Kochbuch-Cover
Vorspeisen
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Frühling, Ohne Alkohol, Salate, VegetarischDieser Spinatsalat ist schnell zubereitet und mit dem feinen Avocadodressing und den Knuspernüssen eine besondere Vor- oder auch Hauptspeise! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Salate, Vegetarisch, VorspeiseDen Ziegenkäse auf Baguettescheiben zu gratinieren ist geschmacklich zwar nicht von großer Bedeutung, erleichtert die Zubereitung aber erheblich. zum Rezept -
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Braten, Fettarm, Herbst, Ohne Alkohol, Preiswert, SalateÄpfel, Speck und Walnüsse werden gebraten und dann mit aromatischem Feldsalat serviert. Eine raffinierte Kombination, über die auch Ihre Gäste staunen werden. zum Rezept -
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Asien, Fettarm, Für Zwei, Glutenfrei, Hauptspeise, KochenIm Handumdrehen ist dieser süßsaure Salat zubereitet und schmeckt nicht nur Asia-Fans. Besonders gut passen die kleinen roten Linsen mit ihrem nussigen Aroma dazu. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frankreich, Gut vorzubereiten, Herbst, VorspeiseZiegenkäse und Schinken sind eine perfekte pikante Ergänzung zum süßlichen Kürbisgeschmack. zum Rezept -
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Italien, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiAuch wenn das Rezept einfach und schnell zubereitet ist, der Geschmack von luftgetrocknetem Schinken mit Feigen ist kaum zu schlagen. zum Rezept -
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Festliches, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Leicht, Ohne Alkohol, Party & BüfettWasabi ist die Wurzel einer Meerrettichart, die aus Japan kommt und deutlich schärfer als europäischer Meerrettich ist. Bei uns bekommt man Wasabi als Pulver oder Paste. zum Rezept -
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Festliches, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Pasteten & Terrinen, Silvester & NeujahrLachs mit Frischkäse wird hier im Muffinblech in Form gebracht. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Ohne Alkohol, Preiswert, Snacks, SommerJetzt kommt Gemüse auf den Tisch, nämlich Paprika, Zucchini und Champignons. Alles fein gewürzt und im Ofen gegart. So lecker! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Zwei, Hauptspeise, Reizarm, SommerHier begegnen sich die Kulturen: Garnelen aus der asiatischen Küche, Schafskäse aus Griechenland und Minze aus Nordafrika. Toll! zum Rezept -
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Für Zwei, Party & Büfett, Salate, Amerika > USA, VorspeiseSpinatblätter, gebratene Hähnchenbrust, Tomaten und Avocado, das klingt doch nach einem super Salat, oder? zum Rezept -
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Braten, Festliches, Ohne Alkohol, Sommer, Vegetarisch, VorspeiseDiese Türmchen sind etwas Besonderes für Gäste an einem lauen Sommerabend - da lässt es sich so richtig in kulinarischen Sommergenüssen schwelgen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Deutschland > Bayern, Hauptspeise, Herbst, SalateDiese Kombination aus warmen Pilzen und frischen Salaten ist ein alpiner Hochgenuss! zum Rezept -
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Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Klassiker, KochenEine schnelle Variante des beliebten Klassikers, die ganz einfach zu machen ist und Ihre Gäste bestimmt beeindrucken wird. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Festliches, Herbst, Klassiker, Salate, Silvester & NeujahrEin raffiniertes und edles Gericht besonders zu Festtagen. Die süßen Zwetschgen in Kombination mit dem herb nussigen Radicchio bieten einen unwiderstehlichen Genuss. zum Rezept -
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Backen, Gut vorzubereiten, Herbst, Häppchen & Fingerfood, Klassiker, KuchenDie Schweizer sind echte Käse-Spezialisten. Hier haben sie sich etwas für Süß-Verächter ausgedacht: einen pikanten Käsekuchen! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, VorspeiseSüße Feigen mit Honig plus salziger Schinken und Ziegenkäse gleich edle Vorspeise. So einfach ist die Genuss-Gleichung für alle Freunde der mediterranen Küche. zum Rezept -
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Dessert, Eis, Festliches, Fettarm, Frühling, GlutenfreiGenau die richtige Abkühlung für heiße Tage – ob als Dessert, als raffinierte Vorspeise oder als elegantes Zwischengericht. zum Rezept -
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Backen, Brunch & Frühstück, Dessert, Gut vorzubereiten, Herbst, KleingebäckDie cremig-orientalische Kombination aus Ziegenkäse und Feigen ist uns mittlerweile bestens bekannt und vertraut. Diese Muffins sind aber trotzdem ein absoluter Geheimtipp! zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiEin mediterran-orientalischer Mix aus Aromen und Zutaten - dieser bunte Salat ist bestens als würziger Snack oder Abendmahlzeit geeignet. zum Rezept -
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Festliches, Häppchen & Fingerfood, Klassiker, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, SnacksCazuelitas zaubern echtes spanisches Flair auf den Tisch - wer keine besitzt, kann das Gericht natürlich auch in anderen feuerfesten Formen zubereiten. zum Rezept -
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Frühling, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, VorspeiseWenn Sie es nicht mehr warten wollen, können Sie den Matjestatar gleich essen, schmeckt gut. Wenn Sie eine Weile durchziehen lassen, schmeckt es noch besser. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Herbst, Ohne Alkohol, Snacks, SommerKartoffelpuffer kennt jeder. Dieses Rezept ist die edle Variante mit Frischkäsecreme und würzigem Bündner Fleisch. Unbedingt einmal ausprobieren! zum Rezept -
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Festliches, Frühling, Glutenfrei, Ohne Alkohol, Sommer, VorspeiseLachs und Avocados sind schon für sich genommen ein feines Gespann. Aber wenn die Avocados als leichte Creme in Nockenform angerichtet werden, kann es edler kaum werden. zum Rezept -
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Für Zwei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, Party & BüfettEin kaltes Gericht, das sich wunderbar vorbereiten lässt, denn die Lachsröllchen müssen einige Zeit ziehen. Ideal auch für ein kaltes Büfett. zum Rezept -
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Frühling, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Salate, VorspeiseCremig und zart, süß, pikant und auch ein wenig sauer - vielseitiger im Geschmack geht fast nicht. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Gut vorzubereiten, Herbst, Häppchen & Fingerfood, Italien > NorditalienMit frisch geröstetem Baguette schmeckt dieser rustikale Klassiker aus den Bergen Norditaliens gleich doppelt lecker. zum Rezept -
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Frühling, Gut vorzubereiten, Kochen, Pudding & Cremes, Salate, VorspeiseWer Spargel liebt, aber ein Rezept abseits der bekannten Klassiker sucht, der darf sich von dieser Vorspeise überraschen lassen: Weiss trifft grün, cremig trifft knackig zum Rezept -
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Frühling, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Party & Büfett, Snacks, VegetarischAuf einer luftigen Creme ruht ein frühlingsleichter Spargelsalat. Wenn das keine geniale Kombination ist! zum Rezept -
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Festliches, Frühling, Kochen, Ohne Alkohol, Suppen, VegetarischSpargellust und Erbsenwonnen – jetzt kann der Frühling kommen. Wir feiern ihn mit einem grünen Gemüsesüppchen. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Dessert, Herbst, Ohne Alkohol, SnacksDie Kombination aus süßen Trauben und würzigem Käse schmeckt als Snack, als Vorspeise oder auch als originelles Dessert. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Gut vorzubereiten, Raclette, Silvester & Neujahr, WeihnachtenFrische Datteln finden Sie im Winter an ausgesuchten Gemüseständen. Sie sind sehr saftig und haben eine angenehme Süße! Eine festliche Vorspeise. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Fettarm, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, LeichtDie marinierten Schoten stecken voller Vitamine und sind ein toller Snack. Vor dem Verzehr sollten die Schoten mindestens 5 Std. durchziehen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Frankreich, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, PreiswertBesonders würzige Käsesoufflés werden es, wenn man statt der Hartkäse Cantal, Comté oder Gruyère einmal den pikanten Edelpilzkäse Roquefort unter die Eiermasse rührt. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Festliches, Frankreich, Glutenfrei, Gut vorzubereitenZiemlich edel und fein. Damit die Mousse fest wird, muss sie mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank. Dazu passt ofenfrisches Baguette. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Leicht, Party & Büfett, Pasteten & Terrinen, Preiswert, SnacksDiese erfrischende, griechisch angehauchte Terrine dürfte nicht nur Vegetariern schmecken. zum Rezept -
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Festliches, Ohne Alkohol, Pasteten & Terrinen, Sommer, VorspeisePrinzessinen-like präsentiert sich die Sauerrahmmousse mit einem Krönchen aus Keta-Kaviar. Und dazu gibt es - nicht weniger edel - Graved Lachs und Zucchinigemüse. zum Rezept -
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Braten, Dips, Hauptspeise, Herbst, Silvester & Neujahr, WinterFischstäbchen de luxe: mit knusprig-nussiger Sesamhülle und serviert mit einem interessanten fruchtig-scharfen Dip. zum Rezept -
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Herbst, Kochen, Ohne Alkohol, Salate, VegetarischIst zum Sattessen geeignet oder auch ideal als Beilage zum Geflügelbraten. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Backen, Dünsten, Herbst, Kochen, Italien > NorditalienAls Antipasto besonders beliebt sind im Piemont die vegetarischen Flans. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Deutschland, Festliches, Fettarm, Glutenfrei, Ohne AlkoholMit Gänseblümchen garniert wird aus dem Tatar eine frühlingshafte Vorspeise. zum Rezept -
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Festliches, Kochen, Ohne Alkohol, Vegetarisch, VorspeiseSchon die Farben wirken wie aus 1001 Nacht! Safrangelber Couscous und sonnenrote Tomate schmecken dann auch einfach märchenhaft. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Italien, Klassiker, Kochen, Leicht, Ohne AlkoholDer ideale und gesunde Nudelsalat für Ihre Party. Hiervon können Sie ruhig auch mal die doppelte Menge vorbereiten. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Dünsten, Festliches, Für Zwei, Herbst, Ohne AlkoholDie Pastete braucht zwar etwas Zeit, schmeckt aber grandios. Als Vorspeise reicht sie für vier, als Hauptgericht mit einem Salat wird sie zum Festessen für zwei. zum Rezept -
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Asien, Braten, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, SommerVon der Hand in den Mund: Tolles Fingerfood aus Asien, das Sie ganz leicht zubereiten können, und das garantiert hitverdächtig ist! zum Rezept -
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Hauptspeise, Amerika > Mexiko, Raclette, Silvester & NeujahrDie kleinen mexikanischen Teigtaschen werden im Raclettegerät mit Cheddar überbacken. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Glutenfrei, Ohne Alkohol, Vorspeise, WeihnachtenFeigen und Ziegenkäse passen wunderbar zusammen. Das fruchtige Orangenchutney gibt dem Gratin eine frische Zitrusnote. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Herbst, Häppchen & Fingerfood, SnacksDiese pikante Variante des Bratapfels ist eine feine Kleinigkeit zum Abendessen. Schmeckt toll mit Feldsalat und einem Glas Cidre oder Weißwein. zum Rezept -
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Festliches, Ohne Alkohol, VorspeiseBei dieser Vorspeise kommt es auf die Frische der einzelnen Zutaten an. Die Äpfel sollten knackig und ohne Druckstellen sein, die Räucherforelle von bester Qualität. zum Rezept -
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Hauptspeise, Raclette, Schweiz, Silvester & Neujahr, Vegetarisch, WeihnachtenFrüchte harmonieren gut mit Käse! Die winterlichen Feigen werden sanft von dem gut schmelzenden Vacherin Mont d'Or zugedeckt. Ein Fest für die Sinne. zum Rezept -
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Für Zwei, Gut vorzubereiten, Leicht, Party & Büfett, Salate, Silvester & NeujahrZum Verwöhnen bei einem Candle-Light-Dinner. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Festliches, Leicht, Orient & Afrika > Libanon, SommerOriginell: Zucchinischeiben als essbare Förmchen für raffinierte Couscousfüllung mit Garnelen! Dafür die Zucchinischeiben weder zu dick noch zu dünn hobeln. zum Rezept -
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Festliches, Klassiker, VorspeiseHier entscheidet eindeutig die Qualität der Produkte - denn nur ganz frisches Tatar von bester Herkunft macht diese Vorspeise zum wahren Gaumenschmaus. zum Rezept -
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Festliches, Kochen, Ohne Alkohol, Salate, Sommer, VegetarischGenau das Richtige für Sommertage: Eine erfrischende Kombi aus kühlender Gurke und Melone mit einem heißen Pfiff Chilischärfe. zum Rezept -
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Festliches, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Pasteten & Terrinen, Sommer, VegetarischEine Vorspeise, die für laue Sommerabende genau richtig ist. zum Rezept -
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Festliches, Griechenland, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Sommer, VorspeiseNicht nur Rinderfilet und Thunfisch lassen die Herzen der Carpaccio-Liebhaber höher schlagen. Überraschen Sie sie mit diesem Tintenfisch-Carpaccio. zum Rezept -
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Festliches, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Pasteten & Terrinen, VegetarischPetersilie, Thymian und Estragon geben sich hier mit Ziegenfrischkäse ein Stelldichein. zum Rezept -
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Festliches, Gut vorzubereiten, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, Pasteten & TerrinenDieser würzige Appetizer zergeht auf der Zunge. zum Rezept -
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Festliches, Frühling, Ohne Alkohol, Pasteten & Terrinen, VegetarischMit dieser Vorspeise überrascht man seine Gäste: Der Kräuter-würzigen Panna-cotta mit fruchtig-süß mariniertem Spargel kann keiner widerstehen. zum Rezept -
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Festliches, Frankreich, FrittierenWie vielseitig Pfannkuchenteig sein kann! Hier findet er als Backteig für exclusive Garnelen Verwendung. zum Rezept -
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Ohne Alkohol, Party & Büfett, Preiswert, Sandwiches & BroteSchön anzusehen und superlecker im Geschmack: Der farbenfroh-mediterrane Spinat-Garnelen-Toast. zum Rezept -
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Backen, Frankreich, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne AlkoholEine knusprige Tarte - schnell gemacht mit Pizzateig aus dem Kühlregal. Spinat, Ziegenfrischkäse, Pinienkerne und Honig ergeben eine aromatische Mischung. zum Rezept -
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Dips, Festliches, Frühling, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Häppchen & FingerfoodRinder- und Lachstatar sind die bekannten Vorbilder. In diesem Tatar kommen Forellenfilets mit ins Spiel, vereint mit Avocados, Äpfeln und Kräutern. zum Rezept -
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Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Salate, SommerDer etwas herbe Rucolasalat schmeckt zum Räucherlachs und - wer mag - zum Forellenkaviar einfach göttlich. Unbedingt einmal ausprobieren! zum Rezept -
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Festliches, Gut vorzubereiten, Italien, Klassiker, Leicht, Ohne AlkoholDas Carpaccio wurde in Venedig geboren und nach dem Maler Vittore Carpaccio benannt. Um das Fleisch hauchdünn aufschneiden zu können, am besten 4 Std. tiefkühlen. zum Rezept -
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Für Kinder, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Salate, Snacks, SommerGemüse ist nicht einfach nur Gemüse - es kommt drauf an, was man daraus macht! Diese Salatspießchen auf jeden Fall machen großen Spaß. zum Rezept -
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Beilage, Frühling, Preiswert, Salate, Sommer, VegetarischDieser knackige Salat eignet sich hervorragend für ein leichtes Mittagessen im Büro. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frankreich, Frühling, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SalateGebackener Ziegenkäse zu einem grünen Salat kann man überall in Frankreich genießen. Die Variante mit Filoteig dagegen ist feinste Kochkunst und durchaus gästetauglich. zum Rezept -
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Backen, Festliches, Hauptspeise, KuchenIhr Aussehen erinnert ein wenig an süßen Käsekuchen mit Himbeersauce. Käsekuchen stimmt, ist aber mit Camembert. Und die Sauce? Aus Cranberries. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Leicht, Ohne Alkohol, Party & Büfett, PicknickSie suchen nach einem Käsesnack, der locker und leicht ist? Joghurtkäsekugeln! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SalateKontrastreiche Darbietung: würziger Schimmelkäse und süße Birne sorgen für ein genussreiches Geschmackserlebnis. Prima als Abendessen! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Party & BüfettDie bunten Antipasti-Spieße mit Zucchini, Paprika, Champignons und Grillkäse sind schnell gemacht und schmecken vom Grill genauso gut wie aus dem Ofen! zum Rezept -
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Ohne Alkohol, Preiswert, Snacks, Vegetarisch, VorspeiseEin vegetarisches Carpaccio wie dieses passt vor allem in die Sommerzeit - mit frischen Champignons und knackigen Kräutern ein purer Genuss. zum Rezept -
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Kochen, Ohne Alkohol, Salate, VorspeiseEin bunter Salat mit leicht arabischem Touch dank Linsen und etwas Kreuzkümmel. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SnacksSüdfrankreich kann so nah sein - suchen Sie sich ein lauschiges Picknickplätzchen, schließen Sie die Augen, beißen Sie in die Auberginentorte und Sie sind da. zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Niedrigtemperaturgaren, Ohne AlkoholHackbraten top in Form. Mit einer Lauchhülle und einer zart schmelzenden Mozzarellahaube macht der mediterrane Hackbraten richtig was her. zum Rezept -
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Frühling, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Herbst, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiEin Carpaccio der anderen Art. Warum nicht mal mit hauchdünn geschnittenen Äpfeln und Majoran-Dressing? zum Rezept -
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Braten, Brotaufstrich, Festliches, Frankreich, Party & Büfett, VorspeiseEine schnelle, aber edle Vorspeise ist diese Crème aus Enten- oder Gänselebern. Empfangen Sie Ihr Gäste damit auf geröstetem Toast, dazu ein Glas Sekt oder Champagner. zum Rezept -
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Festliches, Italien, Sommer, VorspeiseSchon der erste Gang eines Menüs kann Gäste kulinarisch auf Hochtouren bringen - diese italienische Abwandlung macht sicher Lust auf mehr. zum Rezept -
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WinterÜberraschen Sie Ihre Gäste doch einfach mal mit diesem edlen Soufflé. Wacholder und Muskatnuss verleihen ihm ein ganz besonderes Aroma. zum Rezept -
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Festliches, Kochen, Ohne Alkohol, VorspeiseEin raffiniertes Gericht, dass sich für besondere Anlässe gut eignet. Es schmeckt lecker und lässt sich relativ schnell und einfach zubereiten. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Preiswert, Pudding & Cremes, SommerDiese luftig-leichte Mousse passt an den Anfang und an das Ende. Sie können es als Vorspeise reichen oder auch als abschließenden Käsegang zum Rezept -
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Festliches, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Pasteten & TerrinenEinfach grandios: Feigen als Mittelpunkt einer Ricotta-Mousse und dazu Rucola und Walnüsse. zum Rezept -
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Festliches, Fettarm, Frühling, Für Kinder, Für Zwei, Gut vorzubereitenIn diesem Salat vereint sich königliches Gemüse mit edlen Meeresfrüchten. Raffiniert: das Dressing aus Pesto und Limettensaft. Prima Gäste-Essen. zum Rezept