Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Rezept
Melonen-Tomaten-Granité mit Olivenöl
Machen Sie sich die guten Eigenschaften der Melone zunutze! Mit dieser ungewöhnlichen Eiskombination können Sie sich Abkühlung verschaffen und behalten trotzdem Ihre Bikinifigur.
Zutaten:
... mehr...
Rezept
Palatschinken mit Thai-Curry
Was man mit Pfannkuchen so alles anstellen kann! Sogar mit Gemüse-Curry kann man sie füllen.
Zutaten:
200 g Mehl
400 ml Milch
4 Eier (Größe M)
Salz
1 kleine Aubergine
150 g Baby-Maiskolben (frisch ... mehr...
Rezept
Putenbrust à la Pesto
Der Braten wird mit der Niedrigtemperatur-Methode im Backofen gegart und kann schon morgens angesetzt werden.
Zutaten:
800 g Putenbrust am Stück (ca. 10 cm Ø)
Salz
Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
2 EL Öl
... mehr...
Rezept
Mariniertes Gemüse
Auf einem mediterranen Büffet darf das marinierte Gemüse auf gar keinen Fall fehlen. Wer gutes Olivenöl zum Einlegen verwendet, wird mit köstlichsten Aromen belohnt.
Zutaten:
2 Zucchini
1 Aubergine
150 g Ch ... mehr...
Rezept
Überbackene Krautspätzle
Selbstgemachte Spätzle brauchen etwas Zeit, schmecken aber richtig gut. Hier werden sie mit Weißkraut in eine Form geschichtet.
Zutaten:
150 g Mehl
1 TL Salz
geriebene Muskatnuss
2 Eier (Größe M)
1 kl ... mehr...
Rezept
Grundrezept Getreide-Puffer
Die Getreide-Bratlinge werden mit Grünkernschrot und Haferflocken zubereitet. Dadurch enthält das Gericht viel Eisen, Zink und Magnesium.
Zutaten:
100 g feiner Grünkernschrot
300 ml Gemüsebrühe
1 m ... mehr...
Rezept
Frittierte Sardinen in Essig und Öl
Sobald die frittierten Sardinen auf dem Tisch stehen, brauchen Sie sich um ihre Haltbarkeit nicht mehr sorgen - so schnell wie sie aufgegessen sind!
Zutaten:
500 g kleine Sardinen (oder and ... mehr...
Rezept
Apfel-Honig-Senf-Sauce
Diese Sauce harmoniert besonders gut mit gereiftem Ziegenkäse oder Bollito Misto. Und je nach Jahreszeit kann man statt Rhabarber auch Aprikosen oder Zwetschgen verwenden.
Zutaten:
250 g säuerliche Äpfe ... mehr...
Rezept
Gebratene Brasse mit Chilisauce
Typisch Thai-Küche: Der kross gebratene Fisch wird mit einer Koriander-Chili-Sauce beträufelt, die es in sich hat - schön scharf und sehr lecker!
Zutaten:
1 küchenfertige Brasse (Goldbrasse, Me ... mehr...
Rezept
Kibbeh
Reichen Sie zu diesen orientalischen Hackfleischbällchen eine Joghurtsauce.
Zutaten:
220 g feiner Bulgur
80 g Walnusskerne
2 große Zwiebeln
800 g Lamm- oder Rinderhackfleisch
2 TL Paprikapulver, edelsüß
Salz
Pfeffer
2 ... mehr...
Rezept
Zimtkaffee-Flan
Braucht viel Zeit und ein Wasserbad zum Stocken. Doch für das karamellig-zimtige Aroma des Flans lohnt sich der Aufwand.
Zutaten:
100 + 100 g Zucker
2 Eier
3 Eigelbe
1 TL Vanillezucker
1/4 TL Zimtpulver
200 g ... mehr...
Rezept
Yams mit Sesam
Yams ist eine stärkehaltige Wurzelknolle, die nur gekocht verzehrt werden kann - sie ähnelt optisch und geschmacklich der Süßkartoffel, ist aber nicht verwandt.
Zutaten:
700 g Yams
100 g Sesamsamen
5-6 EL Öl
3 ... mehr...
Rezept
Bananen in Kokosraspeln
Knusprig frittierte Bananenstücke im Kokosmantel, dazu eine leichte Creme aus Kokosmilch zum Dippen - raffiniert und einfach zugleich.
Zutaten:
3 EL Klebreismehl
1 EL Reismehl
2 EL Zucker
4 EL Kokosras ... mehr...
Rezept
Bärentatzen
Schoko-Klassiker zum Dahinschmelzen. Das Beste: Sie gelingen auch ohne spezielle Bärentatzen-Form!
Zutaten:
50 g Zartbitterschokolade
2 EL Sahne
2 Prisen gemahlene Muskatnuss
200 g weiche Butter
100 g Puderzucker
... mehr...
Rezept
Kroketten mit Ingwer-Minze-Füllung
Kroketten mit scharfem Innenleben: Minze, Peperoni und Ingwer werden hier behutsam eingearbeitet.
Zutaten:
500 g mehlig kochende Kartoffeln
2 Msp. Chilipulver
1 TL Garam Masala (Gewürzmischu ... mehr...
Rezept
Brot mit Sauerkirschen
Dieses Dessert vereint saftige Kirschen mit Mascarponecreme. Das Ganze throhnt auf einer Scheibe gerösteten Weißbrots.
Zutaten:
6 Scheiben Kastenweißbrot, 2 cm dick
50 g Butter
1 Glas entsteinte, gesüßt ... mehr...
Rezept
Frittierte Teigstücke
Kalorienhaltiges Knabberzeug für Schwerstarbeiter.
Zutaten:
500 g Mehl
2 TL Salz
1/8 l Milch
1/2 Würfel frische Hefe (20 g)
1 EL Olivenöl
Mehl für die Arbeitsfläche
3/4 l Olivenöl zum Frittieren
grobes S ... mehr...
Rezept
Halbgefrorenes mit Haselnüssen
Eine Kalorienbombe, die sich geschickt als schmelzende Verführung tarnt.
Zutaten:
70 g Haselnusskerne
70 g Zucker
3 Eier
250 g Sahne
50 g Zartbitter-Schokolade
150 g Sahne
2 EL Nussnougatcreme o ... mehr...
Rezept
Apfelpfanne mit Sahneguss
Ziemlich gehaltvoll ist die Süßspeise aus der Pfanne, die eigentlich schon fast ein Kuchen ist. Aber manchmal ist sündigen Pflicht und das gilt auch für die Apfelpfanne.
Zutaten:
1 unbehandelte Zitro ... mehr...
Rezept
Limetten-Vanille-Hollandaise
Der Klassiker schlechthin zu frisch gekochtem weißen Spargel - hier mal in einer besonders aromatischen und dabei schön frischen Variante.
Zutaten:
200 g Butter
1 Vanilleschote
1 Bio-Limette
3 Eig ... mehr...
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