Liebe Küchengötter, nehmt mich freundlich auf in diesem Elysium der Kochkunst. Einlass habe ich ja schon gefunden, es war recht unspektakulär, heutzutage nenn man das Einloggen :-).  Ich gehöre zu den Köchinnen die in den 80iger Jahren dem "GU Kochvergnügen" und dem "GU Backvergnügen" erlegen sind. Wer kennt von euch noch den "Spargelsalat Babenhausen" oder den "Käsesalat Alt Amsterdam". Beide Rezepte gehören, gefühlte 100 GU-Kochbücher später, immer noch fest zu meinem Repertoire. Oder die ersten Erfolge mit der "Schwedischen Abendpastete" und der erste gelungene Buiskuit mit der "Kokosnusstorte Basse Pointe". Biskuitbacken war damals nichts im Gegensatz dazu diese vermaledeite Kokosnuss aufzuklopfen, das Fleisch herauszukratzen und zu raspeln. Aber das Ergebnis war einfach.... traumhaft. Heutzutage bin ich immer noch GU Fan und meine Teubner-Bücher hüte ich wie ein Schatz. Teubner kommt meiner Meinung nach kurz hinter Gott, insbesondere auch was die Fotografie angeht. In meinen ersten Berufsjahren habe ich in Bayern gelernt wie man einen echten Weißwurst-Senf herstellt, nur Koriander im Brot (auch im Pfister+Brot) ist für mich ein No-Go.

In jüngster Zeit koche ich zunehmend vegetarisch und da ich viel auf den Wiesen des Osterzgebirges unterwegs bin, experimentiere ich mit Wildkräutern: Brennessel, Giersch, Guter Heinrich, Frauenmantel, Löwenzahn, Schafgarbe und Bärwurzblätter....

Ich schaue mich erst einmal hier gründlich um, dann werde ich meine ersten Rezepte einstellen.

Bis dann, AnnaMaria aus LE