Mark) 1/2 TL Salz 375 g Dinkelmehl oder 550 200 g ungeschälte Mandeln 125 g ... mehr...

Birnen-Salbei-Kuchen mit Bergkäse Die saftigen Birnen, der frische Salbei und der intensive Bergkäse harmonieren bestens. Lassen Sie sich überraschen von einem ganz neuen Geschmackserlebnis. Zutaten: 500 g Dinkelmehl (Type ... mehr...

Aprikosentarte mit Thymian Die Aprikosentarte an sich ist schon ein Gedicht. Der (Zitronen)Thymian dazu und sie haben ein Geschmacksexplosion in Ihrem Mund. Zutaten: 230 g Dinkelmehl (Type 630) 50 g (Roh-)Rohrzucker 50 ml ... mehr...

Süsser Kuchen mit Feta Feta und Kuchen passt nicht zusammen? Doch bei diesem Dessert ziehen sich die Gegensätze an. Probieren lohnt sich. Zutaten: 150 g getrocknete Tomaten (in Öl) 4 Zweige Rosmarin 1 Bio-Zitrone 150 ml mildes Olivenöl 80 g flüssiger Honig 280 g Dinkelmehl (Type 630) 4 M Eier 150 g brauner Zucker 1 Pck. Backpulver 150 g Feta (Schafskäse) 100 g Rosinen 1 M Eiweiß Öl und Mehl für die Form Kategorien: Backen Dessert Kuchen Ohne Alkohol Party & Büfett Zubereitungsschritte: Schritt 1: Die Tomaten abtropfen lassen und klein würfeln. Rosmarin abbrausen und trocken schütteln, von 2 Zweigen die Blättchen abstreifen und fein hacken. Die Zitrone heiß waschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Schritt 2: In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Tomaten und gehackten Rosmarin darin 1 Min. bei mittlerer Hitze andünsten. Honig, Zitronenschale und -saft dazugeben und alles weitere 2 Min. dünsten. Pfanne vom Herd nehmen und die Tomaten etwas abkühlen lassen, dann 3 EL Mehl unterrühren. Schritt 3: Den Backofen auf 160° vorheizen. Form einfetten ... mehr...

Limettenkuchen mit Seidentofu Tofu und Limetten sollen zu einem Kuchen verschmelzen? Geht nicht? Geht doch und zwar mit 100%-Geschmacksgarantie. Zutaten: 300 g Seidentofu (aus dem Bio- oder Asienladen) 2 Pck. Bourbon-Vanillezucker 1 Bio-Limette 50 g kandierter Ingwer 300 g Dinkelmehl (Type 630) 2 TL Backpulver ... mehr...

Orient-Mandelpastetchen Sie wollen experimentieren und Ihren Gästen mal ein raffiniertes und ausgefalles Dessert auf den Tisch setzen, dann haben wir hier das richtige Rezept für Sie. Zutaten: 200 ml Sonnenblumenöl 1 EL Agavendicksaft 1 M Eier 1 Prise Salz 400 g Dinkelmehl (Type 1050) Mehl zum Arbeiten 250 g gemahlene Mandeln 3 EL Agavendicksaft 3 EL Orangenblütenwasser (aus der Apotheke) 1 kräftige Prise gemahlenes Piment 1 M Eigelb 1 EL Orangenblütenwasser (aus der Apotheke) Kategorien: Backen Dessert Kuchen Ohne Alkohol Party & Büfett Zubereitungsschritte: Schritt 1: Für den Teig Öl, Agavendicksaft, Ei und Salz mit den Knethaken des Handrührgeräts glatt verrühren. Mehl dazugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und 30 Min. kalt stellen. Schritt 2: Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Für die Füllung die Mandeln mit dem Agavendicksaft, Orangenblütenwasser und Piment mit den Händen verkneten. Schritt 3: Den Teig 3-4 mm dick auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem runden Ausstecher oder einem Glas (8-10 cm Ø) Kreise ausstechen. Auf jeden Teigkreis 1 gehäuften TL Mandelmischung ... mehr...

Fougasse Wenn Sie ein Frühstück für Ihre Freunde planen, gibt es hier ein Rezept, dass Sie unbedingt nachbacken und servieren sollten. Mmm...-lecker- Ausrufe garantiert. Zutaten: 20 g Hefe (ca. 1/2 Würfel) 1 TL Zucker 100 g Dinkelmehl Type 630 200 ml warmes Wasser 400 g Weizenmehl Type 1050 1 TL Salz abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Orange 1 EL getrockneter Rosmarin ca. 200 ml warmes Wasser 1 EL Orangenblütenwasser (türkischer Laden, nach Belieben) 4 EL Olivenöl feines Maismehl oder Weizenmehl zum Bearbeiten Butter für die Backbleche Kategorien: Backen Beilage Brot & Brötchen Zubereitungsschritte: Schritt 1: Für den Vorteig ... mehr...

Kümmelstangen Einfach lecker sind die Kümmelstangen und wenn Sie sie über Nacht ruhen lassen, werden Sie an Geschmack noch hinzugewinnen. Zutaten: 500 g Dinkelmehl (Type 630) 1/2 Würfel Hefe (ca. 21 g) 1 TL Zucker 1 gehäufter TL Salz Mehl zum Verarbeiten Backpapier für das Blech Kümmelsamen und grobes Salz zum Bestreuen Kategorien: Backen Brot & Brötchen Dessert Gut vorzubereiten Klassiker Ohne Alkohol Preiswert Zubereitungsschritte: Schritt 1: Für den Hefeteig das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. Mit 5 EL lauwarmem Wasser, Zucker und etwas Mehl vom Rand verrühren. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Vorteig an einem warmen Ort ca. 15 Min. gehen lassen. Schritt 2: Zu dem gegangenen Vorteig 300 ml lauwarmes Wasser und Salz geben. Zunächst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen in ca. 2 Min. zu einem eher weichen Teig verkneten. Den Teig weitere 45 Min. zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Schritt 3: Den gegangenen Teig auf die mit Mehl bestreute Arbeitsfläche geben und mit bemehlten Händen gut durchkneten. Den Teig in sechs Portionen teilen. Jede Portion zu einer dicken Rolle von ca. 25 cm Länge formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Teigstücke darauflegen. Mit einem Küchentuch abdecken und weitere 20 Min. gehen lassen. Schritt 4: Eine ofenfeste Schale mit Wasser auf den Backofenboden stellen und den Ofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Die Teigstangen mit Wasser bestreichen und mit Kümmel und Salz bestreuen. Im Ofen (Mitte) in ca ... mehr...

Fruchtiger Rührkuchen Dieser Kuchen kommt ohne Fettzugabe, ohne Ei und ohne Zucker aus. Die Süße bekommt er von den Früchten. Zutaten: 250 Gramm Dinkelmehl 500 Gramm Birnen, reif und aromatisch 1 Banane, reif 125 Gramm getrocknete Datteln, möglichst Medjoul-Datteln 50 Gramm Kokosflocken 3,5 Teelöffel Weinsteinbackpulver oder herkömmliches Backpulver 50 Milliliter Milch Salz Kategorien: Backen Brunch & Frühstück Dessert Fettarm Kuchen Zubereitungsschritte: Schritt 1: Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz in einer Schüssel mischen. Die Birnen waschen, schälen und von Kernhaus, Blütensansatz und Stielansatz befreien, grob mir der Küchenreibe raspeln und zum Mehl geben. Die banane schälen in grobe Stücke schneiden, mit einer Gabel zerdrücken und in die Rührschüssel geben. Schritt 2: Eine Springform mit 26 cm Durchmesser ausbuttern und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Datteln halbieren und die Kerne herausnehmen, dann in kleine Würfel schneiden und in die Rühschüssel geben. Alles verrühren und nach und nach soviel ... mehr...

Johannisbeer-Biskuitroulade Frisch, fruchtig und nicht so sahnelastig. Zutaten: 3 Eier 2 Eigelb 200 g Zucker 100 g Dinkelmehl oder 405 75 g Stärkemehl 1 Prise Salz 1/2 Vanilleschote (das Mark) 250 g Magerquark 200 g Doppelrahmfrischkäse 50 g Sahne 1/2 Zitrone (der Saft) 300 g Johannisbeeren (geputzt gewogen) Puderzucker Kategorien: Backen Deutschland Festliches Für Kinder Gut vorzubereiten Klassiker Kuchen Leicht Sommer Zubereitungsschritte: Schritt 1: Die Eier und die Eigelb schaumig schlagen, nach und nach 150 g Zucker zufügen. Salz und Vanillemark ebenfalls zugeben. Solange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Schritt 2: Nun das gesiebte Mehl mit dem Stärkemehl unterheben. Schritt 3: Diese Masse auf ein Blech, das mit Backpapier ausgelegt ist, aufstreichen.Im vorgeheizten Backofen (Ober-Unterhitze 200 ° C) ca. 10 Min. goldfarben backen. Das Blech herausnehmen, die Ränder lösen und auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen.Das Backpapier mit Wasser bestreichen, kurz einwirken lassen und abziehen. Schritt 4: Die Teigplatte mit einem feuchten Geschirrtuch bedecken und ca. 15 Min. auskühlen lassen. Schritt 5: Den Quark, Doppelrahmfrischkäse, Sahne, Zitronensaft und ... mehr...