Kochbuch-Cover
Fisch & Meeresfrüchte
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Aus der Pfanne, Für Zwei, Hauptspeise, Reizarm, SommerHier begegnen sich die Kulturen: Garnelen aus der asiatischen Küche, Schafskäse aus Griechenland und Minze aus Nordafrika. Toll! zum Rezept -
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Italien, Klassiker, Saucen, Schmoren, SommerSchmeckt nach Meer! Man kennt das Pastagericht in ganz Italien entlang der Küste. Wer mag, kann noch 1 getrocknetete Peperoncino mitkochen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, KlassikerZur einer Geschmackssensation wird die Forelle, wenn sie wie bei diesem Rezept mit frischen Kräutern gewürzt und auf einem Bett aus zartem Gemüse gegart wird. zum Rezept -
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Festliches, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Leicht, Ohne Alkohol, Party & BüfettWasabi ist die Wurzel einer Meerrettichart, die aus Japan kommt und deutlich schärfer als europäischer Meerrettich ist. Bei uns bekommt man Wasabi als Pulver oder Paste. zum Rezept -
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Festliches, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Party & BüfettDie Mousse als Nocken auf Rucola anrichten und mit gerösteten Weißbrotscheiben servieren. zum Rezept -
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Zum Verwöhnen... - Liebe Herren der Schöpfung, insbesondere bei den Damen kommt Pasta mit Lachs sehr gut an! zum Rezept -
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Festliches, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Pasteten & Terrinen, Silvester & NeujahrLachs mit Frischkäse wird hier im Muffinblech in Form gebracht. zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, SommerDie roten Zwiebeln geben dem Lachs eine mediterrane Note. Das ideale Gericht an einem Sommerabend! zum Rezept -
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Deutschland, Frühling, Für Kinder, Gut vorzubereitenDer Brotaufstrich für Fischfans! Das Geheimnis des sommerlichen Geschmacks ist die frisch geerntete Zitronenmelisse. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Festliches, Frankreich, Frühling, Gut vorzubereiten, OsternPortionsweise abgefüllt in Gläser ist diese delikate Erbsencreme mit köstlichem Räucherlachs ein Glanzpunkt jedes Büffets, sei es zum Osterbrunch oder für Silvester. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Hauptspeise, SommerDas kräftige Fleisch des Thunfischs verträgt auch eine würzige Tomatensalsa mit leichter Schärfe. zum Rezept -
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Braten, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Kochen, Ohne AlkoholDie Shrimps kauft man sich am besten mal auf Vorrat, alles andere hat man eigentlich zu Hause. Und bei Hunger - aus dem Tiefkühler gleich ab zum Braten! zum Rezept -
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Braten, Fettarm, Klassiker, Leicht, Ohne Alkohol, Party & BüfettNoch Ideen für die nächste Tapas-Party gesucht? Knoblauchgarnelen in gutem Olivenöl gebraten eignen sich kalt und warm als Fingerfood de luxe. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Diabetiker, Glutenfrei, GlyxTurboschnell! Fixer geht es wirklich nicht: Nur kurz braten und die Fischfilets sind fertig. Den aromatischen Part übernimmt die Sahnesauce. Dann: Warten auf den Reis... zum Rezept -
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Für Zwei, Gut vorzubereiten, Deutschland > Norddeutschland, Salate, Silvester & NeujahrWenn Sie keine Maccheroncini bekommen, nehmen Sie einfach Makkaroni und brechen Sie die Pasta vor dem Kochen in mundgerechte Stücke. zum Rezept -
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Festliches, Häppchen & Fingerfood, Klassiker, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, SnacksCazuelitas zaubern echtes spanisches Flair auf den Tisch - wer keine besitzt, kann das Gericht natürlich auch in anderen feuerfesten Formen zubereiten. zum Rezept -
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Frühling, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, VorspeiseWenn Sie es nicht mehr warten wollen, können Sie den Matjestatar gleich essen, schmeckt gut. Wenn Sie eine Weile durchziehen lassen, schmeckt es noch besser. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SommerFrisch gefischter Kräuterfisch! Im Handumdrehen haben Sie dieses tolle Fischgericht auf den Tisch gezaubert. zum Rezept -
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Braten, Dampfgaren, Dämpfen, Festliches, Frühling, HauptspeiseAsia-Fans sollten sich zur Abwechslung ein ganz anderes Spargelvergnügen gönnen: Greifen Sie zu Thai- oder Mini-Grünspargel. Er wird nicht geschält und ist im Nu gar. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, Herbst, WinterZart und scharf und sehr gesund! Außerdem lassen die mit Meerrettich abgeschmeckten Gemüsejulienne zur gedünsteten Lachsforelle das Ganze wunderhübsch aussehen. zum Rezept -
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Grillen, Leicht, SommerDie Zutaten für dieses sommerliche Gericht erhalten Sie auch im Winter - und können dann von der Südsee träumen. zum Rezept -
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Deutschland > Baden-Württemberg, Festliches, Herbst, LeichtAm Bodensee wirde der forellenähnliche Fisch Felche genannt, in Bayern heißt er Renke und wird meist im Ganzen gebraten. zum Rezept -
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Deutschland, Festliches, Hauptspeise, Kochen, Ohne AlkoholFischklößchen lassen sich auf sehr vielfältige Weise zubereiten - unbedingt probieren sollte man die Klößchen als Suppeneinlage oder mit Stampfkartoffeln. zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Griechenland, Hauptspeise, Ohne AlkoholShrimps auf griechische Art - -it Knoblauch gebraten, mit Oregano gewürzt und mit Tsatsiki serviert. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Backen, Brunch & Frühstück, Dünsten, Frühling, HerbstImmer wieder ein Genuss für die Feinschmecker der italienischen Küche. zum Rezept -
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Festliches, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Milch und Ei, Pikant EingemachtesKlassiker in neuer Verpackung. Planen Sie bei der Zubereitung 1 Tag zum Beizen ein. zum Rezept -
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Braten, Dips, Hauptspeise, Herbst, Silvester & Neujahr, WinterFischstäbchen de luxe: mit knusprig-nussiger Sesamhülle und serviert mit einem interessanten fruchtig-scharfen Dip. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Braten, Hauptspeise, Ohne AlkoholFeiner Genuss aus einer einzigen Pfanne - mit Lachs ist das ein kleiner Luxus für alltags. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Ohne AlkoholEine ganz sanfte Zubereitungsart ist es das Fischfilet in Pergament- oder Backpapier im Ofen zu garen. Weder Inhaltsstoffe noch Geschmack gehen dabei verloren. zum Rezept -
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Backen, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Party & Büfett, VorspeiseDiese pikanten Windbeutelchen halten es auf keinem Büffet lange aus, so schnell sind sie gegessen. zum Rezept -
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Braten, Frühling, Hauptspeise, Herbst, Kochen, SommerEine tolle Kombination, die hier kräuterwürzig und bunt auf den Tisch kommt. Die Zubereitung braucht nur 30 Minuten und vom Ergebnis wird jeder begeistert sein! zum Rezept -
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Braten, Frühling, Hauptspeise, KlassikerDieser Fisch kann sich sehen lassen: Wir haben ihm ein zartes Schuppenkleid aus goldgelb gebratenen Kartoffelflocken angezogen. Der Kerbelschaum ist dazu das Sahnehäubchen! zum Rezept -
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Cholesterinarm, Deutschland, Festliches, Fettarm, Glutenfrei, Ohne AlkoholMit Gänseblümchen garniert wird aus dem Tatar eine frühlingshafte Vorspeise. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Festliches, Hauptspeise, KochenSchicht für Schicht ein Genuss: Zarter Fisch gibt sich mit Nudelteig, gebratenem Gemüse und einer Weißwein-Sauce ein Stelldichein. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Dampfgaren, Dämpfen, Festliches, Für Kinder, GlutenfreiIm Bratschlauch bleibt der Fisch herrlich saftig und vereint sich mit den Aromen des Gemüses. Sieht wunderschön aus und ist ganz umkompliziert zuzubereiten. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Dünsten, Festliches, Für Zwei, Herbst, Ohne AlkoholDie Pastete braucht zwar etwas Zeit, schmeckt aber grandios. Als Vorspeise reicht sie für vier, als Hauptgericht mit einem Salat wird sie zum Festessen für zwei. zum Rezept -
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Festliches, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiFür Liebhaber der Asia-Küche. Garnelen und Mango werden in einer scharfen Öl-Marinade haltbar gemacht. Planen sie 12 Std. Marinierzeit und 3 Tage zum Ziehen ein. zum Rezept -
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Asien, Braten, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, SommerVon der Hand in den Mund: Tolles Fingerfood aus Asien, das Sie ganz leicht zubereiten können, und das garantiert hitverdächtig ist! zum Rezept -
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Fettarm, Hauptspeise, Herbst, Italien, Klassiker, KochenEin Klassiker beim Italiener. Hier werden die aromatischen Venusmuscheln mit Safran verfeinert. zum Rezept -
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Aus dem Römertopf, Frühling, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, HerbstAparte Kombination, die große und kleine Fischmuffel überzeugt, und zwar vom Feinsten. zum Rezept -
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Dampfgaren, Dämpfen, Festliches, Frankreich, HauptspeiseEdler geht's fast nicht. Zartes Seezungenfilet wird mit einer spritzigen Champagnersauce kombiniert. Reis und Blattspinat passen als Beilagen sehr gut dazu. zum Rezept -
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Brot & Brötchen, Klassiker, Ohne AlkoholDieses Fischbrötchen wird mit Curry-Mayonnaise, Apfel und Sellerie ganz neu zusammengesetzt. zum Rezept -
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Hauptspeise, Asien > Indien, Kochen, Ohne AlkoholDas Garnelen Curry mit Tomaten und Kokosmilch geht ganz schnell, ist edel und schmeckt zum Reinlegen gut. zum Rezept -
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Asien, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, WokkenEin süßlicher und ein würziger Geschmack treffen bei diesem Bratreis aufeinander und passen perfekt zueinander. zum Rezept -
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Backen, Festliches, Hauptspeise, Kuchen, Leicht, Ohne AlkoholDie Tarte sieht komplizierter aus als sie ist. Doch mit wenigen Handgriffen können Sie Ihre Liebste oder Ihren Liebsten schwer damit beeindrucken – und verwöhnen! zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Die Eiweißreichen, Festliches, Für ZweiDer Lachs wird vor dem Überbacken auf einem Wildreis-Gemüsebett mit einer Würzpaste aus Erdnuss- und Sojacreme bestrichen. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Leicht, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Asien > ThailandIn diesem Thai-Curry verbindet sich Schärfe mit fruchtiger Frische - könnte ein neuer Party-Hit werden! zum Rezept -
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Backen, Frankreich, Hauptspeise, Herbst, Kuchen, Ohne AlkoholLassen Sie sich an die rauen Gewässer der bretonischen Küste versetzen: Eine schnell zubereitete Tarte, die eine echte Spezialität ist. zum Rezept -
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Festliches, Griechenland, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Sommer, VorspeiseNicht nur Rinderfilet und Thunfisch lassen die Herzen der Carpaccio-Liebhaber höher schlagen. Überraschen Sie sie mit diesem Tintenfisch-Carpaccio. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Zwei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseBeim Fischkauf sollte man auf das MSC-Siegel achten, welches nur Produkte aus nachhaltigem Fischfang erhalten - gute Alternative sind Fische aus biologischer Aquakultur. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Herbst, Klassiker, Kochen, Ohne AlkoholZitronig-frisch und ganz und gar italienisch: Diese Lasagne wird Sie begeistern! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Hauptspeise, Frankreich > NordfrankreichWenn Sie zur Abwechslung von all den leichten Fischgerichten ein deftigeres Rezept suchen, liegen Sie mit Zander mit Rieslingsauerkraut goldrichtig. zum Rezept -
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Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Salate, SommerDer etwas herbe Rucolasalat schmeckt zum Räucherlachs und - wer mag - zum Forellenkaviar einfach göttlich. Unbedingt einmal ausprobieren! zum Rezept -
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Braten, Festliches, Frankreich, Hauptspeise, KochenSafran und Gemüsestreifen verfeinern die edle Garnelensauce, die aus Fischfond, Weißwein und Sahne besteht. zum Rezept -
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Für Zwei, Ohne Alkohol, PizzaDie Pizza mit saftigen Ganelen sieht unspektakulär aus, aber dennoch ist sie eine erstklassige Wahl, wenn Sie liebe Freunde am nächsten Pizzaabend beeindrucken möchten. zum Rezept -
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Frühling, Kochen, Italien > Norditalien, Party & Büfett, Salate, SommerLauwarm serviert ein hervorragender Start für das sommerliche Fischmenü. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Festliches, Gut vorzubereiten, Klassiker, Party & Büfett, SalateDer vor 100 Jahren in den USA kreierte Shrimpscocktail darf bei keinem Brunch fehlen. zum Rezept -
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Festliches, Frühling, Für Zwei, Griechenland, Gut vorzubereiten, HauptspeiseGriechischer Klassiker mit Meeresfrüchtefüllung, der sich auch super auf dem Partybuffet macht. Beim Shrimpscocktail die Menge einfach entsprechend der Gästezahl erhöhen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Zwei, Griechenland, Ohne Alkohol, Snacks, VorspeiseShrimps im Backofen mit Feta zu gratinieren - darauf können sie natürlich nur in Griechenland gekommen sein. zum Rezept -
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Beilage, Die Magenfüllenden, Fettarm, Frühling, Für Zwei, KochenSo interessant und unkompliziert lässt sich Natrureis zubereiten. Ausprobieren und in die Rezeptsammlung aufnehmen. zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne AlkoholKross gebratener Lachs und cremig-würziges Lauchgemüse mit Camembert sind ein Traumpaar auf dem Teller. zum Rezept -
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Dampfgaren, Dämpfen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, RacletteKokos und Fisch sind immer eine gelungene Kombination. Hier wird Seelachs und Lauch mit einer Mischung aus Emmentaler, Kokoscreme und Frischkäse als Raclette zubereitet. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne AlkoholFisch mit Lauch, Tomaten und Go uda im Ofen überbacken hat ein würziges Aroma und bleibt unter dem Gemüse und Käse schön saftig. Damit ködern Sie die ganze Familie! zum Rezept -
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Festliches, Frittieren, Häppchen & Fingerfood, Ohne Milch und Ei, Snacks, SpanienEs gibt in Spanien viele Garnelenrezepte - hier ein besonders leckerer Klassiker, der auch einfach mal als kleiner Snack zwischendurch super schmeckt. zum Rezept