Die besten Rezepte zwischen Himmel und Erde

Kochbücher von Wiesnös (3)

Kochbuch von Wiesnös

10 Rezepte

Das Zitronenkochbuch

8 Rezepte

Bewirtungszecken befriedigen

1 Rezept

Rezepte von Wiesnös (5)

Mango und Feta mit Zitronendressing

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Italien, Snacks, Vegetarisch

Eine Geschmacksüberraschung zum Rezept

Tarte au Citron

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Backen, Dessert, Gut vorzubereiten, Klassiker, Kuchen, Frankreich > Südfrankreich

Ein köstlicher Kuchen aus Südfrankreich, mit seinem frischen Aroma auch als Dessert unwiderstehlich. zum Rezept

Zitronenhuhn mit Reis

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Hauptspeise, Orient & Afrika, Schmoren

Die unterschiedlichen Gewürze ergeben ein ganz besonderes Duft- und Geschmackserlebnis zum Rezept

Limoncello

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Liköre & Schnäpse, Italien > Sizilien, Sommer

Anne's Zitronen-Sahnelikör zum Rezept

Zitronencreme

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Dessert, Pudding & Cremes

Der Dessertklassiker aus den 70er Jahren zum Rezept

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Forumsbeiträge von Wiesnös (2)

Pesto durch heißes Öl haltbarer machen

Erstellt am 06.02.12 von Wiesnös - 7 Kommentare
letzter Kommentar von Aphrodite am 06.02.12
Kategorien: Zutaten & Zubereiten

Es geht um Sterilisation von frischen Kräutern durch heißes Öl Mehr...

Kuchen im Glas sinkt ein

Erstellt am 26.08.10 von Wiesnös - 2 Kommentare
letzter Kommentar von Wiesnös am 29.08.10
Kategorien: Zutaten & Zubereiten, Backen

Mein Kuchen im Glas ist eingesunken :-( Mehr...

Kommentare von Wiesnös (8)

Pesto

Kommentar erstellt am 06.02.2012 in Forum
Titel Pesto durch heißes Öl haltbarer machen, 7 Kommentare

@Aphrodite,die von mir genutzten Räume sind hygienisch einwandfrei, von "Hausmacherart" kann hier nicht die Rede sein. Ich habe nur keine Möglichkeit zu pasteurisieren. Und mein Projekt ist längst... mehr...

Pesto "warm"

Kommentar erstellt am 06.02.2012 in Forum
Titel Pesto durch heißes Öl haltbarer machen, 7 Kommentare

Hallo Bettina, ich werde das einfach mal testen, dann weiß ich mehr und kann berichten, ob irgendetwas zum Erfolg geführt hat. Die Gläser werden sowieso im Backofen auf über 100 Grad erhitzt,... mehr...

Öle erhitzen

Kommentar erstellt am 06.02.2012 in Forum
Titel Pesto durch heißes Öl haltbarer machen, 7 Kommentare

Ja, ich weiß, die Öle leiden, wenn sie zu stark erhitzt werden, hier geht es aber um Temperaturen um die 75-90 Grad. Und auch bei einem gekauften Pesto im Supermarkt - oder auch im Feinkosthandel... mehr...

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