Zutaten: 2 EL Zucker, 250 g gegarte Maronen (vakuumverpackt), 60 g Butter, 1 Ei, 1 kleine Birne, Salz, Pfeffer, 1 Msp. Zimtpulver, 1 Msp. gem. Sternanis, 2 kg Hirschkalbsrücken am Knochen, 2 EL Butterschmalz, 1 EL Semmelbrösel, 400 ml Wildfond, 100 g Sahne, 250 ml Rotwein, 1 EL Speisestärke
Anzahl Portionen: FÜR 6-8 PERSONEN
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dauer: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 675
Kochbücher von schönchen (3)
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Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst
Vitamin-Kick im Frühling: Für Süße sorgt ein Apfel. Dazu gibt es ein cremiges Joghurt-Dressing mit Senf und Kresse-Topping. zum Rezept
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Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Salate, Sommer
Der mexikanische Klassiker neu aufgelegt: besonders lecker mit knusprig feurigen Tortilla-Chips. zum Rezept
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Auflauf, Backen, Orient & Afrika
Bei diesem Auflauf kommt es auf die Gewürze an. Die gibt es im Bio- oder Orientladen als arabische Würzmischung, Baharat oder Ras-el-Harnout. zum Rezept
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Grillen, Hauptspeise, Klassiker, Preiswert, Sommer, Amerika > USA
Chicken Wings mit einer feurigen Barbecue-Sauce gegrillt - direkt aus der Tex-Mex-Küche! zum Rezept
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Fettarm, Frühling, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst
Sattmachersalat mit orientalischem Einschlag: Schafkäse, Tomaten, Thunfisch und Tomaten werden mit Bulgur gemischt und mit einem Joghurt-Oregano-Dressing angerichtet. zum Rezept
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Beilage, Leicht, Orient & Afrika > Marokko, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Salate
Der Zucchinisalat ist blitzschnell zubereitet. Er schmeckt am besten mit geschmacksreichen, frisch geernteten Zucchini und Kräutern. zum Rezept
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Cholesterinarm, Für Diabetiker, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Klassiker, Leicht
Bei diesem Salat stand das nordafrikanische Tabouleh Pate. Wer erstmals mit Couscous kocht, wird von seiner einfachen Zubereitung begeistert sein. zum Rezept
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Aus der Pfanne, Dessert, Für Kinder, Für Zwei, Mehlspeisen, Ohne Alkohol
Der Schmarrn ist eine gesunde Süßspeise zum Sattessen. In den Haferflocken steckt wichtiges Eisen, in den Beeren Vitamin C für das Immunsystem. zum Rezept
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Hauptspeise, Italien, Klassiker, Ohne Alkohol
Wenn Sie in diese Pizza beißen, fühlen Sie sich wie Gott in Frankreich! Denn hier geben Ziegenkäse, knuspriger Speck, Lavendel und Honig dem Gemüse die nötige Raffinesse! zum Rezept
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Backen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Quiche
Zugegeben – ein wenig Arbeit macht dieses Prachtstück schon – aber das Ergebnis lässt alle Mühen vergessen! Das feine Tomatenaroma kommt lauwarm am besten zur Geltung. zum Rezept
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Braten, Für Zwei, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, Sommer
Couscous ist vorgekochter, getrockneter und gemahlener Weizen. Er ist als Instant-Produkte im Handel erhältlich und gart im Handumdrehen. zum Rezept
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Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Sommer
Die kleinen Ziegenkäse, sind mit einer Mischung aus getrockneten Tomaten und würzigem Bohnenkraut gekrönt. Sie werden einfach über Nacht in der Mischung mariniert. zum Rezept
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Beilage, Cholesterinarm, Für Diabetiker, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Herbst
Auf den ersten Blick ein typischer WIntersalat mit Chicorée und Walnüssen, doch Tomate und Joghurtsauce verleihen ihm einen durchaus sonnigen Zug. zum Rezept
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Aus der Pfanne, Eintöpfe, Hauptspeise, Ohne Milch und Ei, Vegetarisch
Abgewandeltes Ratatouille mit würziger Note durch Oliven und Schafskäse. Eignet sich auch hervorragend als Sauce zu Pasta! zum Rezept
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