilage Hirse und anstelle der gängigen Semmelbröselpanade bekommen die Schnitzel einen exotischen Kokos-Ei-Mantel. zum Rezept -
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Beilage, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Pikant Eingemachtes, Preiswert, VegetarischFeta und Oliven gehören irgendwie doch zusammen - und wer träumt nicht gerne vom letzten Urlaub in Griechenland? zum Rezept -
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DeutschlandFoto: TommyS./pixelio.de Nach Omis Originalrezept. Pellkartoffeln am besten einen Tag vorher kochen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. zum Rezept -
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Backen, Frankreich, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, MehlspeisenMit diesem mediterranen Gemüsestrudel fühlen Sie sich gleich wie im Sommerurlaub. Nicht nur etwas für Schönwettertage! zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Hauptspeisegebratene Auberginen- und Zucchinischeiben geben die Unterlage für Mozzarellakugeln, die mit Hähnchenfleisch umwickelt sind zum Rezept -
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Braten, Eintöpfe, Hauptspeise, Kochen, WinterLamm-Fans sollten diesen Eintopf unbedingt einmal probieren. Dabei keineswegs auf das Nuss-Pesto verzichten. Es ist das Tüpfelchen auf dem i. zum Rezept -
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Backen, Dessert, Festliches, Klassiker, Kleingebäck, OsternRosquillas oder roscos wurden ursprünglich nur in der Semana santa, der Karwoche, gebacken - heute bekommt man sie das ganze Jahr über. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Leicht, Ohne Alkohol, SnacksTortilla mit Spargel schmeckt natürlich zur Spargel-Saison am frischesten und lässt sich einfach und relativ schnell zubereiten. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Frühling, Für Singles, Gut vorzubereiten, KochenWer Gelierzucker und Marmeladengläschen immer auf Vorrat zuhause hat, der kann übriggebliebenes Obst quasi zwischendurch zu tollen Marmeladen-Kreationen verarbeiten. zum Rezept -
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Eintöpfe, Fettarm, Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereitenGulasch für Vegetarier – aber auch Nicht-Vegetarier werden sich gern von diesem leckeren Gemüsegericht aus Kartoffeln und Pilzen überzeugen lassen. zum Rezept -
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Dünsten, Salate, VorspeiseDieser Salat ist wirklich sehr lecker und Sie sollten ihn unbedingt probieren. Zudem lässt sich dieses Gericht sehr einfach zubereiten. zum Rezept
