Zutaten: 8 Kaninchenfilets (etwa 600 g), je 1 rote und gelbe Paprikaschote, 2 Knoblauchzehen, ¼ Bund Petersilie, 100 g Ricotta, 50 g Parmesan, frisch gerieben, 2 EL Pesto (aus dem Glas), Salz, Pfeffer, frisch gemahlen, 2 EL Olivenöl, 1 TL getrockneter Thymian, ⅛ l trockener Weißwein oder Hühnerbrühe, 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst, Zahnstocher zum Feststecken
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Region: Italien
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 455

Zutaten: 1 Karpfen, vom Fischhändler filetiert (600 g), Salz, schwarzer Pfeffer, 40 g Butterschmalz, 1 Ei, 60 g Mehl, 50 g Semmelbrösel
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Region: Bayern
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 380