Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Rezept
Auberginenauflauf
Schmeckt auch supergut lauwarm auf einem italienischen Bufett. Brot und ein leichter Rotwein schmeckt prima dazu.
Zutaten:
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
800 g stückige Tomaten (Dose)
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
1 ... mehr...
Rezept
Kartoffenknödel hausgemacht
Dieses Familienrezept ergibt einfach traumhafte Kartoffelknödel.
Zutaten:
2/3 große mehlige Kartoffel
1/3 gekochte Salzkartoffel
1-2 TL Salz (je nach Gesamtmenge Teig)
50-100 ml süßes Sahne (je nac ... mehr...
Rezept
Moorkuchen
Moorkuchen habe ich ihn genannt, weil versunkene Schattenmorellen darin sind. Anlässlich eines großen Campertreffens habe ich ihn zum ersten Mal gebacken, kam wunderbar.
Zutaten:
5 Tassen Eier
4 Tassen Mehl
3 Tasse ... mehr...
Rezept
Schnitzel-Canapés mit Kapernäpfeln
Der Party-Renner: jeder liebt Schnitzel und diesen verleihen Zitrone eine angenehme Frische und Kapernäpfel aromatische Würze.
Zutaten:
300 g dünne Kalbsschnitzel
2 Bio-Zitronen
150 g Semmel ... mehr...
Rezept
Chakalaka
Südafrika, von dort ein Gemüse-Relish, z. B. zum Grillen, wie Straußensteaks. Kann warm und kalt genossen werden.
Zutaten:
400 gr. Karotten
2 St. Zwiebeln
300 gr. Weißkohl
1-2 St. Paprika, rot, gelb oder grün
3 St. ... mehr...
Rezept
Siegfried - Ansatz
Der Siegfried ist ein Sauerteigansatz, mit dem Brote gebacken werden können. Der Ansatz reift in einem 10-tägigen Prozess (bitte keine Metallschüssel verwenden).
Zutaten:
1 Tasse Wasser (lauwarm)
1 Tasse Me ... mehr...
Rezept
Brandteigschwäne
Ein Rezept das ich schon seit 20 Jahren kenne, welches aber in der Versenkung verschwunden war. Zum Muttertags-Kaffee werde ich es wieder aufleben lassen.
Zutaten:
250 ml Wasser
1 Prise Salz
100 g Butter
150 ... mehr...
Rezept
Birne im Schlafrock
Der Apfel ist im Schlafrock wohlbekannt, aber auch seine Kollegin, die Birne, sieht gut darin aus und schmeckt als Dessert, aber auch nachmittags zum Kaffee.
Zutaten:
50 g Walnüsse
360 g Blätterteig (8 Sch ... mehr...
Rezept
Orientalische Zucchini-Sojahackfleisch-Pfanne
Dieses Gericht habe ich früher mit gemischtem Hackfleisch (400 g) zubereitet - die vegetarische Variante braucht sich aber überhaupt nicht zu verstecken. Lecker!
Zutaten:
1 mittel ... mehr...
Rezept
Thai-Forelle in Folie
So wird die Forelle ohne Zugabe von Fett in ihrem eigenen Saft geschmort - im Ofen in Alufolie gewickelt.
Zutaten:
4 Forellen (jeweils etwa 250 g)
Salz
3 Möhren
1 Stück frische Ingwerknolle
4 Knoblauchze ... mehr...
Rezept
Blaubeertörtchen mit Mascarponemousse
Wenn Sie es eilig haben, aber auf dieses frisch-fruchtig Dessert nicht verzichten wollen, kaufen Sie einfach fertig Törtchen.
Zutaten:
100 g Puderzucker
150 g Butter
1 Ei
250 g Mehl und M ... mehr...
Rezept
Schlesische Sauce mit Sauerkraut, Kartoffeln und Würstchen
Der Name klingt vielleicht etwas ungewöhnlich, die Sauce hat jedoch nichts mit Fisch zu tun und passt hervorragend zu den Weihnachtsfeiertagen.
Zutaten:
+600 g Räuche ... mehr...
Rezept
Zucchinicremesuppe mit Pinienkernen
Für alle Gemüseliebhaber ist diese grüne Suppe sicher eine Bereicherung.Die Hauptzutaten sind Zucchini, verfeinert mit Pinienkerne und Karamelltomaten.
Zutaten:
400 g Zucchini
1 Stück klein ... mehr...
Rezept
Eisgugelhupf mit Karamellnüssen
Dieser Klassiker unter den Eisgekühlten gelingt leicht, lässt sich gut vorbereiten und ist bei allen beliebt.
Zutaten:
100 g Haselnusskerne
100 g Puderzucker
½ Vanilleschote
4 frische Eigelb
75 ... mehr...
Rezept
Gedämpfter Lachs auf Spinat
Auch andere feste Fischfilets können auf diese Art zubereitet werden, z. B. Filet von Rotbarsch, Seeteufel oder Zander.
Zutaten:
2 Lachsfiletscheiben, je 2 cm dick
1 TL fein abgeriebene Bio-Zitrone ... mehr...
Rezept
Kärntner Kasnudeln
Für dieses Gericht müssen Sie Zeit und Geduld mitbringen, aber Sie werden dafür mit einer österreichischen Delikatesse belohnt!
Zutaten:
400 g Mehl
1 Ei
Salz
ca. 1/8 l Wasser
1 EL Öl
400 g mehlig kochende K ... mehr...
Rezept
Marzipan-Nougat-Pralinés
Einfach aber eindrucksvoll: Marzipan und Nougat verschmelzen zu einer kunstvoll-süßen Komposition. Perfekt zum Verschenken oder selber Naschen.
Zutaten:
200 g Marzipan-Rohmasse
60 g Puderzucker
150 g ... mehr...
Rezept
Drei Käse Auflauf
Besonders lecker ist dieses Gericht frisch aus dem Ofen und durch das Basilikum werden Erinnerungen an Italien wach...
Zutaten:
500 Gramm Penne (es können auch andere Nudeln verwendet werden)
2 Eier, verquir ... mehr...
Rezept
Knusprig frittierte Hollerküchle
Wenn im Frühsommer die Hollunderblüten blühen, sollte man nicht zögern einmal dieses Rezept auszuprobieren. Die knusprig-aromatischen Küchle sind einfach unwiderstehlich!
Zutaten:
12-15 Holund ... mehr...
Rezept
Mini-Summer-Cheesecakes
Toll fand ich die Amarettini-Cheesecake-Muffins. Heraus gekommen ist dabei ein fruchtiger Cheesecake, den ich immer schon mal backen wollte. Nur gebacken musste er sein.
Zutaten:
10 Oreo-Kekse mit Füll ... mehr...
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