Zutaten: 250 g Penne rigate (Kochzeit 11 min), 1 mittelgrosse Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Peperoncino, rot und scharf, 10 g Butter, 1 El Olivenöl, 1 Dose San Marzano-Tomaten (Abtropfgewicht 260 g), 150 ml Tomatenpüree von San Marzano, 30 g Pecorino, 15 g Pecorino, 2 El glatte Petersilie, gehackt
Anzahl Portionen: 2
Region: Süditalien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Frühling,
Gut vorzubereiten,
Klassiker,
Italien > Norditalien,
Ohne Alkohol,
Ohne Milch und Ei
roh marinierte Sardinen mit Gurken-Zwiebel-Salat zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Ohne Alkohol,
Ohne Milch und Ei,
Preiswert
eine ungewöhnliche Kombination: gebratene Sardinen mit gebratener Ananas auf Fenchelsalat zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Braten,
Festliches,
Frühling,
Für Zwei,
Hauptspeise
Turmbau: Polenta, Thunfischsteak, Zwiebelconfit und Entenleber werden umrahmt von einer kleinen kräftigen Sauce zum Rezept
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Festliches,
Frühling,
Glyx,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Herbst
Dinkel-Taglierini mit sahniger Morchelsauce zum Rezept
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Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Deutschland > Baden-Württemberg,
Braten,
Braten,
Festliches
zarter Lammrücken verbindet sich mit Knoblauchmus zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Festliches,
Frühling,
Für Zwei,
Hauptspeise,
Italien > Norditalien
Raffiniert umhüllter rosa gebratener Thunfisch für ein leichtes sommerliches Essen. zum Rezept
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Deutschland > Baden-Württemberg,
Festliches,
Frühling,
Herbst,
Ohne Milch und Ei,
Ostern
immer äusserst beliebt: erfrischend und leicht zum Rezept
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Deutschland > Bayern,
Frühling,
Frühstück & Brunch,
Gut vorzubereiten,
Herbst,
Häppchen & Fingerfood
geliebte Kindheitserinnerung zum Rezept
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Aus dem Backofen,
Braten,
Festliches,
Frühling,
Für Zwei,
Gut vorzubereiten
Perlhuhn mit einer cremigen Sauce aus Rosinen, kandierten Orangenstreifen, Senf und Crème double zum Rezept
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Frühling,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Herbst,
Italien,
Klassiker
da ist Spinat drin zum Rezept
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Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Deutschland > Baden-Württemberg,
Braten,
Braten,
Festliches
mit Frischkäse gefüllte Morcheln werden in ein flach geschnittenes Stück Rehkeule gewickelt zum Rezept
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(0)
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Aus der Pfanne,
Frühling,
Für Zwei,
Grillen,
Herbst,
Frankreich > Nordfrankreich
mit Speck umwickelte warme Ziegenkäschen zum Rezept
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(0)
(0)
Festliches,
Frühling,
Hauptspeise,
Herbst,
Klassiker,
Kochen
zarte Teigtaschen alla piemontesa zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Für Zwei,
Hauptspeise,
Klassiker,
Ohne Milch und Ei,
Sommer
Sommer pur mit dem italienischen Klassiker: dünne Kalbschnitzel, Parmaschinken, Salbeiblätter zum Rezept
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Festliches,
Frühling,
Für Zwei,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Herbst
himmlische Ravioli mit Räucherlachs-Ricotta-Füllung für einen ganz besonderen Abend zum Rezept
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Festliches,
Für Zwei,
Gut vorzubereiten,
Häppchen & Fingerfood,
Ohne Alkohol,
Ohne Milch und Ei
Cicheti - Tapas - Crostini - Canapés zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Braten,
Festliches,
Für Zwei,
Hauptspeise,
Klassiker
die modernisierte Zubereitungsart eines Klassiker-Steaks zum Rezept
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Deutschland > Baden-Württemberg,
Dampfgaren,
Festliches,
Frühling,
Frühstück & Brunch,
Gut vorzubereiten
zarte Eismeer-Garnelen verbinden sich mit saftigem Spargel zu einem ungewöhnlichen Salat zum Rezept
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Deutschland > Baden-Württemberg,
Dampfgaren,
Festliches,
Frühling,
Frühstück & Brunch,
Gut vorzubereiten
ein frühlingsfrischer Spargelsalat, ganz vegetarisch zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Deutschland > Baden-Württemberg,
Braten,
Festliches,
Für Zwei,
Hauptspeise
farbig umrahmtes Kalbsrückensteak zum Rezept
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Deutschland > Baden-Württemberg,
Frühstück & Brunch,
Gut vorzubereiten,
Häppchen & Fingerfood,
Ohne Alkohol,
Ohne Milch und Ei
pikant gewürztes Avocadomus wird in Räucherlachs eingewickelt zum Rezept
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Deutschland > Baden-Württemberg,
Festliches,
Gut vorzubereiten,
Herbst,
Kochen,
Suppen
ein zartes Herbstsüppchen, inspiriert von Johann Lafer zum Rezept
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Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Deutschland > Baden-Württemberg,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise
Päckchen aus dünnen Pfannkuchen mit scharfer Gemüsefüllung zum Rezept
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(1)
(1)
Auflauf,
Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Beilage,
Frühstück & Brunch,
Grillen
Ein sommerlicher Gemüse-Cake, der sich sehr gut schon vorher zubereiten lässt. Ganz solo oder mit Tomatensauce, zu Gegrilltem, zu marinierten Fleischspiesschen. zum Rezept
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Auflauf,
Aus der Pfanne,
Grillen,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Ohne Alkohol
für kalte Wintertage zum Rezept
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(0)
Auflauf,
Aus dem Backofen,
Beilage,
Festliches,
Frühling,
Gut vorzubereiten
Dieser Kartoffelkuchen ohne Käse kostete kürzlich einen Quizkandidaten eine ordentliche Summe.
zum Rezept
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Festliches,
Für Zwei,
Hauptspeise,
Kochen,
Ohne Milch und Ei,
Ostern
auf dem Risotto mit Radicchio -flankiert von Zuckerschoten- thront ein kleines Ragout von Jakobsmuscheln zum Rezept
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(0)
(0)
Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Braten,
Festliches,
Für Zwei,
Glyx
auf Niedrigtemperatur zart gegarter Rehrücken mit eingelegten Kirschen, schwarzen Walnüssen, gebratenen Feigen und Weihnachtsgnocchi mit einer umwerfend köstlichen Sauce zum Rezept
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(0)
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Beilage,
Festliches,
Glyx,
Gut vorzubereiten,
Kochen,
Preiswert
Kartoffel-Gnocchi in weinrot und tannenspitzengrün zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Frühling,
Für Zwei,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Herbst
mit Kräutern gefüllte und aufgerollte Lachsfiletscheiben, umwickelt mit Parmaschinken zum Rezept
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Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Braten,
Festliches,
Frankreich,
Glyx
für kalte Wintertage ideal: die eingemachten Entenschenkel aus dem Südwesten Frankreichs mit ihren Bratkartoffeln zum Rezept
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(0)
Aus der Pfanne,
Festliches,
Gut vorzubereiten,
Ohne Milch und Ei,
Saucen,
Silvester & Neujahr
eine kleine feine Vorspeise für die Festtage mit einem Hauch von Gewürzen zum Rezept
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(0)
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Aus der Pfanne,
Braten,
Braten,
Dünsten,
Festliches,
Für Zwei
winterliche Entenbrust, umrahmt von grüner Petersilienwurzel-Mousseline zum Rezept
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Braten,
Festliches,
Frühling,
Glyx,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise
King Prawns - fruchtig-gewürzig-sahnig zum Rezept
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Backen,
Fettarm,
Herbst,
Häppchen & Fingerfood,
Klassiker,
Kleingebäck
für Rosinenfans: schnell gemacht und schnell vernichtet zum Rezept
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Festliches,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Herbst,
Ohne Alkohol,
Ostern
ein zarter Flan aus Gurken wird mit Räucherlachsstreifen garniert zum Rezept
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Beilage,
Frühstück & Brunch,
Glyx,
Hauptspeise,
Herbst,
Klassiker
Nr. 1002: die lauwarme Winterversion mit Mayonnaise zum Rezept
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Beilage,
Frühling,
Frühstück & Brunch,
Glyx,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise
jetzt ist's passiert: der 1001. Kartoffelsalat .... zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Deutschland,
Festliches,
Glyx,
Gut vorzubereiten,
Herbst
eine geschmacklich frappierende Vorspeise nach Art von Johann Lafer zum Rezept
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Beilage,
Chutneys & Pickles,
Dessert,
Deutschland,
Festliches,
Fettarm
gewürzige Quittenwürfelchen mit dem Duft von Weihnachten - ein Rezept von Johann Lafer, das ich etwas abgewandelt habe zum Rezept
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Braten,
Braten,
Festliches,
Für Zwei,
Hauptspeise,
Herbst
unten liegen frische Feigen - oben Feigen-Chutney zum Rezept
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Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Frühling,
Glyx,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise
grüne Cannelloni mit einer Füllung aus Ricotta und Blattspinat, bedeckt mit Tomatensugo und Pinienkernen - sehr zeitaufwendig, aber so gut! zum Rezept
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Frühling,
Für Zwei,
Glyx,
Hauptspeise,
Herbst,
Italien
auf meine Art - schnell gemacht und selbst Anspruchsvolle sind begeistert zum Rezept
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(0)
Dessert,
Festliches,
Frühling,
Glyx,
Gut vorzubereiten,
Herbst
zart, schaumig und mit Haselnusskrokant gekrönt zum Rezept
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(0)
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Aus dem Backofen,
Braten,
Festliches,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Herbst
Mariniertes Wildschwein verbindet sich mit Senffrüchten und Rosinen in einer kräftigen Schokoladensauce. zum Rezept
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Auflauf,
Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Braten,
Festliches,
Frühling
rosa gebratener Lammrücken erhält durch Bärlauchbutter einen Hauch Frühling zum Rezept
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(1)
(1)
Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Frühstück & Brunch,
Herbst,
Häppchen & Fingerfood,
Klassiker
im Herbst die ideale Begleitung zu neuem süssem Wein oder einem Weisswein aus Jahren davor. zum Rezept
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(0)
(0)
Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Herbst
eine hübsche Vorspeise für vier oder als Hauptgericht für zwei: raffiniert gefüllte Säckchen aus dünnen Pfannkuchen zum Rezept
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(0)
(0)
Aus der Pfanne,
Festliches,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Herbst,
Häppchen & Fingerfood
jeweils zur Hälfte aus Buchweizenmehl und Weizenmehl, einmal etwas anderes als Pfannkuchen oder Crêpes zum Rezept
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(2)
(2)
Frühling,
Für Zwei,
Glyx,
Hauptspeise,
Herbst,
Kochen
Säufer-Spaghetti - eine Variation der Spaghetti "aglio e olio" - nach dem Rezept von Ariane, das uns so sehr gefällt zum Rezept
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(0)
(0)
Braten,
Festliches,
Frühling,
Glyx,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise
zartes Schmorfleisch mit Speck und schwarzen Oliven - ein herrliches Wintergericht zum Rezept
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(0)
(0)
Aus der Pfanne,
Frühling,
Für Zwei,
Hauptspeise,
Herbst,
Ohne Milch und Ei
Filets vom Wolfsbarsch - Loup de mer - mit einer pfiffigen Olivenöl-Rosmarin-Sauce und Pinienkernen zum Rezept
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(0)
(0)
Aus der Pfanne,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Herbst,
Kochen
grosse Ravioli sind mit einer Kalbfleischmasse gefüllt und werden garniert mit knusprigen Salbeiblättern zum Rezept
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(1)
(1)
Auflauf,
Aus dem Backofen,
Frühling,
Für Zwei,
Glyx,
Gut vorzubereiten
Lasagne macht viel Arbeit, aber das Ergebnis ist es wert: Hackfleisch-Tomaten-Sugo zwischen dünnen selbst gemachten Nudelplatten zum Rezept
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(0)
(0)
Festliches,
Frankreich,
Frühling,
Frühstück & Brunch,
Gut vorzubereiten,
Herbst
eine festliche Vorspeise für Liebhaber von Foie gras zum Rezept
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(0)
(0)
Festliches,
Frankreich,
Frühling,
Frühstück & Brunch,
Gut vorzubereiten,
Herbst
eine delikate Vorspeise für Liebhaber von Foie gras zum Rezept
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(0)
(0)
Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Braten,
Frühling,
Für Zwei,
Glyx
da glänzen Männeraugen: ein doppeltes Rumpsteak liegt auf einem Raukebett, wird flankiert von Tomatenwürfelchen + Pfifferlingen und ist beträufelt mit altem Balsamessig zum Rezept
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(0)
(0)
Aus dem Backofen,
Braten,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Herbst
der Duft der Provence: ein kräutergefülltes Poulet gart mit und auf Zitronen und wird abschliessend mit Pinienkernen bestreut zum Rezept
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(0)
(0)
Aus der Pfanne,
Frühling,
Für Zwei,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Herbst
in Rotwein fertig gekochte Röhrennudeln mit Hähnchenwürfeln, Frühlingszwiebeln und Pinienkernen
zum Rezept
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(0)
(0)
Festliches,
Frühstück & Brunch,
Glyx,
Gut vorzubereiten,
Häppchen & Fingerfood,
Ohne Alkohol
als Auftakt für einen festlichen Abend zum Rezept
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(0)
(0)
Festliches,
Frühstück & Brunch,
Glyx,
Gut vorzubereiten,
Häppchen & Fingerfood,
Italien
einfach zum Zugreifen zum Rezept
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(0)
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Aus dem Backofen,
Frühling,
Frühstück & Brunch,
Glyx,
Gut vorzubereiten,
Herbst
Antipasto aus dem Piemont: enthäutete Paprikaschoten werden mit einer kräftigen Thunfischmousse gefüllt zum Rezept
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(1)
(1)
Beilage,
Frühstück & Brunch,
Gut vorzubereiten,
Herbst,
Frankreich > Nordfrankreich,
Ohne Alkohol
Weisskrautsalat mit Äpfeln und Thunfisch - Erinnerung an Ferientage in La Baule zum Rezept
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(0)
(0)
Beilage,
Frühling,
Frühstück & Brunch,
Für Zwei,
Gut vorzubereiten,
Herbst
ruck-zuck gemachter Tomatensalat zum Rezept
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(0)
(0)
Aus dem Backofen,
Frühling,
Leicht,
Ohne Alkohol,
Ostern,
Pasteten & Terrinen
ein zarter Frühlings-Flan zum Rezept
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(0)
(0)
Aus der Pfanne,
Festliches,
Frankreich,
Frühling,
Für Zwei,
Hauptspeise
ein sommerlicher Salatteller zum Rezept
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(0)
(0)
Aus dem Backofen,
Beilage,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Herbst,
Kochen
diese Polenta aus rotem Mais aus dem Tessin fasziniert durch ihren nussigen und kernigen Geschmack zum Rezept
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(0)
(0)
Aus dem Backofen,
Fettarm,
Frühling,
Für Zwei,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise
einmal ganz anders gefüllte Paprikaschoten - ich danke dem "Silberlöffel" zum Rezept
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(0)
(0)
Beilage,
Frankreich,
Frühling,
Frühstück & Brunch,
Gut vorzubereiten,
Herbst
mit französischem Estragon gewürzte Butter, einfach köstlich für Fleisch- und Fischgerichte zum Rezept
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(1)
(1)
Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Festliches,
Für Zwei,
Glyx,
Hauptspeise
Jakobsmuscheln für einen besonderen Anlass zum Rezept
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(0)
Backen,
Dessert,
Frühling,
Frühstück & Brunch,
Herbst,
Klassiker
eine provençalische Spezialität, unser Lieblingskuchen. Aus "Rezepte aus der Provence" von Michel Biehn.
zum Rezept
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(0)
Aus dem Backofen,
Beilage,
Gut vorzubereiten,
Herbst,
Italien,
Ohne Alkohol
zum baldigen Verzehr bestimmt: süsse, saftige Tomätchen zum Rezept
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(0)
(0)
Aus der Pfanne,
Beilage,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Herbst,
Ohne Alkohol
Auberginen mit Kapern - abgeguckt aus dem "Silberlöffel" zum Rezept
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(0)
(0)
Festliches,
Frühling,
Für Zwei,
Herbst,
Ohne Alkohol,
Ohne Milch und Ei
seufz - köstliches Lachstatar mit Gurkenumrandung, dazu warmes Baguette mit Salzbutter - was will man noch mehr ? zum Rezept
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(0)
(0)
Aus dem Backofen,
Braten,
Festliches,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise
Kalbshaxe "Aus Italiens Küchen" von der großen Marianne Kaltenbach,
die durch ihre exakten Rezepte wesentlich zu meiner Kochbegeisterung beigetragen hat. zum Rezept
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(0)
(0)
Aus der Pfanne,
Festliches,
Frühling,
Glyx,
Gut vorzubereiten,
Herbst
Tapas: speckumwickelte King Prawns auf Austernpilzen und Frühlingszwiebeln zum Rezept
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(0)
(0)
Beilage,
Festliches,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Herbst,
Frankreich > Nordfrankreich
Grün ist meine Lieblingsfarbe und erst recht auf dem Teller. Dies ist eine herrlich grüne Sauce, die Fischgerichte hervorragend ergänzt. zum Rezept
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(0)
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Aus der Pfanne,
Frühling,
Hauptspeise,
Herbst,
Ohne Alkohol,
Ohne Milch und Ei
gebratene Schwertfischfilets mit Bärlauchbutter, dazu gibt es würzigen Kartoffelkuchen und provençalische Tomaten zum Rezept
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(0)
(0)
Aus dem Backofen,
Beilage,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Herbst,
Ohne Alkohol
langsam geschmorte Tomaten mit würziger Haube zum Rezept
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(0)
(0)
Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Frühling,
Frühstück & Brunch,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise
eine würzige Sommergemüse-Quiche zum Rezept
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(0)
(0)
Auflauf,
Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Frühling,
Für Zwei,
Gut vorzubereiten
lässt sich gut vorbereiten: gegrillte Auberginenscheiben werden mit Hackfleisch und Mozzarella gefüllt und backen dann im Ofen auf Penne mit Auberginen-Tomatensugo zum Rezept
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(0)
(0)
Frühling,
Frühstück & Brunch,
Gut vorzubereiten,
Herbst,
Häppchen & Fingerfood,
Frankreich > Nordfrankreich
etwas für Rosinen-Liebhaber zum Rezept
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(0)
(0)
Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Herbst
eine kräuterige Haube aus Tomaten gibt den Auberginenplätzchen den letzten Schliff zum Rezept
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(1)
(1)
Auflauf,
Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Beilage,
Frühling,
Für Zwei
sieht nach nichts aus - aber schmeckt unglaublich gut. Die Bohémienne ist in Avignon sehr beliebt und ersetzt in dieser Gegend die Ratatouille, die aus Nizza stammt zum Rezept
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(0)
(0)
Aus der Pfanne,
Braten,
Frühling,
Für Kinder,
Für Zwei,
Hauptspeise
dünn geklopftes Hähnchenfilet wird mit Thymian aromatisiert und in Ei, Parmigiano und Weissbrot gehüllt zum Rezept
Bewertet mit
(0)
(0)
Aus der Pfanne,
Frühling,
Frühstück & Brunch,
Gut vorzubereiten,
Herbst,
Klassiker
Karotten mit Pinienkernen und Rosinen - ob lauwarm oder kalt: immer köstlich zum Rezept
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(1)
(1)
Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Braten,
Dünsten,
Festliches,
Frühling
nicht so schwierig,wie man vermutet: rosa gebratenes Rehrückenfilet wird begleitet von schwarzen Walnüssen, Weinbrand-Maroni, Petersilienwurzelmousseline und Taglierini zum Rezept
Bewertet mit
(1)
(1)
Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Braten,
Festliches,
Frühling,
Für Zwei
Festmahl für hohe Feiertage: zartes Rinderfilet wird umrahmt von Balsamico-Zwiebelchen, dazu gibt es Kartoffeltörtchen, eine kleine Gemüsemischung und Schokoladensauce zum Rezept
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(0)
(0)
Aus dem Backofen,
Braten,
Braten,
Frühling,
Für Zwei,
Gut vorzubereiten
zarte Hähnchenbrustfilets werden mit Basilikum, Paprika, schwarzen Oliven und Schafskäse gefüllt, dann mit Parmaschinken umwickelt zum Rezept
Bewertet mit
(0)
(0)
Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Braten,
Braten,
Festliches,
Frühling
das Hauptgericht eines Festmenus: Rinderfilet mit Gorgonzolasauce und gebratenen Salbeiblättern zum Rezept
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(0)
(0)
Brotaufstrich,
Frühling,
Frühstück & Brunch,
Glyx,
Gut vorzubereiten,
Häppchen & Fingerfood
Bärlauchbutter mit Sucht-Faktor zum Rezept
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(0)
(0)
Beilage,
Frühling,
Frühstück & Brunch,
Glyx,
Gut vorzubereiten,
Herbst
feingehackte schwarze Oliven sind die Grundsubstanz dieser köstlichen Butter zum Rezept
Bewertet mit
(0)
(0)
Beilage,
Festliches,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Herbst,
Kochen
Kräuterbutter einmal anders: ein Konzentrat aus Rotwein und Portwein wird mit Kräutern, Würze und Butter verbunden -köstlich zu einem schönen Filetsteak vom Limousinrind zum Rezept
Bewertet mit
(0)
(0)
Aus der Pfanne,
Frühling,
Für Zwei,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Herbst
auf dünnen Bandnudeln ruht eine köstliche Mischung aus Zucchini, Austernpilzen, Kirschtomaten, Oliven, Zwiebeln und Paprika - fein abgeschmeckt mit Kräutern zum Rezept
Bewertet mit
(0)
(0)
Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Braten,
Frühling,
Für Zwei,
Hauptspeise
Estragonsenf verleiht der Sahnesauce ein kerniges Aroma, das perfekt das am Stück gebratene Schweinefilet würzt, auch die Pasta profitiert davon zum Rezept
Bewertet mit
(0)
(0)
Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Braten,
Festliches,
Frühling,
Für Zwei
würzig verpacktes Lammcarrée, dazu sanftes Paprikagemüse und Rotweinsauce zum Rezept
Bewertet mit
(0)
(0)
Braten,
Festliches,
Frühling,
Für Zwei,
Hauptspeise,
Niedrigtemperaturgaren
Unser Renner für Gäste. Wenn es keinen Radicchio tardivo mehr gibt, dann serviere ich dazu eine kleine Gemüsemischung. zum Rezept
Bewertet mit
(0)
(0)
Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Braten,
Festliches,
Frankreich,
Frühling
zartes Rinderfilet in Blätterteig - etwas für Festtage, das sich so herrlich vorbereiten lässt zum Rezept
Bewertet mit
(0)
(0)
Festliches,
Frühling,
Glyx,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Herbst
Ravioli mit einer überaus köstlichen Fonduta-Füllung - ein Rezept von Marianne Kaltenbach, leider sehr arbeitsintensiv, doch es lohnt sich! zum Rezept
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(0)
(0)
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Herbst,
Kochen,
Italien > Norditalien
rot-gelbe Ravioli mit Artischockenfüllung und Schnittlauchsahne zum Rezept
Bewertet mit
(0)
(0)
Dessert,
Festliches,
Frühling,
Glyx,
Gut vorzubereiten,
Italien > Norditalien
Tiramisù ist auch mit Himbeeren eine Versuchung zum Rezept
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(0)
(0)
Für Zwei,
Glyx,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Herbst,
Klassiker
Nach der halben Kochzeit werden die Penne im scharfen Tomatensugo fertig gekocht. Das Feuerwerk der Schärfe lässt sich mit zwei oder mehr Peperoncini noch steigern. zum Rezept
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(0)
(0)
Für Zwei,
Glyx,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Italien,
Kochen
Räucherlachs in Pasta einmal nicht mit Dill, sondern mit Thymianblüten, ... schnell gemacht und ganz einfach. zum Rezept
Bewertet mit
(0)
(0)
Aus der Pfanne,
Beilage,
Frühling,
Für Zwei,
Herbst,
Italien > Norditalien
Blattspinat ohne blubb, dafür mit Pinienkernen, getrockneten Tomaten, Knoblauch und einem Hauch Peperoncini zum Rezept
Bewertet mit 
(1)
(1)
Auflauf,
Aus dem Backofen,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Herbst
Crème fraîche wird mit zwei Sorten Senf, Senfkörnern, getrockneten Tomaten und Schnittlauch verrührt, über die Lachsfilets gegossen und im Ofen überbacken zum Rezept
Bewertet mit
(0)
(0)
Dessert,
Festliches,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Herbst,
Italien
eine Crème aus Joghurt und Crème double wird mit Limoncello aromatisiert und in Förmchen gefüllt, später gestürzt und mit Coulis umrandet (hier: Kaki-Wassermelone-Kiwi) zum Rezept
Bewertet mit
(0)
(0)
Aus der Pfanne,
Festliches,
Frühling,
Für Zwei,
Glyx,
Gut vorzubereiten
Pasta mit King Prawns, dafür lassen wir alles stehen und liegen zum Rezept
Bewertet mit
(1)
(1)
Braten,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Herbst,
Italien,
Leicht
Der italienische Klassiker ist für heisse Sommertage einfach ideal und lässt sich so schön schon am Tag vorher zubereiten. zum Rezept
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Braten,
Fettarm,
Frühling,
Leicht,
Salate,
Vorspeise
diesen Salat essen wir gerne auch zu zweit, wenn die Waage mal wieder Alarm schlägt zum Rezept
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Dessert,
Eis,
Glyx,
Ohne Alkohol,
Sommer,
Frankreich > Südfrankreich
nicht alltäglich: Eis aus schwarzen Feigen, der Noire de Caromb. Diese Feigenvarietät ist gross, länglich, sehr süss, hat dunkelviolette Haut und rosafarbenes Fleisch. zum Rezept
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Beilage,
Brotaufstrich,
Frühling,
Frühstück & Brunch,
Glyx,
Gut vorzubereiten
eine köstliche Kräuterbutter, zu so vielem geeignet: auf frischem Baguette, auf Fleisch, auf Fisch... , hier habe ich endlich den Erinnerungs-Geschmack wiedergefunden. zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Für Zwei,
Glyx,
Hauptspeise,
Ohne Alkohol,
Sommer
Sommerlich leicht: Fischfilet auf langen Gemüsestreifen zum Rezept
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Braten,
Frühling,
Für Zwei,
Hauptspeise,
Herbst,
Klassiker
mitten im Risotto liegt ein kleines Ragout zum Rezept
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Dämpfen,
Frühling,
Für Zwei,
Hauptspeise,
Italien,
Kochen
ein italienischer Klassiker zum Rezept
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Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Frühling,
Glyx,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise
der Klassiker aus dem Burgund mit Frühburgunder aus Franken zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Fettarm,
Frühling,
Frühstück & Brunch,
Für Kinder,
Hauptspeise
das Grundrezept für dünne Crêpes für verschiedene Füllungen zum Rezept
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(1)
(1)
Aus der Pfanne,
Fettarm,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Herbst
eins der bretonischen Nationalgerichte: kräftige Pfannkuchen mit salziger Füllung zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Festliches,
Frühling,
Für Zwei,
Hauptspeise,
Herbst
ein sommerliches und doch festliches Rezept, hier kommt zum Abschluss Lavendelsalz zum Einsatz zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Festliches,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Kochen,
Frankreich > Nordfrankreich
eine festliche Vorspeise, aber auch als Hauptgericht: Vanille verzaubert den Fischfond, ein schöner Kontrast zum herben Radicchio mit sanften Jakobsmuscheln obendrauf zum Rezept
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Dessert,
Festliches,
Frühling,
Ohne Alkohol,
Ohne Milch und Ei,
Ostern
ein ganz ganz leichtes Dessert, das passt immer noch rein zum Rezept
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Aus dem Backofen,
Festliches,
Frühling,
Für Zwei,
Grillen,
Hauptspeise
drei Farben Auberginen (lila, lila gestreift, weiss) werden abwechselnd mit gelber Paprika, Tomaten und Mozzarella zu einem Türmchen gebaut zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Brotaufstrich,
Frühstück & Brunch,
Für Zwei,
Gut vorzubereiten,
Häppchen & Fingerfood
kräftig gewürzte Auberginenwürfel auf geröstetem Brot zum Rezept
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(0)
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Auflauf,
Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise
Auflauf mit Pasta und Pilzen, der sich schon Stunden vorher vorbereiten lässt und dann nur noch in den Ofen geschoben werden muss. zum Rezept
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(1)
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Beilage,
Brot & Brötchen,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Herbst,
Kochen
eine andere Version der Serviettenknödel oder von Semmelknödeln zum Rezept
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Auflauf,
Aus dem Backofen,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Herbst
für absolute Zitronen-Fans: die Zitronen werden mitgegessen zum Rezept
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Aus dem Backofen,
Braten,
Braten,
Festliches,
Frühling,
Gut vorzubereiten
Ein Super-Rezept von Marianne Kaltenbach: dieser Braten wird so zart, dass man ihn beinahe mit dem Löffel essen kann, dazu eine cremige Sauce und das Glück ist perfekt. zum Rezept
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Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Herbst
Spitzpaprika, einmal anders gefüllt, mit Lammhack und Zwiebelpüree zum Rezept
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(2)
(2)
Auflauf,
Aus dem Backofen,
Beilage,
Festliches,
Frühling,
Für Zwei
der Duft zieht beim Backen durch die Wohnung und steigert so die Vorfreude: unser Kartoffelgratin, seit so vielen Jahren bewährt und beliebt zum Rezept
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Dessert,
Festliches,
Frühling,
Glyx,
Gut vorzubereiten,
Herbst
Panna cotta, aromatisiert mit Aceto Balsamico Tradizionale di Modena "Extra Vecchio" - ein traumhaftes Geschmackserlebnis zum Rezept
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Beilage,
Frühling,
Für Kinder,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Herbst
zarte grüne Kartoffelgnocchi: einfach ein Gedicht, ob ganz solo mit Tomatensugo oder Sahnesauce oder als Beilage zu Schmorgerichten zum Rezept
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Aus dem Backofen,
Dessert,
Festliches,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Herbst
Crème brûlée mit dem provençalischen Hauch von Lavendel zum Rezept
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(1)
(1)
Dessert,
Eis,
Frühling,
Für Kinder,
Glyx,
Herbst
reife Brombeeren werden auf italienische Art in ein fruchtiges Eis verzaubert zum Rezept
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Dessert,
Eis,
Frühling,
Für Kinder,
Herbst,
Ohne Alkohol
weisse Paraguayos-Pfirsiche werden in köstliches Eis verwandelt zum Rezept
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Dessert,
Eis,
Fettarm,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Herbst
ein zartes, duftiges Sorbet - eine Erinnerung an den Sommer zum Rezept
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(2)
(2)
Aus der Pfanne,
Festliches,
Frühling,
Frühstück & Brunch,
Glyx,
Gut vorzubereiten
Eine Mousse aus Hähnchenfleisch wird in Parmaschinken eingewickelt - unser absoluter Renner zum Apéro seit vielen Jahren zum Rezept
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Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Dünsten,
Festliches,
Frankreich,
Frühling
Auberginenkaviar auf geröstetem Brot, gekrönt mit einer saftigen Jakobsmuschel zum Rezept
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(1)
(1)
Aus der Pfanne,
Festliches,
Für Zwei,
Glyx,
Hauptspeise,
Herbst
Pasta mit Steinpilzen drin und drum zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Beilage,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Ohne Alkohol,
Ohne Milch und Ei
feine Streifen von grünen und gelben Zucchini mit mediterranem Akzent zum Rezept
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Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Braten,
Festliches,
Frühling,
Gut vorzubereiten
Hähnchenbrüstchen mit einer Füllung aus Ricotta mit Rosinen und Pinienkernen ergeben zusammen mit einer Vanillesahne eine Geschmacks-Überraschung zum Rezept
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Grillen,
Gut vorzubereiten,
Ohne Alkohol,
Ohne Milch und Ei,
Salate,
Saucen
aufgerollte enthäutete Paprikahälften mit mediterraner Sauce zum Rezept
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Beilage,
Festliches,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Herbst,
Kochen
Kartoffelgnocchi in einer anderen Farbe zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Für Zwei,
Ohne Alkohol,
Ohne Milch und Ei,
Party & Büfett,
Salate
Würzig-scharfe Crevetten auf erfrischendem Salat, begleitet von glasierten Frühlingszwiebeln auf Ochsenherz-Tomaten zum Rezept
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(3)
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Frühstück & Brunch,
Für Zwei,
Grillen,
Gut vorzubereiten,
Häppchen & Fingerfood,
Ohne Alkohol
Antipasti: gegrillte Auberginenscheiben werden mit einer mediterran gewürzten Ricottamischung gefüllt und aufgerollt. zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Frühling,
Für Zwei,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Herbst
Zwei Senfsorten in Fenchelgemüse, dazu kurz gebratenes Lachsfilet. zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Dips,
Für Zwei,
Grillen,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise
Diese Spiesse lassen sich schon einige Stunden vorher vorbereiten und später garen sie auf dem Grill oder in der Pfanne. Auch mit Lammrückenstreifen ein Gedicht. zum Rezept
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Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Festliches,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise
Zartes Kalbsfilet am Stück gebraten, dazu viele Morcheln in einer kräftigen Sauce und ein köstlicher Trüffel-Risotto zum Rezept
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(1)
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Aus dem Backofen,
Dessert,
Festliches,
Frankreich,
Frühling,
Für Kinder
Ein ganz alter französischer Klassiker, der leider durch die Crème brûlée vollkommen verdrängt wurde. Dieses Dessert hat keine Luftblasen und ist innen wunderbar glatt. zum Rezept
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Auflauf,
Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Für Zwei,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise
gebratene Auberginen- und Zucchinischeiben geben die Unterlage für Mozzarellakugeln, die mit Hähnchenfleisch umwickelt sind zum Rezept
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Frühling,
Gut vorzubereiten,
Italien,
Leicht,
Ohne Alkohol,
Salate
Die Erdbeeren geben fruchtige Frische, der Speck Würze, Gorgonzola und Pinienkerne runden den Spinatsalat ab. zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Gut vorzubereiten,
Klassiker,
Leicht,
Ohne Alkohol,
Ohne Milch und Ei
Diese Variante der provençalischen Gemüsemischung bekam ich vor vielen Jahren bei Christian Etienne in Avignon: in winzigen Würfelchen ein absoluter Hochgenuss. zum Rezept
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Dämpfen,
Festliches,
Frühling,
Hauptspeise,
Muttertag,
Ostern
Eine grosse frische Lachsforelle wird in Riesling pochiert, mit Frühlingsgemüsen umkränzt und mit einer Estragon-Buttersauce aromatisiert. zum Rezept
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Deutschland,
Hauptspeise,
Ostern,
Schmoren,
Weihnachten,
Winter
Dieses Ragout serviere ich zum Rinderfilet, eine wunderbare Kombination. Vor allem ist die Zubereitung des Ragouts schon am Vortag oder noch früher möglich. zum Rezept
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Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Für Zwei,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Leicht
südfranzösischer Sommer pur zum Rezept
Forumsbeiträge von Rinquinquin (22)
Erstellt am 11.03.10 von Rinquinquin -
10 Kommentare
letzter Kommentar von brunett am 12.03.10
Kategorien: Dies und Das
letzter Kommentar von brunett am 12.03.10
Kategorien: Dies und Das
neue Möglichkeiten zum Speichern der Lieblingsrezepte Mehr...
Erstellt am 06.02.10 von Rinquinquin -
6 Kommentare
letzter Kommentar von HobbyKoch am 06.02.10
Kategorien: Zutaten & Zubereiten
letzter Kommentar von HobbyKoch am 06.02.10
Kategorien: Zutaten & Zubereiten
es gibt 100 und mehr Variationen, Blattsalat schmackhaft anzurichten. Verratet Ihr Eure liebste und beste Version? Mehr...
Erstellt am 02.02.10 von Rinquinquin -
11 Kommentare
letzter Kommentar von Rinquinquin am 03.02.10
Kategorien: Dies und Das
letzter Kommentar von Rinquinquin am 03.02.10
Kategorien: Dies und Das
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Kommentare von Rinquinquin (428)
Kommentar erstellt am 15.03.2010 in Rezepte
Titel Medaillons mit Schokoladen-Zwiebel-Marmelade, 3 Kommentare
Titel Medaillons mit Schokoladen-Zwiebel-Marmelade, 3 Kommentare
Kommentar erstellt am 14.03.2010 in Blog
Titel Jetzt neu: Favoriten und Rezepte im Paket, 7 Kommentare
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