Hähnchen mit oder ohne Stein? Philisophieren kurz vor Mitternacht... Kann sich noch jemand erinnern, als Alfred Biolek zum Backen eines Hähnchen's einen Stein genommen hat? Ich habe die Idee jedenfalls aus einem seiner Kochbücher und habe ... mehr...

Holunder-Birnensaft-Gelee Saft vom Biobauernhof (z. B. auch Kirsch-Apfel-Saft, Bio-Heidelbeersaft, der jedoch mit 5,99 Euro schon recht teuer ist) Zutaten: 450 ml Holundersaft 450 ml Birnensaft 500 g Gelierzucker (extra) Kategorien: Brotaufstrich Brunch & Frühstück Kochen Zubereitungsschritte: Schritt 1: Saft mit Gelierzucker verrühren und aufkochen. Vorsicht: kann sehr schäumen. Mindestens 3 min. weiter kochen lassen. Schritt 2: Den Gelee in die vorbereiteten Gläser gießen, mit Twist-off-Deckeln verschließen und die Gläser für einen Moment (ca. 5 min.) umdrehen. ... mehr...

Biomarkt, bei Edeka, Netto, Penny, Schlecker................Früher gabs den ... mehr...

Vollmilchschoki-Figuren-Verwertung Was macht Ihr draus? Bei uns bleiben leider fast alle Schokiosterhasen und Nikoläuse "ungenascht" stehen, weil halt die Verpackung so hübsch ausschaut und keiner dem Hasen ein Ohr oder dem N ... mehr...

Apfel-Mango-Lassi Geniessen Sie diesen erfrischenden Frucht-Drink mit Indien-Touch! Zutaten: 1 Mango (400 g) 2 Äpfel (350 g, z. B. Boskoop) 500 g Bioghurt einige Minzeblättchen (gehackt) Kategorien: Brunch & Frühstück Gut vorzubereiten Asien Indien Ohne Alkohol Shakes & Smoothies Sommer Zubereitungsschritte: Schritt 1: Mango schälen, Fruchtfleisch abschneiden, würfeln. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Mango, Äpfel, Joghurt und 1/8 l Wasser im Mixer pürieren. Mit Minze verrühren. Nach Wunsch mit Mineralwasser auffüllen und Eiswürfel zugeben. ... mehr...

Bündner Pilzsalat Sbrinz ist ein extraharter, vollfetter Rohmilchbergkäse aus der Schweiz. Mürbe, geschmeidig und mit pilzigem Aroma ist er besonders geeignet für diesen Bündner Salat. Zutaten: 1 kleiner Lollo Biondo (etwa 150 g) 500 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze) 1 Zwiebel 2 EL Butterschmalz Salz Pfeffer 2 EL Sherry (nach Belieben) 50 ml Gemüsebrühe 3 EL Rotweinessig 2 EL Haselnussöl ½ Bund Petersilie 100 g Bündner Fleisch (in Scheiben) 80 g frisch gehobelter Sbrinz (ersatzweise Parmesan) Kategorien: Aus der Pfanne Festliches Herbst Leicht Ohne Alkohol Salate Zubereitungsschritte: Schritt 1: Den Lollo Biondo zerpflücken, waschen und trockenschleudern. Die Blätter auf vier Tellern oder Schüsselchen auslegen. Schritt 2: Pilze putzen, große Pilze halbieren oder vierteln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, darin die Zwiebel andünsten, Pilze zugeben und anbraten. Salzen und pfeffern, mit Sherry nach Belieben und der Brühe ablöschen, 2-3 Min. bei starker Hitze köcheln lassen. Vom Herd nehmen, lauwarm abkühlen lassen. Schritt 3: Inzwischen Essig mit Öl verrühren, salzen und pfeffern. Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Alles mit den Pilzen mischen und noch lauwarm über dem Salat verteilen. Mit Bündner Fleisch und Sbrinz garnieren, mit Pfeffer übermahlen. ... mehr...

Kochvergnügen am Freitag Was kocht ihr heute? Gibts vielleicht traditionell Fisch bei dem Einen oder Anderen von euch? Für heute habe ich noch keine großen Ideen. Die Bratäpfel kämen mir gelegen bei dem Wetter- und ich hatte ... mehr...

Tagliatelle mit Thunfisch oder Lachs Köstlich und einfach Zutaten: 2 St Zwiebeln 400 g Thunfisch (geangelt, aus der Dose) oder Biolachs 6 St Sardellenfilets 3 Zehen Knoblauch 2 Bd Schnittlauch 100 ml Weißwein, trocken 300 g C ... mehr...

Confiture Ein Stück Brot mit selbstgemachter Confi ist etwas vom Besten, was es zu Essen gibt! Zutaten: 1,5 kg Beeren oder Früchte 70 g Biofarm Unigel (Apfelpektin) 1 kg Zucker Kategorien: Zubereitungsschritte: Schritt ... mehr...

2 Paprikaschoten 500 ml Geflügelbrühe (Instant) 3 TL Biobin (pflanzliches ... . Schritt 4: Fleisch und Gemüse herausnehmen und warm stellen. Das Biobin in ... mehr...