Zutaten: 1 Orange, 1 Zwiebel, 10 g Butter, 400 ml Brühe, 4 EL Sherry, 3 EL Crème fraîche, 600 g Fischfilet (z. B. Lengfisch), Salz, Pfeffer, 20 g Butterschmalz, 3 TL eingelegte grüne Pfefferkörner, 1-2 EL Soßenbinder
Anzahl Portionen: Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 300
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Rezepte von lundi (29)
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Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Für Kinder,
Für Zwei,
Hauptspeise,
Niedrigtemperaturgaren
Zart und knusprig - ein feines Mahl für zwei oder mehr. Ganz ohne Hektik und aus einfachen Zutaten. zum Rezept
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Beilage,
Cholesterinarm,
Für Kinder,
Herbst,
Kinderfeste,
Leicht
Farbenfroh. Gerne auch mit allerlei anderem Wurzelgemüse. zum Rezept
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Festliches,
Für Kinder,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Leicht,
Niedrigtemperaturgaren
Eine saftige Roulade aus einfachen Zutaten, fein gefüllt, sanft gegart. zum Rezept
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Backen,
Kuchen,
Russland
Einfach. Robust. Lecker. Ungewöhnlich. zum Rezept
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Beilage,
Für Kinder,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Klassiker,
Pastagerichte
Das Original, wie es unsere russische Gastfamilie 2011 in Sankt Petersburg zubereitete. Verwandt mit Pasta und Maultaschen. Eines meiner russischen Lieblingsgerichte. zum Rezept
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Auflauf,
Aus dem Backofen,
Beilage,
Für Kinder,
Hauptspeise,
Herbst
Ganz viel Gemüse auf Kartoffel-Käse-Teig. Saftig. zum Rezept
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(1)
(1)
Beilage,
Hauptspeise,
Italien,
Klassiker,
Ohne Milch und Ei,
Preiswert
Eine sehr fruchtige Variante. Nach tradioneller Art gerührt. zum Rezept
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Festliches,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Leicht,
Ohne Alkohol
Partyfeine Fischröllchen mit saftiger Füllung. Hier mit Buttergemüse und Mandel-Kartoffeln. Ebenso gut passen Champignons, Kräuterschaum oder eine leichte Senfsoße. zum Rezept
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(1)
Dessert,
Eis,
Frühling,
Ostern
Fruchtig. Cremig. Frühlingslaune. Perfekter Abschluss zum Ostermenü mit Eierlikör und Ananas oder Erdbeeren. zum Rezept
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Cholesterinarm,
Festliches,
Fettarm,
Frühling,
Für Zwei,
Gut vorzubereiten
Schollen lieben kaltes salzhaltiges Wasser, schmecken bestens von Mai bis Juli aus Nordsee/Atlantik/Ostsee. Mit feinem Gemüse und einem Hauch Frucht ein leichter Genuss. zum Rezept
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Beilage,
Cholesterinarm,
Fettarm,
Preiswert,
Vegetarisch,
Vorspeise
Gerste neu entdeckt: ein ganz klassisches, leckeres Risotto. Kann man solo genießen mit Salat, zu Gemüse, Fisch oder auch sehr gut zu Wild. zum Rezept
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Beilage,
Cholesterinarm,
Festliches,
Fettarm,
Frühling,
Für Kinder
Einfaches Gemüse, das richtig schick aussieht. Für jede Gelegenheit, für 2 oder für viele. Das Rezept verdanke ich einem tollen Kochseminar der Erfurter Benary-Schule. zum Rezept
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Cholesterinarm,
Dessert,
Fettarm,
Grillen,
Gut vorzubereiten,
Klassiker
Als Beilage zu Käse, Steak, Gemüse oder zum Dessert. zum Rezept
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(1)
(1)
Aus dem Backofen,
Festliches,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Herbst
Niedrig-Temperatur gegart - zart und saftig. Ganz einfach und entspannt zubereiten. Dazu passen gebratene Polenta-Ecken oder Kroketten sowie Preiselbeeren. zum Rezept
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Aus dem Backofen,
Brunch & Frühstück,
Frühling,
Hauptspeise,
Herbst,
Ohne Alkohol
Feine Birne und herzhafter Käse - eine perfekte Verbindung, rustikaler mit etwas Fleisch. Dazu Preiselbeeren und Feldsalat servieren. zum Rezept
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(1)
(1)
Backen,
Für Kinder,
Gut vorzubereiten,
Herbst,
Kuchen,
Ohne Alkohol
In der Kastenform gebacken. Schön saftig. zum Rezept
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Braten,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Klassiker
Jawohl, das Fleisch wird sehr weich und fällt fast allein vom Knochen. Dazu passen Bandnudeln und Rosenkohl. zum Rezept
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(2)
(2)
Dips,
Festliches,
Gut vorzubereiten,
Klassiker,
Ohne Alkohol,
Party & Büfett
Eine sehr schnelle, unverschämt schmackhafte Soße zu Fisch aller Art, besonders doch nicht nur zu Lachs, geräuchert, gebeizt, gebraten... Super für ein kaltes Buffet. zum Rezept
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(1)
Backen,
Für Kinder,
Gut vorzubereiten,
Klassiker,
Kuchen,
Ohne Alkohol
Feiner Mürbeteig mit saftiger Füllung. zum Rezept
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Backen,
Für Kinder,
Gut vorzubereiten,
Klassiker,
Ohne Alkohol,
Ohne Milch und Ei
Very British. zum Rezept
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Dessert,
Eis,
Für Zwei,
Gut vorzubereiten,
Leicht,
Ohne Alkohol
Erfrischend. zum Rezept
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Beilage,
Brunch & Frühstück,
Gut vorzubereiten,
Häppchen & Fingerfood,
Party & Büfett,
Snacks
Ein Snack in nicht glutenfreier Variante nach Anregung von sparrow. Schmeckt lauwarm und auch kalt, sogar noch am nächsten Tag. Zu Quark, Suppe, Salat oder einfach so. zum Rezept
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Brunch & Frühstück,
Dessert,
Gut vorzubereiten,
Ohne Alkohol,
Pudding & Cremes
Serviert nach einem nicht allzu schweren Hauptgang. zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Für Zwei,
Hauptspeise,
Klassiker,
Leicht,
Deutschland > Norddeutschland
Hier steht der Fisch selbst mit seinem Eigengeschmack im Mittelpunkt. Ein recht einfaches aber sehr leckeres Essen ohne viel Aufwand. zum Rezept
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Backen,
Brunch & Frühstück,
Für Kinder,
Gut vorzubereiten,
Herbst,
Kuchen
Ein saftiger Kuchen. Schnell zusammengerührt. zum Rezept
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Eintöpfe,
Hauptspeise,
Herbst,
Party & Büfett,
Silvester & Neujahr,
Suppen
Bodenständig und trotzdem fein. zum Rezept
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(3)
(3)
Dessert,
Eis
Erfrischend. Dazu frische Früchte, Apfelmus o.ä. servieren. zum Rezept
Öffentliches Rezept bewertet mit
(2)
(2)
Cholesterinarm,
Fettarm,
Für Kinder,
Gut vorzubereiten,
Herbst,
Klassiker
Ganz einfach mit lockerem Quark-Öl-Teig. Der schmeckt auch noch am 2. und 3. Tag zum Rezept
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Aus dem Backofen,
Backen,
Brunch & Frühstück,
Fettarm,
Frühling,
Für Kinder
Fruchtige Lieblings-Muffins, locker und leicht, mit frischem, getrocknetem oder konserviertem Obst. zum Rezept
Favoriten von lundi (11) 
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(7)
(7)
Herbst,
Italien,
Kochen,
Ohne Alkohol,
Vegetarisch
Die Gnocchi-Verion für den Herbst! Wie bei allen Gnocchi macht die Zubereitung etwas Arbeit. Ein Aufwand, den man aber niemals bereut. zum Rezept
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(5)
(5)
Backen,
Häppchen & Fingerfood,
Kleingebäck,
Ohne Alkohol,
Party & Büfett,
Snacks
Diese herzhaften Muffins mit Nüssen und reichlich Parmesan schmecken herrlich zu einer heißen Suppe. zum Rezept
Bewertet mit
(5)
(5)
Brunch & Frühstück,
Häppchen & Fingerfood,
Party & Büfett,
Vorspeise
Die Blätterteigfischchen mit Graved Lachs passen wunderbar zu einem Glas Prosecco. zum Rezept
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(1)
(1)
Cholesterinarm,
Fettarm,
Für Kinder,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Kochen
Frisch, fruchtig - leicht genug für den Sommer, wärmend im Winter. zum Rezept
Bewertet mit
(3)
(3)
Backen,
Für Kinder,
Gut vorzubereiten,
Klassiker,
Party & Büfett,
Plätzchen & Kekse
Einfach. Lecker. Klassisch. zum Rezept
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(5)
(5)
Backen,
Frankreich,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise,
Ohne Alkohol,
Quiche
Eine tolle Tarte: Sie sieht gut aus, ist heiß und kalt zu genießen, Vor- oder Hauptspeise, und wer will, kann sie sogar mitnehmen! zum Rezept
Bewertet mit
(7)
(7)
Aus dem Backofen,
Für Zwei,
Hauptspeise,
Italien,
Niedrigtemperaturgaren,
Ohne Alkohol
Leicht und ohne Hast gelingen die Schweinefiletmedaillons - perfekt fürs entspannte Schlemmermenü zu zweit. zum Rezept
Bewertet mit
(1)
(1)
Aus dem Backofen,
Kuchen,
Torten
Die fantastischste Käsekuchenalternative, die ich jemals nachbacken durfte und regelmäßigen Gaumenschmauslob verdient. zum Rezept
Bewertet mit
(0)
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Aus dem Backofen,
Hauptspeise,
Ohne Alkohol,
Vegetarisch,
Winter
Im Winter gibt es auch hierzulande Süßkartoffeln im Supermarkt. Probieren Sie damit einmal diese deftige Zwischenmahlzeit. zum Rezept
Bewertet mit
(2)
(2)
Kochen,
Italien > Norditalien,
Pastagerichte
In Mittel- und Norditalien werden dem Nudelteig, der in Süditalien zumeist nur aus Hartweizenmehl und Wasser zubereitet wird, Eier zugegeben. zum Rezept
Bewertet mit
(27)
(27)
Aus dem Backofen,
Brunch & Frühstück,
Frühling,
Herbst,
Klassiker,
Kleingebäck
Ein Rezept für Maike und alle Mallorca-Begeisterten zum Rezept
Forumsbeiträge von lundi (6)
Erstellt am 06.01.12 von lundi -
18 Kommentare
letzter Kommentar von crazycook am 06.01.12
Kategorien: Was kocht Ihr heute?
letzter Kommentar von crazycook am 06.01.12
Kategorien: Was kocht Ihr heute?
Bei uns gibt es Senfeier (gekochte Eier, Senfsoße, Salzkartoffeln). Mehr...
Erstellt am 04.01.12 von lundi -
10 Kommentare
letzter Kommentar von lundi am 05.01.12
Kategorien: Was kocht Ihr heute?
letzter Kommentar von lundi am 05.01.12
Kategorien: Was kocht Ihr heute?
Ich biete: Schupfnudeln - Räucherlachs - Knoblauchquark - Chicoree-Orangen-Salat. Mehr...
Erstellt am 01.11.11 von lundi -
3 Kommentare
letzter Kommentar von Aphrodite am 02.11.11
Kategorien: Hilfe - Tipps für Einsteiger, Zutaten & Zubereiten, Kochen
letzter Kommentar von Aphrodite am 02.11.11
Kategorien: Hilfe - Tipps für Einsteiger, Zutaten & Zubereiten, Kochen
Wie bereite ich den zu? Der allererster Fisch - der mir Kopfzerbrechen bereitet. Mehr...
Kommentare von lundi (281)
Kommentar erstellt am 04.02.2012 in Forum
Titel Schon wieder Samstag, was wird da gekocht?, 14 Kommentare
Titel Schon wieder Samstag, was wird da gekocht?, 14 Kommentare
