Zutaten: 1 Gänsekeule, 1 Gänsebrust, 1 Boskopapfel, 1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Suppengrün, Salz und schwarze Pfefferkörner, frischer Majoran, getrockneter Majoran, 750 ml Wasser, 125 g Gänseschmalz
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Dauer: 90 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kochbücher von MadameLecker (2)
57 Rezepte
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MadameLecker hat bisher 2 Kochbücher.
Rezepte von MadameLecker (64)
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Italien
... und dazu ein paar Gambas - perfekt ! zum Rezept
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Frankreich
Ein Sonntagmorgen mit Brioche ... zum Rezept
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Dieser feine Mürbeteig ist mit sämtlichen Früchten zu belegen, die die Jahreszeiten bieten. Außerdem dient er zur Herstellung einer Tarte au citron. zum Rezept
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England & Großbritannien
Dieser Pudding eignet sich hervorragend zur Herstellung einer Lemontarte ! zum Rezept
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Braten, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Winter
oder auch "Kartoffelkeilchen mit Spirkel" - ein Gericht aus Ostpreußen, übernommen von meinem Vater. zum Rezept
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Hauptspeise, Pastagerichte, Vorspeise
Aus getrockneten Steinpilzen ! zum Rezept
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Kochen, Suppen, Vorspeise
Nachgekochtes Rezept zum Rezept
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Aus der Pfanne, Hauptspeise, Wokken
Wichtig: sämtliche Zutaten vor Zubereitung in mundgerechte Stücke schneiden. zum Rezept
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Backen, Kuchen
Meine Zebrastreifen sind ein wenig verrutscht, das tut dem Geschmack jedoch keinen Abbruch. Ein Rezept aus der "Tina". Dazu "dulce de leche" oder Schlagsahne - göttlich zum Rezept
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Aus dem Backofen, Backen, Kuchen
Schokladiges Vergnügen (Rezept gefunden bei www.for-me-magazin.de) - Süsse Sünde. Orignal mit Ahornsirup, ich nehme Honig. zum Rezept
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Aus dem Backofen, Herbst, Kuchen
Kuchen ohne Teig -abgewandelt (Originalrezept aus "Volle Kanne" zum Rezept
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Backen, Kuchen
Sehr, sehr hüftlastig, aber verdammt lecker. (Jungs, erinnert ihr euch an diesen Sommertag, als ihr diesen Kuchen gegessen habt? :)) ) - abgewandeltes Rezept. Bild folgt zum Rezept
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Braten, Hauptspeise, Kochen
Fruchtig und scharf zugleich. zum Rezept
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Kochen
Saft vom Biobauernhof (z. B. auch Kirsch-Apfel-Saft, Bio-Heidelbeersaft, der jedoch mit 5,99 Euro schon recht teuer ist) zum Rezept
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Aus dem Backofen, Kuchen
Für eine Backform 22 cm Durchmesser. zum Rezept
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Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Asien > Japan, Snacks, Vorspeise
Die Bedenken, dass sie schwer herzustellen sind, haben sich in Luft aufgelöst - das wird jetzt eines unserer Lieblingsgerichte ! zum Rezept
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Leckere Blätterteigrollen mit diversen Füllungen zum Rezept
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Cholesterinarm, Fettarm, Gut vorzubereiten, Leicht, Vollwert
Jeden Morgen genießen wir Obst als Smoothie, der Phantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt, jedoch frei nach dem Motto "Ein Apfel am Tag ersetzt den Arzt". zum Rezept
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Beilage, Dips, Frühling, Halloween, Herbst, Kochen
Paßt hervorragend zu Kurzgebratenem und kommt jetzt gerade richtig zur Grillsaison. zum Rezept
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Dessert, Frühling, Kochen, Sommer, Süß Eingemachtes
Paßt besonders gut zu Vanillepudding oder mit Schlagsahne zu Eis oder einfach nur so. zum Rezept
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Da der älteste Sohn in Freiburg i. Br. geboren ist, kommt auch dieses Gericht auf den Tisch. zum Rezept
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Brotaufstrich, Dips, Saucen, Spanien
Jetzt, zur Grillzeit, wieder heiß begehrt - am besten zu Zitronen-Hähnchen-Spießen und Gambas. zum Rezept
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Aus der Pfanne, Hauptspeise
Frei nach Janosch "Ich mach dich gesund, sagt der Bär" - eines der Lieblingsgerichte meiner Söhne. zum Rezept
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Dessert, Kuchen
Knusprig, sauer, süß, erfrischend - einfach lecker zum Rezept
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Aus dem Backofen, Brunch & Frühstück, Dessert, Frühling, Ostern
Seit ich meine kitchenaid habe, gelingen mir sogar Hefeteige und so präsentiere ich meinen Zweiflersöhnen am Sonntag einen Hefekranz. zum Rezept
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Aus dem Backofen, Brot & Brötchen, Häppchen & Fingerfood, Snacks, Vorspeise
Hefeteig, der gelingt ! Mindestens fünf Minuten schlagen. Dazu den selbst gemachten Frischkäse, ein Gedicht. zum Rezept
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Pizza, Snacks
Ein Pizzateig, der immer gelingt ! Bei mir nur mit Trockenhefe .... und durch das lange Schlagen des Teigs schmeckt man die Hefe kaum heraus. zum Rezept
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Hauptspeise, Schmoren
So schmeckt er für uns am besten, man muß nur aufpassen, dass er nicht allzulange schmort, sonst wird der Braten zu trocken. Wahlweise Schinkenbraten nehmen. zum Rezept
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Aus dem Backofen, Frühling, Halloween, Herbst, Kuchen, Muttertag
Ich bekam gestern einen Osterhasen geschenkt, Edelbitter. Da ich ihn nicht mag, habe ich ihn heute direkt verbacken. Man kann auch Weihnachtsmänner verarbeiten. zum Rezept
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Aus der Pfanne, Beilage, Brunch & Frühstück, Häppchen & Fingerfood, Snacks
Diese Röllchen serviere ich gerne zum Brunch. zum Rezept
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Man nennt es auch Labneh. Eine schöne Anregung, die ich bei den Küchengöttern gefunden habe. zum Rezept
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Snacks
... schmecken warm und kalt zum Rezept
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Hauptspeise
Das ist unser Lieblingsgericht, wenn die Freude kommen, sie wünschen sich meist: Pasta chön chaf zum Rezept
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Beilage, Frühling, Herbst, Häppchen & Fingerfood, Muttertag, Ostern
Da ich Kohlrabi lieber gerne roh esse als gekocht, habe ich mir diesen Salat ausgedacht. zum Rezept
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Dips, Saucen, Shakes & Smoothies, Türkei
Eine türkische Arbeitskollegin überließ mir dieses Rezept ihrer Familie. zum Rezept
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Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Snacks
Auch von der Mutti übernommen ... zum Rezept
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Aus dem Backofen, Beilage, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, Häppchen & Fingerfood, Snacks
Es lohnt sich, das eigene Brot zu backen. zum Rezept
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Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Snacks, Vorspeise
Eine meiner Lieblings-Antipasti zum Rezept
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Beilage, Frühling, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Ostern, Party & Büfett
Der Winter nervt, es wird Zeit für Frühling/Sommer und bunte Salate. Ich habe mir gestern einen Salat ausgedacht, der ein gutes Gefühl verschafft. zum Rezept
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Aus der Pfanne
Auf Anfrage, was ich für meine beide Jungens kochen sollte, hörte ich meist: Bananenpfannkuchen ... zum Rezept
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Braten
Schnell, deftig, lecker ... und dazu ein Glas eiskaltes Bier. zum Rezept
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Aus der Pfanne, Hauptspeise
Trotz sahnigem Sößchen ein eher leichtes Gericht zum Rezept
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Hauptspeise, Herbst, Kochen, Party & Büfett, Suppen, Winter
Wie früher bei Mutti ! Diese Angaben beziehen sich auf einen großen Topf, da ich die Suppe immer für mehrere Tage koche. So schmeckt sie am besten. zum Rezept
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Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Hauptspeise
Mit den roten Paprika schmeckt dieses Rezept am besten. zum Rezept
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Festliches, Herbst, Häppchen & Fingerfood, Party & Büfett
Ganz ohne Schwein, 100% Gänsefleisch als Vorspeise oder Brotaufstrich zu Bauernbrot oder Baguette. Als Mitbringsel sehr gut geeignet. zum Rezept
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Hauptspeise, Kochen, Saucen, Schmoren
Kochzeit bis zu vier Stunden, die sich lohnen ! Am besten als Vorrat kochen, sprich Menge verdoppeln. zum Rezept
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Aus der Pfanne, Hauptspeise, Saucen
Reines Hüftgold, aber so lecker. zum Rezept
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Aus der Pfanne, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Vegetarisch
Fleischloses Gericht, dazu paßt hervorragend ein Feldsalat mit Walnüssen. zum Rezept
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Aus dem Backofen, Beilage, Brotaufstrich, Dips, Fondue, Frühling
Paßt wunderbar zu Kurzgebratenem zum Rezept
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Hauptspeise, Schmoren
Erinnert an Mamas Küche - ohne Experimente zum Rezept
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Frühling, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Häppchen & Fingerfood, Muttertag
Genauso lecker wie Trulla ... entweder mit Käsetortellinis oder anderen Nudeln, ungefüllt ... zum Rezept
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Beilage
Pi x Auge und immer richtig lecker. Paßt toll zum Gulasch ... zum Rezept
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Deutschland, Eintöpfe, Hauptspeise, Herbst, Kochen
Leckeres Eintopfgericht in Anlehnung an meine Kindheit. zum Rezept
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Aus dem Backofen, Braten, Deutschland, Hauptspeise, Weihnachten
Keine Experimente ! Es wird nichts verändert! Das Tier kommt so in den Ofen, wie immer. (Ausspruch des Papas, jedes Jahr Weihnachten). zum Rezept
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Brunch & Frühstück, Frühling, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Häppchen & Fingerfood
Nachgemacht und für gut befunden. Tolles Rezept für Buffets. zum Rezept
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Beilage, Mehlspeisen
Luftig locker wie eine Mousse und bleiben schön gelb, nicht geformt sondern gerollt. zum Rezept
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Aus der Pfanne, Hauptspeise
Lange getüfftelt und so schmecken sie am besten ! zum Rezept
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Brunch & Frühstück, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Snacks
Traditionsessen zum 1. Weihnachtsfeiertag, damals hergestellt vom Papa, und ich kann ihn nun auch ... zum Rezept
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Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Deutschland, Frühling, Hauptspeise, Herbst
So machte die Mutti die Frikadellen, kurz auch Frikos genannt und so mache ich sie. zum Rezept
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Dessert, Kuchen, Weihnachten
Wenn das Seelchen Weihnachten Süsses braucht !
Zimt muß man mögen ! zum Rezept
Favoriten von MadameLecker (4) 
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Aus dem Backofen, Braten, Festliches, Hauptspeise, Herbst, Kochen
Das Knöpfle-Ragout besteht aus Linsen, Kürbis und selbstgemachten Spätzle. Es wird mit Wildfond und Quittengelle verfeinert. zum Rezept
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Dessert, Festliches, Gut vorzubereiten, Party & Büfett, Pudding & Cremes
Dulce de Leche schmeckt für sich allein sehr süß. Mit dieser Mousse wird daraus ein luftiges Dessert. zum Rezept
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, England & Großbritannien, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Alkohol
Servieren Sie Lemon Curd englisch mit Scones oder amerikanisch mit Muffins. Auch als Toast-Aufstrich ist er nicht zu verachten. zum Rezept
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Beilage, Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Dips, Frühling, Deutschland > Hessen
Rote oder schwarze Johannisbeeren als Curd mit etwas Vanille. Ein fantastischer Aufstrich, Dessertverfeinerer, Eisbasis. Löffel für Löffel genießen. zum Rezept
Forumsbeiträge von MadameLecker (3)
Erstellt am 28.08.12 von MadameLecker -
9 Kommentare
letzter Kommentar von MadameLecker am 08.09.12
Kategorien: Zutaten & Zubereiten
letzter Kommentar von MadameLecker am 08.09.12
Kategorien: Zutaten & Zubereiten
Buchstabenmenü !?! :) Mehr...
Erstellt am 24.03.10 von MadameLecker -
11 Kommentare
letzter Kommentar von Gartenfee76 am 26.04.13
Kategorien: Selber machen, Dies und Das
letzter Kommentar von Gartenfee76 am 26.04.13
Kategorien: Selber machen, Dies und Das
Japonskij Trüffel Tomaten (schwarz) Mehr...
Erstellt am 12.12.09 von MadameLecker -
10 Kommentare
letzter Kommentar von MadameLecker am 29.12.09
Kategorien: Dies und Das
letzter Kommentar von MadameLecker am 29.12.09
Kategorien: Dies und Das
Wo sind meine Fotos??? Mehr...
Kommentare von MadameLecker (47)
Kommentar erstellt am 02.10.2012 in Blog
Titel Tag des Butterbrotes: davon schmieren wir uns gleich eine Scheibe mehr, 4 Kommentare
Titel Tag des Butterbrotes: davon schmieren wir uns gleich eine Scheibe mehr, 4 Kommentare




