Zutaten: Salz, 300 g Polenta, 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Möhren, 2 Stangen Sellerie, 100 g italienische Salami, 3 EL Olivenöl, 400 g gemischtes Hackfleisch, 1 kleine Dose geschälte Tomaten (400 g), 1/8 l trockener Rotwein, 1-2 getrocknete Peperoncini, 1 TL getrockneter Thymian, 100 g frisch geriebener Parmesan
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Dauer: 45 Minuten
Region: Italien
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 830

Zutaten: 500 g Kalbsnieren, 1 große Zwiebel, 2 EL Öl, 2 EL Butter, Salz, schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, 1 EL Mehl, 200 ml Rotwein (ersatzweise Fleischbrühe), 1 TL mittelscharfer Senf, 200 ml kräftige Fleischbrühe, 2 EL Weißweinessig
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN:
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Dauer: 35 Minuten
Region: Baden-Württemberg
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 285