Kochbuch-Cover
Getreide
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Für Kinder, Hauptspeise, Herbst, Italien, Kochen, Ohne AlkoholSo wird aus einer Beilage ein tolles Hauptgericht über das sich jeder Vegetarier freut - Polenta mit Pilzen und Cocktailtomaten. zum Rezept -
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Braten, Herbst, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischDie pikante Version der Grießschnitte heißt Polentaschnitten mit Paprika-Avocado-Salat. Und in den Schnitten verstecken sich sogar ganze Maiskörner. zum Rezept -
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Beilage, Cholesterinarm, Die Nachhaltigen, Fettarm, Für Diabetiker, Für ZweiDas typische Mittelmeergericht erweist sich als Magenschmeichler, Seelentröster und Schönheitselixier. Schmeckt auch etwas weicher gekocht als Hirse-Gemüse-Pfanne. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Cholesterinarm, Für Diabetiker, Für Zwei, Glutenfrei, HauptspeiseAlles aus einer Pfanne, aber viel raffinierter: Erst kurz vorm Servieren werden Hirse, Filetwürfel und das scharfe Paprika-Mango-Gemüse vorsichtig gemischt. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Für Kinder, GlutenfreiFast so beliebt wie Nudeln mit Tomatensauce! Essen auch müde Kinder gerne, weil sie nicht so viel kauen müssen. Die Sauce können Sie nach Geschmack abwandeln. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Herbst, VegetarischAuch wenn es hier fleischlos zugeht, ist dieses edle Gericht absolut gästetauglich. Fleischfans serviert man dazu Wild oder Geflügel. zum Rezept -
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Backen, Für Kinder, Italien, Kuchen, Ohne Alkohol, WeihnachtenDieser saftige Kuchen stammt aus Italien und schmeckt zu Espresso oder Tee - besonders in der Adventszeit - äußerst lecker. zum Rezept -
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Beilage, Dünsten, Hauptspeise, Kochen, Italien > Norditalien, WinterEin vegetarischer Sattmacher als Hauptgericht oder Beilage zu geschmortem Fleisch. zum Rezept -
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Sehr aromatisch: Steinpilze und ein kräftiger Käse geben der Polenta ein würziges Aroma. Die getrockeneten Pilze müssen vor der Zubereitung eine halbe Stunde ziehen. zum Rezept -
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Braten, Kochen, Ohne Alkohol, Salate, Snacks, VegetarischVitamin C und Calcium sind in diesem frisch-fruchtigen Wintersalat reichlich enthalten. zum Rezept -
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Auflauf, Backen, Für Kinder, Herbst, Ohne Alkohol, Süße HauptspeiseDer fruchtig-süße Auflauf schmeckt am besten warm zur gut gekühlten Joghurtsauce. Ein feines Mittagessen für süße Naschkatzen. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischDas einfache Coucousgericht kann man zu jeder Jahreszeit auf den Tisch bringen. Im Sommer mit Auberginen, Zucchini und Paprika, im Herbst mit Kürbis und Staudensellerie. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Dessert, Für Kinder, Glutenfrei, HalloweenSchmeckt als Dessert nach einem Salat oder auch als süßes Hauptgericht. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Dessert, Für Kinder, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Süße HauptspeiseBlitzschnell ist der Fruchtsalat gemacht. Orientalisch gewürzt lässt er jedes Nachspeisenbüffet zu einem Märchen aus 1001 Nacht werden. zum Rezept -
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Für Kinder, Hauptspeise, Kochen, Ohne AlkoholHirse und Fleisch liefern Eisen, das durch das Vitamin C im Orangensaft noch besser aufgenommen wird. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Orient & Afrika, VegetarischEin Hauch von Orient schwebt durch die Küche, wenn Kichererbsen, Couscous und Harissa in der Pfanne köcheln. zum Rezept -
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Frühling, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, Orient & Afrika, Party & BüfettEin orientalischer Salat, der schnell eine große Fangemeinde findet. Dazu wird ein würzig-frischer Joghurt serviert. Guten Appetit! zum Rezept -
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Deutschland, Eintöpfe, Fettarm, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, KochenZart gekochtes Lammfleisch und ein bunter Topf voll Gemüse - das schmeckt nach einer deftigen und wärmenden Mahlzeit und das nicht nur im tiefsten Winter. zum Rezept -
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Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, Kochen, Schmoren, VegetarischSpitzkohl ist ein Verwandter des Weißkohls und kegelförmig. Er ist zarter im Geschmack und schneller gar. Ab Mai ist er im deutschen Anbau im Handel. zum Rezept -
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Dünsten, Für Zwei, Glyx, Hauptspeise, Asien > Indien, Ohne AlkoholIn Kokosmilch gegarter Bulgur und mit Ingwer und Currypulver gewürzter Brokkoli - diese raffinierte, indisch inspirierte Mischung kommt nicht nur bei Vegetariern gut an! zum Rezept -
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Braten, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SpanienAlioli wird in Mittelmeerländern meist separat in einem kleinen Schälchen als Beigabe zu Fleisch, Fisch und Gemüse oder als Vorspeise mit Brot oder Oliven serviert. zum Rezept -
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Beilage, Für Kinder, Ohne Alkohol, Salate, Snacks, VegetarischEine tolle Beilage fürs Grillfest: Avocados mit ungesättigten Fettsäuren sind gesunde Sattmacher Sie versorgen den Körper mit Kalium, Magnesium, Biotin und Vitamin B6. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Braten, Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Orient & Afrika > MarokkoIdeal für Brunch und Picknick wird diese angenehm scharfe Couscous-Variation schnell Freunde finden zum Rezept -
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(5)
Fruchtig frischer Salat, ideal sowohl als sommerliche Hauptspeise, für Party und Büffet oder aber als Beilage (dann ohne Fleisch). zum Rezept -
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Beilage, Für Kinder, Ohne Alkohol, Salate, Snacks, SommerDer erfrischende Salat ist genau das Richtige für warme Sommertage. Tomate und Gurke liefern viel Wasser und Mineralstoffe und helfen, Flüssigkeitsverluste auszugleichen. Aber trotzdem das Trinken nicht vergessen. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Herbst, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Salate, VegetarischWürziger Käse, Weintrauben und Frühlingszwiebeln verbinden sich mit der Hirse zu einem vorzüglichen Salat - perfekt für ein herbstliches Party-Büfett. zum Rezept -
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Die Nachhaltigen, Frühling, VegetarischCouscous wird aus Weizen-, Gerste- oder Hirse-Grieß, den man angefeuchtet zu millimetergroßen Kügelchen formt. Man bekommt ihn als Instantprodukt in jedem Supermarkt. zum Rezept -
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Hauptspeise, Herbst, Kochen, Orient & Afrika > Marokko, Ohne Milch und Ei, SommerSchön bunt und mit vielen feinen Gemüsesorten kommt dieses vegetarische Gericht auf den Tisch, von dem man nicht genug haben kann. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SommerWenn Sie mal was Neues auf dem Büfett anbieten wollen, sollten Sie diese Schnitten einmal ausprobieren. Sie schmecken aber natürlich auch als Mittag- oder Abendessen. zum Rezept -
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Braten, Ohne Alkohol, VegetarischGeht schnell, unkompliziert und ist mal was anderes ... zum Rezept -
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Beilage, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Orient & Afrika, VegetarischSie müssen den Couscous nur ausquellen lassen und Nüsse und Früchte untermischen und schon fühlen Sie sich wie in einem orientalischen Märchen. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Braten, Für Zwei, Glyx, Hauptspeise, KochenGrünkern gibt es im Reformhaus oder Bioladen und muss erst etwas quellen, bevor er zu einem Pufferteig verarbeitet werden kann. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Kinder, Glutenfrei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SommerMangold, eigentlich Rübenblätter, schmeckt würziger als Spinat und passt wunderbar zum zarten Fischfilet in seiner feinen Maisgrießpanade. zum Rezept -
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Kochen, Ohne Alkohol, Preiswert, Sommer, Türkei, VegetarischBulgur ist schonend vorgegarter Weizen; getrocknet und zerkleinert. Feinen Bulgur nimmt man für Suppen, gröberen für Salate, Pilaws und Aufläufe. zum Rezept -
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Für Diabetiker, Für Zwei, Ohne Alkohol, Salate, VegetarischBulgur ist immer gut, wenn es schnell gehen muss und gesund sein soll. Info für alle Schwangeren und Stillenden: Er liefert hochwertiges Eiweiß und relativ viel Eisen. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Orient & Afrika, Salate, VegetarischDiesen Salat können Sie als Hauptgericht servieren. Der Bulgur sättigt, wird durch die restlichen Salatzutaten und die Frische des Joghurts aber nicht zu schwer. zum Rezept -
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Beilage, Klassiker, Ohne Alkohol, Orient & Afrika, Salate, VegetarischKreuzkümmel und Minze sind der dominierenden Geschmack in diesem Salat und geben ihm den arabischen Charakter. zum Rezept -
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Dampfgaren, Dämpfen, Festliches, Für Kinder, Gut vorzubereiten, HauptspeiseEgal, wie grau es draußen ist, diese bunte Vitaminbombe sorgt sowohl durch ihr Aussehen als auch durch ihren fruchtigen Geschmack für ein bisschen Sonnenschein. zum Rezept -
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Braten, Dünsten, Hauptspeise, Ohne AlkoholOrient-Express-Gericht: Der Bulgur köchelt alleine vor sich hin und der Fisch wird nur kurz angebraten – einfacher und schneller geht es kaum. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Braten, Fettarm, Für Zwei, Hauptspeise, Orient & Afrika > MarokkoLeckeres Couscous vereint mit viel knackigem Gemüse, ein wenig Hack für die Fleischliebhaber und einer Haube aus Joghurt, Curry und Koriander. zum Rezept -
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Die Nachhaltigen, Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, Kochen, SchmorenDer mediterrane Gemüsemix harmoniert bestens mit gegarter Hirse. Hirse ist mineralstoffreich und glutenfrei. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Zwei, Glyx, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Pfannkuchen & CrêpesIn diese Tortilla kommt zum bunten Gemüse-Mix vorgegartes Getreide statt Kartoffeln - eine ungewöhnliche Variante, die Sie unbedingt mal versuchen sollten! zum Rezept -
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Hauptspeise, Orient & Afrika > Marokko, Ohne Alkohol, Schmoren, VegetarischIn Marokko isst man einen echten Tajine immer mit Fladenbrot und direkt aus der Tajine-Form. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Braten, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne AlkoholJetzt steht der nächsten Einladung von Freunden nicht mehr im Wege. Diesen Auflauf können Sie ganz in Ruhe vorbereiten und in den Ofen schieben. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Backen, Dessert, Fettarm, Für KinderHirse als Basis, Ananas und Pfirsiche als Special, mit Allerlei vermischt und herausgebacken . herrlich :) zum Rezept -
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Ohne Alkohol, Party & Büfett, Salate, Sommer, VegetarischDas schmeckt nach Sommer, Sonne und Urlaub: Geschmorte Tomaten süßlich mariniert mit Balsamico dazu Couscous und ein erfrischender Avocado-Joghurtdip. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Backen, Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, HalloweenPizza einmal anders: Der Belag ist wie immer mit Tomaten und Mozzarella und der Teig ist aus Maisgrieß. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, VegetarischLeicht, grün und zitronenfrisch - ein richtiges Gute-Laune-Essen. Dazu ist es auch noch schnell gekocht. zum Rezept -
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Braten, Fettarm, Frühling, Für Zwei, Leicht, Orient & Afrika > MarokkoIdeal für heiße Sommertage! Das Couscous wird durch die Tomaten besonders aromatisch, deren Saft es aufnimmt. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Ohne Alkohol, Pfannkuchen & Crêpes, Vegetarisch, WinterFür die herzhafte Füllung mit Rosenkohl und Brie muss auch der Pfannkuchen etwas kräftiger im Geschmack sein. Buchweizenmehl ist dafür genau die richtige Zutat. zum Rezept -
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Dünsten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, WinterGerstenkörner machen Suppen und Eintöpfe wunderbar sämig, schmecken fein aromatisch und behalten einen angenehmen Biss. zum Rezept -
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Eintöpfe, Für Diabetiker, Für Singles, Für Zwei, Gut vorzubereiten, HerbstEin ebenso leckerer wie vitalstoffreicher Eintopf. Dieser mediterrane Graupentopf ist alles andere als ein schnöder Eintopf, er ist eine Versuchung! zum Rezept -
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Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Für Singles, Glyx, LeichtFür Stillende - aber nicht nur! Dieses Risotto besonders liefert viele wichtige Vitalstoffe für Mutter und Stillkind. Außerdem hat Grünkern ein feines Nussaroma, lecker! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Party & Büfett, PreiswertIch gestehe, ich nehme fertigen Strudelteig, der Quinoa ist aber ohnedies äußerst gesund und macht das hoffentlich wett. Harmoniert perfekt mit dem Gemüse zum Rezept -
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Cholesterinarm, Fettarm, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Herbst, Ohne AlkoholCouscous (Hartweizengrieß) ist unheimlich lecker und ruckzuck zubereitet. Dieser Orangen-Coucous stellt eine wunderbare Alternative zu Milchreis oder Grießbrei dar! zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Für Kinder, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Snacks, VegetarischInstant-Couscous ist in fünf Minuten fix und fertig und mit frischen Früchten aufgepeppt wird daraus ein leckeres Frühstück oder ein Snack für zwischendurch. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Eintöpfe, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseHolen Sie sich mit diesem Gericht noch ein Stück Sommer zurück. Statt Kartoffelpüree gibt es als Beilage cremige, zitronige Polenta. zum Rezept -
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Auflauf, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischEignet sich hervorragend als Vorspeise oder Zwischengericht. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Für Zwei, Für unterwegs, Ohne Alkohol, VegetarischLust auf Frühstück nach 1001 Nacht? Dann ist das etwas andere Müsli mit Couscous, Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen genau das richtige. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Brunch & Frühstück, Deutschland, Frühling, Für Zwei, Ohne AlkoholNicht nur für (Gehirn-)Jogger: Eine tolle Brunch-Idee für den Frühling, die Ihre Kräfte weckt und Sie auch geistig wieder auf Trab bringt! zum Rezept -
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Backen, Ohne Alkohol, Party & Büfett, WaffelnServieren Sie statt Blinis, den herzhaften Buchweizenpfannkuchen aus der russischen Küche, doch einmal diese knusprigen Waffeln mit Lachs oder Kaviar. zum Rezept -
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Beilage, Dünsten, Für Kinder, Für Zwei, Für unterwegs, GlutenfreiSüßsaurer Mix mit einer Extraportion Vitamine. Denn neben dem Sauerkraut liefert auch der Orangensaft viel Vitamin C. zum Rezept -
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Dünsten, Frühling, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Leicht, Ohne AlkoholEine bunte Salatkombination, die Sie erfrischt und fit macht! Ideal auch als Büro-Salat zum Mitnehmen geeignet. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, England & Großbritannien, Für Kinder, Für Zwei, Gut vorzubereiten, KlassikerPorridge zum Frühstück: Das hält bis mittags schön satt ohne den Magen zu belasten. Die Cranberries geben dem Hafer eine erfrischend fruchtige Note! zum Rezept -
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Amerika > Mexiko, Ohne Alkohol, Schmoren, Sommer, VegetarischGerichte mit Hülsenfrüchten würzt man in Mexiko mit Epazote-Kraut. Es hat für unseren Geschmack ein eigenartiges Aroma - etwa wie Zitrone mit Terpentin. zum Rezept -
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Die Nachhaltigen, Fettarm, Für Kinder, Für Singles, Hauptspeise, Ohne AlkoholDiese Pasta-Variante lieben übrigens auch Kinder - und ganz nebenbei kann man so auch viel gesundes Gemüse dazumogeln. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Dessert, Für Kinder, Glyx, Gut vorzubereiten, KlassikerAus Russland stammen sie ursprünglich, die kleinen Hefeküchlein aus Buchweizenmehl, die sie wahlweise mit süßen oder pikanten Zutaten servieren können. zum Rezept -
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Für Kinder, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiEine gesunde Alternative zu Reis und Nudeln ist Getreidegrütze. Sie besteht aus geschrotetem, körnig kochendem Getreide, das schnell gart. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Für Kinder, Leicht, Ohne AlkoholBrokkoli mögen Kinder wegen seines milden Geschmacks oft unerwartet gern. Wenn er dann wie hier in Kräuter-Käsesauce badet, findet er noch mehr Anklang. zum Rezept -
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Beilage, Fettarm, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Salate, Sommer... und fruchtiger Melone, der in nur 15 Minuten auf dem Tisch steht. Schmeckt pur oder mit einer frischen Pasta oder einem Zucchini-Omelett. zum Rezept -
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Eintöpfe, Hauptspeise, Herbst, Klassiker, Kochen, Ohne AlkoholVollwertige Gemüse- und Getreideküche wird hier als Tajine auf marokkanische Art serviert - Tajine bezeichnet das Gericht an sich, aber auch das Zubereitungsgefäß. zum Rezept -
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Beilage, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Kochen, Ohne AlkoholCouscous ist in 5 Minuten fertig gegart. Darum eignet er sich wunderbar für einen schnellen Snack mit knackigem Gemüse. zum Rezept -
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Auflauf, Glyx, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Ohne AlkoholHaselnussblättchen und Parmesan krönen diesen wunderbar aromatischen Auflauf als Knusperkruste - da greifen nicht nur Vegetarier gerne zu! zum Rezept -
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Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Leicht, Ohne Milch und Ei, Party & BüfettSuper Salat für's Sommerpicknick oder ein schnelles Abendessen für unter der Woche... super gesund und super lecker!!! zum Rezept -
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Fettarm, Frühling, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, HerbstSattmachersalat mit orientalischem Einschlag: Schafkäse, Tomaten, Thunfisch und Tomaten werden mit Bulgur gemischt und mit einem Joghurt-Oregano-Dressing angerichtet. zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, VegetarischBärlauchwürzig und einfach lecker verlangt dieses Quinoagericht nach immer anderen Gemüse-Variationen. zum Rezept -
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(2)
Aus der Pfanne, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, PreiswertFarbenfroh kommt dieser fruchtige Salat auf den Tisch. Dazu passt am besten ein erfrischender leicht gesalzener Joghurt. zum Rezept -
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(1)
Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Preiswert, SalateEin köstlicher Salat, der schnell zubereitet ist und satt macht. Man kann ihn sofort essen, fein schmeckt er aber auch, wenn man ihn noch etwas durchziehen lässt. zum Rezept -
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(5)
Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Leicht, Ohne Alkohol, VegetarischHier übersendet der Wok leichte vegetarische Grüße aus dem Orient. Einmal tief einatmen und die Aromen von Zimt, Thymian und Harissa erschnuppern. Na, Appetit? zum Rezept -
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(1)
Hauptspeise, Herbst, Orient & Afrika, VegetarischVeggie-Fast-Food de luxe: Couscous gemischt mit Linsen und kurz gedünstetem Kohl wird aufgefrischt duch die Schärfe des Chilis und die leichte Säure der Zitrone. zum Rezept -
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(1)
Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Leicht, Ohne AlkoholFür Fans der scharfen orientalischen Küche. Mit frischer Joghurtsauce und – wer möchte – gibt zerbröselten Fetakäse darüber. Tolle Kombination! zum Rezept -
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(2)
Die Magenfüllenden, Dünsten, Eintöpfe, Für Zwei, Hauptspeise, HerbstGraupen sind besonders leicht verdaulich und werden hier mit Apfel und Lauch zu einem winterlichen Risotto gekocht. zum Rezept
