Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Rezept
Himbeer-Torteletts mit Eierlikörquark
Variation à la saison. Im Juni schmecken die Törtchen mit Erdbeeren, im Hochsommer mit Heidel- oder Brombeeren und im Winter mit Exoten, wie Mango, Papaya oder Guave.
Zutaten:
250 g Mager ... mehr...
Rezept
Kirschwassertopf mit Sommerfrüchten
Als Einlage eignen sich reife, feste Früchte wie Erdbeeren, Kirschen, Aprikosen, Nektarinen und Pflaumen. Aber auch Himbeeren, Brombeeren oder schwarze Johannisbeeren.
Zutaten:
1 Vanillesch ... mehr...
Rezept
Quark mit Früchten und Cornflakes
Am besten immer frische Früchte der Saison verwenden: Birne oder Pfirsich, Pflaumen oder Kirschen, Brombeeren oder Babyananas.
Zutaten:
1 Bio-Orange
250 g Magerquark
50 ml Milch, 1,5 % Fett
1 ... mehr...
Rezept
Labneh-Honig-Eiscreme
Cremiges und fettreduziertes Eis aus Labneh
Zutaten:
200 Gramm Labneh aus Joghurt (wer mag auch aus Ziegenjoghurt)
250 Gramm Kochsahne
50 Gramm Zucker
1 Esslöffel Honig
Kategorien:
Dessert
Eis
Glutenfrei ... mehr...
Rezept
Beeren-Crumble
Mal etwas peppiger als einfach nur Müsli zum Brunch
Zutaten:
250 g Früchtemüsli
250 g brauner Rohzucker
100 g gemahlene Mandeln
100 g Weizenvollkornmehl
1 Vanilleschote
2 Prisen Salz
1 kg Beeren (frisch je nach ... mehr...
Rezept
Rote Grütze mit Vanillecreme
Der Klassiker aus Bullerbü! Grote Grütze ist gut haltbar, kochen Sie daher gleich mehr ein, damit Sie immer ein paar rote Beeren parat haben.
Zutaten:
300 ml Kirschsaft
3 TL Speisestärke
50 g Zuck ... mehr...
Rezept
Apfelterrine
Diese süße Terrine ist absolut büffet-tauglich.
Zutaten:
600 ml Milch
Mark von 1/2 Vanilleschote
1 Prise Salz
6 Blatt Gelatine
5 Eigelbe
130 g Zucker
2 säuerliche Äpfel
1/8 l trockener Weißwein
1 EL Zitronensaft
... mehr...
Rezept
Quittenkuchen
Quitten liefern im Spätherbst wertvolle Inhaltsstoffe für Ihre Gesundheit. Wichtig ist, dass die Quitten richtig gar sind, dann entfalten sie ihre ganze Saftigkeit!
Zutaten:
375 g Mehl (Type 550)
30 g frische He ... mehr...
Rezept
Beeren-Vanille-Risotto
Dass auch italienische Kinder Milchreis lieben, wird Sie nicht überraschen. Natürlich ist es dort ein Risotto.
Zutaten:
1 Vanilleschote
1 EL Butter
250 g Risottoreis
2 EL Zucker
1 Prise Salz
¾ l Milch
3 ... mehr...
Rezept
Beeren in Cassis
Ein schlichtes und schnelles Rezept, das mit guten und superreifen Früchten zum Luxus wird: Beeren in Cassis.
Zutaten:
600 g Beeren mit Aroma (süß und sauer, etwa Johannis-, Heidel-, Brom-, Himbeeren)
1/2 Zit ... mehr...
Rezept
Schokocreme mit Cassis-Beeren
Eine Abwechslung für die Geschmacksnerven: mal cremig-süß, mal fruchtig-frisch.
Zutaten:
200 g Sahne
500 g Naturjoghurt
250 g Magerquark
4 EL Zucker
1 EL ungesüßtes Kakaopulver
1 Vanilleschote
45 ... mehr...
Rezept
Beeren-Friandaise
Für eine kleine Überraschung zum Kaffee oder als Knabberei einfach mal so zwischendurch ist dieses muffin-ähnliche Gebäck immer eine Freude.
Zutaten:
200 g Butter
250 g Puderzucker + Puderzucker zum Bestäube ... mehr...
Rezept
English Summer Pudding
Unter der leichten Brothaube wohnen aromatische Früchte, die nur darauf warten entdeckt zu werden. Ein sommerlicher Hochgenuss!
Zutaten:
1/2 altbackenes Kastenweißbrot
1 kg reife Sommerfrüchte (z. B. Ap ... mehr...
Rezept
Beeren-Tarteletts mit Sabayon
So schnell sind Sie noch zu keinem Kuchen gekommen wie bei diesen Tarteletts mit der frischen Beerenfüllung. Und Sie müssen noch nicht einmal Stücke scheiden!
Zutaten:
200 g gemischte frische Bee ... mehr...
Rezept
Schokocremetorte
Ein heiß geliebter Klassiker! Dieser herrlich schokoladigen Buttercremetorte wird sicher niemand widerstehen können.
Zutaten:
4 Eier
250 g Zucker
je 200 ml Öl und Milch
300 g Mehl
4 EL Kakao
1 Pck. Backpulver ... mehr...
Rezept
Hagebutten-Sesam-Tropfen
Unten knusprig, oben fruchtig: Hier können Sie auch mal eine andere Marmelade nehmen. Zum Beispiel Brombeergelee passt prima zu gehackten Walnüssen.
Zutaten:
200 g Mehl
75 g Zucker
¼ TL Salz
1 Ei (Grö ... mehr...
Rezept
Birnen-Mohn-Kuchen
Dieser könnte Ihr Kuchenfavorit werden: so saftig, so schokoladig, so üppig – diesem Prachtstück kann keiner widerstehen!
Zutaten:
6 reife, mittelgroße Birnen (ca. 1200 g)
½ l Holunderbeersaft
350 g brauner ... mehr...
Warenkunde
Obstbrand
Herstellung und Charakteristika:
Hergestellt werden die Spirituosen (Obstbrand, Obstwasser) durch die Vergärung von zuckerhaltigen Früchten (Maische) bzw. den zu Obstwein vergorenen Säften (Most) oder (für Obstgeist ... mehr...
Blogbeitrag
Jetzt wird’s stachelig: Rezepte mit Stachelbeeren
Eine Beere, die leider etwas in Vergessenheit geraten ist, obwohl sie doch so aromatisch schmeckt: die Stachelbeere. Wir wollen sie wieder etwas ins Rampenlicht rücken.
Neben ... mehr...
Rezept
Fruchtige Frühstücksbecher mit Haferflockenkrokant
Hübsche Trinkgläser, Einmachgläser, Glasschüsselchen – egal, in welchem Glas Sie dieses Dessert anrichten, es wertet jedes Brunchbüfett auf.
Zutaten:
60 g Nüsse (Pekannüsse, ... mehr...
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