Kochbuch-Cover
Hauptspeisen mit Fleisch
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Aus dem Backofen, Braten, Deutschland, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseBis zum Martinstag watschelten früher die Gänse über die Bauernhöfe, um dann als Braten auf den Tisch zu kommen. Die Keulen lassen sich mit weniger Aufwand zubereiten. zum Rezept -
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Braten, Braten, Festliches, Hauptspeise, SchmorenDie schmackhafte Schmorsauce entsteht nur bei ganz langsamem Schmoren bei sehr schwacher Hitze. zum Rezept -
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Festliches, Hauptspeise, Italien, Klassiker, SchmorenMit dem italienischen Klassiker aus geschmorten Kalbshaxenscheiben und viel Gemüse liegen Sie auch bei festlichen Anlässen goldrichtig. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, SommerSchmort fast von allein: knuspriges Hähnchen in einer Wermut-Soße mit Tomaten, Knoblauch und Thymian. Dazu krosses Ciabatta. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Braten, Deutschland, Frühling, HauptspeiseEine Freude für Nase und Gaumen! zum Rezept -
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Asien, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, WokkenDer Chili-scharf gewürzte Bratreis bekommt sein Aroma von Chili, Ingwer, Limette und Sojasauce - und der frische Koriander ist das I-Tüpfelchen. zum Rezept -
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Hauptspeise, Italien > Norditalien, SchmorenZum zart gegarten Perlhuhn passen Reis oder Kartoffeln. zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Herbst, WinterNur Mut und ran an die Leber, es lohnt sich! Im Handumdrehen sind die zarten Häppchen gezaubert. zum Rezept -
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Braten, Braten, Glutenfrei, Hauptspeise, Klassiker, Italien > NorditalienFür jeden Freund venezianischer Gerichte ist diese Kalbsleber ein unbedingtes Muß. zum Rezept -
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Hauptspeise, SaucenDie zarte Säure der Essiggurken und der Perlzwiebeln hat genau den richtigen Grad Biss für die feine Kalbsleber. zum Rezept -
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Hauptspeise, Klassiker, Italien > Norditalien, Ohne AlkoholDie Nocken aus Kartoffelteig erinnern an die Gnocchi aus dem Piemont, sind aber viel größer und mit Käse gefüllt. zum Rezept -
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Eintöpfe, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Ohne AlkoholDieser herbstliche Eintopf schmeckt am besten nach einem ausgedehnten Spaziergang. Für eine große Runde können Sie die Zutaten einfach verdoppeln. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, ÖsterreichDieses Rezept stammt von Christoph Wagner, Österreichs prominentem Restaurantkritiker, Schriftsteller und Verfechter der gepflegten Wirtshauskultur. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Festliches, Für Zwei, Hauptspeise, HerbstHier tauscht das Filet Wellington nicht seinen Mantel, sondern seinen Kern. Statt Rinderfilet versteckt sich in der Blätterteighülle zartes Gänsebrustfilet. zum Rezept -
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Braten, Deutschland, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, WinterSchon fast ein Klassiker ist dieses Gericht aus Gänsebrust und säuerlichen Äpfeln, die beide in der Pfanne gebraten werden. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Festliches, Hauptspeise, Herbst, Ohne AlkoholGanz sanft und aromatisch mit Schinken und Preiselbeeren gefüllt gart die Gänsebrust bei 100° im Ofen. Das Ergebnis: Zartester Bratengenuss. zum Rezept -
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Aus dem Römertopf, Festliches, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Milch und EiWer denkt nach so einem Weihnachtsessen noch ans Geschenkeauspacken? Das Besondere: Der Rotkohl gart mit Zwiebeln, Äpfeln und getrockneten Feigen. So fein! zum Rezept -
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Festliches, Gut vorzubereiten, Herbst, Klassiker, SchmorenKlassiker unter den Wildgerichten ist ohne Zweifel das Wildragout - durch Marinade mit Rotwein wird das Fleisch extrem zart und herzhaft. zum Rezept -
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Braten, Braten, Festliches, Frühling, Für Kinder, Gut vorzubereitenEin Schweinenetz sorgt dafür, dass Kräutermantel und Schinken auch während des Bratens an Ort und Stelle bleiben. zum Rezept -
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Aus der Mikrowelle, Festliches, Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne AlkoholZart bestrichen, frühlingshaft... Dieser Lammbraten ist ein Gedicht. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Frühling, Hauptspeise, Kochen, Ohne AlkoholHier kommt der würzige grüne Spargel gleich zweimal zum Einsatz - in der Füllung für das Hähnchenfilet und im cremigen Püree. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Ohne AlkoholÜberbackene Spargelcannelloni selbst gemacht - geht relativ leicht. Also einfach mal ausprobieren. zum Rezept