Kochbuch-Cover
Veggie
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Braten, HauptspeiseSchupfnudeln gibt's fertig im Supermarkt im Kühlregal, im Naturkostladen sogar aus Biozutaten. Einfach nur braten und genießen. zum Rezept -
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Frühling, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, SommerSpargel ist an sich schon was Feines, mit der warmen Zitronen-Thymian-Butter wird er ein richtiges Festessen. zum Rezept -
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Asien, Beilage, Frühling, Für Zwei, Herbst, KochenFernöstlich inspirierte Beilage mit Erdnusskernen und Erdnussbutter. zum Rezept -
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Grillen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Snacks, SommerDie gegrillten und Avocados sind eine schnelle Vorspeise oder ein kleines Zwischengericht. Als Hauptgericht ergänzt man sie noch mit anderem gegrillten Gemüse. zum Rezept -
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Für Zwei, Grillen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischDiese Päckchen gehen nicht zur Post, sondern kommen direkt auf den Grill und wenn der Ziegenkäse geschmolzen ist, löffeln Sie den köstlichen Inhalt gleich aus der Folie. zum Rezept -
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Für Zwei, Grillen, Hauptspeise, Sommer, VegetarischWenn die würzige Schafskäse-Füllung cremig geschmolzen ist, dann werden auch Sie beim Genuss der gegrillten Tomaten nur noch dahinschmelzen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Ohne Alkohol, Preiswert, Snacks, SommerJetzt kommt Gemüse auf den Tisch, nämlich Paprika, Zucchini und Champignons. Alles fein gewürzt und im Ofen gegart. So lecker! zum Rezept -
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Backen, Frankreich, Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne AlkoholSpargel einmal anders: Dieser raffinierte Gemüsekuchen ist eine wunderbare Art, den Frühling zu feiern. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SommerDas Garen in Folie ist ganz einfach. Das zarte Fischfilet dünstet schonend auf einem knackig-frischen Gemüsebett. So bleiben die feinen Aromen erhalten. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, HauptspeiseWarum Eier und Spinat immer nur getrennt servieren? In der italienischen Variante kommen beide gemeinsam in die Auflaufform und das Ergebnis ist köstlich. zum Rezept -
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Backen, Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Ohne AlkoholSie schmeckt mit Tomaten und Rucola frisch aus dem Ofen, kann aber auch bestens mitgenommen werden - zum Picknick oder auch zur nächsten Party. zum Rezept -
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Frittieren, Klassiker, Preiswert, Ungarn, VegetarischEine Hefeteig mit Kartoffeln und dann noch im heißen Fett ausgebacken ist schon etwas ungewöhnlich. Aber nur bei uns, in Ungarn ist es fast schon ein Klassiker. zum Rezept -
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Asien, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Party & Büfett, Salate, VegetarischKrautsalat auf asiatisch wird natürlich mit Sojasauce angemacht. zum Rezept -
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Beilage, Für Zwei, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, SchmorenDas erfreut den Gemüsefanatiker, wenn er sich mit Ratatouille wie in Südfrankreich fühlen darf. zum Rezept -
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Herbst, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischWenn es schnell gehen soll, erweisen sich Halbfertigprodukte als Retter in der Not. Aufgepeppt mit frischem Kürbis serviert man seinen Lieben dann leckere Mini-Knödel. zum Rezept -
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Beilage, Braten, Herbst, Ohne Alkohol, Preiswert, SnacksMit Gemüsepuffern aller Art hat sich jeder Vegetarier ausgiebig befasst. Aber bei dieser Kombination erschließen sich gänzlich neue Dimensionen. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Kinder, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, VegetarischDiese Kürbispuffer sind die moderne Abwandlung von den klassischen Kartoffelpuffern - schön knusper-würzig mit Käse drin und cremigem Kressedip dazu. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Italien, Pikant EingemachtesWiegt man Aufwand und Ergebnis miteinander ab, dann sind ofengetrocknete Tomaten aus dem heimischen Ofen kaum zu überbieten. Prädikat: Unbedingt ausprobieren! zum Rezept -
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Fettarm, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, Klassiker, KochenIn der Minestrone vermählen die Italiener die Gemüsebrühe und den Eintopf - jede Region hat ihr eigenes Rezept. Hier kommt sie mit Nudeln und kräfigem Pesto. zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischIn Österreich gibt es eine besonders leckere Variante des Semmelknödels. Mit Spinat und Bergkäse wird aus der deftigen Beilage ein komplettes Hauptgericht. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Kinder, Herbst, Ohne Alkohol, Pfannkuchen & Crêpes, VegetarischFrische Pilze in einem luftigen Pfannkuchen schmeicheln dem Gaumen und erinnern an lange Waldspaziergänge im raschelnden Herbstlaub. zum Rezept -
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Backen, Frankreich, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, MehlspeisenMit diesem mediterranen Gemüsestrudel fühlen Sie sich gleich wie im Sommerurlaub. Nicht nur etwas für Schönwettertage! zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Klassiker, Ohne Alkohol, Spanien, VegetarischVielleicht sind Sie dieser Spezialität aus Mallorca schon mal im Urlaub begegnet. Nun können Sie sie auch zu Hause auf den Tisch bringen. zum Rezept -
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Deutschland > Bayern, Party & Büfett, Preiswert, Salate, VegetarischAuch für Genießer, die sonst Eiersalat eher skeptisch gegenüber stehen, ein gefundenes Fressen. Das frische Gelb und Grün des Salats macht einfach Appetit. zum Rezept -
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Backen, Für Kinder, Hauptspeise, Herbst, Kuchen, Ohne AlkoholDiese Tarte können Sie sowohl warm als Mittagessen als auch kalt als genüsslichen Snack am Abend genießen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Party & BüfettEin herrlicher Snack für zwischendurch ist diese vegetarische Frühlingskräuter-Tarte. Ihre Gäste werden sich freuen! zum Rezept -
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Frühling, Für unterwegs, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, LeichtWählen Sie für diesen Salat die Spargelsorte, die Ihnen am besten schmeckt - weiß, weiß-violett oder grün. Wenn Sie sich nicht entscheiden können, mischen Sie einfach! zum Rezept -
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Grillen, Häppchen & Fingerfood, Sommer, Vegetarisch, VorspeiseProbieren Sie einmal diese gegrillte Kombination von Frucht und würzigem Käse und es werden sich Ihnen ganz neue Sommer-Dimensionen erschließen. zum Rezept -
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Für Zwei, Grillen, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Orient & Afrika, SommerGibt es noch Cocktailtomaten im Kühlschrank? Dann von diesen einen Deckel abschneiden, die Tomaten aushöhlen und wie die Paprika füllen und grillen. zum Rezept -
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Braten, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Party & BüfettDiese Puffer sind ruckzuck zubereitet und schmecken Zuhause oder auch kalt beim Picknick oder auf der nächsten Party ... zum Rezept -
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Beilage, Braten, Kochen, Ohne Alkohol, Vegetarisch, ÖsterreichKartoffelpflanzerl, wie man sie in Österreich und Südtirol gerne mag – saftig, würzig und wunderbar locker. Außer Gemüse schmeckt auch ein Braten sehr gut dazu. zum Rezept -
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Arabisch scharf und würzig = lecker. Und für Vegetarier ein perfekter Proteinspender: Getreide + Hülsenfrüchte + Milchprodukt = Extraklasse! zum Rezept -
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Für Kinder, Hauptspeise, Italien, Klassiker, Ohne Alkohol, SommerKnödel mal mediterran - lassen Sie sich von diesem italienisch-leichten Sommergericht inspirieren und verführen. zum Rezept -
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Backen, Frankreich, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, QuicheNicht umsonst heißt der witzige Zeichentrickfilm über ausgefallene Kochkunst "Ratatouille". Diese Gemüsemischung begeistert einfach in allen Variationen! zum Rezept -
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Deutschland, Festliches, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, WinterBesonders beliebt im Süden Deutschlands: herrliche Knödel aus Brezelstücken mit einem köstlichen Pilzragout. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Brunch & Frühstück, Deutschland, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Ohne AlkoholMit den herzhaften Ecken werden Sie auch Nicht-Vegetarier schnell für sich gewinnen! zum Rezept -
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Braten, Deutschland, Die Magenfüllenden, Die Nachhaltigen, Hauptspeise, KlassikerDie Nuss macht's: Klassische Bratkartoffeln verwandeln sich mit Walnusskernen zum echten Feinschmecker-Anwärter. Probieren Sie's! zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Vegetarisch, VorspeiseDiese Kombination erscheint auf den ersten Blick etwas gewagt, aber es ist kaum zu glauben, wie lecker dieses Lauchrezept ist. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Zwei, Griechenland, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischGut in Alufolie verpackt, bleiben alle Aromen besonders gut erhalten und der Käse wird sehr saftig. Genießen Sie den Geschmack von griechischem Feta... zum Rezept -
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Braten, Ohne Alkohol, Preiswert, Raclette, Sommer, VegetarischDoppeldecker aus Gemüsescheiben - die schmecken frisch vom Stein, aber auch lauwarm oder abgekühlt zusammen mit anderen Köstlichkeiten aus dem Raclette. zum Rezept -
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Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, HerbstUngewöhnlich: Der Spinat wird mit Curry gewürzt und mit Sahne verfeinert. Der Reis dient "nur" als sättigende Beilage. zum Rezept -
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Für Zwei, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischDer ganz andere Snack für zwischendurch - schmeckt aber nur gut mit "glücklichen" Eiern. zum Rezept -
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Backen, Kleingebäck, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WinterZu diesem Snack fehlt eigentlich nur noch der Film-Klassiker "Ich denke oft an Piroschka" - und schon ist der Raum mit Balkan-Flair erfüllt. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischDie Vegi-Variante der gefüllten Paprika birgt in ihrem Inneren noch eine kleine würzige Überraschung: Ein Pestokern sorgt für raffinierte Farb- und Aromaakzente. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Die Nachhaltigen, Für Zwei, Hauptspeise, Sommer, VegetarischEine beim Spanier abgeschaute Gemüsepfanne, die Sie zur Abwechslung mal zum Abendessen servieren können. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne Alkohol, PreiswertEin vegetarischer Auflauf, der relativ schnell zubereitet ist und mit dem leicht-herben Rucola einfach klasse schmeckt. zum Rezept -
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Festliches, Kochen, Ohne Alkohol, Salate, Sommer, VegetarischGenau das Richtige für Sommertage: Eine erfrischende Kombi aus kühlender Gurke und Melone mit einem heißen Pfiff Chilischärfe. zum Rezept -
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Asien, Aus der Pfanne, Beilage, Hauptspeise, Herbst, Häppchen & FingerfoodDas Kichererbsenmehl aus dem Asien- oder Bioladen verleiht den Spinatpflänzchen ein besonderes, fein-nussiges Aroma. zum Rezept -
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Frühling, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischDie frühlingsfrische Alternative zu Gnocchi heißt Möhren-Ricotta-Knödelinos. Fleischfans essen sie als Beilage zu Saltimbocca und Vegetarier genießen sie solo. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Raclette, Silvester & Neujahr, VegetarischErst marinieren, dann gratinieren: Pilze und Frühlingszwiebeln ziehen in Balsamico, Sojasauce und Rosmarin 10 Min. durch und werden dann mit Parmesan überbacken. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Italien, LeichtWirklich originell! Hier wird der italienische Klassiker Saltimbocca mit Pilzen zubereitet. Schinken, Salbei und Pilze - fast noch besser als das Original. zum Rezept -
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Für Zwei, Kochen, Vegetarisch, VorspeiseKeine Angst vorm Eier-Pochieren, es ist bei weitem nicht so kompliziert wie manchmal behauptet wird. zum Rezept -
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Hauptspeise, Kochen, Saucen, VegetarischDie Linsen werden separat in Salzwasser gekocht und zum Schluss der Tomatensauce zugegeben. zum Rezept -
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Asien > China, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Preiswert, Vegetarisch, WokkenViel mehr als eine Resteverwertung - was hier im Wok durcheinander wirbelt, lässt bei Fans von Fried Rice keine Wünsche offen. zum Rezept -
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Eintöpfe, Fettarm, Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereitenGulasch für Vegetarier – aber auch Nicht-Vegetarier werden sich gern von diesem leckeren Gemüsegericht aus Kartoffeln und Pilzen überzeugen lassen. zum Rezept -
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Eintöpfe, Fettarm, Hauptspeise, Kochen, Laktosefrei, LeichtOrientalisch angehaucht und mit Kokosmilch verfeinert gelingt dieses Curry-Gericht ganz leicht und überzeugt sicher auch Nicht-Vegetarier. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, ItalienLecker und preiswert, schmeckt mittags und abends: Eieromelett mit gebratenen Zucchinistreifen und getrockneten Tomaten. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Cholesterinarm, Fettarm, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, LaktosefreiSüße, geröstete Paprikaschoten mit orientalischer Granatapfel-Vinaigrette sind ein echtes Geschmackserlebnis. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, HerbstEinfaches Nudelgericht mit ganz wenigen Zutaten. Der Clou: goldbraun gebratene Gemüsescheibchen und geriebener Pecorino. zum Rezept -
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Herbst, Kochen, VegetarischIn den Farben des Herbstes kleidet sich das Risotto, der mit der Süße des Apfels auch wunderbar als Beilage zu gebratenem Fisch und Fleisch passt. zum Rezept -
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Braten, Die Nachhaltigen, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, ItalienGoldgelbe Polenta mit aromatischen Pilzen. Der Herbst kann kommen! zum Rezept -
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Die Nachhaltigen, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, KochenDal ist ein typisch indisches Gericht und bedeutet nichts weiter als "Hüsenfrüchte". Ein Dal soll cremig schmecken, das heißt die Linsen dürfen etwas verkocht sein. zum Rezept -
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Braten, Für Kinder, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, SnacksNatürlich lassen sich auch aus der Veggi-Variante tolle Burger bauen. Die schmecken dann auch dem großen Bruder. Gesund wird's wenn man die Veggi-Frikadelle mit Salat, Tomaten- und Gurkenscheibe auf ein Vollkornbrötchen legt. zum Rezept