Zutaten: 2 Schalotten, 600 g Süßkartoffeln (oder vorwiegend festkochende Kartoffeln), 3 säuerliche Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar), 2 EL Butter, 800 ml Gemüsefond (Glas; oder Gemüsebrühe), 2 EL frisch gepresster Zitronensaft, 200 g Sahne, Salz, einige Spritzer Tabasco, 8-10 Zweige Tymian
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Dauer: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 400

Zutaten: 2 Möhren, 1 dünne Stange Lauch, 250 g Kartoffeln, je 1 Schweine- und Kalbsschnitzel (je 100 g), 1 TL neutrales Öl, Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, 100 ml Gemüsebrühe (Instant), 2 Stängel Petersilie
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Dauer: 45 Minuten
Region: Deutschland
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 450