Zutaten: 3-4 mittelgroße Auberginen (etwa 1 kg), Salz, 3 Beutel Mozzarella (375 g), 1 Bund Basilikum, 1 große Dose geschälte Tomaten (800 g), schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 2-3 EL Mehl, 10 EL Olivenöl, 50 g frisch geriebener Parmesan
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Dauer: 75 Minuten
Region: Italien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 590
Kochbücher von Rosaria Satorini (6)
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Favoriten von Rosaria Satorini (25) 
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Backen, Brunch & Frühstück, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Klassiker
Knusprige Teigtäschchen sind auf dem Party-Büfett immer der Renner - hier welche mit zwei Füllungen, einmal mit Schafkäse, einmal mit Spinat und Walnüssen. zum Rezept
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Beilage, Gut vorzubereiten, Leicht, Salate, Schmoren, Italien > Sizilien
Perperonata gibt es als Gemüsebeilage, aber auch als Salatvariation. Ideal für das Grillfest! zum Rezept
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Backen, Beilage, Brot & Brötchen, Frühling, Gut vorzubereiten, Herbst
Dieser Ring hat es in sich, nämlich eine Füllung aus Chili, schwarzen Oliven, Schinken, Pinienkernen, Ricotta und Gewürzen. Am besten einen Tag ziehen lassen! zum Rezept
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Pain d'Epi ist ein Stangenbrot in Ährenform. Es ist noch knuspriger als das traditionelle Baguette. zum Rezept
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Braten, Ohne Alkohol, Sommer
Manchmal reicht nur eine Zutat, um aus einem Standardgericht etwas nicht Alltägliches zu machen. In diesem Fall übernimmt die Minze diese Rolle. zum Rezept
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Brunch & Frühstück, Frühling, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Kochen, Party & Büfett
Je nach Menge gehen diese gefüllten Pastaröllchen als Fingerfood, Vorspeise oder Hauptgericht durch. Die Füllung kann man gut variieren. zum Rezept
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Für Zwei, Grillen, Hauptspeise, Leicht, Italien > Sizilien, Sommer
Diese fein-würzige Kombination mit dem fruchtigen Einschlag inspiriert Sie für ein Grillvergnügen sizilianischer Art. zum Rezept
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Für Diabetiker, Für Zwei, Preiswert, Salate, Snacks, Winter
Orangen und Zwiebeln - ein beliebter Mix im Orient. Vielleicht gehört der Salat auch bald zu Ihren Standardgerichten. zum Rezept
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Backen, Italien, Klassiker, Kuchen, Muttertag, Ostern
Ideal für Gäste! Schmeckt perfekt mit einem Espresso oder Cappuccino. zum Rezept
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Braten
Es gibt Menschen die bevorzugen Salzwasserfische, andere bevorzugen Süßwasserfische aus heimischen Gewässern. Für letztere ist dieses Zander-Rezept. zum Rezept
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Backen, Klassiker, Kleingebäck, Ohne Alkohol, Ostern, Vegetarisch
Die Express-Variante der portugiesischen "pastéis de nata" entsteht aus Vanillepudding und Blätterteig und wird im Muffinsblech gebacken. zum Rezept
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Aus dem Backofen, Ohne Alkohol
Tajine heißt in Marokko nicht nur der Tontopf mit spitzem Deckel, in dem in Nordafrika Fleisch mit Gemüse gegart wird, sondern auch das fertige Gericht. zum Rezept
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Frittieren, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Italien > Sizilien
Überall in Sizilien sind die Reisbällchen im Angebot - als feiner Imbiss und immer frisch frittiert. Auf italienisch heißen sie Arancini - kleine Orangen. zum Rezept
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Cocktails & Drinks, Frühling, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Milch und Ei, Party & Büfett
Der Mojito ist neben dem Daiquiri Synonym für kubanische Cocktailkultur. Erstmals schriftlich erwähnt wurde er 1931 als "Rum-Cocktail" in einem kubanischen Kochbuch. zum Rezept
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Backen, Frankreich, Gut vorzubereiten, Kuchen, Party & Büfett
Gebacken wird nur der Boden. Die gehaltvolle Schoko-Créme-fraîche-Füllung muss im Kühlschrank fest werden. Möglichst schnell aufessen! zum Rezept
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Gut vorzubereiten, Italien, Klassiker, Kochen, Party & Büfett
Braucht etwas Zeit, schmeckt aber klasse. Dazu passt ein spritziger Weißwein und frisches Weisßbrot. zum Rezept
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Auflauf, Aus dem Backofen, Dessert, Herbst, Vegetarisch, Vorspeise
Käse-Trauben-Spießchen bekommen Konkurrenz. Birnen mit Käsehaube sind eine würzig-süße Kombi, die sowohl als Vorspeise als auch als Dessert was hermacht. zum Rezept
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Beilage, Gut vorzubereiten, Party & Büfett, Salate, Snacks, Sommer
Dieser fruchtig-scharfe Salat bringt Abwechslung in jedes BBQ-Buffet und passt ganz wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. zum Rezept
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Backen, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Plätzchen & Kekse, Preiswert
Kekslöffel sind zum Anbeißen lecker - und sie geben jedem Kaffeekränzchen den besonderen Touch - aber auch als Kekse zum Naschen sind sie durchaus geeignet. zum Rezept
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Braten, Deutschland, Die Magenfüllenden, Hauptspeise, Herbst, Klassiker
Aromatisieren Sie den Kartoffelklassiker mit feinen Pilzen und deftigem Speck! Passt auch dazu: Ein Schmant-mit-Schnittlauch-Dip. zum Rezept
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Brunch & Frühstück, Dessert, Fettarm, Frühling, Für Kinder, Glutenfrei
Zum Frühstück oder auch für zwischendurch: Die Vitaminbombe ist in 20 Minuten "einsatzbereit" und wird mit cremigem Topping serviert. zum Rezept
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Fettarm, Hauptspeise, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, Suppen
Eine herrlich fruchtig-scharfe Suppe, die bei kaltem Wetter so richtig einheizt und dank Ingwer das Immunsystem stärkt. zum Rezept
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(8)
Für Diabetiker, Klassiker, Italien > Norditalien, Ohne Alkohol, Vegetarisch
Schlemmeressen aus den Tiroler Bergen. Da läuft einem bereits beim Lesen des Rezepts das Wasser im Munde zusammen... zum Rezept
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Backen, Frankreich, Gut vorzubereiten, Herbst, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol
Ganz besonders saftig und würzig schmecken diese edlen Törtchen. Sie benötigen etwas Vorbereitungszeit, dafür können Sie sich danach entspannt Ihren Gästen widmen! zum Rezept
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Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, Glyx, Gut vorzubereiten, Hauptspeise
Die südfranzösische Spezialität wird hier mit klein geschnittenen Kartoffeln und statt Wein mit Sahne zubereitet. Dazu gibt's Reis oder Baguette. zum Rezept
Forumsbeiträge von Rosaria Satorini (0)
Kommentare von Rosaria Satorini (21)
Kommentar erstellt am 04.11.2010 in Forum
Titel Was soll ich heute kochen? Was gibt es bei Euch?, 9 Kommentare
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