Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Rezept
Mediterranes Kräutersalz
Ein wunderbares Gewürz für alle mediterranen Gerichte wie Suppen, Soßen, Salate, Fleisch- und Fischgerichte.
Zutaten:
500 g grobes Meersalz
1 Bund Tymian, Basilikum, Lavendel, Rosmarin, Salbei
Kategor ... mehr...
Rezept
Mediterraner Frühstücksteller
Ein echt mediterraner Frühstückssnack. Wer mag, kann die Gurke auch durch Wassermelone ersetzen. Dann wird es fruchtiger.
Zutaten:
1 Stück Salatgurke (ca. 100 g) oder 1 Minigurke
3 kleine Tomaten ... mehr...
Rezept
Mediterranes Apéro-Brot
Laut Batman ein Genuss!
Zutaten:
4 Eier
250 g Mehl
150 g Butter
150 g entsteinte grüne Oliven
150 g geriebener Gruyere
150 g Schinkenwürfeli
1/2 Päckchen Trockenhefe
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Salz
1 dl tro ... mehr...
Rezept
Rotbarben mediterran
Mediterranes Gemüse ergänzt die Rotbarben mit Zitronen ganz ideal.
Zutaten:
4 küchenfertige Rotbarben (à 200 g)
Salz
Pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
5 Blatt Salbei
1 TL Thymianblättchen
1 EL ... mehr...
Rezept
Mediterrane Kartoffeln
Ungewöhnliche Begleitung: Die Kartoffeln garen mal nicht mit Petersilie oder Rosmarin, sondern würzig im Italo-Style mit Sardellen, Kapern und Oliven.
Zutaten:
1,2 kg sehr kleine, vorwiegend ... mehr...
Rezept
Mediterrane Hähnchenbrust
schnelle Pfanne, unkompliziert, Bohnen, Bohnen, die sich lohnen
Zutaten:
2 Hähnchenbrustfilets
Thymian, Paprika, Pfeffer frisch gemahlen
2 Scheiben Serranoschinken
1 EL Olivenöl
300 g grüne Bohnen ... mehr...
Rezept
Mediterrane Fischpfanne
So schnell, so einfach, so saftig. Ein lecker-leichtes Sommergericht, wenn man nicht lange in der Küche stehen und wenig Abwasch haben will. Auch auf dem Camping-Kocher!
Zutaten:
2 Fischfilet (wenn ... mehr...
Rezept
Mediterrane Brötchen
Wer braucht schon nen Padeffke wenn er nen Weber hat??
Zutaten:
175 ml lauwarmes Wasser
350 g Mehl
1/2 Würfel Hefe
10 g Olivenöl
10 g Zucker
10 g Salz
50 g Tomaten, getrocknet
10 g Rucola
30 g schwarze ... mehr...
Rezept
Mediterrane Zwiebelsuppe
helma! helma! stell dir vor: ich hab statt dir gekocht. unser hunger ging nicht auf urlaub so wie du, also habe ich mit folgenden 3 rezepten die radiofamilie verköstigt:
Zutaten:
1/2 kg rote Zwiebeln ... mehr...
Rezept
Mediterrane Kartoffelpfanne
Rosmarin und Feta holen den letzten Griechenland-Urlaub in die Pfanne. Da können beim Kochen die Gedanken schon mal abschweifen - Achtung: nichts anbrennen lassen.
Zutaten:
800 g vorwiegend fest ... mehr...
Rezept
Mediterranes Gemüse
Schmeckt nach Urlaub und lässt sich nach Belieben mit Fisch oder Fleisch und Kartoffeln kombinieren.
Zutaten:
400 g gemischtes Gemüse (z.B. Bleichsellerie, Paprikaschote, Zucchini und Fenchel)
1 Zweig Rosm ... mehr...
Rezept
Mediterranes Pesto
Pesto sollten Sie immer zu Hause haben. So können Sie jederzeit eine schnelle, köstliche Mahlzeit zaubern. Sebstgemacht schmeckt es am besten.
Zutaten:
8 Knoblauchzehen
3 große Bund glatte Petersilie
10 Zwe ... mehr...
Rezept
Gemüse-Brühpulver mediterran
Selbstgemachtes Brühpulver für Suppen und Soßen vom Fernsehkoch Alexander Herrmann. In einem anderen Rezept findet ihr ein weiteres Gemüse-Brühpulver - einfache Art.
Zutaten:
160 g Schalotten ... mehr...
Rezept
Hähnchenbrust mediterran
Getrocknete Tomaten in Streifen machen das Fleisch schön aromatisch. Dazu passt Spinatsalat und eine Scheibe Vollkornbrot.
Zutaten:
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 400 g)
4 getrocknete in Öl eingelegte ... mehr...
Rezept
Mediterrane Nudeln
Pasta kann man auch in der Pfanne kochen und zwar gleich zusammen mit der Gemüsesauce. Maximaler Geschmack bei minimalem Geschirreinsatz.
Zutaten:
1 kg Gemüse (z. B. Tomaten, Aubergine, Paprikaschote ... mehr...
Rezept
Mediterrane Brotfladen
Die Fladen lassen sich einfach zubereiten und schmecken einfach köstlich bei 1 g Fett pro Stück. Also nehmen Sie ruhig auch ein zweites.
Zutaten:
75 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten ... mehr...
Rezept
Mediterrane Kartoffelpfanne
Das aromatische Pfannengericht schmeckt solo schon perfekt, kann aber auch zu Gegrilltem oder Kurzgebratenem serviert werden.
Zutaten:
600 g kleine, festkochende Frühkartoff eln
4 EL Olivenöl ... mehr...
Rezept
Mediterrane Schafkäsepäckchen
Aromenfülle in der Hülle. Würziger Schafkäse, Kräuter und Gemüse werden sanft gegart - köstlich zu gegrilltem Gemüse oder einem knackigen Salat.
Zutaten:
2 Fleischtomaten
6 Zweige Thymian ... mehr...
Rezept
Mediterrane Hühnerfanne
Ein schnelles leichtes Sommeressen mit Tomaten, Zucchini und Frühlingszwiebeln, dazu Italienische Kräuter. Was will man mehr!
Zutaten:
400 g Hühnerbrust
Olivenöl zum Braten
1 Bund Frühlingszwiebeln ... mehr...
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