Rezepte mit grün | Küchengötter

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Lammcurry Kräftig gewürzte, sämige Lammcurrys wie dieser Klassiker aus Punjab sind eine Spezialität der nordinidschen Küche. Ihr Geheimnis? Jede Menge Zeit, gemütlich zu schmoren. Zutaten: 1 kg Lammfleisch mit Knochen (z. B. ... mehr...

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Auberginen-Nudel-Salat

Auberginen-Nudel-Salat Viel Auberginen und weniger Nudeln. Sehr lecker solo mit Weißbrot und einem Glas Wein, weniger als Beilagensalat. Ungewöhnliche Geschmackskombination. Zutaten: 600 Gramm Auberginen 150 Gramm Bandnudeln ... mehr...

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Chakalaka

Chakalaka Südafrika, von dort ein Gemüse-Relish, z. B. zum Grillen, wie Straußensteaks. Kann warm und kalt genossen werden. Zutaten: 400 gr. Karotten 2 St. Zwiebeln 300 gr. Weißkohl 1-2 St. Paprika, rot, gelb oder grün 3 St. ... mehr...

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Chicken-Gumbo mit Okras

Chicken-Gumbo mit Okras Eintopfgericht aus den Südstaaten der USA von dem es vermutlich soviele Rezepte wie Köche gibt. Dieses hier wird mit Hähnchenfleisch und Okraschoten zubereitet. Zutaten: 4 EL Bratbutter 3 EL Weissmehl ... mehr...

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Weisse Bohnen mit Gemüse

Weisse Bohnen mit Gemüse Ein würziger Bohneneintopf aus dem Ofen, der mit Zucchini, Pilzen, Tomaten, Feta und Oliven Erinnerungen an Urlaub in Griechenland weckt. Zutaten: 100 g getrocknete weiße Bohnen (ersatzweise 1 Dose ge ... mehr...

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Orientalische Aprikosenkonfitüre mit Pistazien

Orientalische Aprikosenkonfitüre mit Pistazien Die ideale Aprikose für diese Konfitüre ist vollreif, superaromatisch, aber trotzdem noch einigermaßen fest – dann bleiben die Aprikosenhälften nämlich ganz. Zutaten: 600 g aroma ... mehr...

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Couscous-Salat mit Kichererbsen

Couscous-Salat mit Kichererbsen Getrocknete Aprikosen, Honig, Zimt und Kreuzkümmel sorgen bei diesem Couscous-Salat für eine orientalische Note, Petersilie und Rucola für den kräuterfrischen Geschmack. Zutaten: 1 Dose Kichere ... mehr...

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Pide

Pide Diese Kombination von knusprigem Boden und würzigem Belag schmeckt nicht nur im Türkei-Urlaub gut. Zutaten: 1/2 Würfel Hefe (ca. 20 g) 400 g Mehl Salz 4 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen 1 kleine grüne Paprikaschote 3 Stängel ... mehr...

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Reissalat

Reissalat Gekühlt und gut durchgezogen schmeckt er am besten, dieser bunte Salat. Er läßt sich sehr gut zubereiten und man kann die Zutaten nach Lust und Laune ändern. Zutaten: 300 Gramm Risottoreis 15 Gramm Kapern 1 kleine G ... mehr...

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Artischockenpizza

Artischockenpizza Wenn Sie diese Pizza aus dem Ofen holen, liegt der Duft von Sommer und Italien in der Luft. Zutaten: 400 g Mehl ½ Würfel Hefe (ca. 20 g) 1 Prise Zucker Salz 5 EL Olivenöl 6 in Öl eingelegte Artischockenherze ... mehr...

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Zucchinicremesuppe mit Pinienkernen

Zucchinicremesuppe mit Pinienkernen Für alle Gemüseliebhaber ist diese grüne Suppe sicher eine Bereicherung.Die Hauptzutaten sind Zucchini, verfeinert mit Pinienkerne und Karamelltomaten. Zutaten: 400 g Zucchini 1 Stück klein ... mehr...

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Gedämpfte Fischfilets

Gedämpfte Fischfilets Sehr zart und aromatisch.Das Gemüse bringt Farbe ins Spiel, der ganz nach Geschmack gewürzte Dämpfsud sorgt fürs individuelle Würzaroma. Leicht und eiweißreich. Zutaten: 100 g Romana-Salat 1 junger Kohlr ... mehr...

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Melonenblumen in Zitronenverbenen-Gelee

Melonenblumen in Zitronenverbenen-Gelee ein ganz ganz leichtes Dessert, das passt immer noch rein Zutaten: 300 ml kräftiger Zitronenverbenentee (Verveine) 75 g Zucker 4 Blätter Gelatine 1 Tube Dekorschrift Schokolade 4 Tl Kiw ... mehr...

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Kartoffel-Bohnen-Salat mit Matjes

Kartoffel-Bohnen-Salat mit Matjes Mediterran veredelt mit Zitrone und Petersilie erhält der Klassiker ein ganz neues Aroma. Eine Variante, die es mit dem Klassiker locker aufnehmen kann. Zutaten: 400 g Kartoffeln (fest kochen ... mehr...

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Rosmarin-Doraden mit Bohnensalat

Rosmarin-Doraden mit Bohnensalat Südländischer Fisch-Traum mit Rosmarin und Knoblauch. Ideal auch für den Fall, dass Sie mal mehr als vier Leute bewirten müssen. Zutaten: 750 g grüne Bohnen Salz Pfeffer 4 EL Rotweinessig 3 EL ... mehr...

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Artischocken mit Apfel-Wasabi-Dip

Artischocken mit Apfel-Wasabi-Dip Blatt für Blatt spendiert die Artischocke gesunden Genuss. Sie regt den Appetit und die Verdauung an und senkt das schlechte LDL-Cholesterin im Blut. Zutaten: Salz 150 ml Weißwein 1 Bio-Zitro ... mehr...

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"Lammkeule aus dem Ofen"

"Lammkeule aus dem Ofen" Kräuter, frischer Knoblauch, saftige Lammkeule im Ofen geschmort, serviert mit Rosmarinkartoffeln u. gegrillten Tomaten... Zutaten: 1,7 kg Lammkeule 5oo ml Lammfond 6 st Zehen frischer Knoblauch 2-3 Z ... mehr...

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"Zucchinischiffchen vegetarisch gefüllt"

"Zucchinischiffchen vegetarisch gefüllt" junge, zarte Zucchini, Champignons, Tomaten, Kräuter, Bärlauchbauernkäse , dazu Weizen mit Petersilie.... Zutaten: 4-6 st junge Zucchini 3 st Tomaten 25o ml passierte Tomaten 200 gramm ... mehr...

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Teigtaschen mit Hack und Rosinen

Teigtaschen mit Hack und Rosinen Die Empanadas kamen mit den spanischen Eroberern nach Südamerika. Sie werden bei jedem Fest als Vorspeise oder als Imbiss zu einem Glas Wein gegessen. Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 5 Stän ... mehr...

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Extrafruchtiges Aprikosen-Chutney

Extrafruchtiges Aprikosen-Chutney Am besten schmeckt das sommerliche Chutney, wenn man richtig reife und makellose Früchte verwendet. Dann hält das eingemachte Vergnügen auch bis in den Winter. Zutaten: 500 g frische Aprikose ... mehr...