Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Rezept
Grundrezept Pfannkuchen
Wer auf der Suche nach dem idealen Vollkorn-Pfannkuchenrezept ist, findet es hier.
Zutaten:
120 g Vollkornmehl
Salz
1 Ei
200 ml Milch
3 TL Öl zum Braten
Kategorien:
Braten
Deutschland
Die ... mehr...
Rezept
Eis - Grundrezept
Nach vielen selbstlosen Selbstversuchen hier die Basis für frisches, cremiges Eis, welche man nach Belieben mit Aromen, Früchten etc. ergänzen kann.
Zutaten:
3 Stk. Eigelb
50 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker ... mehr...
Rezept
Grünkernpflanzerl
Diese würzigen und saftigen Pflanzerl werden nicht nur Vegetarier lieben! Sie schmecken übrigens auch kalt einfach nur gut.
Zutaten:
½ l Gemüsebrühe
200 g Grünkernschrot (aus dem Bio-Laden, eventuell frisch ... mehr...
Rezept
Grünkernbratlinge
Genauso lecker wie Fleischpflanzerl aber vegetarisch! Schmecken auch kalt als "Burger"!
Zutaten:
20 g Butter
160 g Grünkern (grob gemahlen)
350 ml Gemüsebrühe
1-2 Eier
2 EL geriebenen Käse
2 EL gehackte Pete ... mehr...
Rezept
Rübli-Grünkern-Aufstrich
Es muss nicht immer Butter sein. Der Rübli-Grünkern-Aufstrich macht sich prima als Unterlage für Schinken, Käse oder Gemüse. So wird das Pausenbrot zur Powerstulle.
Zutaten:
1 kleine Zwiebel
2 Möhren ... mehr...
Rezept
Grundrezept Getreide-Puffer
Die Getreide-Bratlinge werden mit Grünkernschrot und Haferflocken zubereitet. Dadurch enthält das Gericht viel Eisen, Zink und Magnesium.
Zutaten:
100 g feiner Grünkernschrot
300 ml Gemüsebrühe ... mehr...
Rezept
Quark-Grundrezept
Großmutter machte den Quark noch selbst und servierte ihn mit süßen Beeren oder herzhaft mit Kräutern gewürzt zu Bauernbrot.
Zutaten:
2 l Bio-Vollmilch (3,5 % Fett)
50 ml Buttermilch oder 50 g Naturjoghurt ... mehr...
Rezept
Grundrezept Béchamelsauce
Sie ist ein echter Klassiker und toppt viele pikante Aufläufe. Egal ob Lasagne, Fischauflauf oder Kartoffelgratin, die cremige Sauce verfeinert sie alle.
Zutaten:
2 EL Butter
2 EL Mehl
250 ml Milch ... mehr...
Rezept
Grundrezepte
Ein paar Grundrezepte bzw. veganisierte Versionen klassischer Basisrezepte und/oder Zutaten. Leider keine Bilder...
Zutaten:
1 Tasse Cashewkerne, über Nacht eingeweicht (Sour Cream)
2 EL frischer Zitronensaft ... mehr...
Rezept
Grünkohlsuppe
Suppe
Zutaten:
600 g Grünkohl
40 g Butter
4 El Gemüsebrühe
1200 ml Wasser
400 g Zwiebeln
400 g Kartoffeln
4 Schb Brot
12 El Sahne
4 El Petersilie
3 Tl Majoran
400 ml Milch
Salz, Pfeffer
Kategorien:
Zubereitungss ... mehr...
Rezept
Grundrezept Gelee
Der Zitronensaft in den meisten Konfitüren und Gelees hebt nicht nur das Aroma der verwendeten Früchte, er trägt auch zum besseren Gelieren bei.
Zutaten:
1 kg reife aromatische Früchte (geputzt gewogen ... mehr...
Rezept
Grundrezept Couscous
Etwas Handarbeit und Fingerspitzengefühl sind nötig, damit der Couscous körnig-locker gelingt. In der marokkanischen Küche wird er vielseitig verwendet.
Zutaten:
300 g Couscous-Grieß
Salz
5 EL Smen ... mehr...
Rezept
Grünkernsuppe mit Vollkorncroûtons
Grünkern ist unreif geernteter Dinkel. Die Dinkelkörner werden über Buchenholzfeuer gedörrt, und so entsteht der rauchig-nussige Geschmack.
Zutaten:
1 l Rinderbrühe
1 Möhre
90 g Grünkernmehl ... mehr...
Rezept
Linsen-Grünkern-Curry
Leckeres fettarmes Vollwertgericht!
Zutaten:
200 g Grünkern
200 g Linsen
2 Zwiebeln
2 TL Olivenöl
4 Knoblauchzehen
3 EL Currypulver
Salz
Pfeffer
Sojasauce
Ingwerpulver
Kategorien:
Cholesterinarm
Eintöpfe ... mehr...
Rezept
Grundrezept Quark-Blätterteig
Dieser Grundteig lässt sich vielseitig verarbeiten - je nach Geschmack zu süßem oder herzhaftem Gebäck .
Zutaten:
250 g helles glutenfreies Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
200 g Magerquark ... mehr...
Rezept
Grünkern-Pilz-Aufstrich
Sinnvoll ist es das Einweichwasser der Pilze durch einen sehr feinen Filter zu gießen, da durchaus Schmutz oder kleine Steinchen darin enthalten sein könnten.
Zutaten:
10 g getrocknete Steinpilze
1 Zwi ... mehr...
Rezept
Grünteeeis
Wenn es mal ein besonderes Eis sein sollen, können Sie mit Grünteeeis bei Ihren Gästen garantiert punkten. Die Zubereitung ist einfach, das Ergebnis exotisch-frisch.
Zutaten:
100 ml Milch (3,8%)
80 g Zucker
1 TL ja ... mehr...
Rezept
Grünkohltarte mit Schinkenwürfel
Fleisch
Zutaten:
1 Pizzafertigteig
1 Glas Grünkohl
2 Zwiebeln
50 g magere Schinkenwürfel
200 g Frischkäse 1% Fett
Senf, Pfeffer
8 EL geriebener Käse
Kategorien:
Zubereitungsschritte:
Schritt 1 ... mehr...
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