Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Rezept
Indisches Linsenpüree
Zu Geflügel und Fleisch. Und zum Verschenken. Das Rezept ist für 2 Gläser von 1/2 l Inhalt.
Zutaten:
350 g rote Linsen
1 Prise Salz
1 TL Kurkurma
1 Stück Chilischote, grün, klein
1 Stück frischen Ingwer, ... mehr...
Rezept
Entenlebermousse
Eine feine Mousse ist der ideale Appetizer zu einem festlichen Gericht!
Zutaten:
1 kleiner säuerlicher Apfel
1 kleine Zwiebel
2 Zweige Thymian
300 g Entenleber
50 g Butter
5 EL Vin santo, Süßwein oder naturtr ... mehr...
Rezept
Gebratener Thunfisch mit Ananas
Chili, fruchtige Ananas, Sesam, Ingwer und ein saftiges Fischfilet sorgen für eine wahre Aroma-Explosion. Toll dazu: ein gekühltes asiatisches Bier.
Zutaten:
Salz
1 EL Sesamsamen
10 g frischer ... mehr...
Rezept
Sojabratlinge
Sojagranulat ist die Veggi-Alternative zu Hackfleisch. Hier wird es zu mediterran gewürzten Bratlingen verarbeitet, die man auch abgekühlt prima ins Büro mitnehmen kann.
Zutaten:
400 ml Gemüsebrühe
125 g feines ... mehr...
Rezept
Kartoffel-Kürbis-Salat mit Peperoni
Ist zum Sattessen geeignet oder auch ideal als Beilage zum Geflügelbraten.
Zutaten:
2-3 mehlig kochende Kartoffeln (etwa 250 g)
Salz
1 Stück Muskatkürbis (500 g, geputzt etwa 300 g)
4 EL Ci ... mehr...
Rezept
Erbsen-Minze-Cappuccino
Der feine Minzegeschmack sorgt für einen wahren Frischekick und macht diese cremige Suppe zu einer wunderbaren Vorspeise für die warme Jahreszeit.
Zutaten:
2 Beutel Pfefferminztee
Salz
400 g TK-Erbsen
... mehr...
Rezept
Feurige Gulaschsuppe
Sehr heiß serviert heizt dieses Süppchen jedem ein. Besonders als Mitternachtssuppe an Silverster.
Zutaten:
500 g Kartoffeln
500 g Rindfleisch oder Schweinefleisch
6 Tassen Fleischbrühe
2 große Zwiebeln
1 ... mehr...
Rezept
Putencurry mit Aprikosen
Frucht & Geflügel: Leckeres und kalorienarmes Putengulasch mit Lauchzwiebeln, Curry , Joghhurt und Aprikosen. Dazu passt zum Beispiel Basmatireis mit etwas Limette.
Zutaten:
600 g Putengulasch
2 Bund ... mehr...
Rezept
Penne mit Kürbis
Eine außergewöhnlich - weil außergewöhnlich gute - Kombination. Und eine fantastische Alternative zu Fleisch- oder Tomatensugo.
Zutaten:
700 g Hokkaido-Kürbis
150 g Zwiebeln
200 g Staudensellerie
2 EL Olivenö ... mehr...
Rezept
Olivenpesto mit Paprikajulienne
Schön würzig durch die Oliven und saftig-frisch durch rohe Paprikastreifen - mit diesem Pesto schmecken Nudeln vor allem im Sommer so richtig toll!
Zutaten:
8 Zweige Thymian
12 Stängel Minze
4 ... mehr...
Rezept
Lachstorte
Lachs mit Frischkäse auf Fladenbrot - einfach lecker und gut vorzubereiten.
Zutaten:
1 Fladenbrot
2 Pk. Philadelphia natur Frischkäse
100 ml Schlagsahne
3-4 TL Meerrettich
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
1-2 ... mehr...
Rezept
Eier-Sandwich mit Putenschinken
BBQ-Sauce und Putenschinken sorgen bei diesem Sandwich für den richtigen Geschmack. Unbedingt einmal ausprobieren!
Zutaten:
1 Tomate
1 hart gekochtes Ei (Größe M)
2 Mini-Romanasalatblätter
1/2 ... mehr...
Rezept
Württembergische Kalbsvögerl
Rouladen lieben wir Deutschen über alles - warum nicht mal diese süddeutsche Variante ausprobieren: edle Kalbsvögerl serviert mit Kartoffeln nach Lust und Laune.
Zutaten:
4 dünne Kalbsschnitzel (j ... mehr...
Rezept
Zürcher Geschnetzeltes (aus: VON DER RECKE, G./WOLTER, A.: Unser Kochbuch No. 1)
Eine ebenso einfache wie raffinierte Spezialität aus der Schweiz. Dort und inzwischen auch bei guten Metzgern hierzulande bekommt man das Fleisc ... mehr...
Rezept
Couscous-Pfanne
super im Sommer. Schmeckt leicht und frisch und der Joghurt gibt den zusätzlichen Frischekick.
Zutaten:
250 g Couscous
1/4 l Gemüsebrühe
400 g Zucchini
300 g Auberginen
300 g Tomaten
500 g Joghurt
1/2 Bund Pet ... mehr...
Rezept
Lachsfilet auf Bandnudeln in Limettensahne
Lachsfilet auf Bandnudeln in Limettensahne
Zutaten:
400 gr Schlagsahne
2 Stck. Limetten
100 gr gelbe Bandnudeln
1 TL Öl
240 gr Lachsfilet
2 EL Butter
200 gr crème fraîche
1 EL mittel ... mehr...
Rezept
Lachs-Nudelpfanne mit Gurken und Senfsauce
Lachs-Nudelpfanne mit Gurken und Senfsauce
Zutaten:
600 gr Lachsfilet
Salz
1 große grüne Salatgurke
1 Stck. Zwiebel
1 Blatt glatte Petersilie
1 EL Butterschmalz
300 ml Gemüsebrühe
Pf ... mehr...
Rezept
Kartoffelsalat mit Speck
Er darf eigentlich bei keinem Grillfest und keiner Party fehlen: der Kartoffelsalat, hier mit Speck. Ein echter Sattmacher, der außerdem einfach klasse schmeckt.
Zutaten:
1 kg vorwiegend fest kochende ... mehr...
Rezept
Gekräutertes Doradenfilet auf Tomaten-Fenchelgemüse
Gekräutertes Doradenfilet auf Tomaten-Fenchelgemüse
Zutaten:
150 gr schwarze und grüne Oliven
1 Bund glatte Petersilie
1 Bund Basilikum
1/2 Bund Thymian
1 unbehandelte Zitro ... mehr...
Rezept
Nudeln mit Huhn, Lauch und Meerrettich
Von Oktober bis Mai ist bei uns frischer Meerrettich erhältlich. Er gibt diesem Nudelgericht eine ungewöhnliche Note.
Zutaten:
Salz
400 g kurze Nudeln (z. B. Fusilli oder Hörnchennudeln) ... mehr...
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