Kochbuch-Cover
Blitzgerichte
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Cholesterinarm, Die Nachhaltigen, Fettarm, Frühling, Für Kinder, Für ZweiDiese Kombination müssen Sie einfach einmal probiert haben: Erbsen und Minze kombiniert schmecken einfach phänomenal gut! zum Rezept -
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Eintöpfe, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, KlassikerDer Tex-Mex-Klassiker steht in kürzester Zeit dampfend auf dem Mittagstisch und macht ein hungriges Quartett genussvoll satt. zum Rezept -
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Für Zwei, Gut vorzubereiten, Party & Büfett, Salate, Sommer, VorspeiseDer Orangensaft in der Vinaigrette gibt diesem Kartoffelsalat seinen einzigartigen Charakter, den Sie sich unbedingt genauer anschauen sollten. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Für Kinder, Für Singles, Hauptspeise, HerbstWer sagt denn, dass Fischstäbchen immer aus der Packung kommen müssen? Sie können die doch mindestens genauso gut zubereiten! Wetten?! zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, Kochen, Ohne AlkoholAlles in einer Pfanne gegart und mit Safran verfeinert - das Paella-Prinzip funktioniert auch mit Pasta. zum Rezept -
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Festliches, Für Zwei, Hauptspeise, ItalienDie sanfte Säure des Aceto balsamico erschlägt den feinen Fischgeschmack nicht, sondern hebt ihn im Kontrast sogar noch hervor. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Für Zwei, Leicht, Ohne Alkohol, Sandwiches & Brote, SnacksFür edle Anlässe lassen sich diese Vollkornbrote mit feiner Asia-Schärfe so richtig schön mit Forellenkaviar aufpeppen. zum Rezept -
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(3)
Aus der Pfanne, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Preiswert, SpanienLassen Sie sich nicht in die Irre führen. Bei dieser Tortilla handelt es sich nicht um die mexikanische Variante sondern um das spanische Omelett. zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, Ohne AlkoholSchnell und edel gesellen sich Kalbsschnitzel neben Rucola auf den Spaghetti - da kann der Feierabend kommen. zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, Italien, Preiswert, VegetarischHülsenfrüchte werden in Italien öfter mal für Pastasaucen verwendet, bei uns ist es noch nicht so verbreitet. Probieren Sie doch diese Sauce mit Linsen. zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, Deutschland > Norddeutschland, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, SalateTypisch norddeutsch ist Matjes in allen nur denkbaren Varianten - dieses würzig-fruchtige Abendmahl lässt nicht nur Friesen-Herzen höher schlagen. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Für Zwei, Ohne Alkohol, Snacks, VegetarischBei dieser bayerisch-italienischen Koproduktion kommt man ins Schwärmen und träumt gleichzeitig vom letzten Sommerurlaub. zum Rezept -
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Fettarm, Für Diabetiker, Für Kinder, Ohne Alkohol, SaucenEine echte Bolognesesauce muss mehrere Stunden köcheln und immer wieder fein abgeschmeckt werden. Wenn es schnell gehen muss, ausnahmsweise mal Fertigsauce veredeln. zum Rezept -
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Frühling, Für Kinder, Hauptspeise, Herbst, Klassiker, KochenMit Hähnchenbrust anstatt eines ganzen Huhns sparen Sie sich beim Kochen einiges an Zeit. zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, VegetarischWer dieses frische Frühlingsgericht auch im Sommer genießen möchte, kann es ganz leicht in Pasta d'estate mit Tomaten und Basilikum umwandeln. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Für Singles, Glutenfrei, Griechenland, HauptspeiseDas schmeckt nach griechischem Sommer! Zu den Koteletts wird eine Joghurtsauce mit viel frischer Minze serviert! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Die Magenfüllenden, Für Kinder, Hauptspeise, Klassiker, Deutschland > NorddeutschlandDas Fasten am Freitag fällt ganz leicht, wenn knuspriger Backfisch auf den Tisch kommt. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Ohne AlkoholDie dünnen Scheiben sind in Minutenschnelle gegart - und Sie sind ganz schnell begeistert. zum Rezept -
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Für Kinder, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Sandwiches & Brote, SnacksFalafel ist das Fast Food des Orients. Hier eine Blitz-Variante im Pita-Brot mit knackigem Salat und Joghurtsauce. zum Rezept -
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Braten, Fettarm, Klassiker, Leicht, Ohne Alkohol, Party & BüfettNoch Ideen für die nächste Tapas-Party gesucht? Knoblauchgarnelen in gutem Olivenöl gebraten eignen sich kalt und warm als Fingerfood de luxe. zum Rezept -
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Fettarm, Gut vorzubereiten, Klassiker, Kochen, Leicht, Ohne AlkoholSchnell gemacht und bei allen beliebt: Ein fruchtig-cremiges Tomatensüppchen kommt auf jeder Party gut an. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Für Kinder, Für Singles, Glutenfrei, HauptspeiseWer mag, tauscht das Putenfleisch gegen Schweineschnitzel, Hähnchenfilet oder – vegetarisch – gegen gebratenen Tofu. Alles drei schmeckt ausgesprochen lecker! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Kinder, Für Singles, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseDer klassische Eierkuchen im Pizza-Look: In die Eiermasse kommen geriebener Käse und Oregano, als Topping sorgen Rauke, Tomaten und schwarze Oliven für Würze. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Für Kinder, Für Singles, Hauptspeise, HerbstEin Schnitzel allein ist ja schon eine leckere Sache. Hier zaubern Sie aus Bratfond, Brühe und Zitrone noch schnell eine feinsaure Sauce dazu. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Festliches, Frühling, Für Singles, Glutenfrei, HauptspeiseDoppelte Menge zubereiten und einen Gast einladen: Mit diesem edlen Salat mit Biss (geröstete Sonnenblumenkerne!) ernsten Sie garantiert eine Menge Lob. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Herbst, Ohne Alkohol, Party & Büfett, PreiswertEinfacher geht´s kaum: TK-Gemüse erspart das Schnippeln, mit herzhafter Wurst und würzigem Schafkäse in die Auflaufform und ab in den Ofen! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, Dessert, Deutschland, Für KinderDas weckt nostalgische Gefühle. Verfeinert werden die Brotscheiben mit Zimt und gehobelten Mandeln. Statt der Schattenmorellen können Sie auch andere Früchte verwenden. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Frühling, Für Kinder, Für Singles, Gut vorzubereiten, HerbstDer Kindheitsklassiker schmeckt auch mal zum Frühstück oder Brunch – und garantiert nicht nur den Kleinen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Die Nachhaltigen, Für Diabetiker, Für Zwei, PreiswertSchmeckt mittags als Beilage zu Fleisch oder einfach nur so zum Abendessen. zum Rezept -
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Braten, Frühling, Für Kinder, Hauptspeise, Herbst, Ohne AlkoholDie Puffer werden aus Kartoffeln, Möhren und Zucchini zubereitet, dazu gibt´s ein selbst gemachtes Birnenmus. Geht schnell und schmeckt einfach fein! zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, ItalienWenn Sie das Gefühl haben, bei diesem Rezept fehlt das Tüpfelchen auf dem I, können Sie noch ein paar schwarze Oliven in feine Ringe geschnitten zugeben. zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Leicht, Ohne AlkoholDer Krautsalat schmeckt auch großartig als Sandwich. Dafür das weiche Innere aus einem Roggenbrötchen nehmen, das Brötchen mit Krautsalat und Schinkenstreifen füllen. zum Rezept -
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Frankreich, Für Zwei, Hauptspeise, KlassikerDie Idee mit den Rotwein-Zwiebel stammt aus Frankreich und wird gerade den Weintrinkern unter den Köchen gefallen. Die können sich dann gleich ein Gläschen gönnen. zum Rezept -
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Für Zwei, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Orient & Afrika, Party & Büfett, SalateDieser Couscoussalat ist schon etwas besonderes - mit extra-scharfen Gambas und einem milden Avocadodip, um das Feuer wieder zu löschen. zum Rezept -
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Beilage, Herbst, Party & Büfett, Amerika > USAEin paar Erdnüsse sind alles was Sie benötigen um aus einem schlichten Bohnegemüse eine interessante Gemüsebeilage zu zaubern. zum Rezept -
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(3)
Braten, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Leicht, Ohne AlkoholGanz bodenständiges Gemüse, wie Kürbis, Kartoffeln und Pilze schnuppern hier dank Zimt und Cayennepfeffer ein leicht orientalisches Lüftchen. zum Rezept -
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Herbst, Ohne Alkohol, Quiche, VegetarischHier wird Kürbis mal von einer ganz anderen Seite beleuchtet. In einer Tarte mit Kartoffeln und knusprigem Ziegenkäse kommt er ganz groß raus. zum Rezept -
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Eintöpfe, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Kochen, LaktosefreiGern serviert man auf einer Party um Mitternacht noch eine herzhafte Suppe. Der Marseiller Bohnetopf ist wie geschaffen dafür. zum Rezept -
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Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Klassiker, KochenIm alten China wurde der Kürbis zum "Kaiser des Gartens" gekrönt. Hier kommt er in einer vollmundigen Suppe mit feinwürzigen Äpfeln daher. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Beilage, Für Zwei, Herbst, PreiswertSchmeckt süß-säuerlich durch den Apfel und kräuterwürzig durch Majoran. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Festliches, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, Gut vorzubereitenEine neue Sushi-Form, eine super-schnelle noch dazu: ausstechen, belegen, fertig! Und dann ganz langsam genießen. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Die Eiweißreichen, Dünsten, FrühlingIn diesem Auflauf steckt Fenchel: Kaufen Sie kleine Knollen, denn bei den größeren sind die äußeren Blätter zäh und müssen geschält werden. zum Rezept -
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Eintöpfe, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, KochenDie Linsen werden mit einem kalt gepressten Walnussöl verfeinert. Es enthält jede Menge mehrfach ungesättigte Fettsäuren. zum Rezept -
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Für Singles, Gut vorzubereiten, Asien > Indien, Kochen, Leicht, Ohne AlkoholIn leuchtendem Orange entführt Sie diese fruchtig schmeckende Suppe in fernöstliche Länder. Eine tolle Einstimmung auf ein indisches Menü! zum Rezept -
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Fettarm, Hauptspeise, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, SuppenEine herrlich fruchtig-scharfe Suppe, die bei kaltem Wetter so richtig einheizt und dank Ingwer das Immunsystem stärkt. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne AlkoholZartes Lachsfilet mit Gartengemüse, Vollkornnudeln und Parmesan - ganz ohne fette Sahnesauce rückt der Eigengeschmack der Zutaten hier in den Mittelpunkt. zum Rezept -
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Asien, Aus der Pfanne, HauptspeiseDie Freunde thailändischer Küche kommen hier voll auf ihre Kosten, denn der fruchtige Geschmack des Mangogemüses gibt dem milden Curryhuhn einen exotischen Pfiff. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Glutenfrei, Ohne Alkohol, Vorspeise, WeihnachtenFeigen und Ziegenkäse passen wunderbar zusammen. Das fruchtige Orangenchutney gibt dem Gratin eine frische Zitrusnote. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, HerbstEin Schuss Exotik für wenig Geld. Und wer doch ein bisschen "mehr" als "nur" Gemüse möchte: am Ende gebratene Hähnchenbrustfiletstreifen unterheben. zum Rezept -
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Dünsten, Fettarm, Frühling, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseLinsen mit Asia-Touch: Wer ganz jungen Lauch kauft, muss das Gemüse nicht einmal dünsten. Nur hauchfein schneiden und unter den Salat heben. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, PreiswertIm Winter wärmt dieser Rosenkohlauflauf, mit Ricotta und Parmesan überbacken, die Seele. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Cholesterinarm, Für Zwei, Hauptspeise, Asien > Japan, Ohne Milch und EiDer kräftige Geschmack des knusprig gebratenen Tempehs harmoniert mit der fruchtigen Ananas und den süßlichen Tomaten. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Salate, Vegetarisch, VorspeiseKontrast in der Farbe und Kontrast im Geschmack - diese fruchtige Salatkreation müssen Sie unbedingt probieren. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Die Eiweißreichen, Die Nachhaltigen, Frühling, Gut vorzubereiten, HauptspeiseImmer beliebter werden aromatische Kräuter-Krusten für sonst vielleicht fade Fischfilets. Wir sagen Ihnen, wie Sie es mediterran hinkriegen! zum Rezept -
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Dünsten, Herbst, Leicht, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SalatePul biber kennt man als das Gewürz, das den Döner so richtig scharf macht. Die Gewürzmischung aus Paprikaflocken und Chili heizt diesem fruchtigen Salat ganz schön ein. zum Rezept -
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(3)
Aus der Pfanne, Frühling, Für Kinder, Ohne Alkohol, Pfannkuchen & Crêpes, SommerDer Schmarrn enthält etwas Schokomüsli; das ergibt einen leckeren Kontrast zum Erdbeergeschmack. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Deutschland, Dünsten, Fettarm, Frühling, HauptspeiseDen Sauerampfer schnell verarbeiten. Das säurehaltige Blatt harmoniert gut mit der Fruchtigkeit des Risottos und der Würze des Parmesans zum Rezept -
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Backen, Für Kinder, Hauptspeise, Klassiker, Leicht, Ohne AlkoholBei großem Hunger kommt es leicht mal vor, dass man sich schnell irgendetwas zwischen die Kiemen schiebt - hier kommt die recht schnelle und gesunde Rettung. zum Rezept -
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Braten, Für Singles, Hauptspeise, Sommer, Zum VerwöhnenEin Schnitzel auf höchstem Gourmet-Niveau: Innen fruchtig-cremig, außen herzhaft-elegant. zum Rezept -
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Dessert, Für Kinder, Leicht, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischSommerlich und schnell mal als leichte Mahlzeit gezaubert - Couscous schmeckt nicht nur auf herzhafte Weise mit Gemüse... zum Rezept -
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Asien, Ohne Alkohol, WokkenCurrypulver und Süßkartoffeln passen nicht nur in der Farbe gut zusammen, sie harmonieren auch als Zutaten in diesem Fischcurry. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Herbst, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Salate, VegetarischWürziger Käse, Weintrauben und Frühlingszwiebeln verbinden sich mit der Hirse zu einem vorzüglichen Salat - perfekt für ein herbstliches Party-Büfett. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, SaucenRohe Wurststückchen aufs Feinste mit Aubergine und Orange geschmort. zum Rezept -
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Braten, Die Nachhaltigen, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, ItalienGoldgelbe Polenta mit aromatischen Pilzen. Der Herbst kann kommen! zum Rezept -
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Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, PreiswertDer sanft-erdige Geschmack der Roten Bete wird aufgefrischt durch eine fruchtige Vinaigrette und grüne Trauben. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Die Magenfüllenden, Die Nachhaltigen, Für Kinder, Gut vorzubereiten, HauptspeiseDie besondere Raffinesse erhält der Auflauf durch geröstete Kürbiskerne und würzige Kräuter. zum Rezept -
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Braten, Glutenfrei, HauptspeiseMitunter finden sich auch Nieren in Rezepten für dieses Schweizer Traditionsgericht. Hier aber lenkt nichts von dem perfekten Zusammenspiel von Kalbfleisch und Pilzen ab. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WinterKein mühevolles Hobeln: Die Weißkohl-Stücke garen ganz unkompliziert im Ofen und können als mit Pellkartoffeln und Kurzgebratenem serviert werden. zum Rezept -
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Braten, Kochen, Ohne Alkohol, Salate, Vorspeise, WinterWer einmal frische Schwarzwurzeln gegessen hat, weiß, dass dieses feine Wintergemüse durchaus mit weißem Spargel mithalten kann. zum Rezept -
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Braten, Für Diabetiker, Glutenfrei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiDas Weißkohlgemüse ist ruckzuck zubereitet und passt toll zum gebratenen Schweinefilet. Ideal für ein schnelles Mittagessen. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, SaucenGeschnetzeltes mal ganz anders, raffiniert mit marrokanischen Gewürzen und Orangenlikör zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Preiswert, Saucen, SnacksWenn mal die Zeit knapp ist, probieren Sie dieses schmackhafte türkische Gericht mit viel frischer Petersilie und Joghurt. zum Rezept -
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Fettarm, Für Kinder, Ohne Alkohol, PreiswertDieses sommerliche Gericht schmeckt auch Kindern besonders gut. zum Rezept -
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Frühling, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Preiswert, Saucen, VegetarischSchneller als die Nudeln al dente sind, ist die feine Creme gemacht. Sie können sie aber auch super vorbereiten und dann im Kühlschrank auf die Pasta warten lassen. zum Rezept -
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Beilage, Kochen, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischHier verkommt nichts! Auch die Kräuterstiele werden mitgekocht und dürfen ihr Aroma abgeben. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Kinder, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Ohne AlkoholDiese Pfanne macht schon optisch gute Laune, und wenn man sie probiert hat, erst recht! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Ohne AlkoholHerzhafte Bauernküche: Hier kommt der Möhrensalat aus der Pfanne. Und zwar gemischt mit würzigem Speck und Petersilie. Und wird zur Sauce. zum Rezept