Zutaten: 4 Lammfilets (à 60-70 g), 1 TL getrockneter grüner Pfeffer, 1 Bund frischer Thymian, 2-3 EL Öl, 1 EL Pinienkerne, 1/2 Granatapfel, 200 ml Kirschsaft, 1 EL Speisestärke, 1 TL getrockneter Oregano, 2 EL Granatapfelsirup, 1/2-1 TL Zucker
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 55 Minuten
Dauer: 85 Minuten
Region: Libanon
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 240

Zutaten: 4 rote Zwiebeln, Salz, 1 Bund glatte Petersilie, 1 gestrichener TL sumak (rotes Pulver aus Essigbaumfrüchten), 600 g Lamm- oder Kalbsleber in 1 cm dicken Scheiben, 4 EL Mehl, 8 EL Sonnenblumenöl, ½ TL Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN:
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Region: Türkei
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 340