Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Rezept
Knusprige Focaccia - gefüllt
Eine doppelte Focaccia, dazu ein bunter Salat - fertig ist ein komplettes Gericht.
Zutaten:
500 g Dinkelmehl oder 405
1 Päckchen F'rischhefe
1 Prise Salz
10 EL Olivenöl
8 Thymianzweige
200 g ... mehr...
Rezept
Kernige Dinkelplätzchen
Ein Keks für jeden Tag: Wer morgens nur einen Kaffee und etwas Süßes möchte, wird sich über diese Kleinen aus Dinkel und Rosinen freuen.
Zutaten:
50 g Dinkelmehl (Type 630)
1/2 TL Backpulver
100 g ... mehr...
Rezept
Kapuzinertorte
Eine *alkoholträchtige* Sandtorte, die süchtig macht. Gut vorzubereiten und etwas fürs Fest.
Zutaten:
6 Eier
375 g Zucker
1 Vanilleschote (das Mark)
2 Tl Backpulver
2 EL Zitronensaft
175 g Dinkelmehl oder ... mehr...
Rezept
Dattel-Cantuccini
Eine Variante des typisch italienischen Gebäcks
Zutaten:
70 g Mandeln ganz ungeschält
50 g Pistazienkerne
50 g klein gewürfelte Datteln
250 g Dinkelmehl oder 405
200 g Zucker
1 Prise Macis gemahlen
1 Prise ... mehr...
Rezept
Korianderpulver
250 g Dinkelmehl oder 405
200 g Puderzucker
50 g Kakaopulver
200 g ... mehr...
Rezept
mit der Küchenreibe raspeln. 350 g Weizenmehl mit Dinkelmehl, Zucker, Hefe ... mehr...
Rezept
Süßes Safranbrot
Fein und aromatisch ist dieses leichte und locker Safranbrot. Toll zum Frühstück oder als kleiner Snack zwischendurch.
Zutaten:
500 g Dinkelmehl (Type 630)
1/2 Würfel frische Hefe (21 g)
100 ml lauwarme ... mehr...
Rezept
Kürbiskuchen
Ein supersaftiger Kuchen mit einem "Hauch von Winter", dank der Gewürze ;-)
Zutaten:
Mürbteig:
200 g Dinkelmehl (Type 630)
1 TL Weinsteinbackpulver
100 g gewürfelte Butter
1 Ei
75 g brauner Rohrzucker
1 Prise ... mehr...
Rezept
Dinkelmehl
150 g Käse, z.B. Gouda
Kategorien:
Aus dem Backofen
Backen
Beilage ... mehr...
Rezept
. Rohrzucker
1 St. Eigelb
1 TL Vanille-Extrakt
200 gr. Dinkelmehl Type ... mehr...
Rezept
Rhabarberkuchen mit Quark-Sahneguß
Luftig-saftiger Kuchen für alle Rhabarberfans! Zarter Mandelmürbteig trifft Rhabarber und eine Creme aus Quark, Sahne und Eiern.
Zutaten:
Für den Teig:
150 g Weizen- oder helles Dinkelmehl ... mehr...
Rezept
Blechkuchen mit Rote Bete
Herzhafter Blechkuchen mit Rote Bete, Walnüssen und Gorgonzola
Zutaten:
500 g Rote Bete (gekocht)
10 g frische Hefe (ca. halber Würfel)
1 TL Zucker
350 g Mehl (Dinkelmehl Type 1050)
3 EL Olivenöl ... mehr...
Rezept
Dinkel-Laugenstangen
Die Natronlauge für diese Gebäckstangen wird natürlich selbst hergestellt. Sie gibt dem Ganzen einen würzigen Geschmack.
Zutaten:
250 g Dinkelmehl Type 630
1/2 Pck. Trockenhefe
1/2 TL Zucker
Salz
20 g ... mehr...
Rezept
Erdbeer-Frischkäse-Torte
Fruchtig-frische Torte für festliche Anlässe
Zutaten:
Für den Biskuitteig:
4 Eier
4 EL Wasser
150 g Zucker
1 P. Vanillezucker
150 g helles Dinkelmehl
1/2 P. Backpulver
Füllung:
200 g Frischkäse
3 El ... mehr...
Rezept
Sauerteig (150 g)
500 g Mehl (Type 550)
500 g Vollkorn-Dinkelmehl
2 EL Salz
1 TL ... mehr...
Rezept
. Weinstein-Backpulver
320 gr. Bio-Dinkelmehl Type 630
4 St. Bio-Eier
Kategorien ... mehr...
Rezept
Dinkelmehl, Zucker, 125 g Mandeln und 175 g Butter in Flöckchen mit den ... mehr...
Rezept
und kalt.
2 EL Dinkelmehl Type 630
1 St. Ei -Größe M-
Kategorien:
Beilage ... mehr...
Rezept
120 ml Wasser, heiß
200 gr. Dinkelmehl Type 630
50 gr. Dinkelgrieß
3 St ... mehr...
Rezept
Apfel-Thymian-Pfannkuchen
Thymian als Würzkraut für Apfelpfannkuchen klingt ungewöhnlich, passt aber geschmacklich hervorragend.
Zutaten:
150 g (Vollkorn-)Weizen- oder Dinkelmehl
Salz
300 ml Milch
2 Eier (Größe M)
2 EL ... mehr...
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