Das Geniessen wurde mir quasi in die Wiege gelegt. Mit einem Bierbrauer und einem Weinhändler als Opas und einem kleinen Lebensmittelgeschäft in der Familie wohl kein Wunder. Eigentlich war ich schon immer Süchtig nach allem was gut schmeckt, nach neuen Erfahrungen, interessanten Geschmäckern und richtig gut gemachten Spezialitäten. Ich gebe zu: Wenn's ums Essen geht bin ich ein Qualitätsfanatiker, neugierieg ohne Ende und für alle Schandtaten zu haben. Zu Hause fühle ich mich überall wo es gesellig wird und Leute dabei sind, die sich ebenso gerne von den guten Dingen zu Stoßseufzern hinreißen lassen. In dem Sinne: Essen ist ein Bedürfnis, genießen ist eine Kunst (François VI. Duc de La Rochefoucauld, (1613 - 1680), französischer Offizier, Diplomat und Schriftsteller)