Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Rezept
Exquisiter Apfelkuchen
Dieses herrliche Apfelkuchenrezept habe ich schon vor über 40 Jahren kennengelernt, als ich ein Hotelpraktikum gemacht habe. Ich habe das Rezept in "glutenfrei" geändert
Zutaten:
200 g helles glutenfeie ... mehr...
Blogbeitrag
Kabeljau beim Dienstagskochen
Beim ersten Küchengötterkochkurs haben wir den schnellsten Kabeljau der Welt gezaubert. Und der war so lecker, dass ich ihn den Dienstagskochern nicht vorenthalten kann.
"Easy Italy" war das Mott ... mehr...
Rezept
Arme Ritter aus dem Ofen
Ursprünglich wurden für die "traurigen Kämpfer" altbackene Brötchenscheiben in Eiermilch getaucht, rundum gebraten und in Zimtzucker gewendet. Aber so schmecken sie auch.
Zutaten:
100 g getrocknete ... mehr...
Rezept
stumpf aussieht, wird er gewendet und die andere Seite gebacken. Das alles ... mehr...
Rezept
Frittata weder gewendet, noch in den Ofen geschoben werden.
Schritt 4: Die ... mehr...
Rezept
Türkische Ofenkartoffeln
Die vegetarische Konkurrenz zu Döner: »Kumpir«, ofenheiße Kartoffeln mit unterschiedlichsten bunten Beilagen, sind in der Türkei beliebtes und dazu gesundes Fast Food.
Zutaten:
4 dünnschalige mehligko ... mehr...
Rezept
gewendet werden, die Masse ist schon fest genug dazu. Mit einem zweiten ... mehr...
Rezept
Ganze Fische mit Nusskruste
Nach der Müllerin-Methode zubereitet: Statt in Mehl (woher der Name "Müllerin" stammt) werden die Fische in geriebenen Nüssen gewendet.
Zutaten:
4 küchenfertige Fische (jeweils etwa 350 g, z. B ... mehr...
Rezept
Schweinemedaillons auf Ingwermöhren
Würziges aus der Pfanne: Die Filetscheiben werden in einer Würzpaste aus Senfkörnern, Zitronenschale und Salz gewendet.
Zutaten:
500 g Möhren
1 Stückchen frischer Ingwer, etwa ... mehr...
Rezept
etwa 8 Minuten in aller Ruhe vor sich hin, bis sie einmal gewendet werden ... mehr...
Rezept
Pakoras
So wird in Indien Gemüse verpackt: Kartoffeln, Blumenkohl, Brokkoli, Auberginen u.a. werden in Teig gewendet und dann frittiert! Geht schnell und einfach.
Zutaten:
200 g Kichererbsenmehl
1 TL Öl + 1 l Öl zum ... mehr...
Rezept
Reisnudeln mit Rindfleisch
Der besondere Trick bei diesem Gericht ist, das Fleisch mit Reiswein und in Speisestärke gewendet kurz zu marinieren, was in Asien oft gemacht wird.
Zutaten:
300 g breite Reisnudeln (Asienladen ... mehr...
Rezept
Schinken-Pellies
Pellkartoffeln mit Frühstücksspeck umwickelt und im Backofen gegart, Lecker, einfach und und praktisch.
Zutaten:
1 kg Pellkartoffeln (am Vortag gekocht und gegart)
20 Scheiben Frühstücksspeck oder Schinken
1 ... mehr...
Rezept
Eingelegte Paprikaschoten mit Minze
Saures auf türkische Art - diese eingelegten Paprikaschoten bekommen durch die Minze einen ganz eigenen Charakter.
Zutaten:
1 kg kleine, runde Paprikaschoten (Dolmalik biber; vom türkischen ... mehr...
Rezept
Kokos-Bananen-Raita
Mit der Schärfe von Chilischoten, gemildert durch cremigen Joghurt und abgerundet mit Zimt ist diese fruchtige Raita ein runde Sache.
Zutaten:
2 rote Chilischoten
2 Frühlingszwiebeln
1 Bund Basilikum
1 Han ... mehr...
Rezept
Feldsalat mit Birnen und Käsedressing
Birnen und Walnusskerne ergeben mit dem Feldsalat eine delikate Salatkomposition, die von dem Käsedressing exzellent abgerundet wird.
Zutaten:
4 Scheiben Sandwichbrot
2 EL Olivenöl
200 g ... mehr...
Rezept
Rucolasalat mit Gänsebrust
Ein im Geschmack kräftiger Salat, der durch die geräucherte Gänsebrust perfekt abgerundet wird. Und das Beste: Die Zubereitung dauert nur 30 Minuten!
Zutaten:
300 g Staudensellerie
100 g rote Linsen ... mehr...
Rezept
Fränkische Zwiebelsuppe
Die fränkische Zwiebelsuppe ist im Gegensatz zum französischen Klassiker leicht gebunden und wird mit einem Schuss Sahne abgerundet.
Zutaten:
3-4 Zwiebeln (300 g)
1 EL Öl
2 EL Butter
1 EL Mehl
1 ¼ l wa ... mehr...
Rezept
Tunfischsalat
Ein cremiger Thunfischsalat, mit Joghurt verfeinert und mit Kapern säuerlich abgerundet.
Zutaten:
160 g Tunfisch naturell
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 EL Kapern
ca. 100 g griechischer Sahnejoghurt (10 % Fett ... mehr...
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