Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Rezept
Laubfrösche im Tomatenbett
Die vegetarischen Laubfrösche mit Kartoffelteig blicken auf eine lange schwäbische Tradition zurück, mit Tomatensauce bekommen sie italienisches Flair.
Zutaten:
750 g vorwiegend festkochende Kartoff ... mehr...
Rezept
Kartoffelplätzchen mit gebratenen Äpfeln
Die gebratenen Apfelscheiben sind eine leckere Alternative zum Apfelmus. Schmeckt warm am besten.
Zutaten:
300 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
1 großer Apfel (170 g)
10 g Diätmarg ... mehr...
Rezept
Gnocchi mit Salbeibutter
Keine Sorge, schon nach wenigen Gnocchi haben Sie den Dreh raus , wie Sie Ihnen ihre klassische Form verleihen.
Zutaten:
750 g mehlig kochende Kartoffeln
40 g Butter
2 kleine Eigelb
1 1/2 gestrichene ... mehr...
Rezept
Marillenknödel mit Himbeermark
Fruchtig-süßes Knödelvergnügen verspricht der Klassiker aus Österreich.
Zutaten:
150 g Toastbrot
1 kg mehlig kochende Kartoffeln
Salz
60 g Marzipanrohmasse
20 ca. gleich große Aprikosen (Marille ... mehr...
Blogbeitrag
Focaccia pugliese
Eine italienische Focaccia wird normalerweise nicht mit Kartoffeln gebacken, es gibt jedoch eine Ausnahme: die Focaccia pugliese.
Ich mag Brotteige sehr gerne, denen als spezielle Zutat Kartoffeln zugesetzt ... mehr...
Rezept
Kartoffelkuchen
für Kinder
Zutaten:
1 kg Kartoffeln
300 g Frühlingszwiebeln
250 g magere Schinkenwürfel
4 Eier
250 ml Creme fine
Salz
Pfeffer
Muskat
Kategorien:
Zubereitungsschritte:
Schritt 1: Kartoffeln grob raffeln. Frühli ... mehr...
Rezept
Käsenocken mit Pfifferlingen
Die Nocken aus Kartoffelteig erinnern an die Gnocchi aus dem Piemont, sind aber viel größer und mit Käse gefüllt.
Zutaten:
700 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
3 Eier (Größe M)
ca. 75 g Hartweizen ... mehr...
Rezept
Kartoffelpuffer
Wenn die Kinder nach einem langen Schultag hungrig nach Hause kommen, sind diese knusprig braunen Kartoffelpuffer das ideale Mittagessen.
Zutaten:
1,2 kg festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Eier
2 EL Kartoffel ... mehr...
Rezept
Erdäpfelkas plus
So wird aus dem schlichten Erdäpfelkas eine handfeste Brotzeit.
Zutaten:
300 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz
1 Ei
50 g Butter
3 EL saure Sahne
Pfeffer
100 g gekochter Schinken ohne Fettrand
50 g Sil ... mehr...
Rezept
Kartoffelpuffer
Kartoffelpuffer, Reibekuchen, Rievkooche, Reiberdatschi: Beinahe in jeder Ecke Deutschlands haben die knusprigen Kartoffelplätzchen einen eigenen Kosenamen.
Zutaten:
1 kg Kartoffeln (mehligkochende oder vorwie ... mehr...
Rezept
Rösti-Cordon-bleu
Ausser dem Schinken fleischlos und schnell zubereitet. Dazu passt ein Salat.
Zutaten:
1,2 kg fest kochende Kartoffeln an der Röstiraffel gerieben
3 Eier verklopft
1/4 Tl Muskat gerieben
1/2 Tl Salz
Pfeffer a ... mehr...
Rezept
Gnocchi mit Salbeibutter
Kartoffelglück auf italienisch! Die Mini-Klöße schmecken puristisch einfach nur mit Salbeibutter immer noch am besten.
Zutaten:
1 kg Kartoffeln
Salz
150 g Mehl
100 g Hartweizengrieß
2 Zweige Salbei
6 ... mehr...
Rezept
Schupfnudeln mit Nussbutter
Schupfnudeln kann man ganz einfach selbst machen aus Pellkartoffeln. Hier werden sie süß mit einer Haselnussbutter aufgetischt.
Zutaten:
500 g Pellkartoffeln (vom Vortag, mehligkochende Sorte)
90 g ... mehr...
Rezept
Süße Spaghetti mit Himbeersauce
Spaghetti-Eis kennt jeder, aber süße Spaghetti? Sie werden mit einer fruchtigen Frischkäsemasse zubereitet und mit Himbeersauce beträufelt serviert. Nicht nur für Kinder!
Zutaten:
1 unbehandelt ... mehr...
Blogbeitrag
ICH KOSTE: Eierausblasen
Vom Frühstück bis zum Nachmittagskaffee mit Fleischerhaken und Schaschlikspieß an Eiern vom Lachs. Plus dem Aufruf an alle Küchengötter, sich was Kostbareres zu wünschen.
Die Überschrift zeigt, dass h ... mehr...
Rezept
Bunte Kartoffelpizza
Eine tolle Alternative zur Pizza mit Hefe und Mehl. Nicht nur für Allergiker ein echtes Highlight.
Zutaten:
800 g festkochende Kartoffeln
Eiersatz für 3 Eier
Pfeffer
Jodsalz
1/2 TL edelsüßes Paprikapulver ... mehr...
Rezept
Kartoffelsalat mit Meeresfrüchten
Dieser Salat ist mehr eine Hauptspeisem mit den vielen frischen Kräutern gut an Sommertagen.
Zutaten:
500 g frische Miesmuscheln
8 rohe Garnelen mit Schale und Kopf (ca. 300 g)
2 EL Sonnenblu ... mehr...
Rezept
Pfannen-Gyros auf Kartoffel-Spinat-Püree
Auch Fleisch von Kalb, Lamm, Huhn und Pute eignet sich für das Gyros. Besonders würzig: einige Stunden marinieren.
Zutaten:
560 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
300 g gehackter TK-Spin ... mehr...
Rezept
Lachs mit Basilikum-Butter
Zergeht fast auf der Zunge: zarter Lachs mit einer Butter aus Basilikum, Parmesan, Zitronensaft und Sahne und Kartoffelpüree.
Zutaten:
4 Stücke Lachsfilet (ohne Haut, ca. 750 g)
1 TL Zitronensaft
1/ ... mehr...
Rezept
Runzelkartoffeln mit Mojo
Die traditionellen Runzelkartoffeln aus Teneriffa werden mit einer Sauce serviert, die sich mojo nennt und hier hauptsächlich aus getrockneten Paprikaschoten besteht.
Zutaten:
3 getrocknete rote Papr ... mehr...
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