Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Rezept
Hähnchen-Tajine
Tajine heißt in Marokko nicht nur der Tontopf mit spitzem Deckel, in dem in Nordafrika Fleisch mit Gemüse gegart wird, sondern auch das fertige Gericht.
Zutaten:
1 küchenfertige Poularde (ca. 1,2 kg)
Salz
Pfef ... mehr...
Rezept
Sautiertes Hähnchen mit Tomaten (Karahi Chicken)
Dieses schnelle und einfache Gericht stammt von der Nordwestgrenze Pakistans. Normalerweise wird es in einem Wok-ähnlichen Topf, dem Karahi, gekocht, daher der Name.
Zutaten:
4 ... mehr...
Rezept
Bohnen-Tortilla mit Ajvarrahm
Der spanische Klassiker gefällt auch im frühlingsfrischen Gewand. Der besondere Kick - ein feuriger Paprika-Dip.
Zutaten:
250 g breite grüne Bohnen
400 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
3 ... mehr...
Rezept
Indische Frikadellen
Auch wenn man in Indien die köstlichen Frikadellen Kebab nennt, wandern sie nicht vom Grillspieß, sondern knusprig gebraten aus der Pfanne am besten direkt in den Mund.
Zutaten:
150 g Kichererbsen (aus de ... mehr...
Rezept
Bunte Kartoffelpfanne
Starke Typen, die gut zusammen passen: sättigende Kartoffeln, saftige Paprika, feinherbe Artischocken, würzige Kräuter und dahinschmelzender Mozzarella.
Zutaten:
800 g Kartoffeln (fest kochende Sorte)
je ... mehr...
Rezept
Gazpacho
Eiskalt wird die Gemüsesuppe aus Andalusien serviert - das erfrischt.
Zutaten:
4 dicke Scheiben Weißbrot (á 40 g)
800 g Tomaten
3 Knoblauchzehen
1 Salatgurke (400 g)
1 rote oder grüne Paprikaschote (200 g)
2 Zwiebeln ... mehr...
Rezept
Nasi goreng
Nasi goreng ist das Nationalgericht in Indonesien und Malaysia! Es lässt sich relativ schnell und leicht selbst zubereiten. Und wie gut es schmeckt, weiß eh jeder ...
Zutaten:
250 g Langkornreis (z.B. Duftreis)
1 ... mehr...
Rezept
Tomaten mit Parmesan
sehr gut als Beilage
Zutaten:
1 kg vollreife Tomaten
Meersalz
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
1 Zweig Oregano
4 Knoblauchzehen
8 EL Olivenöl
100 g Parmesan
2 EL Balsamico
Zuckerschoten
Pfeffer
Kategorien ... mehr...
Rezept
Lunch-Cake mit Salami und Raclettekäse
Für "to go" und für den heimischen Genuß. Für den Lunch bei der Arbeit, wie zum Aperitif oder ganz einfach zum Abendessen.
Zutaten:
150 gr. Mehl Type 550
1 Pä. Weinstein Backpulver
3 St. ... mehr...
Rezept
Spanischer Gemüseauflauf mit Chorizo
Olé - die kleinen luftgetrockneten Paprikawürstchen aus dem spanischen Spezialitätengeschäft bringen peppige Würze.
Zutaten:
500 g fest kochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
je 1 rote und grüne P ... mehr...
Rezept
Sardinen mit Ananas und Fenchel
eine ungewöhnliche Kombination: gebratene Sardinen mit gebratener Ananas auf Fenchelsalat
Zutaten:
3 Sardinen, filetiert
1 Tl Sea of Spices (IH)
1 Tl Zitronensalz (oder Salz + Zitronenabrieb)
M ... mehr...
Rezept
Chicorée-Schinken-Pancakes
Kalt und warm, fürs Lunchpaket genauso gut wie für einen leckeren Imbiss im Büro oder das Mittagessen.
Zutaten:
150 gr. Chicorée
2 St. Eier groß
2 EL Maismehl
100 gr. Ricotta
1 EL Chilichips ohne Ke ... mehr...
Rezept
Verlorene Eier in Weingelee
Verlorene Eier - in der Fachsprache pochierte Eier - finden in verschiedenen Rezepten ihre Anwendung und zerfließen einfach himmlisch weich auf dem Gaumen.
Zutaten:
je 200 ml trockener Weißwein (Ri ... mehr...
Rezept
Kalbfleischröllchen
Der kleine italienische Bruder der deutschen Roulade: Involtini, natürlich vom Kalb.
Zutaten:
50 g grüne entsteinte Oliven
2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 kleines Bund Petersilie
1 getrockneter Pepe ... mehr...
Rezept
Quinoa, Shrimp & Avocadosalat mit Koriander-Limetten-Dressing
Super Salat für's Sommerpicknick oder ein schnelles Abendessen für unter der Woche... super gesund und super lecker!!!
Zutaten:
100 g Quinoa
400 g Schrimps, roh un ... mehr...
Rezept
Meatballs -Mediterranean-
Fleischbällchen gefüllt mit Trauben und Feta und einer guten Gewürzmischung.
Zutaten:
500 gr. Rinderhackfleisch,Bio, beste Qualtiät, am besten selbtst durchgemahlen.
1 St. Zwiebel, rot groß
2 EL Semm ... mehr...
Rezept
Rotbarben mit Oliven-Mandel-Couscous
Reicht als Hauptspeise für zwei oder für eine Mezze für vier. Traditionell wird Couscous in speziellen Dämpfeinsätzen gegart. Schneller geht es aber mit Instant-Couscous.
Zutaten:
4 Rotbar ... mehr...
Rezept
Zweierlei Fischmousse
Für Probierfreudige: mal italienisch, mal asiatisch. Global gesehen: zum Reinlegen! Die Fischmousse ist so einfach zuzubereiten, dass man sie jeden Tag essen könnte.
Zutaten:
1 großer geräucherter Fisch ... mehr...
Rezept
Mango-Kokos-Fischcurry
Mit diesem fruchtig-würzigen Curry entführen Sie Ihre Gäste nach Kerala, dem tropischen Südwesten Indiens, einem wahren Gewürz- und Früchteparadies.
Zutaten:
2 Kaffir-Limettenblätter
1 Zwiebel
1 Bund Ko ... mehr...
Rezept
Bayerwald-Geschnetzeltes mit Schupfnudeln
Ein schmackhaftes Gericht aus meiner neuen Heimat Niederbayern / Bayrischer Wald. Ich habe es nur in eine etwas leichtere Variante abgewandelt. 500g Putenbrust,...
Zutaten:
400 g mehl ... mehr...
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