Kochbuch-Cover
Vegan 95
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Dips, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Klassiker, Kochen, LaktosefreiWie von der arabischen Mezze-Tafel: Milder Hummus bekommt fruchtige Frische von Orangen und unterschiedliche fein-herbe Noten von Tahini, Thymian und edlem Safran. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Beilage, Brot & Brötchen, Frühling, Herbst, Ohne Milch und EiIdeal als Vorspeise für ein orientalisches Essen, aber passen Sie auf, dass Sie im Magen noch Platz lassen für die nachfolgenden Köstlichkeiten. zum Rezept -
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Fettarm, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Kochen, LaktosefreiMit diesem aufregend gewürzten Gericht geht es auf eine virtuelle Reise nach Mexiko. zum Rezept -
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Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Vegan, VegetarischDiese Vorspeise lebt von ihren Kontrasten: Fruchtig-scharfe Salsa trifft auf sanft-nussige Avocado. Was so raffiniert schmeckt, ist ganz leicht gemacht. zum Rezept -
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Festliches, Glutenfrei, Hauptspeise, Italien, Kochen, VegetarischDuftender, feinherber Safran gibt dem fruchtigen Risotto eine besonders edle Note. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Fettarm, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, LeichtDie Auberginen präsentieren sich hier im attraktiven Streifenkleid. Entsprechend ist die Füllung vom Feinsten: süßlich, würzig und angenehm scharf. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Dessert, Eis, Fettarm, Glutenfrei, Gut vorzubereitenAls kleiner Zwischengang in einem Menü oder als Abkühlung an heißen Sommertagen ist dieses raffinierte Sorbet die erste Wahl. zum Rezept -
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Beilage, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiDie hocharomatische Tomatensauce ist ganz schnell zubereitet und ist die ideale Ergänzung zu einer Käsetarte. zum Rezept -
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Asien, Fettarm, Glutenfrei, Hauptspeise, Kochen, LeichtLeicht und frisch wie ein Gruß aus Japan ist diese Kombination aus knackigem Gemüse, Reis und Sesam. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, PreiswertDiese knusprigen Knoblauch-Croûtons schmecken hervorragend zu knackigen Salaten. zum Rezept -
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Dämpfen, Frühling, Glutenfrei, Hauptspeise, Kochen, LeichtJunger Spargel und frische Morcheln verdienen ein Dressing vom Feinsten, nach Vanille duftend und mit edlen Ölen gerührt. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Vegetarisch, VorspeiseDer Sommer kann kommen! Denn der aromatisch-würzige Eierstich passt super zu einem Salat aus erntefrischen Tomaten. zum Rezept -
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Hauptspeise, Kochen, Pastagerichte, VegetarischFür ein Essen vom Feinsten sind selbst gemachte Nudeln ein Muss. Und man kann sie immer auf die Sauce abgestimmt variieren – zum Beispiel mit Safran. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Dessert, Eis, Fettarm, Glutenfrei, Gut vorzubereitenAls kleiner Zwischengang in einem Menü oder als Abkühlung an heißen Sommertagen ist dieses Sorbet die erste Wahl. zum Rezept -
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Dips, Hauptspeise, Party & Büfett, VegetarischEin toller fruchtig-exotischer Dip, der gut zu Fleisch, Fisch oder Gemüse passt. zum Rezept -
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Dessert, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, VegetarischChili ancho und Tonkabohne machen dieses Dessert zu einer Köstlichkeit. Und der Seidentofu ist so zart, dass man ganz auf Sahne verzichten kann! zum Rezept -
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Dämpfen, Fettarm, Frühling, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseAsiatisch angehaucht mit der leichten frischen Säure von Reisessig, die durch nussig-aromatisches Sesamöl perfekt ausgeglichen wird. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Glutenfrei, Hauptspeise, Herbst, Italien, KochenDie Steinpilze geben zusammen mit den aromatisch-würzigen Pfifferlingen und den feinen Champignons diesem Risotto einen wundervoll nussig-herzhaften Geschmack! zum Rezept -
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Backen, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Preiswert, Quiche, VegetarischBei diesem Gericht ist Sommerlaune vorprogrammiert! Die Tarte ist wie geschaffen für die Gartenparty. zum Rezept -
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Fettarm, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Preiswert, Vegetarisch, VorspeiseDieser Hefeteig gelingt garantiert! Die Menge langt für 12 - 16 kleine Minipizzen. zum Rezept -
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Glutenfrei, Hauptspeise, Kochen, Laktosefrei, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiMilde Kartoffeln, knackig gegartes Gemüse und aromatisch geröstete Cashewnüsse werden angerichtet in wunderbar würzig-scharfer Kokosmilch. zum Rezept -
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Braten, Kochen, Preiswert, Vegetarisch, VorspeiseDie süßlich-herzhaften Portwein-Schalotten passen toll zu gebratenen Polentascheiben. zum Rezept -
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Auflauf, Backen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, PreiswertMöhren und Ingwer sind ein echtes Dream-Team. Der sahnige Guss aus Eiern und Schmand fängt die Schärfe auf, und knuspriger Blätterteig hält das Ganze zusammen. zum Rezept -
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Asien, Braten, Fettarm, Glutenfrei, Hauptspeise, KochenEinfach und schnell ist dieses asiatisch angehauchte Nudelgericht. Die sämige Sauce mit Zucchini und asiatischen Gewürzen ist ein echter Gaumenschmeichler. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne AlkoholEin wunderbares Essen mit den unterschiedlichsten Texturen und Aromen, mit Frische und Biss. Und das Schönste daran: Die Zutaten gibt es fast zu jeder Jahreszeit! zum Rezept -
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Frühling, Glutenfrei, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiSüßlich knackige Zuckerschoten treffen auf zarte Salatherzen, herzhafte Frühlingszwiebeln und frische Minze. Feine Pistazienkerne vollenden die »Symphonie in Grün«. zum Rezept -
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Beilage, Dessert, Dünsten, Fettarm, Glutenfrei, Gut vorzubereitenDas fruchtig-würzige Apfel-Ingwer-Kompott ist die ideale Beilage zu pikanten Muffins, Flans und anderen Küchlein. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Dessert, Fettarm, Frühling, Für Kinder, GlutenfreiZum Frühstück oder auch für zwischendurch: Die Vitaminbombe ist in 20 Minuten "einsatzbereit" und wird mit cremigem Topping serviert. zum Rezept -
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Glutenfrei, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, SalateErfrischende, knackige Sommersalate mit sonnengereiften, aromatischen Früchten sind ein Grund mehr, sich auf den Sommer zu freuen. zum Rezept -
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Dessert, Fettarm, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, LeichtDie marinierten Erdbeeren passen toll zu Panna-cotta, Milchreis oder Pudding. Sie sind ganz einfach zubereitet und dabei ein echtes Geschmackserlebnis. zum Rezept -
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Dessert, Eis, Fettarm, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, LeichtAls kleiner Zwischengang in einem Menü oder als Abkühlung an heißen Sommertagen ist dieses Sorbet die erste Wahl. zum Rezept -
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Dessert, Eis, Fettarm, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, ItalienAls kleiner Zwischengang in einem Menü oder als Abkühlung an heißen Sommertagen ist dieses Sorbet die erste Wahl. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Dessert, Fettarm, Gut vorzubereiten, Kochen, Ohne AlkoholDas fruchtige Kompott besticht durch seinen aromatischen Vanillepfeffer. Es passt gut zu Quark- oder Cremespeisen. zum Rezept -
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Dessert, Fettarm, Glutenfrei, Kochen, Leicht, Ohne AlkoholDas leichte Zitrus-Kompott passt toll zu Panna-cotta oder anderen Cremespeisen. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Dessert, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Italien, KochenEine exotische Variante der klassischen Panna-cotta. Dieser Nachspeise kann keiner widerstehen. zum Rezept -
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Dessert, Fettarm, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Kochen, LeichtHerbe und scharfe Gewürze geben dem Süßwein Tiefe und gleichen zusammen mit der Zitrone die Lieblichkeit dieses aromatischen Desserts raffiniert aus. zum Rezept -
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Dessert, Fettarm, Für Kinder, Glutenfrei, Kochen, Ohne AlkoholEin wundervolles Dessert mit den Aromen eines arabischen Basars. Genau richtig nach einem leichteren Hauptgang. zum Rezept -
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Dessert, Fettarm, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Kochen, LeichtDas aromatische Kompott passt gut zu einer Kaffee- oder Schoko-Mousse. Auch toll dazu: Crème brûlée. zum Rezept -
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Dessert, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, PreiswertEin Hauch Cayennepfeffer und eine Prise Salz geben dem Dessert Tiefe und verwandeln es in eine exotische Köstlichkeit. Wie schön, dass es im Handumdrehen gemacht ist! zum Rezept -
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Beilage, Braten, Fettarm, Für Kinder, Glutenfrei, HauptspeiseDer Stampf ist leicht gemacht und durch und durch exotisch: süßlich scharf, kräftig säuerlich und schön würzig. zum Rezept -
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Glutenfrei, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Orient & AfrikaDie süßlich würzige Gemüse-Aprikosen-Mischung bekommt Kontra von säuerlich herbem Granatapfelsirup und wird groß zügig gewürzt. zum Rezept -
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Braten, Dünsten, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne AlkoholDieses knackige Toppig gibt Suppen eine zusätzliche Würze und einen angenehmen Biss. zum Rezept -
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Fettarm, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Kochen, Marmeladen & Gelees, Ohne Milch und EiDie Oliven müssen vor ihrer Verwendung lange Zeit gewässert werden. Die fertige Konfitüre passt als Vorspeise oder kleiner Snack toll zu jungem Pecorino. zum Rezept -
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Braten, Fettarm, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Leicht, Ohne AlkoholSonnengereift und durch und durch aromatisch schmecken Paprika einfach unwiderstehlich! zum Rezept -
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Fettarm, Glutenfrei, Herbst, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiEs lebe der Herbst! Vielleicht wurde diese Jahreszeit für das aromatische Pilz-Ragout erfunden. Toll dazu: im Ofen gebackene Kürbisspalten. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Cholesterinarm, Fettarm, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, LaktosefreiSüße, geröstete Paprikaschoten mit orientalischer Granatapfel-Vinaigrette sind ein echtes Geschmackserlebnis. zum Rezept -
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Braten, Fettarm, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Kochen, Ohne AlkoholAnstelle von Speck werden karamellisierte Zwiebeln in Olivenöl, Apfelessig und Apfelsaft gedünstet. Zusammen mit thymiangewürzten Äpfeln eine spannende Kombination. zum Rezept -
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Beilage, Gut vorzubereiten, Orient & Afrika > Marokko, Ohne Alkohol, Party & Büfett, PicknickVielleicht sind Ihnen Salzzitronen schon in Marokko begegnet und Sie möchten sie nun selbst einlegen - mit etwas Zeit und diesem Rezept kein Problem. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Für Kinder, Ohne Alkohol, Shakes & Smoothies, Snacks, VegetarischHeute gibt es Schokobananen nicht am Holzstiel, sondern im Glas. Wunderbar cremig und dank Sojadrink auch für Veganer eine Gaumenfreude. zum Rezept -
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Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Vegan, VegetarischDieses nussige Pesto sorgt für einen farblichen wie geschmaklichen Kontrast bei leckeren selbstgemachten Suppen. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Fettarm, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Leicht, Ohne AlkoholDas Walnuss-Thymian-Topping mit seinem kräftigem Aroma passt gut zu gebackenem Feta, Ofengemüse oder Hummus. zum Rezept -
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Glutenfrei, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Salate, SommerSonnengereift und durch und durch aromatisch schmecken Tomaten einfach unwiderstehlich! zum Rezept -
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Beilage, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiDas Kokos-Chili-Sprinkle passt gut zu grünen Linsen, Brokkoli, grünen Bohnen oder Blumenkohl. Außerdem zu Reis und Reisnudeln, Süßkartoffeln, Möhren oder Kürbis. zum Rezept -
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Beilage, Glutenfrei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, PreiswertDer farbenfrohe und chilischarfe Salat passt gut zu mexikanischen Bohnengerichten. Er ist aber auch solo ein Genuss - am besten mit frischem Baguette. zum Rezept -
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Asien, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Party & Büfett, SnacksGelingsichere, vegane und super gesunde Röllchen! zum Rezept -
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Hauptspeise, Kochen, Laktosefrei, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, VeganEdle Belugalinsen verwandeln ein typisches Thai-Gemüsecurry in einen besonderen Genuss. zum Rezept -
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Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiHerzhaft-knackiger Rotkohl und fruchtige Pflaumen begegnen sich in einer nussig-karamelligen Vinaigrette. zum Rezept -
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Fettarm, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Leicht, Ohne AlkoholReichlich Limettensaft mit karamellisiertem Zucker, Ingwer und feinem Vanillesalz verwandeln süße Möhren und milde Papaya in einen herrlich frischen Genuss! zum Rezept -
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Fettarm, Glutenfrei, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, VegetarischEine etwas aufwendige, dafür sehr edle Vorspeise aus milden Schwarzwurzeln und fruchtiger Vinaigrette mit süßlichen und fein-herben Aromen von Vanille und Tonkabohne. zum Rezept -
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Dessert, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, PreiswertEinfach umwerfend köstlich ist diese Süßigkeit aus Schokolade, Feigen, Mandeln und Pistazien. Vor dem Verzehr mindestens 1 Tag durchziehen lassen. zum Rezept