Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Rezept
Mandel-Kirsch-Punsch
Wenn Sie sich bei einer Tasse dieses Punsches aufwärmen, ist das ein bisschen wie "Weihnachten im Süden".
Zutaten:
500 ml Sauerkirschnektar
400 ml Weißwein
1 Zimtstange
8 Gewürznelken
2 Sternanis
14 schwa ... mehr...
Rezept
Ofenschlupfer mit Birnen
Weil die Schwaben sparsam sind, verwenden sie ihre altbackenen Brötchen für ein süßes Hauptgericht, das man das ganze Jahr über mit Obst zubereiten kann.
Zutaten:
700 g reife Birnen
½ Zitrone
3 EL ... mehr...
Rezept
Kohlröschen mit Senf-Käse-Sauce
Preiswerter Pfännchenspaß in Grün und Weiß: Diese vegetarische Raclette-Variante bekommt durch Senf eine pfiffige Note.
Zutaten:
1 großer Blumenkohl (ca. 600 g)
1 großer Brokkoli (ca. 600 g)
1- ... mehr...
Rezept
Apfelzipfe
Direkt aus dem Ofen schmecken Sie am besten, die fruchtig gefüllten Dreiecke - entweder zum Dessert oder, für echte Naschkatzen, auch als süße Hauptspeise.
Zutaten:
100 g weiche Butter
125 g Zucker
2 Eier
350 g Meh ... mehr...
Rezept
Nudeln mit Spinat
Gorgonzola und Spinat sind eine wunderbare Kombination - vor allem wenn man den jungen und noch zarten Blattspinat verwendet, den es im Frühjahr zu kaufen gibt.
Zutaten:
500 g junger Blattspinat
4-8 Knoblauc ... mehr...
Rezept
007iris Kartoffelsalat mit Speck nach Muttern
Passt prima zu Würstchen, egal ob Brat- oder Bockwurst.
Zutaten:
1,5 Kg gepellte Kartoffeln
2 Zwiebeln, fein gewürfelt
3 Gewürzgurken (große)
30 g fetter Speck
150 g magere Schink ... mehr...
Rezept
Perlzwiebeln
Da können Sie ruhig einen Vorrat anlegen, die Perzwiebeln sind 1 Jahr lang haltbar.
Zutaten:
1,2 kg Perlzwiebeln
Salz
500 ml Weißweinessig (7% Säure)
150 g Zucker
1/4 TL gemahlene Kurkuma
5 kleine getrocknete ... mehr...
Rezept
hällt sich bei dunkler und kühler Lagerung ca. 1 Jahr bei uns war sie aber ... mehr...
Rezept
Frl. Tünchers Käsetorte
Frl. Tüncher war in den 70er Jahren die Haushälterin meines Onkels, der katholischer Priester war und damals eine Pfarrei hatte. Ein Rezept aus dem Familien-Repertoire.
Zutaten:
250 g Mehl
125 g Butter ... mehr...
Rezept
Räucherlachs-Flusskrebs-Frühlingszwiebel-Quiche
eine richtig leichte Quiche, locker und zart
Zutaten:
1 Mürbteig aus dem Kühlregal (280 g)
200 g Räucherlachs
125 g Flusskrebse
2 Bund Frühlingszwiebeln
1 El Butter
3 Eier
120 m ... mehr...
Rezept
Gratin dauphinois
der Duft zieht beim Backen durch die Wohnung und steigert so die Vorfreude: unser Kartoffelgratin, seit so vielen Jahren bewährt und beliebt
Zutaten:
500 g Kartoffeln (festkochende)
125 ml Sahne
1 Knoblauchz ... mehr...
Rezept
und verschließen. Bei kühler Lagerung hält sich der Sirup mind. 1 Jahr. ... mehr...
Rezept
Französischer Reissalat
Da die Zwiebeln sehr fein gehobelt und in heißem Weißwein eingelegt werden, ist der Reissalat leicht und gut verträglich.
Zutaten:
250 g Zwiebeln
4 EL Weißwein
200 g Kasseler (Aufschnitt)
1 Tasse Reis
... mehr...
Rezept
Weiße Aioli mit Basilikum-Paprika
Dieses Rezept ist eine leckere Variante der Aioli ohne Ei, das trotzdem wunderbar schmeckt ;) Gefunden im "Stern"-Spezial zu Weihnachten und Fondue.
Zutaten:
3-6 Knoblauchzehen
100 ml Vollmil ... mehr...
Rezept
Filet im Teig ...." mal anders " Rind - Kalb oder Schwein...
.... nie mehr unter Stress bei besuch mit diesem Rezept...
Zutaten:
1 Rolle Blätterteig fix fertig ausgewallt
1 Stk Eigelb zum Bestreichen
720 gr Rind-Schwein-oder ... mehr...
Rezept
von der Mutter aufgefrerssen. Nun könnt Ihr Euren Essig mehrere Jahre mit ... mehr...
Rezept
Sauerkrautsalat
Der perfekte Herbstsalat! Mir schmeckt er aber so gut, dass ich ihn das ganze Jahr über zubereite.
Zutaten:
250 g naturbelassenes Sauerkraut
150 g weiße und blaue Weintrauben gemischt
1 kleine Zwiebel
2 Äpfel ... mehr...
Rezept
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Schritt 3: Der Sirup hält verschlossen ca. 1 Jahr (angebrochene Flasche im ... mehr...
Rezept
Ricotta-Muffins mit Rhabarberhaube
Rhabarber hat im Frühjahr - Mai und Juni - Saison. Hier empfiehlt es sich die Muffins mit 100g frischem Rhabarber zuzubereiten. Schmeckt noch besser!
Zutaten:
50 g Butter
125 g Mehl
2 TL Bac ... mehr...
Rezept
Glühweinmuffins mit Frischkäsekern
Die Mini-Gewürzkuchen eignen sich prima als Dessert auf dem Weihnachtsbrunch- oder Silvesterbüffet. Im schokoladigen Teig versteckt sich eine fruchtig-cremige Füllung.
Zutaten:
4 Eier (Größe ... mehr...
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