Kochbuch-Cover
Menüs für Gäste
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Für Zwei, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, Sommer, SuppenDiese leichte und erfrischende Suppe mit einem Hauch von Asien genießen Sie am besten an heißen Sommertagen. zum Rezept -
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Backen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Quiche, Vegetarisch, WinterDer Strudel nimmt zwar etwas Zeit in Anspruch, doch der Aufwand wird am Tisch mehr als entschädigt. Die Kombination aus Rotkohl und Orangen ist einfach unschlagbar. zum Rezept -
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(2)
Amerika, Backen, Brunch & Frühstück, Dessert, Für Kinder, GlyxDieses schnelle Grundrezept für Glyx-Muffins lässt sich beliebig abwandeln. zum Rezept -
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(2)
Aus dem Backofen, Braten, Festliches, Hauptspeise, Ohne Alkohol, TürkeiZartes Hähnchenfleisch umhüllt und gefüllt mit gerösteten Pistazien: So verwöhnt man seine Gäste! zum Rezept -
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(1)
Dessert, Fondue, Sommer, VegetarischZum Gabeln gut! Hier pickt sich jeder sein Lieblingsobst raus und taucht es in die weiße Kokos-Schokolade. Funktioniert aber genauso mit Vollmilch- oder Bitterschokolade. zum Rezept -
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(2)
Dessert, Fondue, Für Kinder, Klassiker, Ohne Alkohol, Silvester & NeujahrDieses schokoladig-fruchtige Fondue kommt immer wieder gut als Nachspeise an. Es ist ganz schnell vorbereitet und wird am Tisch erst vollendet. zum Rezept -
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(1)
Dessert, Festliches, Kochen, Ohne Alkohol, Sommer, TortenDie hübschen Mini-Obst-Törtchen sind schnell gemacht und lassen sich im Voraus zubereiten. Die Waffelbecher bekommen Sie in Supermärkten in der Nähe der Eistruhe. zum Rezept -
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(3)
Backen, Kleingebäck, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Silvester & Neujahr, VegetarischKnabberspaß für einen gemütlichen Abend vor dem Fernseher oder eine gesellige Runde mit ein paar Freunden garantieren die Zwiebel-Kartoffel-Stangen mit Kapern-Mayo. zum Rezept -
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(2)
Kochen, Ohne Alkohol, Suppen, Vegetarisch, WinterDiese Suppe ist ein richtiger Sattmacher für kalte Tage. Süße Ananas, Kokoscreme und Currypulver wecken Indien-Träume und machen uns so auch noch warme Gedanken. zum Rezept -
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(4)
Brotaufstrich, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Sommer, Vegetarisch, VorspeiseEine tolle Vorspeise, wenn Sie Gäste haben. Reichen Sie dazu frische Ciabatta oder knusprige Crostini. zum Rezept -
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(1)
Aus dem Backofen, Braten, Festliches, HauptspeiseHähnchen- und Entenbrustfilet werden hier eng zusammengerollt, zunächst in der Pfanne und dann im heißen Backofen gegart. zum Rezept -
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(4)
Fettarm, Herbst, Ohne Alkohol, Party & Büfett, VegetarischWrap verkehrt-herum. Innen eine kohlenhydratreiche, Füllung aus Couscous, Kartoffeln und Feta und außen eine leichte Hülle aus Eisbergsalat. zum Rezept -
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(1)
Festliches, Klassiker, Kochen, SalatePaella auf neue Art als Vorspeise: Abgekühlt wird der feine Reissalat in die großen Nudeln gefüllt und auf Salatblättern serviert. zum Rezept -
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(4)
Aus dem Backofen, Brunch & Frühstück, Frühling, Für Kinder, Italien, Ohne AlkoholFrittata in witziger und praktischer Form - in einer Muffinform gebackenist sie so ideal für jedes Büffet oder zum Brunch. zum Rezept -
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(4)
Aus der Pfanne, Die Nachhaltigen, Frühling, Leicht, Ohne Alkohol, Pfannkuchen & CrêpesFrühlingsrollen light. Die Gemüsefüllung im Pfannkuchenmantel kommt ohne fettreiches Frittieren auf den Teller. zum Rezept -
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(4)
Beilage, Fettarm, Gut vorzubereiten, Klassiker, Kochen, LeichtDer Klassiker unter den indischen Chutneys, wird hier in einer etwas abgewandelten Form zum fein-scharfen Begleiter zu Fisch, Geflügel und Lamm. zum Rezept -
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(5)
Backen, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, Frühling, Häppchen & Fingerfood, Ohne AlkoholDer amerikanische Klassiker zum Selberbacken. Frisch aus dem Ofen nur leicht abgekühlt schmecken Bagels am besten. zum Rezept -
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(4)
Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, Gut vorzubereiten, Leicht, Ohne AlkoholGanz schön würzig dieses Gemüsepotpourri mit Sardellensauce. zum Rezept -
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(12)
Backen, Dessert, Kleingebäck, KuchenLuftiger, schokoladiger Kuchen, in 5 Minuten fertig. Da kann man auch noch anfangen zu backen, wenn der Besuch schon da ist. zum Rezept -
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Backen, Dessert, Frankreich, Klassiker, Kuchen, Ohne AlkoholIrgendwo zwischen Mousse au chocolat und Schokoladenkuchen angesiedelt, ist dieses Rezept ideal für Unentschlossene. zum Rezept -
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(1)
Aus dem Backofen, Backen, Dessert, Festliches, Fondue, FrankreichEin himmlischer kleiner kuchen (dessert), warm mit einem flüssigen, zartschmelzenden schokoladenkern... zum Rezept -
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(3)
Deutschland, Festliches, Glutenfrei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SalateRohe Äpfel bilden bei dieser Vorspeise zusammen mit dem Olivenöl ein wunderbares Geschmackserlebnis. zum Rezept -
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(3)
Aus dem Backofen, Braten, Braten, Deutschland, Festliches, FrühlingPoelieren – sanftes Garen auf Gemüsebett – ist die beste Garmethode für dieses langfaserige Fleisch. Die Füllung macht das Gericht saftig und dient als feine Beilage. zum Rezept -
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(3)
Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereitenBesonders fein auf warmem Brot ‒ zum Beispiel auf Toast oder Crostini – passt aber auch wunderbar zum Steak. zum Rezept -
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Dips, Festliches, Frühling, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Häppchen & FingerfoodRinder- und Lachstatar sind die bekannten Vorbilder. In diesem Tatar kommen Forellenfilets mit ins Spiel, vereint mit Avocados, Äpfeln und Kräutern. zum Rezept -
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(3)
Cholesterinarm, Fettarm, Gut vorzubereiten, Kochen, Orient & Afrika, Party & BüfettDazu schmeckt Fladenbrot, eine weitere Vorspeise mit Joghurt und ein Salat. zum Rezept -
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(5)
Backen, Häppchen & Fingerfood, Kleingebäck, Muffins, Ohne Alkohol, Party & BüfettMit knackfrischem Blattsalat ein idealer Sommer-Snack. zum Rezept -
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(3)
Festliches, Hauptspeise, Kochen, Saucen, VegetarischDer fruchtige Zitronenschaum passt nicht nur zu Nudeln, sondern auch perfekt zu Fisch. Servieren Sie dazu zum Beispiel gebratenes oder gedünstetes Lachsfilet. zum Rezept -
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Kochen, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WinterAuch Schwaben lieben diese Maultaschen mit einer Füllung im Asia-Style. Und wer mit lauter "schaffe, schaffe, Häusle baue" weniger Zeit hat, der greift zum Fertigteig. zum Rezept -
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(1)
Deutschland > Bayern, Die Nachhaltigen, Ohne Milch und Ei, Salate, Sommer, VorspeiseEine bayerisch-südländische Salatidee. Wer's weniger deftig mag, kann den Speck auch weglassen. zum Rezept -
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Frühling, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischDie Bärlauchsaison ist kurz. Bärlauchpesto kann man auch wunderbar fürs ganze Jahr konservieren: In kleine Portionsförmchen füllen und einfrieren. zum Rezept -
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(3)
Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, SommerEine feine Kruste aus mediterranen Zutaten und würzigem Käse geben der Hähnchenbrust noch mehr Aroma und schützen das zarte Fleisch gleichzeitig vor dem Austrocknen. zum Rezept -
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(3)
Aus dem Backofen, Festliches, Frühling, Gut vorzubereiten, HauptspeiseKochen auf die ganz entspannte Art: Alles in Ruhe vorbereiten, dann kurz vorm Essen einfach in den Ofen schieben und sich auf einen besonderen Genuss freuen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Histaminintoleranz, Ohne AlkoholEin typisches Backofengericht, das man sich selbst überlassen kann: Fleisch und Gemüse schmoren langsam mit Kräutern zu einem aromastarken Genuss-Gericht. zum Rezept -
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Dessert, Eis, Festliches, Frühling, VegetarischFür reines Holunderblütensorbet lassen Sie den Rhabarber einfach weg. Aromatisieren Sie die Sorbetmasse stattdessen noch mit einem Spritzer Zitronensaft. zum Rezept -
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Festliches, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Klassiker, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiSo vielseitig und zugleich simpel ist diese italienische Vorspeise - mit diesem Geschenk wird man wohl immer einen Volltreffer landen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, HauptspeiseKeine Angst vor großen Fischen, wenn sie als Filet in den Ofen kommen. Aber bitte: Fisch raus holen, wenn er noch leicht glasig ist – dann schmeckt er am saftigsten. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frankreich, Frühling, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SalateGebackener Ziegenkäse zu einem grünen Salat kann man überall in Frankreich genießen. Die Variante mit Filoteig dagegen ist feinste Kochkunst und durchaus gästetauglich. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischZucchiniblüten sind ein optisches Highlight, und ihre Füllung ist ideal zum Variieren - hier wird sie herbstlich mit Zimtblüten und Chili ancho gewürzt. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Beilage, Frankreich, Hauptspeise, KlassikerDas Kartoffelgratin, das es als Beilage bis in die Feinschmeckertempel geschafft hat, wird ursprünglich ohne Käse zubereitet. zum Rezept -
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Hauptspeise, KochenDas Samthuhn kommt aus China, dort wird es durch sanftes Garen so zart wie Samt. Man kann aber auch Tofu in Brühe erhitzen und zu den Gurken servieren. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Festliches, Frühling, Für Zwei, Glutenfrei, HauptspeiseDas vitaminreiche Gemüse passt wunderbar zu den Pilzen und ebenso wunderbar zu den zarten Geflügelfilets. Abgeriebene Orangenschale sorgt für den fruchtigen Touch. zum Rezept -
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(4)
Auflauf, Aus dem Backofen, Die Magenfüllenden, Für Zwei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseEin mediterraner Nudelauflauf mit Zucchini und Rucola, durch die Zitronenschale sommerlich abgeschmeckt. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Fettarm, Frühling, Für Kinder, Für Zwei, GlutenfreiMacht Lust auf noch viel mehr. Zum Kräuterfisch passt außerdem Kartoffelpüree mit Knoblaucharoma. Unbedingt probieren! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, ItalienLieblingsessen hoch zwei! Feine Pfannkuchen, gefüllt mit saftiger Hackfleischsauce. Und das alles noch mit lecker Käse überbacken. Hmm! zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Dessert, Frühling, Für Zwei, LeichtSommerfrüchte einmal ganz anders serviert: heiß und unter einen feinen Joghurtschicht versteckt. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Braten, Die Eiweißreichen, Hauptspeise, Herbst, LeichtKüchen-Crossover vom Feinsten. Hier treffen japanische Shiitake-Pilze auf französische Weintrauben. Und das Ganze ganz einfach zubereitet in einer Pfanne. zum Rezept -
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Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, PreiswertDer sanft-erdige Geschmack der Roten Bete wird aufgefrischt durch eine fruchtige Vinaigrette und grüne Trauben. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Die Magenfüllenden, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Halloween, HauptspeiseDeckel zu - Deckel auf, wer traut sich, richtig reinzugreifen? Mit diesen tollen Kürbistruhen haben die Kleinen an Halloween ein tolles Essvergnügen. zum Rezept -
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(2)
Aus dem Backofen, Herbst, Klassiker, Ohne Alkohol, WinterEingehüllt in frischen Weißkohl, bleibt die Hackfleischfüllung der Krautwickel richtig saftig. Sanft im Backrohr geschmort bilden sich unverwechselbare Röstaromen. zum Rezept -
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(2)
Für Zwei, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, Winter, WokkenGanz so schnell geht es hier trotz Wok nicht, der etwas höhere zeitliche Aufwand lohnt sich aber spätestens, wenn das Hähnchen auf dem Teller liegt. zum Rezept -
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Beilage, Braten, Kochen, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WinterMöchte man das Gericht nicht sofort zubereiten, kann man die Rosenkohlblättchen bis zum Abschrecken und Trocknen vorbereiten und bis zum Gebrauch kühl stellen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischÜberraschen Sie doch Ihre Familie oder Freunde mit dieser raffinierten Beilage zu einem Gericht mit viel Sauce. zum Rezept -
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Dessert, Festliches, Pudding & Cremes, Silvester & Neujahr, Weihnachten, WinterMarzipan gehört einfach zu Weihnachten wie die Geschenke. Diese Mousse gelingt sicher und kann prima vorbereitet werden. zum Rezept -
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(1)
Deutschland > Bayern, Für Kinder, Hauptspeise, Herbst, Klassiker, KochenNicht nur für kleine Bayern: Dieses klassische Rezept von Oma schmeckt landauf, landab. zum Rezept -
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Braten, Dünsten, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischEin Curry ist ein wundervoll würziger "Eintopf", der mit seinen Gewürzen unsere Sinne betört. zum Rezept -
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Dämpfen, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Party & Büfett, PreiswertIdeal wenn Gäste kommen: die kleinen Teigtaschen dann einzeln in kleine Formen setzen und dämpfen. Als Dip reicht man eine Chilisauce. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Festliches, Glutenfrei, Hauptspeise, Ohne Milch und Ei, WinterEin Fest für die Sinne! Zartes Lamm und feiner Rosenkohl in einer raffinierten Sauce mit exotischen Gewürzen, Granatapfel und Sherry. zum Rezept -
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Deutschland > Baden-Württemberg, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, PreiswertEin Klassiker aus dem Schwarzwald: "Bubespitzle mit Schukrut" zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, SchmorenWer möchte, macht gleich eine größere Menge Kohlrouladen undfriert den „Überschuss“ samt Sauce ein. zum Rezept -
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Beilage, Dünsten, Für Kinder, Glutenfrei, Ohne Alkohol, PreiswertDer fruchtig-pikante Orangen-Wirsing passt gut zu Wild und Ente. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, HauptspeiseLinsenbolognese ist eine raffinierte Variante der klassischen Bolognesesauce. Kombiniert mit den gratinierten Maultaschen schmeckt dieses Gericht köstlich. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischKartofffel-Gratin ist an sich schon ein Genuss. Er wird nur noch von diesem Gratin mit Sellerie und Äpfeln übertroffen. Ein winterliches Gericht ganz ohne Fleisch. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Salate, VorspeiseDiesen raffinierten Salat können Sie sehr schnell zubereiten. Zudem schmeckt der Rotkrautsalat mit Feigen und Entenbrust einfach lecker. zum Rezept -
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Frühling, Für Kinder, Für Zwei, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseVitamine satt: In nur 15 Minuten ist der Salat zubereitet. Der Clou: süße frische Datteln und geröstete Mandeln als Topping. zum Rezept -
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Die Magenfüllenden, Die Nachhaltigen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, KochenHerzhaftes aus Italien. Polenta einmal ganz anders. Gut auch als kleine Hauptspeise. zum Rezept -
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Braten, Glutenfrei, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiMarinieren ohne Flüssigkeit? Diese Steaks überzeugen nicht nur diejenigen, denen das Hantieren mit Pinsel und tropfender Marinade schon immer zu aufwendig war. zum Rezept -
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(2)
Deutschland, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Ohne AlkoholMit ein wenig Übung schmecken die Kohlrouladen wie bei der Großmutter, sodass man sie bald wieder kocht. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Dessert, Festliches, Für Kinder, Klassiker, KochenSchon wenn der Duft von Bratäpfeln aus der Küche strömt, macht sich ein wohliges Gefühl breit. zum Rezept -
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Backen, Für Kinder, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, WinterDiese Teigtaschen aus Kartoffeln sorgen für Abwechslung. Mit Schinken und Räucherspeck bekommt der Lauch ordentlich Würze. zum Rezept -
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Festliches, Glutenfrei, Hauptspeise, Kochen, Preiswert, VegetarischZugegeben, die Gnocchi benötigen etwas Zeit – das feine Ergebnis ist jedoch die Mühe wert! Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem Festessen für besondere Gelegenheiten. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseMan kann für dieses Rezept statt Champignons auch andere Zuchtpilze wie Austernpilze oder Shiitake-Pilze verwenden. zum Rezept -
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Beilage, Festliches, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Salate, Silvester & NeujahrBringen Sie diesen edlen Salat zu einer Party mit oder machen Sie ihn für Ihr eigenes Büfett. Huhn und Avocado passen perfekt zusammen. zum Rezept -
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Hauptspeise, Italien, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, PreiswertKartoffelglück auf italienisch! Die Mini-Klöße schmecken puristisch einfach nur mit Salbeibutter immer noch am besten. zum Rezept -
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Beilage, Festliches, SalateDiesen edlen Salat mit Trüffel werden Ihre Gäste aufessen. Der raffinierte Salat schmeckt exzellent und gibt jedem Bufett einen gewissen Glanz. zum Rezept -
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Braten, HauptspeiseDieses raffinierte Rezept ist einfach ein Genuss, dass Sie unbedingt mal ausprobieren müssen. Zudem ist es schnell und relativ einfach zuzubereiten. zum Rezept -
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Beilage, Kochen, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WinterDas wird Ihre Familie staunen: Das rote Püree ist keineswegs nur ein Augenschmaus, sondern enthält auch viel Eisen und schmeckt herrlich pikant. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Glutenfrei, Hauptspeise, Ohne Milch und EiDas feinfaserige Roastbeef mit seinen sehr dünnen Fettadern saftig auf den gewünschten Punkt zu garen ist eine Herausforderung – das Fleischthermometer die Lösung. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Ohne AlkoholServieren Sie zu diesem Steak mit scharfem Dip eine große Folienkartoffel mit Butter. zum Rezept -
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Festliches, Für Diabetiker, Glutenfrei, HauptspeiseCremiges Safranrisotto wird mit würzigen Seelachsstückchen kombiniert - denn auch Schinken passt zu Fisch. Lassen Sie sich überraschen! zum Rezept -
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(6)
Aus der Pfanne, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Leicht, Ohne AlkoholDas Hühnchen genießt das Bad in einer Pfanne mit viel Gemüse, Linsen und orientalischen Gewürzen und erfrischt sich zum Schluss noch mit einem Klecks Würzjoghurt. zum Rezept -
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(2)
Deutschland > Bayern, Dünsten, Für Zwei, Ohne Alkohol, Preiswert, SommerEine sommerliche Gemüsespeise, in der der milde Geschmack von Kohlrabi und Lauch hervorragend harmonieren. zum Rezept -
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(3)
Aus dem Backofen, Brunch & Frühstück, Festliches, Frühling, Gut vorzubereiten, Karneval & FaschingWenn diese Schnitzelchen mit der lockeren Bärlauch-Eiweiß-Kruste frisch aus dem Ofen kommen, müssen Sie schnell sein beim Servieren, sonst kommen Sie nicht mehr dazu. zum Rezept -
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Dessert, Fettarm, Für Kinder, Kochen, Ohne Alkohol, PreiswertAuch unsere französischen Nachbarn kennen und lieben dieses Dessert. Sie nennen es »Îles flottantes«, also etwa Schwimmende Inseln. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Ohne AlkoholFlammkuchen selbst gemacht mit frischem Spargel schmeckt dieses Rezept am besten. Reichen Sie diesen Snack auf Ihrer nächsten Party. Ihre Gäste werden sie lieben. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Ohne AlkoholDie kleinen Lammfilets sind die teuersten und zartesten Teile vom Lamm. Sie schmecken aber auch am besten - besonders zusammen mit dem aromatischen Kichererbsenragout. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Ohne AlkoholFür dieses Rezept stand eine Mailänder Spezialität Pate: Piccata alla milanese! zum Rezept -
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(3)
Auflauf, Aus dem Backofen, Frühling, Für Kinder, Hauptspeise, KlassikerFür Pasta- und Frühlingsfans genau das Richtige - diese Lasagne bringt müde Geister wieder auf Trab und verwöhnt mit Vitaminen pur. zum Rezept -
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Frühling, Hauptspeise, Italien, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischEin echter Frühlingsreis "à la primavera" - mit zartem Gemüse und einem raffinierten und zitronigen Rucolapüree. zum Rezept -
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(1)
Beilage, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, Kochen, PreiswertEine gehaltvolle Beilage oder ein kartoffeliges Hauptgericht, mit Gemüsebrühe auch vegetarisch - diesem Rezept ist es egal! zum Rezept