Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Rezept
Grüner Gorilla
Diese fruchtige Smoothie mit Erdbeeren, Apfel und Banane wird mit Kohlrabiblättern und Spinat abgerundet.
Zutaten:
50 g Sultaninen
100 ml
1 großer, säuerlicher Apfel
1 reife Banane
1/4 Zitrone
125 g K-Erdbeeren ... mehr...
Rezept
Rhabarber-Cassis-Creme
Die Creme wird mit Marzipanrohmasse geschmacklich abgerundet und mit Sahne verfeinert.
Zutaten:
6 Blatt rote Gelatine
500 g Rhabarber
150 g Zucker
100 g Marzipanrohmasse
200 g Sahne
1 Bio-Zitrone (Saft ... mehr...
Rezept
Feines Rosenkohlsüppchen
Eine wunderbare Herbst-Wintersuppe mit einem Hauch Käse abgerundet ein Gedicht.
Zutaten:
500 g Rosenkohl
2-3 Kartoffeln
1 1/2 l Gemüsebrühe
20 g geriebener Hartkäse
Salz, Pfeffer, Muskat
1 TL Vollrohr ... mehr...
Rezept
Honigkuchenschnitten
Hier gibt der Honig das Aroma an. Abgerundet durch verschiedene Weihnachtsgewürze, Orangensaft, -schale und fruchtig-nussig gefüllt, ein unvergleichlicher Leckerbissen!
Zutaten:
500 g Honig
200 g Butter
2 ... mehr...
Rezept
Salat von neuen Kartoffeln und grünen Bohnen
Kein Kartoffelsalat wie jeder andere - neue Kartoffeln und knackige grünen Bohnen abgerundet mit einem leichten Kräuterdressing
Zutaten:
800 g Kartoffeln, gesäubert und in Scheiben ... mehr...
Rezept
Ziegenkäse in Weinblättern
Weiß auf Grün mit schwarzen Tupfern - dieser Snack oder Vorspeise macht schon auf den ersten Blick Appetit.
Zutaten:
200 g halbfester Ziegenfrischkäse, gekauft oder selbst gemacht
30 g schwarze Oliv ... mehr...
Rezept
Fruchtiger Rote-Bete-Salat
Ein fruchtiger Salat mit Rote Bete, Apfel und Sharonfrucht. Abgerundet wird er mit einer Walnuss-Vinaigrette.
Zutaten:
150 g Rote Bete
3 EL Apfelbalsamessig (oder Aceto balsamico bianco)
150 g Möhre ... mehr...
Rezept
Rübenragout mit Kräuterbällchen
Möhren und weiße Rüben bilden den Grundstock für dieses Ragout, das durch die Kräuterbällchen perfekt abgerundet wird.
Zutaten:
300 ml fettarme Milch (1,5 % Fett)
125 g Grieß
Salz
schwarzer Pfe ... mehr...
Rezept
Knopfkekse
Kekse, die aussehen wie Knöpfe, das ist der absolute Renner bei Kindern. Aber auch Erwachsene greifen gerne mal bem Knopfkeksteller zu.
Zutaten:
1 Bio-Zitrone
150 g weiche Butter
75 g Puderzucker
1 Eigelb
Salz
225 ... mehr...
Rezept
Risotto con barbabietole
Risotto mit Rote Bete und Marsala, abgerundet mit Grana Padano und Meerrettich.
Zutaten:
180 gr. Risottoreis -Carnaroli-
1 St. Zwiebel rot mittlere Größe
1 St. Rote Bete ca. 6 cm frisch
1 EL Olivenöl
... mehr...
Rezept
Gazpacho-Quark-Salsa
Mit Paprika, Salatgurke und Kirschtomaten wird er Quark verfeinert, mit Basilikum und Minze kräuterfein abgerundet.
Zutaten:
1 rote Spitzpaprikaschote (ersatzweise 1/2 rote Paprikaschote)
100 g Salatgurke ... mehr...
Rezept
Süßscharfes Karottensüppchen
Diese Karottensuppe wird abgerundet durch Orangensaft und Kokoscreme
Zutaten:
350 g junge Karotten (Bund)
10 g frischen Ingwer
30 g Butter
2 TL Zucker
1 unbehandelte Orange
500 ml Gemüsebrühe
100 ... mehr...
Rezept
Curryhuhn mir Lauch
Huhn mit Curry, Lauch und Kokosmilch, abgerundet mit Ingwer und Sojasoße
Zutaten:
400 g Hühnerbrust
2 Stangen Lauch
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
3-4 cm Ingwerwurzel
1 kleine Dose Kokosmilch
1 EL Curry
Salz, ... mehr...
Rezept
Rotes Linsen-Curry mit Hähnchenbrust und Trockenpflaumen
Aus der indischen Küche stammt die Idee für dieses Linsen-Curry mit Trockenpflaumen und Hähnchenbrustfilt, abgerundet mit Kokosmilch.
Zutaten:
40 g Wildreis
200 g rote ... mehr...
Rezept
Ziegenkäse-Filo-Päckchen
Der hauchdünne Blätterteig ist die ideale Hülle für den Ziegenkäse, fruchtig abgerundet mit Aprikosenkonfitüre.
Zutaten:
4 Blätter Filoteig (à ca. 30 x 30 cm; Kühlregal)
4 kleine, runde Ziegenkäse (à ... mehr...
Rezept
Zigaretten-Börek
Die Röllchen sollten immer frisch ausgebacken werden. Man kann sie auch vorbereiten und bis zum Frittieren mit Folie bedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten:
200 g Feta-Schafkäse (beyaz peynir)
1 Bund gla ... mehr...
Rezept
Kohlrabigemüse mit Schinken und Kräutern
Alles in einem Topf: Zarte Kohlrabistifte und Schinkenstreifen werden in einem Sud aus Wein und Brühe sanft gegart und am Schluss mit Sahne und Kerbel geschmacklich abgerundet.
Zutaten ... mehr...
Rezept
Grünes Wokgemüse
Sommerliche Gemüsesorten werden ganz einfach und ganz schnell bei diesem Gericht zu einem aromatischen Pfannengemüse kombiniert.
Zutaten:
250 g grüne Bohnen
250 g Brokkoli
1 mittelgroßer Zucchino
4 Frühlingsz ... mehr...
Rezept
Kalbsgeschnetzeltes in Currysauce
Hier kochen fruchtige Bananen mit Tomaten und Frühlingszwiebeln in trauter Dreisamkeit. Abgerundet wird das Trio mit Limettensaft und -schale.
Zutaten:
500 g Kalbsgeschnetzeltes (z. B. aus de ... mehr...
Rezept
Zucchini mit Chermoula
Chermoula ist eine Würzsauce aus Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch, abgerundet mit orientalischen Gewürzen und Zitronensaft.
Zutaten:
je 1 Bund Petersilie und Koriander
1 rote oder weiße Zwiebel
4 Knobla ... mehr...
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