Kochbuch-Cover
Chutneys, Marmeladen, Dips, ...
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Beilage, Kochen, Pikant EingemachtesZu Käse oder kaltem Fleisch und ein prima "Mitbringsel" zum Rezept -
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Frühling, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, Saucen, VorspeiseZum Spargel passen viele Saucen, ob einfach, wie gebräunte Butter, ob üppig wie Sauce Hollandaise, oder kalt und erfrischend, wie die Petersilien-Basilikum-Sauce. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Fettarm, Glyx, Party & Büfett, SommerSchmeckt prima auf Vollkornbrot oder -brötchen. On top: frische Radieschen-, Tomaten- oder Gurkenscheiben. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, SnacksEin durch und durch sommerlicher Brotaufstrich, mit allen Zutaten des Mittelmeers. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Frühling, Gut vorzubereiten, Herbst, ItalienFrisch und einfach der ideale Start in den Tag. zum Rezept -
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Beilage, Dips, Kochen, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischDieser cremig-feine Dip ist schnell gemacht und passt ausgezeichnet zu gegrilltem Gemüse und Folienkartoffeln. zum Rezept -
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Beilage, Fettarm, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Klassiker, KochenDer Kinderliebling schmeckt selbst gemacht einfach nochmal so gut! zum Rezept -
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Beilage, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WürzmittelDie Senfbutter am besten gleich auf Vorrat zubereiten und zum Aufbewahren in ein Stück Backpapier einrollen. Die Enden wie bei einem Bonbon zusammendrehen zum Rezept -
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Für Kinder, Kochen, Marmeladen & Gelees, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischEin perfektes Duo: Erst die säuerlichen Johannisbeeren bringen die feine Süße der Himbeeren richtig zur Geltung. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Deutschland, Frühling, Für Kinder, Gut vorzubereitenDer Brotaufstrich für Fischfans! Das Geheimnis des sommerlichen Geschmacks ist die frisch geerntete Zitronenmelisse. zum Rezept -
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Beilage, Dips, Ohne Alkohol, VegetarischRohkost und gegartes Gemüse wie Chicorée, Radicchio, Staudensellerie, Tomaten und Paprikaschoten lassen sich gut in den Dip stippen. zum Rezept -
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Für Kinder, Gut vorzubereiten, Kochen, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SaucenSchon allein von der Farbe her wird diese gelbe Sauce für Aufsehen sorgen - und vom Geschmack her auch! zum Rezept -
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Chutneys & Pickles, Gut vorzubereiten, Herbst, Klassiker, Kochen, VegetarischDem Chutney-Klassiker wird hier noch Kürbis zugefügt. Das Ergebnis kann gegen jede andere Variante locker bestehen! zum Rezept -
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Deutschland > Bayern, Party & Büfett, Preiswert, Sandwiches & Brote, VegetarischSchmeckt nicht nur im Biergarten und zu einer Mass Bier lecker: das Biergartenstangerl. zum Rezept -
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Deutschland > Bayern, Brotaufstrich, Gut vorzubereiten, Klassiker, VegetarischObatzda ist der Biergartenklassiker schlechthin. Aber nichts spricht dagegen ihn auch mal zu Hause zu einer deftigen Brotzeit zu servieren. zum Rezept -
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Beilage, Asien > China, Chutneys & Pickles, Festliches, Glutenfrei, Gut vorzubereitenEine herrliche Soße zu knuspriger Ente, Frühlöingsrollen oder auch zu Grillfleisch zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Braten, Brotaufstrich, Frühling, Gut vorzubereiten, HerbstAls Aufstrich zu ofenfrischem Brot schmeckt diese Geflügelleber-Paté auch Gästen, die sich sonst von Innereien fernhalten. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Herbst, Italien, Saucen, VegetarischMit Rucola allein lässt sich schon eine köstliche Pesto-Variante zubereiten, aber durch die Zugabe der Steinpilze wird es noch spezieller. zum Rezept -
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Für Kinder, Gut vorzubereiten, Halloween, Herbst, Kochen, SaucenWenn die Halloween-Party dem Höhepunkt zustrebt und Sie dann Pommes mit Kürbisketchup auftischen, locken Sie auch die letzen Geister aus ihren Verstecken. zum Rezept -
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Kochen, Weihnachten, WürzmittelIdeal für eine Käseplatte: köstlicher Senf aus frischen Pflaumen, Zwiebeln, Ingwer und Rotwein. zum Rezept -
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Dips, Ohne Alkohol, Silvester & Neujahr, VegetarischFür Olivenfans ist dieser Fondue-Dip eine echte Versuchung. Schwarze Oliven schmecken genauso gut wie grüne, sorgen aber für eine etwas gewöhnungsbedürftige Farbe. zum Rezept -
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Für Zwei, Griechenland, Kochen, Ohne Alkohol, Saucen, SommerTomaten selbst sind unauffällig säuerlich. In dieser stückigen Tomatensauce wird das durch den Limettensaft hervorgehoben, durch den Feta aber gleich wieder gemildert. zum Rezept -
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Dips, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Party & Büfett, VegetarischIst schnell gemacht und passt zu vielen Snacks: Der würzige Dip aus Frischkäse, Knoblauch und Oliven darf auf keiner Party fehlen. zum Rezept -
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Dips, Gut vorzubereiten, Leicht, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SommerSommerlich leicht und überraus erfrischend ist dieser Dip ein Muss auf jedem Grillfest. zum Rezept -
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Dips, Gut vorzubereiten, Party & Büfett, Sommer, VegetarischEin erfrischender Dip, der auch sehr gut zu Grillfleisch passt. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, Saucen, VegetarischBereiten Sie Ihren Ketchup mal selbst zu. Das geht schneller als Sie denken, und der Geschmack zu Fondue-Fleisch oder Gegrilltem ist unübertrefflich. zum Rezept -
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Braten, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Amerika > Südamerika, VegetarischMachen Sie Ihre Kartoffelchips doch selbst! Warum nicht gleich mit Süßkartoffeln? Dazu eine Avocadosauce und Sie werden sie nicht wiedererkennen. zum Rezept -
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Dips, Gut vorzubereiten, Amerika > Mexiko, Ohne Alkohol, Party & Büfett, PreiswertSchnell gemacht und würzig-lecker: Dieser Dip mit knackig-frischen Salatzutaten wird garantiert zum Hit auf Ihrem Party-Büfett! zum Rezept -
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Brotaufstrich, Gut vorzubereiten, Leicht, Ohne Alkohol, Party & Büfett, VegetarischTabasco ist eine konzentrierte, intensiv scharfe Pfeffersauce aus vergorenen roten Chilischoten. Ein paar Tropfen verleihen der Tortillacreme eine herzhafte Schärfe. zum Rezept -
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Deutschland, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Saucen, VegetarischWenn Sie eine fruchtige Sauce mit leichter Schärfe zu Gegrilltem oder einem Fondue brauchen, könnte Apfelsauce mit Meerrettich die richtige Empfehlung sein. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Gut vorzubereiten, Leicht, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SommerWasabi heißt eine grüne japanische Meerrettichpaste aus der Tube. Ganz klassisch wird Wasabi zu Suhi serviert. Vorsicht beim Würzen: die Paste ist ganz schön scharf! zum Rezept -
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Dips, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Saucen, VegetarischDiese Remouladen-Variation hat durchaus das Zeug, dem Klassiker Konkurrenz zu machen. zum Rezept -
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Kochen, Saucen, VegetarischDa haben Sie es schwarz auf weiß! Diese Sauce mit weißer Schokolade und Mohn ist ein exzellenter Begleiter für Waffeln und Crêpes. zum Rezept -
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Griechenland, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Saucen, VegetarischEine cremige Salatsauce für diejenigen unter Ihnen, die nicht nur den Salat, sondern auch das Dressing spüren wollen. zum Rezept -
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Dips, Gut vorzubereiten, Klassiker, Party & Büfett, Amerika > USA, VegetarischEin Dip-Klassiker aus den USA, richtig dick sahnig, abgerundet mit frischen Kräutern. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Dips, Klassiker, Amerika > Mexiko, Ohne Alkohol, SommerMexiko lässt grüßen! Diesmal hat es uns ausnahmsweise nichts Feurigscharfes geschickt, sondern diesen wunderbar grün-in-grünen Dip. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Party & Büfett, Pasteten & Terrinen, Preiswert, Snacks, VorspeiseGanz einfach zuzubereiten und lässt sich gut für Partys vorbereiten! zum Rezept -
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Beilage, Dips, Gut vorzubereiten, Leicht, Party & Büfett, PreiswertDer sommerlich frische Dip passt gut zu gegrilltem Fleisch und zu Meeresfrüchten. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereitenBesonders fein auf warmem Brot ‒ zum Beispiel auf Toast oder Crostini – passt aber auch wunderbar zum Steak. zum Rezept -
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Dips, Klassiker, Amerika > Mexiko, Ohne Alkohol, Party & Büfett, VegetarischWenn die Avocados reif sind und weich, ist die Zubereitung von Guacamole schon das reinste Vergnügen. zum Rezept -
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Dips, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischSpontan haben sich ein paar Freunde angemeldet? Kein Problem. Grissini und Cracker auf den Tisch und schnell aus dem Vorrat einen leckeren Dip zaubern. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Frühling, Gut vorzubereiten, Italien, Leicht, Ohne AlkoholDie freche italienische Variante des bayerischen Originals. Bei Zimmertemperatur entfaltet sich das Aroma am besten. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Gut vorzubereiten, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiSelbstgemachte Kalbsleberwurst ist eine wahre Delikatesse und ein Klassiker obendrein - es lohnt die Mühe sie selbst herzustellen. zum Rezept -
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Kochen, Marmeladen & Gelees, VegetarischDiese Fruchtpaste wird vorbereitet wie ein Gelee, dann aber püriert und gekocht wie eine Konfitüre. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Silvester & Neujahr, Sommer, Türkei, VegetarischHerrlich frisch und auch als kleine Zwischenmahlzeit geeignet: Joghurt mit fischem Spinat zu einer Creme verrührt. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Dünsten, Festliches, Frankreich, Gut vorzubereiten, HerbstEine feine Mousse ist der ideale Appetizer zu einem festlichen Gericht! zum Rezept -
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Brotaufstrich, Glutenfrei, Weihnachten, WinterWiderstand zwecklos! Pinienkerne und Calvados verfeinern das Entenleber-Paté. zum Rezept -
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Herbst, Kochen, Marmeladen & Gelees, VegetarischWer den Tag mit einer leckeren Kürbis-Orangen-Konfitüre beginnt, hat schon gewonnen. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Glutenfrei, Herbst, Kochen, Marmeladen & Gelees, VegetarischJedes Jahr zur Kürbiszeit mache ich diese herrliche Marmelade. Probiert sie Mal mit frisch gebackenen Waffeln. zum Rezept -
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Klassiker, Ohne Alkohol, Orient & Afrika, Party & Büfett, Vegetarisch, VorspeiseHummus, der Klassiker unter den arabischen Vorspeisen, darf auf keiner Mezze-Tafel fehlen. zum Rezept -
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Dips, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Party & Büfett, VegetarischBeliebte Vorspeise im gesamten Orient! Natürlich selbst gemacht am besten, bei Zeitmangel kann man aber auch auf Kichererbsen aus Dose oder Glas zurückgreifen. zum Rezept -
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Beilage, Dips, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Kochen, LeichtEin vitaminreicher Dip aus roten Paprikaschoten. Er kann lauwarm oder kalt serviert werden und passt super zu Gegrilltem. zum Rezept -
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Dips, Fettarm, Gut vorzubereiten, Leicht, Ohne Alkohol, Party & BüfettExotisch-scharfer Dip, der fruchtige Frische auf Ihr Party-Büfett bringt. zum Rezept -
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Dips, Gut vorzubereiten, Italien, Party & BüfettDieser Thunfisch wird nicht mit Mayonnaise, sondern mit Cremé Fraîche zubereitet. Die ist zwar auch nicht ganz ohne , aber doch um einiges leichter. zum Rezept -
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Beilage, Cholesterinarm, Fettarm, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, LeichtGelingen und schmecken immer. Passen zu Raclette und Gegrilltem, zur Brotzeit, zum Picknick und aufs Büfett. Vor dem Genuss am besten 5 Tage ziehen lassen. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Fettarm, Gut vorzubereiten, Kochen, Ohne Milch und EiBrotaufstrich für die Großen: Diese besondere Konfitüre gibt es nicht zu kaufen. Auch ein tolles Geschenk für die Bruncheinladung am Sonntag. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Kochen, Marmeladen & Gelees, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, PreiswertSie schmeckt wunderbar zu würzigem Käse wie z. B. Pecorino, aber auch zu gebratenen oder gegrilltem Fleisch oder Würstchen. Zum Selberessen oder auch zum Verschenken ... zum Rezept -
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Beilage, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Pikant EingemachtesEigentlich freut sich jeder über dieses fein-würzige Mitbringsel - es macht sich beispielsweise als Appetizer vor einem ausgedehnten Menü besonders gut. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Saucen, VegetarischMit dem kräftigen Gelb und dem fruchtigen Curry-Aroma ist diese Sauce eine farblicher und geschmacklicher Gewinn für jedes Fondue. zum Rezept -
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Asien, Gut vorzubereiten, Leicht, Saucen, VegetarischEine leichte Grundsauce, die Sie für alle Gerichte mit asiatischem Einschlag verwenden können. Ideal für die Zubereitung im Wok. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Laktosefrei, Ohne Alkohol, Vegan, VegetarischSo viel Zeit muss sein: Gerade einmal 10 Minuten dauert es, diese Frühstückscreme zuzubereiten. Schmeckt auf frischem Vollkornbrot einfach lecker! zum Rezept -
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Dips, Fettarm, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, VegetarischDer Sojadip passt natürlich hervorragend zu allen asiatischen Fleischgerichten, aber auch Fleischfondue dippt sich ganz wunderbar darin. zum Rezept -
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Beilage, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiGut und einfach. Die Oliven passen zur Brotzeit, mit Pasta, Salat sowie Wein und Käse. Vor dem Verzehr 1 Woche ziehen lassen. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Festliches, Gut vorzubereiten, Italien, Ohne Alkohol, PreiswertDer frische Parmesan gibt der Creme schon eine gewisse Grundwürze - also vorsichtig salzen und dann als leichte Vorspeise auf Weißbrot genießen. zum Rezept -
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Dips, Frühling, Für Zwei, Kochen, Leicht, Ohne AlkoholMit etwas Frischkäse und Joghurt wird dieser Spinat-Dip besonders cremig, aber die Spinat-Frische bleibt erhalten. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Dips, Frühling, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Ohne AlkoholEin fruchtiger, frischer Dip, diese Aprikosen-Mangocreme. Im Frühling und Sommer sollte sie auf keinem Frühstücksbüffet fehlen. zum Rezept -
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Dips, Frühling, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Herbst, Ohne AlkoholSo soll ein Dip schmecken: cremig, fruchtig, würzig ... Und mit seiner orange-roten Farbe ist er außerdem ein richtiger Farbtupfer! zum Rezept -
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Frühling, Für Zwei, Ohne Alkohol, Saucen, Sommer, VegetarischAlle Zutaten ab in den Mixer, fertig! Nichts einfacher als das - für Nudeln, Reis & Co ... zum Rezept -
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Brotaufstrich, Für Kinder, Leicht, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischSalat aufs Brot und dann auch noch zum Frühstück? Wenn das mal schmeckt...Ja das tut es! Und zwar sehr lecker! zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Italien > Norditalien, Party & Büfett, Snacks, VegetarischPesto mit Grandezza: Butter statt Olivenöl und Gorgonzola statt Parmesan sowie ein Schuss süßer Wein verleihen dieser Paste ordentlich Gewicht. zum Rezept -
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Beilage, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Pikant Eingemachtes, PreiswertAls ein Mitbringsel in letzter Minute können diese würzig eingelegten Oliven herhalten - unbedingt auch für den eigenen Vorrat ein Glas beiseite legen. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Fettarm, Frühling, Für Singles, Für Zwei, GlutenfreiExotischer Frühstücksaufstrich mit frisch gepresstem Maracujasaft. zum Rezept -
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Dessert, Festliches, Kochen, Ohne Alkohol, Saucen, SirupVerwenden Sie den Sirup zum Garnieren von Desserts wie Panna cotta, Grießpudding, Waffeln, Crêpes oder Eis. Er passt aber auch zu Salaten, Fleisch oder Ziegenkäse. zum Rezept -
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Beilage, Brotaufstrich, Festliches, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, VegetarischWer erst einmal diese Orangen-Pfeffer-Butter zu Fleisch und Fisch vom Grill probiert hat, wird so schnell keine andere Alternative mehr gelten lassen. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Kochen, Marmeladen & Gelees, Ohne AlkoholDas Rezept eignet sich natürlich auch für Satsuma, Clementine und Tangerine. Doch aus echten Mandarinen schmeckt das Gelee einfach ein bisschen besser ... zum Rezept -
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Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Saucen, VegetarischFür diese feine Creme werden die Paprika gehäutet und püriert. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, VeganKräutersenf selbst zu machen ist einfacher als man denkt. Wichtig ist nur, dass er mindestens vier Wochen ziehen darf, vorher schmeckt er herb und bitter. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Festliches, Gut vorzubereiten, Herbst, Kochen, Marmeladen & GeleesFeigen muss man eigentlich nicht schälen, die Schale trägt aber auch nichts zum Gesamtgeschmack der Konfitüre bei. zum Rezept -
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Dips, Klassiker, Ohne Alkohol, Preiswert, Spanien, VegetarischDiese klassische kalte Sauce stammt aus Katalonien - ohne die schmeckt für einen Spanier gegrillter und gebratener Fisch nur halb so gut. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Fettarm, Gut vorzubereiten, Ohne AlkoholSchnell und einfach lässt sich dieser lecker fruchtige Aufstrich zubereiten. Passt gut zu ofenfrischen Buttercroissants. Der Aufstrich hat 0 g Fett. zum Rezept -
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Deutschland > Bayern, Brotaufstrich, Frühling, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, SnacksDiesen herzhaften Aufstrich können Sie ganz einfach zubereiten. Er schmeckt einfach immer! zum Rezept -
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Die Magenfüllenden, Frühling, Gut vorzubereiten, Asien > IndonesienEine tolle Idee aus Indonesien. Nehmen Sie einfach fertige Erdnussbutter und verfeinern Sie sie mit Kokos und Limette. zum Rezept -
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Beilage, Brotaufstrich, Frühling, Für Zwei, Glutenfrei, Gut vorzubereitenEin Brotaufstrich der besonders eleganten Art: nicht wie häufig mit Thunfisch, sondern mit pürierten Garnelen. Etwas Honig rundet das Aroma ab. zum Rezept -
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Dips, Gut vorzubereiten, Party & Büfett, Silvester & NeujahrDieser ungewöhnliche Aufstrich wird ihre BBQ-Gäste begeistern! zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Pikant EingemachtesDieses raffinierte Pesto schmeckt köstlich und hält sich 2 Wochen. In 20 Min. haben Sie es jedoch zubereitet. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Gut vorzubereiten, Leicht, Ohne Alkohol, VegetarischEin feiner Aufstrich für frisch gebackenes Brot. Die Champignons können Sie auch mit gehobelten Zucchini, Kürbis oder Blumenkohl zubereiten. zum Rezept -
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Beilage, Brotaufstrich, Frühling, Für Zwei, Glutenfrei, Gut vorzubereitenSeefisch enthält jede Menge Omega-3-Fettsäuren sowie Eiweiß, Jod und viele Vitamine. Und das alles in einem cremigen Mousse zum Aufs-Brot-Streichen – einfach wunderbar! zum Rezept -
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Brotaufstrich, Dips, Frühling, Herbst, Häppchen & Fingerfood, Party & BüfettEin sehr leckerer Brotaufstrich. Wunderbar zum Füllen von Tomaten. Für die Party, zum Abendbrot, auch zum Aperitif. zum Rezept
