Kochbuch-Cover
Geflügel
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Ohne Alkohol, Salate, Amerika > USAGeflügel, Früchte und eine cremige und doch leichte Sauce sind Ideal für einen Snack zum Lunch. Deshalb findet man dieses Gericht in den USA in vielen Varianten. zum Rezept -
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Grillen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Snacks, SommerHähnchenleber wird abwechselnd mit Bauchspeck aufgespießt und auf einem Orangensalat serviert. Sieht äußerst lecker aus und schmeckt auch so! zum Rezept -
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Braten, Ohne AlkoholAußen knusprig und innen zart schmeckt dieses pikant gewürzte Hähnchenfleisch. Was will man mehr? zum Rezept -
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Aus der Pfanne, LeichtThymian und Apfel sind klassische Begleiter für Lebergerichte. Doch hier kommt noch die süß-scharfe Komponente dazu: Harissa für Schärfe und für das Süße Apfeldicksaft. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Cholesterinarm, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, KochenMango gibt es rund ums Jahr, da sie in fast allen tropischen wächst. Einkaufstipp: Je reifer die Frucht, desto aromatischer ist der Duft. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Ohne AlkoholGehen Sie sparsam mit der Wasabi-Paste um. Das Fenchelaroma soll nicht überdeckt werden, die Hühnerwürfel sollen schön würzig, aber nicht zu scharf sein. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Hauptspeise, Leicht, Orient & AfrikaDie Hühnerleber mit Granatapfel sollten Sie unbedingt einmal probieren und es wird sicherlich nicht bei dem einen Mal bleiben! zum Rezept -
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Frühling, Italien > Norditalien, Salate, Sommer, VorspeiseBraucht etwas an Vorbereitungszeit - wird von ihren Gäste aber sicher prämiiert. zum Rezept -
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Auflauf, Die Nachhaltigen, Dünsten, Für Kinder, Für Zwei, GlutenfreiHirse galt lange Zeit als "Brot des armen Mannes". Zu Unrecht, denn das vitamin- und nährstoffreiche Getreide steht geschmacklich anderem Getreide in nichts nach. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SommerStatt des üblichen Reises gibt's als Beilage Hirse und anstelle der gängigen Semmelbröselpanade bekommen die Schnitzel einen exotischen Kokos-Ei-Mantel. zum Rezept -
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Braten, Frühling, Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, OsternDer Frühling lässt grüßen: mit frischen Kräutern wie Petersilie, Basilikum, Majoran und Thymian für die Sauce. Und Fenchelsamen geben dem Fleisch eine interessante Würze. zum Rezept -
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Asien, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, WokkenCremige Kokosmilch umschmeichelt das milde Putenfleisch - damit es nicht zu kuschlig wird, sorgt Sambal oelek für ein wenig Schärfe. zum Rezept -
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Asien, Aus der Pfanne, Ohne AlkoholKokosmilch, Curry und Kreuzkümmel geben diesem asiatischen Gericht die Würze. Frische Mandarinen sorgen für süß-saures Prickeln auf der Zunge. zum Rezept -
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Asien, Fettarm, Leicht, WokkenBrokkoli und Hähnchen - eine perfekte, asiatische Kombination für den Wok. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Hauptspeise, Orient & Afrika > Marokko, Ohne Alkohol, SchmorenEin feines Schmorgericht, das durch die zuckrig süßen Feigen und den Honig erst den richtigen Pfiff bekommt! Dazu passt ein frisches Landbrot. zum Rezept -
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Fettarm, Hauptspeise, Klassiker, Leicht, NiedrigtemperaturgarenSherry-Hähnchen wird in ähnlicher Form in Spanien als Tapa gereicht - mit der 80°-Methode zubereitet ist es ein zart-aromatisches Vergnügen. zum Rezept -
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Festliches, Hauptspeise, Herbst, Preiswert, SchmorenDie aromatischen Quitten passen wunderbar zu den mit Bacon umwickelten und in einer würzige Sauce geschmorten Hähnchenschenkeln. zum Rezept -
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Hauptspeise, Kochen, Amerika > MexikoMexico und seine Mole, ob zu Huhn, Pute, Schwein .. Hier ein Rezept mit Hühnerbrust und einer typisch mexikanischen "Mole" einer Chilisoße mit Schokolade. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Kinder, Glutenfrei, Hauptspeise, Leicht, Ohne AlkoholWarmer, fruchtig-frischer Salat, der so richtig satt macht. Für Biss sorgen Sonnenblumen- und Kürbiskerne. zum Rezept -
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Asien, Braten, Hauptspeise, Salate, VorspeiseDer bunte Salat mit Kokos-Huhn-Streifen ist ein leichtes, feines Essen, das sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht eignet. zum Rezept -
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Festliches, Ohne Alkohol, Salate, Snacks, Vorspeise, WinterEin fertig gebratenes Hähnchen bildet die Basis für diesen winterlichen Salat mit Chicorée und Grapefruit. zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, KochenFür das Auge ist Hühnerfrikasse immer etwas langweilig. Mit dem lebhaften Grün von Erbsen, Spargel und frischen Kräutern schaut das schon ganz anders aus! zum Rezept -
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Braten, Ohne Alkohol, WinterEine asiatische Note hat dieses Gericht aus Putenstreifen mit Wirsing und Koriander. Es geht ganz einfach und macht auch optisch was her. zum Rezept -
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Festliches, Frühling, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, OsternEin beliebtes Festessen, das schmeckt und gut bekommt. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, PreiswertSüßlich-würzig marinierte Hähnchenschenkel mit knackigem grünen Spargel - da schlagen Gästeherzen höher. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Cholesterinarm, Für Diabetiker, Für Zwei, Glutenfrei, Ohne AlkoholEin raffiniertes Gratin, das ruckzuck zubereitet ist und dann nur noch ein wenig im Ofen vor sich hin schmort. Powerfood für stillende Mütter und übernächtigte Väter! zum Rezept -
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Braten, Festliches, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Ohne AlkoholPutenschnitzelstreifen werden in einer fruchtigen Orangen-Sahne-Sauce mit Chicorée gegart und mit Orangenfilets serviert. Hmm! zum Rezept -
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Dünsten, Festliches, Für Kinder, Für Zwei, Glutenfrei, Gut vorzubereitenDer fruchtig-süßen Kern und der würzige Mantel um das Geflügelfleisch herum sorgt sicher für eine genussreichen Überraschung. zum Rezept -
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Festliches, Schmoren, Sommer, Italien > UmbrienAuch so kann man ein Hähnchen zubereiten - geschmort mit Oliven und Kapern in einer würzigen Sauce. Geht einfach und schmeckt einfach fein! zum Rezept -
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Braten, Braten, Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereitenEinfach kann sooo lecker sein. Rosmarin und Parmaschinken machen aus dem "schlichten Gericht" eine echte Köstlichkeit. zum Rezept -
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Braten, Deutschland, Festliches, Für Zwei, Hauptspeise, KochenFeiern Sie sich gesund! Mit diesen feinen Wachteln bleiben Sie auch im Winter unbeschwert. zum Rezept -
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Braten, Leicht, Orient & Afrika > Libanon, SommerMärchenhaft gut und reicht als Hauptgericht für zwei und auf der Mezzetafel für vier. zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Hauptspeise, Niedrigtemperaturgaren, Ohne AlkoholAlles aus einem Topf. Hähnchen und Getreidemischung garen ganz sanft auf dem Herd und können so die Aromen von Zwiebeln, Datteln, Mango und Curry wunderbar aufnehmen. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Braten, Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, WeihnachtenDie Entenbruststücke müssen kurz und kräftig angebraten werden, dann bleiben sie zart. Der feine Fleisch-Gemüse-Mix harmoniert bestens mit dem Kokosreis. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Deutschland, Festliches, Für Zwei, HauptspeiseSchwarzwurzeln sind eine Entdeckung wert. Lassen Sie Ihren Festtagsbraten doch einmal von diesem heimlichen Gemüsestar begleiten! zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Ohne AlkoholEinfach und schnell zubereitet, aber ganz und gar nicht langweilig, sind diese Hähnchenschnitzel ein beliebtes Essen für jede Gelegenheit. zum Rezept -
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Braten, Dünsten, Hauptspeise, Raclette, Silvester & NeujahrAuch Fleisch-Fans kommen beim Raclette auf ihre Kosten. Hier werden gebratene Putenstreifen mit Feta überbacken. Auch Hähnchenbrustfilet oder Schweinefilet passen gut. zum Rezept -
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Frühling, Hauptspeise, Orient & Afrika > Marokko, Ohne Alkohol, Schmoren, SommerSafran gibt diesem Gericht das gewisse Etwas und die gelbe Farbe. Preiswerter Ersatz ist in Marokko das Safranpulver Cartham, ein Färbemittel auf Maisbasis. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, WinterDie Kürbiszeit im Herbst sollte man unbedingt nutzen und mindestens einmal die zarte Putenbrust aus dem Ofen mit Kürbis-Mandel-Sauce genießen. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Festliches, Frühling, Für ZweiEs muss nicht immer Sahne sein, denn 100 g haben 31 g Fett. Es geht auch leichter: mit Sojacreme oder Crème légère. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Festliches, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, SalateEin sommerleichtes Abendessen, das von der Provence träumen lässt. Dazu ein Gläschen Weißwein und der Tag kann gemütlich ausklingen. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Für Kinder, Für Zwei, Für unterwegs, GlutenfreiGut verpackt in einer Frischhaltdose können Sie diesen Salat auch prima mit ins Büro oder in die Schule nehmen. zum Rezept -
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Asien > China, WokkenWenn die Augen größer waren als der Appetit und völlig überraschend noch etwas von den Hähnchennudeln übrig ist, macht das nichts, sie schmecken auch kalt sehr gut. zum Rezept -
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Braten, Braten, Festliches, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereitenDie honigsüßen Entenkeulen sind einfach zubereitet, machen aber dennoch einiges her. Dazu gibt es orangenfruchtige Rote Beten als Beilage. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Deutschland, Festliches, Hauptspeise, HerbstMit dem Rote-Bete-Salat ein tolles Herbst- und Wintergericht, das richtig was her macht! Dazu noch ein Kartoffelgratin, und die Gäste können kommen. zum Rezept -
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Braten, Deutschland, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, KochenRaffiniert: Diese Roulade wickelt sich um zarten Mangold und lässt sich von Spargel begleiten. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SommerAus dem Backofen schnell auf den Tisch: Hähnchenfleisch geschickt mit frischem Gemüse zu einem ausgewogenen Essen kombiniert. zum Rezept -
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Braten, FestlichesDie Süße der Feigen im Kontrast mit der Schärfe des Tabascos, umhüllt von zartem Hähnchenfleisch - einfach umwerfend! zum Rezept -
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Braten, Frühling, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SommerSchnell, simpel, frisch, mit gesundem Gemüse, bunt fürs Auge und schmeckt jedem gut – mehr braucht man zu diesem Rezept nicht zu sagen! zum Rezept -
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Grillen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SommerEin bisschen ungewöhnlich ist die Rote-Beete-Sauce, aber sie ist einfach zuzubereiten und schmeckt zu den Steaks genial. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Hauptspeise, Herbst, Niedrigtemperaturgaren, Ohne AlkoholDie Putenbrust kuschelt sich im Asia-Gewand aus Ingwer, Chili und Curry auf ein Bett aus gebratenem Kürbis und deckt sich mit samtiger Paprikasauce zu. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Hauptspeise, NiedrigtemperaturgarenCrossover vom Feinsten: Hier hat der klassische Truthahnbraten eine Asienreise unternommen und all seine Eindrücke auf einem Teller vereint. zum Rezept -
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Asien, Gut vorzubereiten, Kochen, Ohne Alkohol, Snacks, SommerEcht chinesisch ist diese Vorspeise: Kaltes Huhn wird auf pikant gebratenen Gurkenstreifen angerichtet und mit einer Sesamsauce serviert. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland, Festliches, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, HerbstWie vielseitig Pute ist, zeigt dieses Rezept, denn hier wird sie orientalisch mit exotischen Gewürzen und Pflaumen zubereitet. Dazu schmeckt am besten Reis. zum Rezept -
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Festliches, Hauptspeise, Kochen, Orient & Afrika > Marokko, Ohne AlkoholDieser Couscous bekommt durch die geheimnisvolle Gewürzmischung Ras-el-Hanout einen ganz besonderen Geschmack. zum Rezept -
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Eintöpfe, Für Kinder, Glutenfrei, Hauptspeise, Italien, KochenDer Risotto überzeugt nicht nur durch zitrusfrischen, cremigen Reis, sondern auch durch seine Zugabe: feinwürziges Hähnchenfilet. zum Rezept -
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Asien, Herbst, Kochen, Ohne Alkohol, Salate, SnacksDieser Salat schmeckt daheim, ist aber auch bei der nächsten Party ein echter Renner! zum Rezept -
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Braten, Braten, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseGenau das richtige Familienessen, wenn es in der Küche schnell gehen soll. Wer mag, serviert das Ganze mal mit frischen Feigen. zum Rezept -
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Asien, Braten, Ohne Alkohol, Party & BüfettSaté-Spieße auf neue Art: Hauchdünne Entenstreifen werden am Spieß gebraten und mit einer süß-sauren Pflaumensauce kombiniert. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, PreiswertEtwas Besonderes bieten zu einem erschwinglichen Preis und mit vertretbarem Aufwand - mit diesem Rezept gelingt Ihnen das sicherlich. zum Rezept -
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Festliches, Hauptspeise, Herbst, Orient & Afrika > Marokko, Ohne Alkohol, SchmorenDas besondere an einem Tajine-Gericht ist, dass es stundenlang und langsam gegart wird, wodurch das Fleisch sehr zart wird und sich leicht vom Knochen ablösen lässt. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Ohne Alkohol, SommerDas Hähnchen wird mit Kartoffeln, Zucchini, Schalotten und Kräutern im Ofen gebraten. Die Zitronenmarinade macht das Fleisch herrlich zart und aromatisch. zum Rezept -
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Herbst, Italien, KochenMit einer fruchtigen Orangen-Grappa-Sauce kommen diese Wachteln auf den Tisch. Mal etwas anderes, das einfach geht und womit Sie Ihre Gäste beeindrucken können. zum Rezept -
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Aus dem Römertopf, Herbst, Frankreich > NordfrankreichÄpfel, Cidre und Calvados sorgen für herrlichen Apfelgeschmack aus dem Römertopf®. zum Rezept -
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Deutschland, Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Ohne AlkoholEine preiswerte, aber äußerst leckere Gulasch-Variante. Als besonderer Clou kommen Salatgurke und Lauch in den Topf. zum Rezept -
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Asien, Fettarm, Preiswert, WokkenDie verschiedenen Pilzsorten machen dieses Gericht zu einem ausgefallenen Leckerbissen. zum Rezept -
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Dünsten, Für Kinder, Für Zwei, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseEine außergewöhnliche Verbindung mit einem Hauch von Indien – vor allem die "Süßen" werden diesen Salat lieben. zum Rezept -
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Braten, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne Alkohol, PreiswertWenn Sie nach einem originellen Rezept suchen, mit dem Sie Ihre Gäste überraschen können, das aber nicht Ihr Budget sprengt - Putenschnitzel mit Zimt-Apfel-Reis. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Cholesterinarm, Festliches, Fettarm, Für Diabetiker, GlutenfreiBeeindrucken Sie Ihre Gäste! Ein königlich gehaltvolles Gericht, das auch was fürs Auge bietet: Die Reiskörner sind teils weiß, teils safrangelb gefärbt. zum Rezept -
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Frühling, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Ohne Milch und EiDie Hähnchenkeulen schmoren auf einem Bett aus Tomaten, Zwiebeln und Orangefilets und werden so zum fruchtigen Genuss für Sie und Ihre Gäste. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Leicht, Ohne AlkoholWenn Sie dieses Gericht für Gäste kochen, verdoppeln Sie die Menge und bereiten es am besten auf einem großen Backblech zu. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Herbst, Ohne AlkoholExotisch ist, wenn es trotzdem schmeckt? Nein, natürlich nicht! Kürbis, Banane und Weintrauben haben sich gesucht und gefunden, ideale Begleiter der Hähnchenbrust. zum Rezept -
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Hauptspeise, Orient & Afrika > Marokko, Ohne Alkohol, Schmoren, SommerMit Kartoffeln, Tomaten und Oliven köchelt dieses Huhn vor sich hin, bis es richtig schön gar ist. zum Rezept -
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Braten, Dünsten, Fettarm, Frühling, Für Zwei, HauptspeiseIngwer und Chili sorgen bei diesem Gericht für eine feine Schärfe, die den Geschmack des Currys zusätzlich unterstreicht. Unbedingt einmal ausprobieren! zum Rezept -
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Braten, Frühling, Für Kinder, Hauptspeise, Herbst, ItalienStilvoll italienisch werden diese Hähnchenbrustfilets zubereitet, nämlich mit Salbeiblättern und Parmschinken umwickelt. Da kommt Urlaubsfeeling auf! zum Rezept -
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Braten, Frühling, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, SommerDurch den Meerrettich schmeckt das Gemüse auf einmal ganz anders (besser?) und es passt hervorragend zu den gebratenen Hähnchenfilets. zum Rezept -
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Braten, Gut vorzubereiten, Klassiker, Orient & Afrika, Party & BüfettDiese würzigen Fleischbällchen dürfen auf der Mezzetafel nicht fehlen. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Deutschland > Baden-Württemberg, KlassikerDas Rezept stammt aus einer Weingegend, also ist auch Wein in der Sauce! Kräftig mit Majoran gewürzt für ein interessantes Schnitzelgericht. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Zwei, Ohne Alkohol, SaucenDiese Sauce ist so gehaltvoll, dass die Nudeln bei dieser Pastasauce eher als Beilage dienen. Deshalb können Sie auch gerne etwas anderes dazu servieren. zum Rezept -
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Asien, WokkenMangold, Möhren und Zitronengras sind die Begleiter dieser schnellen Wok-Ente. zum Rezept -
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Braten, Frühling, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Ohne AlkoholVon Oktober bis Mai ist bei uns frischer Meerrettich erhältlich. Er gibt diesem Nudelgericht eine ungewöhnliche Note. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, NiedrigtemperaturgarenAußen lockt die knusprig gegrillte Haut der Entenbrust und innen superzartes Fleisch. Perfekt dazu: die süßliche Preiselbeersauce und der Salat aus gekochtem Sellerie. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Ohne AlkoholBei Ente ist es der Klassiker, aber auch das schlichte Brathuhn kann sich mit der Orange anfreunden und ist plötzlich gar nicht mehr so schlicht. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Festliches, Hauptspeise, Ohne Alkohol, TürkeiZartes Hähnchenfleisch umhüllt und gefüllt mit gerösteten Pistazien: So verwöhnt man seine Gäste! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Beilage, Cholesterinarm, Für Diabetiker, Für Zwei, GlutenfreiPute gar nicht trocken: Dank Marinade und einer extrem kurzen Garzeit bleibt das gebratene Putengeschnetzelte herrlich zart und saftig. zum Rezept -
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Leicht, WokkenFruchtige Süße und leichte Schärfe zeichnen dieses indisch inspirierte Putengericht aus. Als würzige Beilage dazu gibt es Curryreis - eine feine Kombi! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Ohne Alkohol, Asien > Thailand, WokkenKokosmilch und Thai-Currypaste geben hier den Ton an. zum Rezept -
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Eintöpfe, Fettarm, Gut vorzubereiten, Leicht, Amerika > Mexiko, Ohne AlkoholChili mal anders: Mit kalorienarmem Putenfleisch wird aus dem Klassiker ein deftiger, aber leichter Partyeintopf. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Ohne AlkoholCross-over heißt: Bodenständiges Gemüse, wie Rosenkohl und Kartoffeln, meets süßlich-milde Kokosmilch und karamelligen Ahornsirup. Und die verstehen sich prächtig. zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne AlkoholDas kräuterwürzige Putenschnitzel liebt zartes Gemüse als Beilage, vor allem, wenn es sich in cremiger Sauce unter einer goldbraunen Käsekruste versteckt. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Ohne Alkohol, Orient & AfrikaHier kommen Erdnuss-Fans auf ihre Kosten: Die Hähnchenschenkel garen auf einem Bett von Süßkartoffeln, Möhren, Tomaten und Okraschoten. zum Rezept -
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Frankreich, Herbst, Klassiker, SchmorenEin typisches Herbstgericht: Dann sind die Trauben süß, der Wein frisch und die Hähnchen schön fett. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiDas Wintergemüse bekommt eine fast weihnachtliche Begleitung, denn feine Maronen werden im Ofen mitgeröstet und tummeln sich dann zwischen den Kohlköpfchen. zum Rezept