Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Rezept
Mandel-Honig-Kuchen
Auf den Rosinen-Rühteig kommt eine dicke Krokant-Schicht aus Butter, Honig und Mandeln.
Zutaten:
125 g Sultaninen
2 EL Zucker
2 EL flüssiger Honig
200 g Mehl-Mix hell (Hammermühle)
1 1/2 TL Backpulver
125 ... mehr...
Rezept
Lammfilets mit Minze-Petersilien-Sauce
Zum saftig-zarten Lamm schmecken junge Kartoffeln oder auch mal nur ofenfrisches Baguette.
Zutaten:
1 Bund Minze
1/2 Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe
1/2 Bio-Zitrone
250 g Kefir
3 EL Crèm ... mehr...
Rezept
Extrafruchtiges Aprikosen-Chutney
Am besten schmeckt das sommerliche Chutney, wenn man richtig reife und makellose Früchte verwendet. Dann hält das eingemachte Vergnügen auch bis in den Winter.
Zutaten:
500 g frische Aprikose ... mehr...
Rezept
Einfache Zitronentarte
Diese köstliche Tarte ist nicht nur fürs Auge! Sie schmeckt einfach unwiderstehlich gut und ist dabei schnell und einfach zubereitet.
Zutaten:
220 g Mehl
1 Prise Salz
125 g kalte Butter
60 g Zucker
1 Ei ... mehr...
Rezept
"deftige Kartoffelsuppe "
dicke mehlige Kartoffeln, kleinste Speckwürfelchen, Pfifferlinge einen Schuß Wodka ...
Zutaten:
4-5 st mehlige Kartoffeln
1oo gramm feiner , durchwachsener Speck
150-200 gramm Pfifferlinge
1 st weiss ... mehr...
Rezept
Ingeborgs Quarkstollen
Eigentlich ein Rezept aus der Weihnachtsbäckerei. Schmeckt aber auch sonst lecker. Statt Zitronat und Orangeat kommt hier Marzipan in den Teig. Macht den Stollen saftig!
Zutaten:
500 g Mehl
200 g Zucker ... mehr...
Rezept
Kräutermakrelen vom Grill
Die Makrele ist aufgrund ihres hohen Gehalts an ungesättigen Fettsäuren sehr gesund und sollte öfters auf dem Speiseplan stehen. Gegrillt ist sie besonders lecker.
Zutaten:
6 küchenfertige Makrelen ( ... mehr...
Rezept
Gebratene Asia-Nudeln
Asien ist das Paradies für Vegetarier. Das beweisen einmal mehr diese gebratenen Nudeln mit viel knackigem Gemüse.
Zutaten:
150 g asiatische Eiernudeln (Mie-Nudeln)
Salz
1 Möhre
1 dünne Stange Lauch
150 ... mehr...
Rezept
Schicht-Torte
Die Schichten dieser raffinierten Torte bestehen aus glutenfreiem Mürbteig und Baiser. Dazwischen wird eine Mandarinen-Schmand-Creme eingefüllt.
Zutaten:
4 Eier (Größe M), Salz
400-450 g glutenfreies Mehl, hell
... mehr...
Rezept
Rote Bete-Schnitten
Diese Spezialität aus Südtirol kann man entweder abends als Snack zum Wein genießen oder mit einem Salat als Mittagessen.
Zutaten:
250 g Mehl
200 g kalte Butter
Salz
1 dünne Stange Lauch (ca. 200 g)
100 g ... mehr...
Rezept
Aromakartoffeln mit Gemüseremoulade
Optisch und geschmacklich ein Hit: Die goldgelb gebackenen Kartoffeln sind ein würziger Kontrast zur knackig-frischen Remoulade.
Zutaten:
1 kg kleine, neue Kartoffeln
4 EL Olivenöl
2 TL gro ... mehr...
Rezept
Gefüllte Kartoffeln
Folienkartoffeln mit Aromaplus. Denn nicht nur die Erdäpfel werden in der Folie gegart, sondern auch Käse und Schinken oder Speck.
Zutaten:
8 flache, eher längliche Kartoffeln (1,2 kg; vorwiegend festkoche ... mehr...
Rezept
Räucherfisch mit Melonentatar
Schließen Sie die Augen, träumen Sie sich in den Sommer und dann: Genießen! Erfrischend und feinwürzig zugleich.
Zutaten:
1 Netz- oder Galiamelone
1 große Bio-Zitrone
1 gestrichener EL Zucker
Sal ... mehr...
Rezept
Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat
Außen schön kross und innen schön saftig - die Knusperpanade macht das Schnitzel zum absoluten Lieblingsgericht.
Zutaten:
250 g Kartoffeln
1/3 Salatgurke
Salz
1 EL Weißweinessig
1 EL neutra ... mehr...
Rezept
Blumenkohlauflauf
Leckerer Auflauf, den man mit ein paar Kartoffeln überbacken kann.
Zutaten:
1 Blumenkohl
500 Gramm Thüringer Mett
1 Päckchen Tomato Algusto/Italiano
2 große Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 kleine Chilischote
1 S ... mehr...
Rezept
Schokokuchen mit Mango
wieder ein Lafer Dessert für den Weber, das kann ja nur sehr lecker werden!
Zutaten:
150 g Zartbitterschokolade
75 g Butter
3 Eier
2 cl Rum
1 Prise Salz
100 g Zucker
100 g Mehl
1 TL Backpulver
3 Thai Ma ... mehr...
Rezept
Mamas Sellerie-Schaumsüppchen an Parmesan-Oblaten
Für Feinschmecker
Zutaten:
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
800 g Knollensellerie
1 El Butter
200 ml Weißwein
1 Ltr Brühe
500 ml Sahne
2 El Trüffelbutter
Parmesanoblaten:
150 g Pa ... mehr...
Rezept
"Mango-Mojito-Marmelade"
reife Mangos, angetörnt mit kubanischem Rum u. heimischer Minze, gut gerührt, langsam geköchelt. Super lecker
Zutaten:
1ooo gramm Fruchtfleisch v. vollreifen Mangos
5oo gramm Gelierzucker Extra
3 st b ... mehr...
Rezept
Gemüsecurry mit Kokosmilch
Es wird mit Kokosmilch light zubreitet, also kalorienarm!! Dieses ist die fleischlose Variante, es schmeckt auch gut mit vorher angebratenen Hähnchenfiletstücken.
Zutaten:
400 g Kartoffeln
2 Paprika ... mehr...
Rezept
Maispoularde mit Rucola-Zuckermelonen-Salat
"Rucola ist mein Lieblingssalat!"
Zutaten:
4 Maispoulardenbrüste mit Haut und Knochen
20 g Akazienhonig
3 Bio-Orangen
1 rote Chillischote
1 Honigmelone
1 Charentais Melone
50 ml Bal ... mehr...
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