Kochbuch-Cover
Hackfleisch und Würste
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Braten, Klassiker, Ohne Alkohol, PreiswertBlutwurst, Kartoffeln, Bacon und Zwiebel sind die deftigen Vertreter in der Pfanne. Und dazu mischt sich ein Äpfelchen, das das Gericht mit einer süßlichen Note abrundet. zum Rezept -
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Deutschland > Berlin, Klassiker, PreiswertIn Berlin, der kulinarischen Heimat der Bratwurst in Biersauce, nennt man dieses Gericht "Stolzer Heinrich". Am liebsten isst der Berliner Kartoffelpüree dazu. zum Rezept -
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Braten, Herbst, Ohne Alkohol, Winter, WokkenAuf die Kombination muss man erst mal kommen, aber probieren lohnt sich: deftig, exotisch, einfach gut. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, PreiswertEin einfaches Gericht aus der Jeden-Tag-Küche: Bratwürste, Kartoffeln und Kohlrabi wandern in die Pfanne und brutzeln dort zu einem herzhaften Gaumenschmaus. zum Rezept -
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Für Kinder, Ohne Alkohol, PreiswertKartoffeln und Möhren liefern wertvolle Vitamine und Ballaststoffe, wie z.B. Vitamin C und A, und stärken somit den Körper und seine Abwehrkräfte. zum Rezept -
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Braten, Frühling, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, SommerFür einen Nürnberger Bratwurstpuristen wird dieses Rezept vielleicht etwas zu gewagt sein, für den weltoffenen Genießer aber sicherlich ein Genuss. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne AlkoholIn orientalischer Anlehnung entstanden diese fruchtig-würzigen Lamm-Frikadellen - ein wahrer Augen- und Gaumenschmaus, dass keiner widerstehen kann. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, Salate, VorspeiseEin origineller, deftiger und schneller Salat mit gebratenen Äpfeln und Blutwurst, der lauwarm serviert wird. Dazu passt ein trockener Weißwein mit nicht zu viel Säure. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Leicht, Ohne AlkoholWenn sich zum Monatsende die Küchenkasse geleert hat, müssen Sie trotzdem nicht darben. Hackfleisch und Weißkohl, einfach, preiswert - und gut! zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Italien, SaucenEin Gericht aus der modernen italienischen Küche. Schön kräuterwürzig und mit dem intensiven Aroma von Fenchel. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, PreiswertDieser Hackauflauf schmeckt gerade Kindern gut. Toller Nebeneffekt für Eltern: hier lässt sich besonders gut gesundes Gemüse reinmogeln. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Deutschland > Bayern, Ohne Alkohol, Pfannkuchen & CrêpesEin gestandener Bayer wird diesem Rezept wohl skeptisch gegenüberstehen, aber allen Anderen ist es wirklich zu empfehlen. zum Rezept -
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Dünsten, Hauptspeise, Herbst, Klassiker, Ohne Alkohol, Orient & AfrikaSüß und pikant: Ganz typisch für die orientalische Küche ist die Verbindung aus Zwiebeln und würzigem Lammhack mit der intensiven Süße der Datteln. zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Ohne AlkoholEine pikante Bratwurst-Käse-Sauce mit Frühlingszwiebeln: Ist mal was anderes und schmeckt göttlich! zum Rezept -
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Klassiker, Kochen, Ohne AlkoholDie fränkische Spezialität nennt der Volksmund auch "blaue Zipfel", weil die Bratwürste während des Garziehens leicht bläulich anlaufen. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Kochen, SaucenMit der Verwendung von Pflaumen, erdigen Gewürzen und Minze bekommt die Sauce einen stark orientalischen Einschlag und hebt sich deutlich von anderen Tomatensaucen ab. zum Rezept -
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Braten, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne Alkohol, WokkenWie am Mittelmeer schmeckt dieses schnelle Pfannengericht mit Lammbratwürsten, Kartoffeln und Möhren. zum Rezept -
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Braten, Dünsten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Sommer, TürkeiEin schnelles leichtes Sommergericht, das mit Fladenbrot gereicht wird. Statt Dill kann man auch frische Minze aufstreuen. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, KlassikerDie kleinen Fleischklöpse sind in aller Munde beliebt. Hier werden sie außerdem mit Gemüseraspeln verfeinert und mit cremiger Ajvarsauce angerichtet. zum Rezept -
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Asien, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Preiswert, WokkenGemüsegenuss aus dem Reich der Mitte - Chili, Ingwer und Knoblauch geben Pepp, Schweinehack macht die Mischung wunderbar saftig. zum Rezept -
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Asien, Dampfgaren, Dämpfen, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Ohne AlkoholWunderbar aromatisch und schön leicht werden die Bällchen über heißem Dampf. Wer's lieber knusprig-kross mag, kann sie aber auch braten. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Party & Büfett, Schmoren, SpanienHackbällchen sind in Spanien einen typische Tapa - mit dem würzig-fruchtigen Topping bekommen sie einen ganz neuartigen Geschmack. zum Rezept -
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Griechenland, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, Preiswert, SchmorenEs gibt kaum eine Gegend, die nicht eine Hackfleischspezialität vorzuweisen hat. Auf Korfu werden die Hackfleischbällchen mit Minze und Zimt gewürzt. zum Rezept -
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Hauptspeise, Asien > Indien, Ohne Alkohol, SchmorenDas besondere an den Hackbällchen ist der weiße Mohn. Den bekommt man im Asia-Laden. Er schmeckt zwar ähnlich wie Graumohn, sieht aber appetitlicher aus. zum Rezept -
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Die Magenfüllenden, Eintöpfe, Hauptspeise, PreiswertDie Gewürzmischung macht aus dem einfachen Eintopf einen orientalischen Genuss. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Preiswert, Deutschland > Rheinland-PfalzDie marinierte Leberwurst aus dem Rheinland schmeckt mit einem kühlen Bier so richtig gut als deftiges Gericht zum Abendbrot. zum Rezept -
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Braten, Für Kinder, Häppchen & Fingerfood, Klassiker, Party & Büfett, PreiswertWenn im Sommer die Sonne nicht untergeht feiern unsere Nachbarn im hohen Norden ausgelassene Feste. Kötbullar gehören dabei immer dazu. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseAuch Fleischgerichte können in null Komma nichts auf dem Tisch stehen. Der Beweis: diese mediterran gewürzte Hackpfanne. Dazu gibt es Reis. zum Rezept
