Zutaten: 2 Schalotten, 600 g Süßkartoffeln (oder vorwiegend festkochende Kartoffeln), 3 säuerliche Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar), 2 EL Butter, 800 ml Gemüsefond (Glas; oder Gemüsebrühe), 2 EL frisch gepresster Zitronensaft, 200 g Sahne, Salz, einige Spritzer Tabasco, 8-10 Zweige Tymian
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Dauer: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 400
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